煙燻芝士餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

煙燻芝士餅乾是一種小吃食品，製作很簡單，製作這道美食的時候要注意火候，擀麪皮的時候要均勻，這要拷出來的煙燻芝士餅乾才能更加酥脆，這款餅乾很時候休閒時食用，非常值得品味。

主料

低筋麪粉 ：100g

輔料

細砂糖 ：20g
黃油 ：65g
煙燻乾酪 ：50g
牛奶 ：50g

具體步驟

1.將糖加入事先室温軟化好的黃油中，用刮刀拌勻。

2.煙燻乾酪刨成細絲，加入室温軟化的黃油中拌勻。再加入牛奶略拌。

3.將麪粉篩入乾酪糊中，用刮刀將所有材料拌勻，揉成麪糰。用保鮮膜將麪糰包起放冰箱冷藏半小時。

4.將麪糰從冰箱取出，兩面鋪上保鮮膜，擀成厚度不超過0.5公分的薄片。放冰箱冷凍15分鐘至硬。將面 片從冷凍室取出，用餅乾模切出所需形狀，排在鋪了錫紙或防油紙的烤盤上。

5.烤箱150度預熱，將烤盤放在靠上的位置，烤15-18分鐘後取出，待涼後變脆後即可。

烹飪技巧

1、用手直接抓着材料拌成麪糰更方便，只是注意不要過度揉搓，以免麪粉出筋，影響口感的鬆脆。2、每個烤箱温度都有差別，為了防止一下子烤過頭，開始的時候不妨低10度，烤10分鐘後看上色情況再進行調整。用低温慢烤的方法比較保險。