嫩桃仁拌豆尖如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆尖 ：300
核桃 ：7-8個
蒜 ：3瓣

輔料

鹽 ：1/2小勺
糖 ：1小勺
醋 ：1大勺
香油 ：1/2大勺
味精 ：少許

具體步驟

1. 豆尖用清水洗兩遍之後，用鹽水泡十分鐘後再用清水洗一遍。

2. 包好的桃仁用涼的清水浸泡，以免氧化變色。

3. 拍點蒜末。

4. 做一鍋水，水開後放入豆尖，焯一分鐘即刻撈出，放入涼水中，保持豆尖的爽嫩。

5. 把桃仁、豆尖、蒜末放入大碗中。

6. 依據個人的口味加入鹽、糖、味精、香油、醋，拌勻就可以享用了。我覺得拌這道菜不適合放辣椒油，因為吃的就是新鮮的味道。

烹飪技巧

鮮核桃要去掉核桃仁上的那層皮才會更好吃，帶皮吃會有點苦澀，這層皮對於鮮核桃來説是很容易去掉的。