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關於燉湯的餐飲百科

白蘿蔔燉湯什麼時候放
  • 白蘿蔔燉湯什麼時候放

  • 5分鐘左右,白蘿蔔燉湯有很多種類,添加到的食材也不同,所以放的時間也不同。放白蘿蔔之前,先加油燒熱,做湯過程中,可以適當加一些薑片、花椒、雞精、葱花、香菜,蘿蔔呈透明狀態即可食用。注意的是燉蘿蔔時可以等蘿蔔快出鍋時加入適量的鹽即可。...
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三黃雞是爆炒還是燉湯
  • 三黃雞是爆炒還是燉湯

  • 都可以。三黃雞爆炒、燉湯都可以,三黃雞的個頭比較的小、肉質也比較的細嫩,用來爆炒是最合適的,燉湯可以選擇老母雞,老母雞肉質沒有三黃雞的嫩,燉煮的時候要用中小火慢慢的燉煮。三黃雞在製作成美食菜餚的時候,最好先焯水去除血沫後再烹飪。...
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黃花烏雞燉湯的做法 備給猴寶媽媽:月子下奶黃花烏雞燉湯 黃花烏雞燉湯怎麼做
  • 黃花烏雞燉湯的做法 備給猴寶媽媽:月子下奶黃花烏雞燉湯 黃花烏雞燉湯怎麼做

  • “淘得【烏雞、黃花菜套餐】食材,深得我心,都是有來頭的:黃花菜是陝西大荔黃河灘那邊的農家黃花菜,聞着有淡淡的清香,雞是大荔那邊冬棗果園裏散養一年多的烏雞,長得很壯實,這就大開廚藝了,小妹等着哈。”食材明細主料烏雞白鳳丸(一隻兩斤左右)黃花菜(一撮十五根為宜)枸杞(適量)紅棗(5粒)...
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鯽魚燉湯要燉多久
  • 鯽魚燉湯要燉多久

  • 半個小時。燉鯽魚湯前需要先把鯽魚用油煎制一下,然後把鯽魚冷水下鍋煮,先用大火燒開,再轉小火慢燉,燉煮的過程中30分鐘即可,這樣燉煮的鯽魚湯是奶白色的。燉煮鯽魚湯不是燉煮時間越長越好,因為鯽魚肉質比較細嫩,燉煮的時間久了,會導致魚肉稀爛的情況。...
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產後燉湯食譜史上最全推薦
  • 產後燉湯食譜史上最全推薦

  • 產後燉湯食譜世上最全推薦!湯是個好東西,除了營養價值高外,同時,湯也是比較容易喝下去又有味道的食物,不會讓那個產後感覺沒有胃口不想吃,所以呢,家人一定要學會如何燉出各種營養又美味的產婦喜歡喝的湯哦,下面針對一些產婦吃了有營養的湯小編就為大家詳細的闡述一下吧!產後燉湯食...
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最全海蔘燉湯方法一次都學會-海蔘怎樣做湯
  • 最全海蔘燉湯方法一次都學會-海蔘怎樣做湯

  • 海蔘我們都知道是非常好的一種食物,其自身富含着超過五十種的營養成分,還有各種微量元素以及蛋白質。吸收某種食物的營養最好的方式就是燉湯,尤其是對於胃腸不好或者消化能力比較差的人,喝湯能更好的吸收。那麼今天我們就來學學海蔘怎樣做湯吧。海蔘怎樣做湯1.海蔘裏脊片湯(1...
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木瓜燉湯有什麼特點
  • 木瓜燉湯有什麼特點

  • 木瓜燉湯氣味清香,口感清甜。木瓜燉湯以木瓜為原料,可加入銀耳等配料,清甜可口,木瓜還可用於煲排骨湯等,有極佳的提味效果。木瓜原產於墨西哥及美洲中部地區,口感甜軟,有百益之果的美稱,是嶺南四大水果之一。...
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如何做簡單又好吃-自制牛肉燉湯的做法
  • 如何做簡單又好吃-自制牛肉燉湯的做法

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘這道自制牛肉燉湯的做法還是比較簡單快捷的,其實這一道菜它是屬於一道的比較清淡的,而且肉色看起來也是十分白嫩的菜式,整體的營養價值還是非常的高,含有豐富的蛋白質,可以提高我們的抵抗力等等,喜歡的話就趕緊...
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鯽魚可以和白蘿蔔一起燉湯喝嗎
  • 鯽魚可以和白蘿蔔一起燉湯喝嗎

  • 可以。鯽魚和白蘿蔔一起燉湯是一道色香味俱全的湘菜,白蘿蔔鯽魚湯,其香味濃郁、口感鮮美。要注意的是在烹飪過程中,可以先把幹鍋燒熱,用薑片擦拭鍋底。然後再下油燒熱放入鯽魚,用中火煎制兩面金黃。這樣煎出來的魚才不容易破。煎魚之後用清水燉煮加入白蘿蔔,魚湯才會濃郁鮮美。...
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排骨頭適合燉湯嗎
  • 排骨頭適合燉湯嗎

  • 適合。排骨中的子排最適合燉湯。子排是豬的後背連接肚子的地方,五花肉就在子排的下方。子排的肉較厚,並且肥瘦相間,油脂相對豐富,選擇6公分左右的子排最為適宜。另外,燉湯的排骨一定要選擇新鮮的,粉紅色的排骨為上品,這樣燉出來的湯才滋補鮮美。...
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家常蘿蔔海鮮燉湯如何做簡單又好吃
  • 家常蘿蔔海鮮燉湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蘿蔔:適量幹海鮮貝丁蛤蜊:適量豆腐:適量豬肉:適量輔料具體步驟1.鍋內放油先炒肉2.下蘿蔔翻炒3.加入提前泡過一晚的幹海鮮,加清水有骨湯更好,換燉鍋小火咕嘟,出鍋前放葱。烹飪技巧燉湯越久越入味特別是豆腐,湯...
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香菇燉湯怎麼切香菇
  • 香菇燉湯怎麼切香菇

  • 切塊、切片。香菇燉湯主要用到的食材有雞,幹香菇、葱,姜,幹辣椒,八角等食材,輔料有色拉油,食鹽,料酒,生抽,老抽,白砂糖等配料。香菇又叫做冬菇,北菇,厚菇,花菇,椎茸等,在不同地區有不同的名字。香菇是一種食用真菌,顏色有褐色,淺褐色,深灰色,肉桂色等顏色。香菇通常分佈在山東,廣東,河南,湖南,浙...
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紫菜餛燉湯怎麼做-紫菜餛燉湯的做法
  • 紫菜餛燉湯怎麼做-紫菜餛燉湯的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)五花肉(適量)輔料葱花(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)雞蛋(1個)麻油(適量)鹽(適量)豬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫菜餛燉湯的做法步驟1、肉餡、葱花、雞蛋打碎放入碗中。2、加鹽、麻油、胡椒粉、生抽順着一個方向攪拌均勻上勁。3、麪粉加水和成麪糰,醒10...
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如何做簡單又好吃-紫菜燉湯
  • 如何做簡單又好吃-紫菜燉湯

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:21分鐘主料紫菜:適量輔料豬肉:適量具體步驟(1)淡菜用水浸軟,洗淨;瘦豬肉洗淨,切絲,用鼓油、生抽、鹽、生粉醃10分鐘,紫菜撕成小塊,放鍋內炒片刻,去腥味和砂,用清水浸開,洗淨。(2)把淡菜放入鍋內,加清水適量,文火煲沸15分鐘後,放入...
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燉湯的竹筍美味又養身
  • 燉湯的竹筍美味又養身

  • 竹筍富含蛋白質,每100克竹筍就有2.6克蛋白質。膳食纖維也是豐富的,能夠促進消化,通常潤便,改善便祕的身體狀況。燉湯的竹筍既保留了原味又保留了大部分的營養物質。下面我來為大家介紹一下竹筍的功效及它的一道湯——竹筍燉雞湯的做法。燉湯的竹筍美味又養身一、竹筍的功效1...
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排骨哪個部位適合燉湯
  • 排骨哪個部位適合燉湯

  • 選擇小排、子排和大排等排骨。小排的肉層厚,並且帶有軟骨。適合多種做法,但是要記得剁成小塊。子排的肉層很厚,油脂豐厚,是所有排骨裏面肉質最嫩的,適用炸、紅燒、烤等烹飪方法,只是口感會略顯油膩。大排稱為肉排,多用於油炸,肉片居多。...
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排骨燉湯的做法 韓國排骨燉湯的做法 排骨燉湯怎麼做
  • 排骨燉湯的做法 韓國排骨燉湯的做法 排骨燉湯怎麼做

  • “排骨燉湯排骨燉湯是將牛排煮熟後,撒上菜碼兒,配米飯一起上桌的菜餚。牛排含有大量脂肪,又和瘦肉部分相連,是牛各部位的肉中比較好吃的一種,除了可以用來做湯,還可以烤着吃或者蒸着吃。在記錄迎接中國使臣事項的書《迎接都監》裏,也出現過關於牛排的記載,可見從以前開始,牛排就是...
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燉湯如何做簡單又好吃
  • 燉湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:50分鐘    烹飪時間:50分鐘燉湯是一種常見的美食製作方法,其主要使用湯鍋進行燉制。通常來講,可以使用燉湯來進行製作的食材有豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、土豆、番茄、辣椒等。燉湯這種做法最重要就是控制火候,火候是決定一鍋湯汁...
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我的藥丸燉湯如何做簡單又好吃
  • 我的藥丸燉湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘陰雨連綿的時候,換季的時候,往往就是濕氣最重感冒生病的人增多的時候。然而這樣的天氣人們往往不知道應該吃些什麼來預防感冒或者增強身體的抵抗能力。中藥是好多人的選擇。那麼就給大家介紹一款藥丸燉湯。...
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鴨肉怎麼燉湯
  • 鴨肉怎麼燉湯

  • 鴨,形似雞,其實它的性質和雞是差不多的,多為家畜牧動物,不同的是它是水性動物。鴨的體型雖然相對較小,但是它的肉質還是具有獨特的肉質,但是總有一些人是忍受不了它的騷味,所以今天我們就來説説鴨肉怎麼燉湯吧~~鴨肉怎麼燉湯1、做法一首先我們要把鴨肉清洗乾淨,然後把鴨肉砍成塊...
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肘子可以燉湯喝嗎
  • 肘子可以燉湯喝嗎

  • 可以。肘子的皮富含膠原蛋白,骨頭含有豐富的鈣質,用來燉湯很合適。燉湯的時候可以放入一些薏米、黃豆,葷素搭配,用來吸收燉來的肘子的油脂,也讓湯汁更加甘甜清香。燉湯喝要將肘子上的毛清理乾淨,可以先燒一下,再用刀刮一下,然後再水清洗乾淨再燉。...
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滋補的好湯圖解-蟲草枸杞排骨燉湯
  • 滋補的好湯圖解-蟲草枸杞排骨燉湯

  • 今天給大家推薦一道特別有營養,很滋補的湯,是什麼湯啊?你們猜到了嗎?那就是這道蟲草枸杞排骨湯啦,現在養生的人越來越多有很多人又喜歡喝湯,那我今天就給大家推薦知道排骨湯又營養又健康又好喝,在家中就可以做出這道美味的排骨湯啦!主料排骨:適量輔料枸杞:適量蟲草:適量詳細步驟:第一...
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玉米肉片木瓜燉湯圖解-一道甜甜的湯品
  • 玉米肉片木瓜燉湯圖解-一道甜甜的湯品

  • 木瓜屬於果蔬兩用的食材,全熟的木瓜適合當水果直接吃,半熟的就適合做糖水或者燉湯,燉出來的湯不會油膩,很清淡也有清甜的味道,今天做的這道玉米肉片木瓜燉湯里加入了同意鮮甜的玉米,燉出來的湯很好喝,非常適合夏天。主料木瓜:350g玉米:300g瘦肉:100g輔料油:適量鹽:適量生薑:適量生粉:適...
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南北杏生魚燉湯怎麼做-南北杏生魚燉湯的做法
  • 南北杏生魚燉湯怎麼做-南北杏生魚燉湯的做法

  • “此湯化痰止咳!滋心潤肺!簡單,易做!”食材明細主料生魚(1條(3至4兩))瘦肉(適量)南北杏(適量)蜜棗(2粒)陳皮(4分1個)輔料凍開水(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)南北杏生魚燉湯的做法步驟1、準備所有材料。2、肉,魚出水備用。3、清洗乾淨放入燉盅,加入凍開水。4、入電飯煲燉3小時。5、...
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營養美味花旗參瘦肉燉湯如何做簡單又好吃
  • 營養美味花旗參瘦肉燉湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時把精選的花旗參切片放入燉蠱中,再放入瘦肉,加入適量的清水和薑片,還有適量的鹽,因花旗參味苦,薑片的味道與其綜合,是味道較為甘甜。肉中含有大量的蛋白質,容易被人體吸收,花旗參又清熱解毒的功效。經過長時間的燉...
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