終成正果如何做簡單又好吃-龐多米白吐司－苦練內功

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

金象高粉 ：適量
牛奶 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
雀巢甜奶粉 ：適量
安琪高糖酵母 ：適量
黃油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 手工做法：

2. 除白油外的所有材料揉出筋，加白油揉到麪筋擴展完成階段。

3. 基本發酵兩倍大後分割滾圓鬆弛15分鐘。

4. 擀卷兩次入模，最後發酵至模具八分滿。

5. 烤箱180度預熱，下層，烤40分鐘。

6. 麪包機輔助法：

7. 按下列順序依次放入麪包桶。

8. 牛奶、鹽、糖、奶粉、高粉、酵母。

9. 注意：酵母一定不要與鹽接觸，否則會影響發酵。高粉需浮於牛奶上面，不可與牛奶相溶，在高粉上輕輕點一個小坑，將酵母放在小坑內。小坑不要挖太深，否則高粉下面的液體會滲出小坑。

10. 將麪包桶放進麪包機，選發酵功能（本人用的是東菱麪包機，是8功能鍵）

11. 揉20分鐘後，將機器關掉，加入溶化黃油，重新選擇發酵功能，再揉20分鐘，然後開始發酵。（東菱麪包機發酵功能是5小時，一般是揉20分鐘，發酵70分鐘，然後機器自動關閉）

12. 發酵好後取出，按照手工做法2-4操作。