「兒童美食」紅豆馬蹄點心 如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅豆是一種特別好吃的美食，我就特別愛吃紅豆，紅豆不僅滋味獨特又長得好看，紅豆經常用來做甜湯，好吃極了。今天要介紹的這道菜就是我最愛的點心之一紅豆馬蹄點心。它好吃又好看，還將紅豆跟馬蹄的美味完美的激發出來，真是好吃極了

主料

馬蹄粉 ：125
紅糖 ：116
紅豆 ：50

輔料

清水 ：680

具體步驟

1.將紅豆浸泡一夜。

2.將泡好的紅豆洗乾淨，加沒過紅豆兩倍的水量，煮開，轉小火煮1小時左右。

3.煮至紅豆輕輕一捏就碎就可以了。

4.準備好馬蹄粉，我一直都用這個品牌的馬蹄粉，很好用。

5.鍋里加入500克清水、116克紅片糖，將糖水煮沸，備用。

6.趁煮糖水時，做生漿。將125克馬蹄粉倒入乾淨的碗裏，加入180的水。

7.攪拌均勻，成無顆粒狀態。

8.糖水煮好後取出。

9.將四分之一的糖水倒到步驟7調好的生漿中，不斷攪拌。再將攪拌均勻的馬蹄漿倒進鍋裏的糖水中，邊倒邊攪拌均勻，這個動作要快速進行（我動作還不夠快，有點結團了）。

10.加入紅豆。

11.攪拌均勻。

12.倒入模具，用刮刀按平。

13.鍋里加水，燒開後大火蒸20分鐘。

14.蒸好後，取出，冷卻。

15.待冷卻後倒扣出來。

16.切塊享用，冷藏後食用風味更佳。

烹飪技巧

1、想知道糕熟沒熟，可以用筷子插入糕裏，如果筷子沒有沾上粉漿，表示糕已經熟了；2、攪拌馬蹄粉的時候一定要攪拌成沒有顆粒的粉漿；3、做好的馬蹄糕必須徹底冷卻後，才能切片，不然不好切開