傳統糯米肉粽如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米 ：1000
半肥瘦豬肉 ：300

輔料

粽葉 ：適量
鹽 ：1/3茶匙
醬油 ：20
米酒 ：15
味精 ：適量

具體步驟

1. 豬肉切成4釐米長條，用醬油、米酒加味精浸泡一夜。

2. 糯米用水加浸過肉的醬汁加鹽拌勻，泡25分鐘，瀝乾。

3. 粽葉過燙水5分鐘，撈出抹乾。2張毛面朝外，折成漏斗狀；先取約2湯匙米鋪在葉半內，用匙壓一道溝；再將肉條直放其中，再鋪2湯匙糯米蓋滿肉條；用草繩將折葉處紮好即成。

4. 生餡的粽子最好是在開水中煮，先大火煮透，再小火燜2-3小時。