蛋烘糕如何做簡單又好吃-成都名小吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2-3顆
高筋麪粉 ：100

輔料

白砂糖 ：20
水 ：適量
泡打粉 ：4
玉米油 ：5
肉鬆 ：根據個人口味
沙拉醬 ：適量

具體步驟

1. 雞蛋2顆打入碗中

2. 白砂糖14g（根據個人口味）加入碗中

3. 碗中倒入5g玉米油/色拉油，和雞蛋、白砂糖一起加入適量水（不要太多）奮力滴攪拌成這樣

4. 之後，加入70-100g高筋麪粉

5. 加入4-5g泡打粉

6. 加入適量水到碗中奮力滴攪拌成糊狀，之後靜置15分鐘

7. 用勺子舀一勺制好的蛋麪糊，澆到平底鍋中（大概是14cm左右的麪糊餅餅），蓋上鍋蓋，烘十幾秒就能烘好蛋皮，想要更脆的麪皮可以多烘幾十秒

8. 將將！烘好之後長這樣！

9. 翻個面，沒烘脆的那一面向上，上面放上你喜歡的熟菜或者別的東西，我做了肉鬆沙拉和泡菜的兩種，其實不知道我那個步驟還是配料分量掌握得不夠好，蛋皮不夠蓬～

10. 泡菜口味的

11. 夾起就吃！是不是很easy～？好吃又懷舊！

12. 最後的蛋麪糊全倒進去煎了個超大蛋餅！香噴噴！ps：本小吃製作方法源自微博～新手我是，大家互相溝通學習唷！^_^

烹飪技巧

攪拌的時候一定要很均勻，其實蛋餅夾任意你喜歡的都OK，百搭～