![絲瓜炒貽貝的做法 【絲瓜炒貽貝】 絲瓜炒貽貝怎麼做]( "絲瓜炒貽貝的做法 【絲瓜炒貽貝】 絲瓜炒貽貝怎麼做")
- “在中央台播出的《舌尖上的中國第二季相逢》中提到殼菜，學名貽貝。片中提到，浙江象山人的做法是殼菜炒絲瓜。貽貝在世界其他地方也是一種食材，比如法國特意去烹飪這種海鮮。其實，在大連也有它的身影，而且十分常見，殼菜在大連叫海虹。而在我們福建叫淡菜，最肥美的淡菜是直接清蒸...
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![蒜蓉粉絲貽貝的做法 【天津】蒜蓉粉絲貽貝 蒜蓉粉絲貽貝怎麼做]( "蒜蓉粉絲貽貝的做法 【天津】蒜蓉粉絲貽貝 蒜蓉粉絲貽貝怎麼做")
- “貽貝，也叫青口，乾製品則被稱作淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上。主要分佈於中國黃海、渤海沿岸。據分析，貽貝含有多種營養成分，還有很高的藥用與食療功效，對人體好處多多。沿海一帶都愛吃海鮮，作為天津人，我們都是海鮮控。年前滿寶爸爸買了兩盒貽貝，六袋扇貝...
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![青菜豆腐粉絲貽貝湯怎麼做-青菜豆腐粉絲貽貝湯的做法]( "青菜豆腐粉絲貽貝湯怎麼做-青菜豆腐粉絲貽貝湯的做法")
- 食材明細主料青菜（適量）貽貝肉（400G）內酯豆腐（半盒）紅薯粉絲（適量）輔料薑末（適量）蒜末（適量）清水（適量）調料色拉油（50G）鹽（適量）料酒（適量）其他（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）青菜豆腐粉絲貽貝湯的做法步驟1、準備食材。2、紅薯粉絲提前用清水浸泡一會。3、把新鮮貽貝肉清洗乾淨。4、熱鍋下油，...
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![貽貝要不要焯水再炒]( "貽貝要不要焯水再炒")
- 不需要。貽貝清洗乾淨，直接放入鍋中翻炒即可，這樣炒出來的貽貝肉不會有縮水的現象，吃起來口感也會比較鮮嫩。炒貽貝的時間不宜過久，以免扇貝肉質變老，影響鮮美的口感。貽貝別名淡菜、紅鑼仔等，品種比較多，包括條紋貽貝、後殼貽貝等，主要產自浙江、山東、遼寧等地。...
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![茄汁貽貝的做法 法式茄汁貽貝 茄汁貽貝怎麼做]( "茄汁貽貝的做法 法式茄汁貽貝 茄汁貽貝怎麼做")
- “貽貝就是俗稱的青口，可以算是法國最常見的海鮮，做法很多樣，今天這道茄汁貽貝味道比較偏法國西南部靠近西班牙的地區，這裏的食物有很明顯的西班牙特色，番茄的大量使用使這道菜鹹鮮而微酸，作為前菜開胃再適合不過，搭配法式長棍，佐以白葡萄酒或是普羅旺斯的粉紅酒，在家便能品嚐到最...
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![蒜蓉貽貝怎麼做-蒜蓉貽貝的做法]( "蒜蓉貽貝怎麼做-蒜蓉貽貝的做法")
- “鮮美可口。”食材明細主料貽貝（適量）輔料粉絲（1卷）蒜（1頭）葱（適量）調料蠔油（適量）油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒜蓉貽貝的做法步驟1、粉絲泡好剪斷、蒜切碎備用。2、貽貝洗淨擺盤撒料酒，蒸7分鐘。3、熱鍋熱油，大火，炒香蒜末，放入粉絲，加適量水和蠔油，炒熟，加葱花。4...
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![絲瓜豆腐雞蛋菌菇貽貝湯怎麼做-絲瓜豆腐雞蛋菌菇貽貝湯的做法]( "絲瓜豆腐雞蛋菌菇貽貝湯怎麼做-絲瓜豆腐雞蛋菌菇貽貝湯的做法")
- 食材明細主料絲瓜（一條）內酯豆腐（半盒）雞蛋（2個）貽貝肉（300G）白玉菇（130G）輔料薑末（適量）蒜末（適量）清水（適量）調料色拉油（50g+10g(炒雞蛋））料酒（適量）鹽（適量）其他（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）絲瓜豆腐雞蛋菌菇貽貝湯的做法步驟1、準備食材，絲瓜去皮後清洗一下切塊備用，雞蛋打散備用，白玉菇清洗幹...
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![金瓜貽貝濃湯怎麼做-金瓜貽貝濃湯的做法]( "金瓜貽貝濃湯怎麼做-金瓜貽貝濃湯的做法")
- 食材明細主料金瓜（1/2）貽貝（9個）輔料淨水（800ml）精鹽（1.5匙）白糖（1匙）白胡椒粉（少量）肉桂粉（少量）歐芹碎（少量）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）金瓜貽貝濃湯的做法步驟1、金瓜洗淨、去蒂、去瓤，切塊。2、金瓜塊放入破壁機內，加入800ml淨水。（我按説明書食譜加到1200ml的水份，湯不夠濃。）3、...
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![香蒜貽貝怎麼做-香蒜貽貝的做法]( "香蒜貽貝怎麼做-香蒜貽貝的做法")
- “貽貝所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少，所以吃貽貝是不會發胖的哦，但有一點要注意，不易多食，特別是血脂高的人更不能多食。”食材明細主料貽貝（260克）輔料大蒜（20克）幹辣椒（2個）麪包糠（10克）燒烤料（15克）玉米油（少許）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香蒜貽貝的做法步驟1...
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![絲瓜燒貽貝怎麼做-絲瓜燒貽貝的做法]( "絲瓜燒貽貝怎麼做-絲瓜燒貽貝的做法")
- 食材明細主料貽貝（適量）絲瓜（適量）輔料姜（適量）調料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）絲瓜燒貽貝的做法步驟1、貽貝解凍，清洗乾淨。2、貽貝放入沸水中，加薑片和料酒焯水撈出。3、絲瓜去皮切滾刀塊，薑切片。4、鍋中放油燒熱，放入絲瓜翻炒2分鐘。5、放入薑片和貽貝同炒一...
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![小炒貽貝怎麼做-小炒貽貝的做法]( "小炒貽貝怎麼做-小炒貽貝的做法")
- “泡椒酸辣，肉軟味鮮。”食材明細主料貽貝（200克）泡姜（1塊）青泡海椒（7根）紅泡海椒（7根）韭菜（1把）輔料菜籽油（1/3湯匙）料酒（1茶匙）豆瓣醬（1/2茶匙）白糖（少許）酸辣（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小炒貽貝的做法步驟1、貽貝解凍、刷洗，備泡姜、泡青紅海椒和韭菜。2、貽貝淖水撈出，泡姜切顆、泡海椒...
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![貝尖炒絲瓜怎麼做-貝尖炒絲瓜的做法]( "貝尖炒絲瓜怎麼做-貝尖炒絲瓜的做法")
- “夏天正是絲瓜上市的季節，順時而食，可以在這個季節多吃些絲瓜。我對絲瓜是情有獨鍾，所以經常買絲瓜吃。喜歡用各種方法來烹飪絲瓜。今天分享一個簡單家常的絲瓜做法，用蛤蜊尖來炒絲瓜。花錢不多就可以吃到味道鮮美的炒絲瓜，而且分分鐘就可以搞定哦。”食材明細主料絲瓜（1根）豬...
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![泡椒貽貝怎麼做-泡椒貽貝的做法]( "泡椒貽貝怎麼做-泡椒貽貝的做法")
- “泡椒酸辣，肉軟味鮮。”食材明細主料貽貝（200克）泡姜（2塊）泡海椒（2個）輔料菜籽油（2茶匙）料酒（2茶匙）胡椒粉（1/3茶匙）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）泡椒貽貝的做法步驟1、貽貝，清理清洗；2、在放料酒的沸水中淖水；3、沖洗，瀝水；4、泡姜、泡海椒切粒；5、鍋熱、中火，放油，下泡姜、泡椒炒出香...
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![法式炒貽貝的做法 換種法子炒海鮮——法式炒貽貝 法式炒貽貝怎麼做]( "法式炒貽貝的做法 換種法子炒海鮮——法式炒貽貝 法式炒貽貝怎麼做")
- “貽貝絕對是法國最常見最便宜的海鮮，沒有之一，我們家門口的海邊，巖石上密密麻麻的長滿了，可是法國人基本上不會去採，他們認為那不是來自養殖海域的，是危險的，對了還有海蔘、海膽、牡蠣，我第一次看到就傻眼了，拳頭大的紫海膽，手掌大的牡蠣，不知道到底是傻呢？但是，我今天的貽貝是在早市...
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![貽貝向陽怎麼做-貽貝向陽的做法]( "貽貝向陽怎麼做-貽貝向陽的做法")
- 食材明細主料蒜（10克）貽貝（500克）萵筍（200克）豆瓣醬（1勺）輔料糖（2匙）澇汁（2勺）味精（0.2匙）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）貽貝向陽的做法步驟1、在市場買的新鮮的貽貝今天打算換個新吃法2、貽貝摘除雜質洗淨瀝乾水份放入煮鍋中3、蓋上鍋蓋不用添水大火煮貽貝5分鐘左右4、貽貝全部開...
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![美貝炒絲瓜怎麼做-美貝炒絲瓜的做法]( "美貝炒絲瓜怎麼做-美貝炒絲瓜的做法")
- 食材明細主料絲瓜（1根）美貝（285克）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）美貝炒絲瓜的做法步驟1、食材：絲瓜、美貝（已清洗）。2、將絲瓜去皮清洗清洗撈出。3、放在案板上切成滾刀塊。4、起鍋倒油燒熱，下入切好的絲瓜翻炒翻炒。5、接着，合入美貝，加適量的料酒。6、加適...
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![貝肉炒絲瓜怎麼做-貝肉炒絲瓜的做法]( "貝肉炒絲瓜怎麼做-貝肉炒絲瓜的做法")
- “看舌尖2，有道菜是貽貝炒絲瓜，我們這裏買不到貽貝，我就買了一包鴛鴦貝，這種貝有一塊開合肌，取出來的話也算是瑤柱啦。反正貝類都的鮮的，用這個來炒絲瓜，鮮香的味道應該是接近的。做好之後嚐嚐，味道確實蠻鮮美的，而且絲瓜的清香和貝肉的鮮香還真是蠻搭配的。很下飯的一道菜。”食...
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![貽貝兩吃怎麼做-貽貝兩吃的做法]( "貽貝兩吃怎麼做-貽貝兩吃的做法")
- “海邊人家現在是大吃貽貝的時候，新鮮的貽貝鮮嫩美味，無論怎麼吃都怎麼好吃。”食材明細主料貽貝（二斤）輔料紅辣椒（三個）配料鹽（二勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）貽貝兩吃的做法步驟1、新鮮貽貝洗衣淨備用。2、將貽貝倒入鍋內加少許清水煮沸片刻後即關火。3、將一半貽貝裝...
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![粉絲貽貝怎麼做-粉絲貽貝的做法]( "粉絲貽貝怎麼做-粉絲貽貝的做法")
- “湯鮮肉嫩，清爽粉滑。”食材明細主料貽貝（200克）粉絲（1枝）輔料料酒（2茶匙）鹽（1/3茶匙）胡椒粉（1/4茶匙）小葱（1根）老薑（少許）橄欖油（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）粉絲貽貝的做法步驟1、熟凍貽貝，連包放入水中解凍。2、清除內髒，在放料酒的沸水中過一下撈入涼水中。3、粉絲用温水泡...
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![貽貝大蝦意麪的做法 鮮美的貽貝大蝦意麪（Maccaroni） - 附啤酒貽貝 貽貝大蝦意麪怎麼做]( "貽貝大蝦意麪的做法 鮮美的貽貝大蝦意麪（Maccaroni） - 附啤酒貽貝 貽貝大蝦意麪怎麼做")
- “最近給姥姥姥爺打電話，總聽着説吃了肥螃蟹。好在今年從武漢走前，趕着螃蟹新上市，雖然還不那麼肥，也算是吃了兩隻，不那麼欠了。每年他們欠我吃螃蟹的時候，我就在這邊和大T猛吃新鮮貽貝。T是喜歡吃煮的。怎麼説，荷蘭式、比利時式為最常見。但是也正是因為最常見，家家餐廳到了這時...
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![貽貝炒絲瓜的做法 【解密舌尖美味】#相逢#--貽貝炒絲瓜 貽貝炒絲瓜怎麼做]( "貽貝炒絲瓜的做法 【解密舌尖美味】#相逢#--貽貝炒絲瓜 貽貝炒絲瓜怎麼做")
- “貽貝炒絲瓜是我們海邊人最家常的一道菜，舌尖2相逢裏將這道菜做為浙江海邊人的家常特色出現在銀幕中。貽貝我們北方俗稱海紅，是最經濟的海鮮之一，價格相當的便宜，但是味道是非常的鮮美。絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細長，絲瓜的營養價值非常高，瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增...
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![幹鍋貽貝的做法 【煙台】幹鍋貽貝 幹鍋貽貝怎麼做]( "幹鍋貽貝的做法 【煙台】幹鍋貽貝 幹鍋貽貝怎麼做")
- “隨時能看到的貽貝，最簡單的烹飪手法往往是最美的味道。本地人最常用的是水煮，而我家喜歡幹鍋煮，鮮美的湯汁不會流失，真的很過癮。貽貝是馳名中外的海產珍品。其肉味鮮美，營養豐富，幹品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元...
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![幹鍋貽貝怎麼做-幹鍋貽貝的做法]( "幹鍋貽貝怎麼做-幹鍋貽貝的做法")
- “在海鮮店裏，我説給我來一斤海虹，店員説，這是貽貝！我説行，那來一斤大海虹，店員放下裝袋的手，認真的説，這是貽貝，指了指它旁邊小一點的同款説，這個是海虹。我説行行行，就來一斤貽貝！口感確實不一樣，貽貝稍微脆一點，海虹比較軟。做法都一樣，白灼，清蒸，幹鍋其實就是原汁原味。”食材明細主料...
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![葱油貽貝怎麼做-葱油貽貝的做法]( "葱油貽貝怎麼做-葱油貽貝的做法")
- “貽貝，富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。1小碗貽貝就能滿足一天的維生素B12需求，及碘需求的一半。貽貝還有很高的藥用與食療功效。據《本草綱目》記載，貽貝肉能治“虛勞傷憊，精血衰少，吐血久痢，腸鳴腰痛”。現代有關藥書記述，貽貝性温，能...
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![韭菜蘑菇炒貽貝的做法 鮮掉眉毛的春日小炒-韭菜蘑菇炒貽貝 韭菜蘑菇炒貽貝怎麼做]( "韭菜蘑菇炒貽貝的做法 鮮掉眉毛的春日小炒-韭菜蘑菇炒貽貝 韭菜蘑菇炒貽貝怎麼做")
- “貽貝味道極鮮，營養也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。所以愛美的你不用擔心發胖的問題。加上春天最鮮美的韭菜和蘑菇，這道菜簡直鮮上加鮮。”食材明細主料韭菜（一把）蘑菇（一朵）貽貝（半碗）輔料鹽（2g）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜蘑菇炒貽貝的做法...
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味味甜
