韓式豆漿面如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大豆 ：適量
拉麪 ：適量
雞蛋 ：適量
小黃瓜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
西紅柿 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞粉 ：適量
芝麻 ：適量

具體步驟

1. 大豆用清水浸泡一夜，用水清洗幾遍後，放到鍋裏煮熟.

2. 煮熟的大豆迅速放進涼水裏浸泡，這樣有利於去除豆皮.

3. 將大豆去掉豆皮.

4. 放進豆漿裏打成豆漿.

5. 做好的豆漿過濾豆渣後涼透，放進冰箱裏冷藏.

6. 將炒熟的芝麻放料理機裏打碎備用.

7. 雞蛋煮熟一剖為二，黃瓜、胡蘿蔔切絲，西紅柿切開.

8. 開水煮麪，煮好的麪條撈出後迅速放進冰水裏過涼，洗去表面粘稠.

9. 冰鎮好的豆漿里加入一點點鹽、少量雞粉，放進兩大勺芝麻碎.

10. 將過涼的麪條放在豆漿裏，上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可.

11. 吃的時候可以就泡菜，非常冰涼的麪條吃法.

烹飪技巧

大豆泡發後一定要多衝洗幾遍，因為天熱很容易滋生細菌將大豆的豆皮去掉，打出的豆漿渣滓更少更細滑做好的豆漿要儘快使用，夏天豆漿很容易變質煮麪條的時候，不要煮得太過火，讓麪條有一定彈性，口感才好迅速過涼讓麪條更有韌勁，彈力十足不粘連腸胃好的可以加一些冰塊，你懂得的