大餐代表之一的培根蝦仁炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

大餐代表之一的培根蝦仁炒飯，之所以稱之為大餐，是因為它是有着中西結合的大作之風範，美味的厚實培根，一片片都是美味的肉片又有着獨特的香味，加上鮮美的蝦仁，好看又營養，最後炒出來的米飯，不僅色澤上鮮亮吸引眼球，氣味上更是香濃飄香。

主料

培根 ：75
冷飯 ：1碗
雞蛋 ：2只

輔料

鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
沙拉醬 ：二勺
生粉 ：適量
蝦仁 ：少許
黃酒 ：適量
雜蔬 ：少許

具體步驟

1.冷飯、培根、蝦仁、雜蔬、雞蛋

2.蝦仁去沙線清洗瀝乾，加入黃酒、鹽、白胡椒粉、生粉各少許，拌勻備用。

3.雞蛋二隻打散備用。

4.培根切小片備用。

5.雜蔬、蝦仁先後焯水備用。

6.鍋燒熱放入切好的培根，炒至培根出油。

7.放入焯過水的雜蔬，略炒盛起。

8.沙拉醬二勺，放入鍋內。

9.待沙拉醬略化開，放入冷飯炒散離火。

10.將蛋液倒入炒散的飯內拌勻，上火翻炒至米飯粒粒散開呈金黃色。

11.放入炒好的培根雜蔬、蝦仁翻炒，加鹽少許翻炒，完成起鍋。

烹飪技巧

1.炒培根時，不能炒得過久，出油出香味即可2.米飯一定要炒散，拌入蛋時應暫時離火，不然蛋與飯沒拌勻，蛋已經熟了3.沙拉醬的多少可根據各人喜好來放，放多些會更香，但油也會多了4.高血脂者應少食此類炒飯