![螃蟹蒸用涼水還是開水]( "螃蟹蒸用涼水還是開水")
- 冷水。蒸制螃蟹時使用冷水蒸，這樣蒸籠內地温度隨着水水温一起慢慢上升，蒸出來的螃蟹就不會輕易地掉蟹腿等等，而若是使用沸水蒸螃蟹，會使其因為高温刺激之後出現劇烈反應而導致掉腿等現象。若是將蟹腿使用棉線等捆綁起來的話，可以使用熱水蒸螃蟹。...
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![用這種方法蒸金槍魚好吃到哭泣！-金槍魚怎麼蒸]( "用這種方法蒸金槍魚好吃到哭泣！-金槍魚怎麼蒸")
- 金槍魚是我們日常生活中非常常見的食材之一，小編相信有很多金槍魚星人雖愛金槍魚，但卻苦惱於不知道怎麼做它，不知道金槍魚怎麼做才好吃，想蒸又不知道金槍魚怎麼蒸，下面小編就教大家兩種金槍魚的做法，蒸金槍魚和紅燒金槍魚，這兩種金槍魚的做法簡單易上手，做出來的味道絕對會讓你懷...
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![家用蒸鍋蒸紅棗蒸糕蒸多久]( "家用蒸鍋蒸紅棗蒸糕蒸多久")
- 40分鐘。家用蒸鍋蒸紅棗蒸糕，蒸前先蓋好蓋子發酵30分鐘左右，涼水入鍋蒸40分鐘，期間要保證鍋裏有水，不要燒乾了鍋。關火後3分鐘揭蓋就可以開吃，選擇蒸鍋做的鬆糕，蒸出來的糕鬆軟又香，蒸鍋不上火，味道軟糯香甜，營養健康，非常合適在家動手製作。...
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![粉蒸排骨用蒸鍋蒸多久]( "粉蒸排骨用蒸鍋蒸多久")
- 40分鐘。選用高壓鍋可以只用20分鐘，但高壓鍋蒸出來的排骨沒有普通蒸鍋做出來香。選擇排骨時，要選擇肥瘦適中的，太瘦的排骨做出來口感會比較柴。蒸排骨前可以在上面裹一層薄薄的澱粉，這樣做出來的排骨比較嫩。不要把排骨切成太大份，不然粉蒸排骨很難入味。...
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![粉蒸肉用什麼盤子蒸]( "粉蒸肉用什麼盤子蒸")
- 陶瓷、木盤都可。蒸粉蒸肉的時候需要選擇新鮮的肉，並且肉片要切的大小適中，肉片要進行一定程度的醃製，加入食鹽，料酒，生抽，葱絲，蒜末，薑片等不同的調料，醃製30到60分鐘後，再進行烹飪，這樣做出來的粉蒸肉味道才會更加入味，更容易做熟。...
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![用蒸屜蒸米蒸多久熟]( "用蒸屜蒸米蒸多久熟")
- 二十分鐘到二十五分鐘左右。蒸米前要做好大米的清洗工作，一般來説需要淘三到四次，才算是清洗乾淨。放在蒸屜上蒸，水不宜太多，水開後十五到二十分鐘便可蒸熟。同時，在米中加入胡蘿蔔丁、土豆丁、蝦仁、青菜等會使蒸出來的米飯會更加香甜軟糯。...
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![粉蒸肉用碗蒸能蒸熟嗎]( "粉蒸肉用碗蒸能蒸熟嗎")
- 可以。粉蒸肉用碗可以蒸熟，習慣上蒸的時候一般使用陶瓷的碗，放在高壓鍋上20分鐘左右就可以蒸熟。蒸粉蒸肉用的碗不止陶瓷的，除塑料材質之外的其他的碗都是可以的，但是在使用陶瓷碗蒸的時候注意蒸熟端出來之後不能立即放在冰涼的地方。...
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![蒸餃用什麼鍋蒸]( "蒸餃用什麼鍋蒸")
- 普通蒸鍋、高壓鍋。用普通鍋蒸鍋蒸餃子需要蒸十五分鐘左右，用高壓鍋蒸餃子需要五分鐘即可。蒸餃子的時候需要在蒸簾上刷上一些食用油，這樣既能避免餃子粘鍋，也便於清洗蒸簾。蒸餃子也可以在餃子下面鋪上油紙或是蔬菜，這樣也能避免餃子粘鍋。...
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![用鹽蒸橙要蒸多久]( "用鹽蒸橙要蒸多久")
- 10-15分鐘。鹽蒸橙子是冬天很受歡迎的食物，將鹽放在橙子裏面蒸是很方便的做法。鹽蒸橙子需要蒸的時間夠長才能將橙子皮裏面的營養成分析出，但時間又不宜過長，會破壞所含的成分。根據經驗蒸10-15分鐘是色香味以及口感最佳的。...
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![蒸包子用什麼蒸]( "蒸包子用什麼蒸")
- 包子是我們再熟悉不過的食品了，尤其是在早餐的時候經常食用，我們除了喜歡包子的餡兒外，尤其喜歡鬆軟的包子，這也就需要蒸的技巧了。蒸包子用什麼蒸是一個需要大家共同探討的問題，下面就跟隨小編一起學習蒸包子的技巧吧，教你學會蒸一籠又鬆又軟的包子。一、蒸包子用什麼蒸首先是...
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![蒸粉蒸肉用什麼蒸具]( "蒸粉蒸肉用什麼蒸具")
- 不鏽鋼盆子或者竹子蒸籠。使用不鏽鋼盆子蒸可以，但是不鏽鋼盆子會產生水汽多，會導致碗底有一層水，影響口感。還是推薦使用竹子蒸籠，竹子蒸籠比較好，因為水汽回滴少，口感會比較好。做粉蒸肉最好選擇五花肉，瘦肉不柴，肥肉不膩，也可以在碗底放一層土豆或者南瓜、紅薯，可以吸收肥油。...
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![用盆蒸米飯要蒸多久]( "用盆蒸米飯要蒸多久")
- 40分鐘左右。需要注意的是，出鍋前不要揭開鍋蓋繼續燜5分鐘就可以出鍋了。在蒸的過程中可以在裝大米的容器上放入一個蓋子，這樣可以避免大米的水蒸氣無法聚集從而使得米飯無法熟透存在硬芯。用蒸鍋蒸熟的大米口感香甜鬆軟、Q彈勁道。...
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![蒸菜用什麼蒸]( "蒸菜用什麼蒸")
- 蒸菜是日常生活中比較常見的一種菜餚，蒸菜的方法也是各種各樣的，使用不同的方法蒸出來的菜會有不同的口感。那麼蒸菜用什麼蒸呢？為了解答這個困惑，這篇文章就給大家介紹一下蒸菜常見的幾種做法，有興趣的朋友們請看過來。蒸菜用什麼蒸一、鋁製鍋蒸菜好鋁鍋導熱率高，省燃氣費用。...
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![蒸粉蒸肉是用冷水蒸還是用熱水]( "蒸粉蒸肉是用冷水蒸還是用熱水")
- 冷水。蒸粉蒸肉冷水上鍋蒸15-20分鐘即可，蒸粉蒸肉的時候還可以加入一些配菜一起蒸制，例如紅薯或者土豆、蠶豆、南瓜等。蒸制粉蒸肉的時候要中火蒸制，火候太大就容易把粉蒸肉蒸糊。蒸好的粉蒸肉沒有吃完就要用保鮮膜密封好在放入冰箱裏冷藏保存。...
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![小籠包用開水蒸還是用冷水蒸]( "小籠包用開水蒸還是用冷水蒸")
- 冷水蒸。用冷水蒸小籠包，隨着冷水慢慢升温可以使得包子受熱均勻，蒸出來的包子變得鬆軟可口。用熱水蒸包子，包子受熱不均會導致包子軟硬不一，影響口感。在蒸籠底部刷一層食用油可以避開包子和蒸籠粘連。不鋪蒸籠布直接放在蒸籠上蒸可以避免吸收蒸籠布上的濕氣，這樣蒸出來的包子...
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![蒸餃用電飯煲蒸多久]( "蒸餃用電飯煲蒸多久")
- 10到15分鐘。素餡的餃子蒸10分鐘，葷餡的餃子蒸15分鐘。餃子需要擺放在蒸盤上面再放入電飯煲中進行蒸，避免蒸時電飯煲中的水沸騰後進到餃子裏面，影響口感。餃子蒸好後，不要立刻從電飯煲中取出餃子，需要再燜5分鐘，避免餃子夾生。...
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![用蒸箱蒸黑米要蒸多久]( "用蒸箱蒸黑米要蒸多久")
- 45分鐘。用普通蒸箱開中火蒸45分鐘左右的時間即可蒸熟，然而因為黑米和普通的大米相比黑米比較硬，所以在蒸黑米之前，可以選擇把黑米放入水中提前浸泡4小時左右最好，讓黑米充分吸收水分發軟，這樣蒸出來的黑米口感軟糯。...
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![如何用蒸烤箱蒸餃子]( "如何用蒸烤箱蒸餃子")
- 把烤箱當中的烤盤刷油，之後挨個放入餃子開蒸即可。用蒸烤箱蒸餃子時，基本是需要蒸20-30分鐘的時間的，這樣才能保證餃子已經足夠熟透。蒸餃的餡料還是有很多的，常見的餡料有西葫蘆雞蛋餡、韭菜雞蛋餡、玉米蔬菜豬肉餡、豬肉芹菜餡以及驢肉餡餃子等。...
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![蒸螃蟹用不用料酒]( "蒸螃蟹用不用料酒")
- 用。可以將料酒倒入清水中，隨着水蒸氣一起進入到螃蟹內部，從而起到去腥的作用，除了料酒，也可以將生薑和小葱放在螃蟹的底部一起蒸制。蒸好的螃蟹香氣四溢、肉質緊實、飽滿豐盈，蘸取由醋、白糖、生薑等調味品製作而成的蘸料食用口感會更好。...
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![用它！蒸出來的菜香噴噴-蒸菜用什麼蒸]( "用它！蒸出來的菜香噴噴-蒸菜用什麼蒸")
- 蒸菜用什麼蒸比較好一點呢?用不同的器具蒸出來的菜比較香一點呢?應該怎樣去挑選蒸菜的器具呢?本期的問題呢也是困擾了小編很久的一些問題，接下來小編將會為大家一點一點的去了解各種蒸菜的器具，來做出更加美味的食物。蒸菜用什麼蒸大家平時在家蒸菜都用什麼器具蒸呢?小編相...
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![粉蒸肉是用冷水蒸還是用熱水蒸]( "粉蒸肉是用冷水蒸還是用熱水蒸")
- 開水。用開水下鍋蒸粉蒸肉會比較的入味，而且吃起來也不會很膩，同時也可以是肉熟的快一點。使用冷水下鍋則不會達到這種效果，而且還會導致粉蒸肉在蒸的過程中吸水過多，從而影響口感，肉和其他的配菜也會變的黏黏的，使得樣子變的不美觀。...
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![海蠣子用冷水蒸還是用熱水蒸]( "海蠣子用冷水蒸還是用熱水蒸")
- 冷水。海蠣子的肉質很鮮嫩，不要蒸煮很長時間，否則會影響口感。蒸海蠣子建議還是冷水煮比較好，因為慢慢的隨着水温的升高，海蠣子會慢慢的蒸熟，這樣蒸出來的海蠣子的口感會更加的鮮嫩多汁。若直接用熱水蒸，蒸汽太多會使肉質變得比較老了。...
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![蒸餃怎麼用電飯煲蒸]( "蒸餃怎麼用電飯煲蒸")
- 將餃子放在電飯煲蒸籠中，蒸二十分鐘即可。使用電飯煲蒸餃子需要在蒸籠上鋪上屜布，這樣可以避免餃子與蒸籠粘連。沒有屜布，也可以在蒸籠上塗抹一層食用油，也能避免餃子粘連。蒸餃子的時間不宜過久，以免餃子塌陷，影響口感和美觀。蒸好的餃子可以直接吃，也可以配着蘸料一起吃。...
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![蒸南瓜用不用去皮]( "蒸南瓜用不用去皮")
- 北方的南瓜清蒸不用削皮，南方的南瓜皮比較厚不容易熟就要削皮。在挑選南瓜的時候也要看南瓜的顏色，一般又面又甜的南瓜要生長的非常成熟，用指甲掐一下外皮，比較堅硬就説明南瓜生長成熟了。將南瓜拿在手上輕輕的拍打，若聲音比較沉悶，就證明這樣的南瓜比較軟糯甜口。...
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![涼拌皮蛋用不用蒸]( "涼拌皮蛋用不用蒸")
- 不用蒸。鵝蛋和生石灰和純鹼、調味料一起醃製即可製成皮蛋。皮蛋切塊，蒜末、醬油、辣椒油、麻油混合淋在皮蛋上即可。皮蛋除了涼拌還可以做成皮蛋雞肉卷、皮蛋茄泥、皮蛋瘦肉粥、瑪瑙蒸皮蛋、三色蒸蛋、皮蛋蝦仁米粥等。吃不完的皮蛋放入陰暗避光處保存或者冰箱冷藏保存。...
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味味甜
