美味雞肉砂鍋的做法如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

雞肉砂鍋的做法聽着名字想必口水已經垂延三尺了吧，這道美食主要的食材是土雞，土雞肉質比較結實，口感也因此相對較好，燉出來的鮮汁濃稠精製，其中土雞體內所富含的營養容易於被人體吸收，經常食用還能增強自身免疫力，是一道衞生又健康的營養美食。

主料

土雞 ：1只
植物油 ：適量
葱段 ：3根
八角 ：3個

輔料

桂皮 ：2根
鹽 ：適量
冰糖 ：適量
雞粉 ：適量
料酒 ：適量
薑汁 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1雞肉剁成塊，反覆用清水沖洗乾淨

2鍋中燒開水，放些料酒和薑汁，倒入雞肉汆燙出血水後再用清水沖洗乾淨

3炒鍋中少許油燒熱，倒入冰糖熬糖色

4熬好糖色後倒入雞肉和適量老抽翻炒均勻

4熬好糖色後倒入雞肉和適量老抽翻炒均勻

5鍋中填入適量清水，沒過雞肉，加入葱段、八角、桂皮大火燒開均勻

6將雞肉移入砂鍋中，大火再次燒開後轉小火，40分鐘後加入鹽和雞粉

7看湯汁變的很少且濃稠後，要不停用鏟子翻動，以免糊底，待雞肉變得紅而發亮且沒有湯汁後熄火即可