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關於自來紅的餐飲百科

美味五仁自來紅月餅如何做簡單又好吃
  • 美味五仁自來紅月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘月餅是中秋節必備食物,大家都知道月餅還是有點貴,如果我們自己會做是不是節約了這點錢呢?今天我們就教大家做美味五仁自來紅月餅,如果你想吃的時候隨時都可以做,並且自己做的非常健康,這款月餅也可以根據自己的愛...
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自來紅的做法 老北京月餅——自來紅 自來紅怎麼做
  • 自來紅的做法 老北京月餅——自來紅 自來紅怎麼做

  • “作為古老的京式月餅之一自來紅月餅和當下流行的廣式月餅、蘇式月餅有很大區別。自來紅月餅組織酥鬆,口味香甜,桂花香味濃郁,別有一番風味。有很多老一輩的爺爺奶奶依舊喜歡自來紅月餅。當很多傳統點心漸漸被西點所代替,漸漸淡出我們視線的時候,自來紅月餅仍舊以一種頑強的姿...
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五仁自來紅月餅怎麼做-五仁自來紅月餅的做法
  • 五仁自來紅月餅怎麼做-五仁自來紅月餅的做法

  • “方子量比較大,做了40g個,請根據需要調整用量。”食材明細主料中筋麪粉(800g)糖(40g)麥芽糖(40g)玉米油(360g)小蘇打(4g)開水(304g)花生(適量)核桃(適量)杏仁(適量)瓜子(適量)南瓜子(適量)冰糖(適量)葡萄乾(適量)桔子糖(適量)植物油(適量)涼開水(適量)糯米粉(適量)黑芝麻(適量)白芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小...
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自制五仁自來紅月餅如何做簡單又好吃
  • 自制五仁自來紅月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時這道五仁自來紅月餅是一道非常不錯的美食,這道美食十分常見有很多人都特別喜歡吃,所以如果你家裏有人特別喜歡吃這道美食,那你就一定要學會怎樣製作這道菜,這道美食是屬於葷素搭配,營養又健康的美食,如果你不會做...
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自來紅月餅如何做簡單又好吃
  • 自來紅月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:150白糖:1小勺麥芽糖:1小勺麻油:2大勺花生油:1大勺小蘇打:1/4小勺沸水:55紅色素:少許熟麪粉:25糖桂花:1小勺冰糖:15熟核桃仁:20熟瓜子仁:10熟花生仁:10白芝麻:10青紅絲:少許輔料具體步驟1.沸水裏加入白糖、小蘇打、...
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花生芝麻自來紅怎麼做-花生芝麻自來紅的做法
  • 花生芝麻自來紅怎麼做-花生芝麻自來紅的做法

  • 食材明細主料中筋麪粉(200g)糖(10g)麥芽糖(10g)玉米油(90g)小蘇打(1g)開水(76g)餡(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生芝麻自來紅的做法步驟1、全部食材2、糖,小蘇打、麥芽糖放入大碗中3、倒入開水,攪拌均勻4、倒入玉米油攪拌均勻5、倒入麪粉6、揉成團。然後用力摔面吧,類似做面...
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改良自來紅月餅怎麼做-改良自來紅月餅的做法
  • 改良自來紅月餅怎麼做-改良自來紅月餅的做法

  • 食材明細主料中筋麪粉(300克)細砂糖(80克)香油(50克)麥芽糖(35克)小蘇打(1克)開水(90克)炒熟麪粉(150克)烤熟核桃仁(45克)炒熟瓜子仁(45克)去皮杏仁(45克)冰糖(30克)青紅絲(25克)糖桂花(25克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)改良自來紅月餅的做法步驟1、容器中放入細砂糖、烤熟切成小丁的核桃仁...
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紅月餅的做法 【番茄配方】老北京自來紅月餅 —— 一起懷念老北京的點心味兒 紅月餅怎麼做
北京中秋月餅自來白和自來紅的區別是什麼
  • 北京中秋月餅自來白和自來紅的區別是什麼

  • 我國地大物博,因此月餅的種類也是非常的多,有廣式月餅,還有京式月餅,在北京,月餅屬自來白和自來紅最好吃,那麼北京中秋月餅自來白和自來紅的區別是什麼?一、北京中秋月餅自來白和自來紅的區別是什麼1.首先,從外觀上看,兩個月餅的表皮顏色不同,紅色是深紅色,白色是白色;2.第二,兩種月餅...
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自來紅怎麼做-自來紅的做法
  • 自來紅怎麼做-自來紅的做法

  • “我最不喜歡吃這種老北京傳統月餅,感覺餡裏的冰糖太咯牙。但是爸爸喜歡,今年又加上了某人的媽。為了孝敬長輩,雖然我不喜歡吃,但是也要做了給老人們嚐嚐。據某人回來報告,老人家嚐了之後説,“這自來紅倒是有點稻香村的意思(某人的媽曾經在稻香村做過財務工作,她老人家的話大概...
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酥皮月餅的做法 27的烘焙日記—酥皮月餅(靈感來自老北京自來紅) 酥皮月餅怎麼做
  • 酥皮月餅的做法 27的烘焙日記—酥皮月餅(靈感來自老北京自來紅) 酥皮月餅怎麼做

  • 食材明細油酥皮普通麪粉(200g)白砂糖(10g)麥芽糖(10g)小蘇打(1g)玉米油(90g)開水(76g)餡料炒豬肉粒(適量)熟糯米粉(適量)芸豆餡兒(適量)橘子皮(適量)葡萄乾(適量)紅色色素(少許)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥皮月餅的做法步驟1、芸豆餡兒(這個就是把芸豆高壓鍋壓半小時,瀝水,加入適量的糖和油...
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京味兒月餅的做法 京味兒月餅----自來紅 京味兒月餅怎麼做
  • 京味兒月餅的做法 京味兒月餅----自來紅 京味兒月餅怎麼做

  • ““自來紅”是傳統的京式點心,月餅在烤制前是白麪皮的,但出爐之後神奇的變成棕紅色,而且月餅的上邊會出現一個深紅色的圓圈,這也正是“自來紅”名字的來歷。月餅上那個圓圓的紅圈正宗的做法是用一份的水、一份的糖及半份的鹼面熬製而成的。將這種汁液蓋在月餅坯子上的時候是...
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自來紅+自來白怎麼做-自來紅+自來白的做法
  • 自來紅+自來白怎麼做-自來紅+自來白的做法

  • 食材明細主料中筋麪粉(300克)輔料熟麪粉(100克)豬油(75克)棉白糖(20克)臭粉(4克)清水(50ml+60克)低筋麪粉(100克)蘇打粉(1克)果脯粒(30克)南瓜子仁(6克)金糕條(20克)核桃仁碎(20克)熟芝麻(5克)配料麥芽糖(15克)花生油(135克)香油(20克)綿白糖(185克)桂花醬(20克)冰糖碎(20克)青紅絲(15克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗...
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老北京自來紅怎麼做-老北京自來紅的做法
  • 老北京自來紅怎麼做-老北京自來紅的做法

  • “自來紅又叫做“豐收紅”,有着良好的寓意。是古老的京式月餅之一,當許多傳統的點心越來越淡出我們視線的時候,自來紅卻以一種頑固的姿態堅持着……”食材明細油酥皮普通麪粉(200克)白糖(10克)麥芽糖(10克)香油(90克)小蘇打(1克)開水(76克)內餡白糖(80克)香油(46克)熟麪粉(40克)糖桂花(10克)冰糖...
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自來紅月餅怎麼做-自來紅月餅的做法
  • 自來紅月餅怎麼做-自來紅月餅的做法

  • “自來紅又稱紅月餅,是傳統京式月餅,中秋節節日食品。烤的顏色較深。清一色白糖、冰糖渣、果仁為餡,外皮上打一個紅色圓圈,圈內扎着幾個小孔。看上去並不起眼,這就是老北京自來紅月餅。”食材明細月餅皮面粉(200克)麥芽糖(10克)白砂糖(10克)小蘇打(1克)香油(90克)開水(76克)餡熟麪粉(40克)瓜...
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家常五仁自來紅月餅如何做簡單又好吃
  • 家常五仁自來紅月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:35分鐘月餅是我們中國特有的傳統的節日美食的。而且月餅在什麼時候吃都是可以的,況且這月餅身上還有一個美麗的傳説的呢!而且今天的這一道五仁自來紅月餅説喜歡的人會很喜歡的。所以我們大家要儘自己的最大的努力...
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自來紅的做法 老北京傳統月餅,香噴噴的“自來紅” 自來紅怎麼做
  • 自來紅的做法 老北京傳統月餅,香噴噴的“自來紅” 自來紅怎麼做

  • “據説,月餅在唐代就曾出現,至宋代更盛。它是中秋佳節祭拜月亮時最主要的物品,祭供後由全家分食。由於月餅象徵團圓,有些地方稱為“團圓餅”。《燕京歲時記•月餅》載:“供月月餅,到處皆有,大者尺餘,上繪月亮蟾兔之形。有祭畢而食者,有留至除夕而食者。”蘇東坡詩云:“小餅如...
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京式自來紅月餅怎麼做-京式自來紅月餅的做法
  • 京式自來紅月餅怎麼做-京式自來紅月餅的做法

  • “自來紅,餡兒的特點就是“似有形似無形”——餡團兒不緊,一碰就碎。做餡兒時候,滾成一團,搓揉整形都不帶碎的,那就失敗了。”食材明細月餅皮普通麪粉(200g)小蘇打(1g)麥芽糖(15g)香油(45g)玉米油(30g)白糖(15g)開水(50g)五仁餡熟麪粉(100g)白砂糖(60-100g)紅葡萄乾(適量)南瓜子(15g)核桃仁(15g)花生(15...
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一起來學一學啊-自制紅糖薑茶
  • 一起來學一學啊-自制紅糖薑茶

  • 中國人喜歡生薑,可以驅寒入菜。也很喜歡紅糖,紅糖同樣可以美容驅寒,對身體好處多多。那麼如果將兩種混合製作一款紅糖薑茶,那一定是再完美不過了,小編今天就總結了幾種簡單易學的自制紅糖薑茶的方法教給大家,希望大家都可以在家中喝到美味的紅糖薑茶。一、自制紅糖薑茶——當歸...
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每天一杯紅酒這些好處不請自來-紅酒酒瓶高度
  • 每天一杯紅酒這些好處不請自來-紅酒酒瓶高度

  • 其實最開始的紅酒並不是用玻璃瓶裝的,是用木桶裝的,因為那個時候還沒有玻璃瓶的存在,但隨着時間的流失才慢慢有了紅酒瓶。紅酒的種類有非常多,而且紅酒還是一種營養價值非常高的飲品,那麼大家知道紅酒酒瓶高度是多少呢?喝紅酒對身體又有哪些好處呢。一、紅酒酒瓶高度是多少其實...
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那它是來自哪裏的呢-紅提果大脆甜
  • 那它是來自哪裏的呢-紅提果大脆甜

  • 説起紅提,現在的人應該都是知道的。紅提屬於葡萄的一種,別名紅提子。最早的時候,紅提是由美國在上個世紀七十年代雜交研究出來的。因為其果實大,果肉飽滿水分多,吃起來爽口有勁,一時之間得到很多人的喜愛,後來,紅提的種植技術漸漸的傳播到了中國,在中國陝西、新疆、江蘇等地都有種...
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自制紅豆沙原來如此簡單圖解
  • 自制紅豆沙原來如此簡單圖解

  • 有很多美味的食品都會用到豆沙,比如説月餅、粽子、包子、麪包等。然而,在超市賣的豆沙餡一般都甜得發膩並且味道也不純,還含有許多的添加劑。自己製作紅豆沙不僅甜度可以控制,而且豆香味十足,又安全放心,下面是紅豆沙的製作方法。主料紅豆:500g輔料白糖:110g玉米油:150g詳細步驟:第...
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來一杯自制冰紅茶吧!圖解-夏天宅家
  • 來一杯自制冰紅茶吧!圖解-夏天宅家

  • 自制冰紅茶是一種簡單易做的飲品,檸檬的清爽酸甜加上紅茶淡雅的清香,是在炎炎夏日中非常適合男女老少來上一杯的開胃飲料。無需複雜的操作和技巧,在家就能夠輕鬆喝上一杯自制的冰紅茶,且區別於外面購買的更加健康無添加!主料紅茶:3包檸檬:2個輔料冰糖:適量詳細步驟:第一步水燒開放...
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四大好處不請自來-紅薯經常吃
  • 四大好處不請自來-紅薯經常吃

  • 很多人都喜歡吃紅薯,香香甜甜的,口感軟糯,特別好吃。紅薯是一種特別健康的粗糧,深受大家的喜愛,它富含各種維生素、膳食纖維以及十多種微量元素,營養價值很高,堪稱營養最為均衡的保健食品。紅薯經常吃,四大好處不請自來,今天小編來和大家分享一下。一、紅薯經常吃,四大好處不請自來...
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紅包來啦怎麼做-紅包來啦的做法
  • 紅包來啦怎麼做-紅包來啦的做法

  • “哈哈,紅包來啦😄快來搶啊!蘿蔔餡的啊!”食材明細主料麪粉(700g)紅曲粉(10g)酵母(7g)糖(10g)肉餡(500g)葱花(1棵大葱的量)薑末(適量)雞蛋(1個)熟油(20g)香油(2勺)蘿蔔(1000g)輔料生抽(1勺)鹽(3匙)五香粉(1匙)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅包來啦的做法步驟1、麪粉加紅曲粉加糖加酵母適量温水和成...
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