當前位置:味味甜 >

關於吐得的餐飲百科

冷凍花甲怎樣吐沙子吐得乾淨
  • 冷凍花甲怎樣吐沙子吐得乾淨

  • 因為冷凍花甲已經失去生命活力,所以不能自主吐沙。可以先將花甲放入冷水中30分鐘左右自然解凍。解凍後挑出花甲中的雜質,比如花甲殼、沙子,用牙籤去除花甲肉內的泥腸或者直接取出花甲肉沖洗乾淨進行料理。冷凍可以長時間保存花甲,但也流失掉了花甲的鮮味。...
  • 28249
花甲怎樣吐沙子吐得快
  • 花甲怎樣吐沙子吐得快

  • 鹽水、温水、加油、醋浸泡。煮花甲之前最重要是將花甲的沙子浸泡出來,這3中方法可以使花甲吐沙子吐得快。一水中放入鹽,浸泡半個小時左右就能吐沙子。二是用50℃温水浸泡10分鐘左右,花甲受到刺激會主動吐沙子,但水温不能太高,太高的水温會傷到肉。三是清水中加油和醋,使得水中...
  • 20311
蜆子怎樣吐沙子吐得快
  • 蜆子怎樣吐沙子吐得快

  • 1、温水浸泡。使用40-50℃的温水浸泡蜆子,這樣可以使蜆子微微張開嘴巴從而使其體內的泥沙也可以洗乾淨就不會影響食用口感。2、鹽水浸泡。將蜆子放入鹽水中浸泡2個小時左右,期間不要晃動靜置即可,這種方法需要的時間比較長但吐沙會比較乾淨。...
  • 13731
蜆子怎樣吐沙子吐得乾淨
  • 蜆子怎樣吐沙子吐得乾淨

  • 加入適量的食用鹽或者食用油。蜆子加入食用鹽或者食用油吐沙子吐的乾淨,吐乾淨沙子的蜆子要用薑片,葱段,花椒粒焯水備用。蜆子可以做很多的美食菜餚例如葱爆蜆子,清蒸蜆子,香辣蜆子,水煮蜆子,白灼蜆子等。蜆子的肉質很細嫩,吃起來很美味。...
  • 26086
花甲怎樣快速吐沙子吐得乾淨
  • 花甲怎樣快速吐沙子吐得乾淨

  • 用鹽水浸泡或者搖晃。花甲的生活環境是比較髒的,所以花甲體內會有很多的泥沙,在食用前一定要將其清洗乾淨,否則會影響口感。可以把新鮮的花甲用鹽水浸泡一段時間,可以使花甲吐出泥沙,也可以準備兩個盆子,把花甲倒入其中一個盆子裏,加入一些清水,扣上另外一個盆子使勁搖晃也可以使...
  • 8104
桂花吐司 桂花吐司怎麼做-桂花吐司的做法 迷你小吐司
  • 桂花吐司 桂花吐司怎麼做-桂花吐司的做法 迷你小吐司

  • “迷你桂花小吐司,清新口感吐司,沒有小吐司盒也可以直接做成小餐包,配方含水較大,新手建議預留水。去年制的好幾大斤幹桂花,光泡茶就得喝小一年,非常清新。幹桂花做法:新鮮乾淨的鮮桂花直接徹底曬乾即可,也屬於花茶的一種,我平時除了泡茶就是用來做各種點心。喜歡一切清爽型的食物...
  • 24238
DIY吐司批薩-吐司批薩
  • DIY吐司批薩-吐司批薩

  • 食材明細主料吐司片(3片)輔料青椒(30g)洋葱(30g)口蘑(30g)薰腸(50g)配料馬蘇裏拉芝士(100g)蕃茄醬(50g)鹹鮮(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制吐司批薩的做法步驟1、準備好食材,都切絲切片,口蘑過水。2、吐司片上塗好蕃茄醬3、先放層馬蘇裏拉芝士,隨自己喜歡放上洋葱絲、口蘑、薰腸及青椒...
  • 19862
小麥胚芽吐司的做法 小麥胚芽吐司——香的不得了 小麥胚芽吐司怎麼做
  • 小麥胚芽吐司的做法 小麥胚芽吐司——香的不得了 小麥胚芽吐司怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉(280克)低筋麪粉(20克)小麥胚芽(15克)輔料全蛋液(30克)黃油(20克)水(150毫升)配料白糖(40克)鹽(2克)酵母(3克)小麥胚芽(5克(裝飾用))奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)小麥胚芽吐司的做法步驟1、將小麥胚芽平鋪在烤盤中,放入預熱150度的烤箱中,烘烤5分鐘,取出晾涼。2、除黃...
  • 22305
吐司的做法 吐司的乾坤 吐司怎麼做
  • 吐司的做法 吐司的乾坤 吐司怎麼做

  • “吃膩了蔬菜雞蛋火腿夾麪包片,試試這道新菜吧”食材明細主料吐司麪包(1塊)輔料火腿(3片)蔬菜(若干)奶酪(2片)雞蛋(1只)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)吐司的做法步驟1、將吐司多中間的麪包切出來,留着備用,保證吐司的邊框沒有損壞2、將電餅鐺預熱,預熱後放入少許油,然後將吐司框放進...
  • 5807
一鍵式酸奶吐司+蒜香吐司條-吐司
  • 一鍵式酸奶吐司+蒜香吐司條-吐司

  • “天冷了,有時候懶得動。我就會用麪包機做個一鍵式的吐司,非常方便。只需要把原材料扔進去,其他的事情交給麪包機即可。做出來的酸奶吐司是軟妹子一個,味道淡淡的,搭配上蒜頭和香葱,烤成吐司條,香香脆脆的,特別好吃。”食材明細麪糰高筋麪粉(220g)低筋麪粉(80g)酸奶(140g)全蛋液(50g)糖(40...
  • 20633
西施舌怎樣吐沙吐得更乾淨
  • 西施舌怎樣吐沙吐得更乾淨

  • 將西施舌放在盆中,添加適量的清水和食用鹽,浸泡幾天即可。浸泡後的西施舌在烹飪之前,可以用開水燙一下,這樣可以將西施舌清理得更加乾淨。西施説別名車蛤、沙蛤等,是常見的貝殼類食材,外殼比較厚實,呈三角扇形,顏色為淡黃褐色,將殼打開後會有白肉露出,所以稱為西施舌。...
  • 14340
全麥吐司的做法 看得見的全麥吐司 全麥吐司怎麼做
  • 全麥吐司的做法 看得見的全麥吐司 全麥吐司怎麼做

  • “將健康進行到底老媽説想吃全麥的吐司(其實是嘴饞又怕胖)所以我特別減少了糖的量加了點蔓越莓幹烤好的吐司有點淡淡的甜味很鬆軟好吃不怕胖”食材明細主料全麥粉(含麩皮)(80克)高粉(160克)白砂糖(20克)牛奶(112克)乾酵母(3克)雞蛋(1個)鹽(2到3克)黃油(20克)輔料蔓越莓幹(適量(葡萄乾也可代替或...
  • 29745
湯種北海道吐司的做法 值得一再嘗試的——湯種北海道吐司 湯種北海道吐司怎麼做
  • 湯種北海道吐司的做法 值得一再嘗試的——湯種北海道吐司 湯種北海道吐司怎麼做

  • 食材明細主料高粉(270克)蛋液(45克)雀巢淡奶油(35克)牛奶(25克)湯種(92克)無鹽黃油(25克)輔料糖(40克)鹽(3克)酵母(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)湯種北海道吐司的做法步驟1、先做湯種,18克高粉加入74克涼開水攪勻,小火加熱至濃稠狀,放涼,入冰箱冷藏1小時以上。2、把除黃油外所有面團...
  • 22749
牛奶吐司-的做法 牛奶吐司---百搭的好吐司 牛奶吐司-怎麼做
  • 牛奶吐司-的做法 牛奶吐司---百搭的好吐司 牛奶吐司-怎麼做

  • “越是成分簡單的吐司越容易百搭,這款吐司材料成分簡單,無論是搭配果醬、組合三明治、或是吐司小披薩,各種味道融合都很不錯。不斷變化的口味更能增強孩子的食慾,能量滿滿一上午。配方參照CANDEY,謝謝分享。”食材明細主料高筋麪粉(300克)牛奶(176克)全蛋液(40克)輔料乾酵母(4克)鹽(5克...
  • 21348
煉奶北海道吐司的做法 【煉奶北海道吐司】讓經典吐司變得更為經典美味 煉奶北海道吐司怎麼做
新法爸爸糖手工吐司店值得加盟?
  • 新法爸爸糖手工吐司店值得加盟?

  • 餐飲提問:新法爸爸糖手工吐司店值得加盟?vera822回答:一般來説,麪包、蛋糕的銷售淨利潤在20%~40%,中等消費城市(城鎮或農村)單店平均每天的銷售額都在300~500元以上,高峯期每天的銷售額可達1500~3000元以上,一年內即可收回全部投資。中上等消費城市(城鎮或農村)單店平均每天的銷售額都...
  • 24859
新買的貽貝吐沙要吐多久才吐乾淨
  • 新買的貽貝吐沙要吐多久才吐乾淨

  • 十分鐘至五個小時。貽貝吐沙使用的方法不同,吐沙的時間也會不一樣。貽貝可以放在清水中,水中添加適量的食用鹽,攪拌後浸泡三至五個小時左右即可吐出泥沙。貽貝也可以放在裝有清水的盆中,端起盆子使勁搖晃、顛動,十分左右就可以將貽貝的泥沙清洗的很乾淨。...
  • 8275
培根吐司卷與吐司蛋餅的做法 培根吐司卷&吐司蛋餅 培根吐司卷與吐司蛋餅怎麼做
  • 培根吐司卷與吐司蛋餅的做法 培根吐司卷&吐司蛋餅 培根吐司卷與吐司蛋餅怎麼做

  • 食材明細主料吐司片(4片)芝士片(4片)培根(2片)輔料雞蛋(2個)調料油(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)培根吐司卷與吐司蛋餅的做法步驟1、準備材料如圖。2、把吐司邊切掉。3、用切成小丁,裝入烤碗。4、吐司擀薄一些。5、放上芝士片。6、再一個個捲起。7、把培根對切,變成四片,包...
  • 29615
新手小吐司~初級麪包心得如何做簡單又好吃
  • 新手小吐司~初級麪包心得如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料高筋麪粉:200雞蛋液:20黃油:20牛奶:110輔料酵母粉:3蜂蜜:30具體步驟1.除黃油之外的主料和輔料揉成麪糰。我按以上方子揉麪時發現太粘,又多加了一些麪粉。2.加入黃油再揉,要揉到擴展發酵階段,也就是拉起麪糰有一...
  • 14710
紅薯吐司的做法 如何做出好吃看得見的紅薯吐司 紅薯吐司怎麼做
  • 紅薯吐司的做法 如何做出好吃看得見的紅薯吐司 紅薯吐司怎麼做

  • “吐司多數時被當成早餐之一,出現在我家的餐桌上。雖然吐司已經做過很多次了,也做過各種各樣的吐司,但這種用紅薯做的吐司還是第一次,綿軟、香糯、看得見紅薯粒的吐司,真的是美味又健康哦。這次用的是ACA北美電器ATO-E43A烤箱,温度和時間設置供朋友們參考。”食材明細主料麪包...
  • 6635
吐司的做法 70%中種吐司 吐司怎麼做
  • 吐司的做法 70%中種吐司 吐司怎麼做

  • 食材明細主麪糰高筋麪粉(150克)淡奶油(110克)黃油(40克)白糖(90克)鹽(6克)中種麪糰高筋麪粉(350克)蛋白(75克)牛奶(145克)酵母(6克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)吐司的做法步驟1、首先製作中種麪糰:6克酵母倒入145克的牛奶裏攪勻2、攪勻後加入75克蛋白和350克高筋麪粉和成無干粉狀的面...
  • 30367
吐司的做法 中筋粉做吐司 吐司怎麼做
  • 吐司的做法 中筋粉做吐司 吐司怎麼做

  • 食材明細主料中筋粉(300克)白糖(50克)酵母(4克)水(150克)蛋液(30克)奶粉(8克)改良劑(1.5克)黃油(20克)鹽(4克)輔料蛋液(少許)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)吐司的做法步驟1、把麪粉,酵母,白糖放入麪包機內2、水加蛋液攪勻,加入奶粉,改良劑拌至溶解。3、把液體倒入麪包機內,如果麪粉筋度很低比...
  • 13014
吐司的做法 吐先生單身之旅 吐司怎麼做
  • 吐司的做法 吐先生單身之旅 吐司怎麼做

  • 食材明細主料吐司(適量)雞蛋(適量)火腿片(適量)輔料生菜(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)吐司的做法步驟1、準備食材2、將吐司放入微波爐里加熱30秒左右,這樣會使吐司鬆鬆的3、把準備好的雞蛋煎好4、把準備好的火腿片放入微波爐加熱30秒(不粘鍋裏面熱一熱也行)5、把準備好...
  • 18033
黑鑽吐司的做法 黑鑽吐司(蛋糕吐司) 黑鑽吐司怎麼做
  • 黑鑽吐司的做法 黑鑽吐司(蛋糕吐司) 黑鑽吐司怎麼做

  • “蛋糕和麪包的完美結合”食材明細主料黃油(8g)酵母(2g)鹽(1g)淡奶油(50g)高筋麪粉(100g)雞蛋液(25g)細砂糖(20g)輔料低筋麪粉(45g)可可粉(8g)白醋(2至3滴)雞蛋(2個)玉米油(35g)牛奶(15g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑鑽吐司的做法步驟1、黃油室温軟化,主材料中除黃油外,其它材料混合攪拌均勻,揉...
  • 6175
王先生與妻子爸爸糖手工吐司加盟心得-創業路上相信相依
  • 王先生與妻子爸爸糖手工吐司加盟心得-創業路上相信相依

  • 在大眾創業萬重創新的時代背景下,我們看到了很多夫妻共同創業的可能性。在短短的幾天裏調查了加盟星站內數十家加盟品牌,其中大部分旗下都有夫妻共同創業的加盟商,甚至有的品牌擁有高達30%以上的門店都是夫妻加盟店。來自北京的王先生和妻子在創業路上選擇加盟爸爸糖手工吐...
  • 11207
專題