巧克力豆土司如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高粉 ：258
糖 ：38
鹽 ：3
乾酵母 ：3
蛋 ：30
牛奶 ：62
水 ：70
黃油 ：33
巧克力豆 ：50

輔料

具體步驟

1. 後油法將麪糰揉至完全階段，放入巧克力豆微攪拌幾下，翻出光滑面放入盆中發酵，發酵至2-2.5倍大，取出麪糰，排氣。

2. 分割為每隻173g，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛約20分鐘，用手按下不立刻反彈為止。

3. 將鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀成大牛舌狀，從上到下捲起。

4. 將卷好的麪糰放入模具，放入温暖處進行二次發酵，發酵到八分滿。烤箱預熱180度，下層上下火約35分鐘。吐司開始上色後在表面加蓋錫紙繼續烘烤，烤好後馬上脱模。