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關於麻婆豆腐的做法的餐飲百科

麻婆豆腐的做法 香辣過癮的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 香辣過癮的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做

  • “最簡單最下飯的麻婆豆腐,香辣過癮,每次都光盤,給肉都不換,簡單快手的家常菜,廚房小白也能輕鬆搞定。要不要試一下?超好吃哦😋!#低糖輕生活##低糖電飯煲#”食材明細主料嫩豆腐(2塊)蒜末(少許)鹽(少許)花椒粒(幾顆)姜(適量)肉末(適量)輔料豆瓣醬(2勺)辣椒粉(1勺)生抽(1-2勺)糖(少許)水澱粉(適量)葱花(少...
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麻婆豆腐的做法 山寨版麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 山寨版麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做

  • “正宗的麻婆豆腐加里面的好像是牛肉,家裏沒有牛肉了所以就用豬肉做了這道山寨版的麻婆豆腐,不過豬肉吃起來雖然沒有牛肉那麼香,但口感更家滑嫩,再看看這油亮的辣椒油,聞着鮮香的麻辣味道,保證你能多吃一碗飯呢。”食材明細主料嫩豆腐(500g)豬肉(100g)輔料蒜(適量)葱(適量)姜(適量)豆豉(適...
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麻婆豆腐的做法 【川菜】—麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 【川菜】—麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做

  • “麻婆豆腐是川菜中的名品。主要原料由豆腐構成,其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字,稱之為八字箴言。”食材明細主料南豆腐(500克)肉末(100克)輔料葱末(適量)鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)高湯(適量)花椒粉(適量)生抽(適量)辣椒粉(適量)辣椒油(適量)郫縣豆瓣醬(適量)黃豆醬(適量)澱粉(適量...
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麻婆豆腐的做法 三步輕鬆搞定--麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 三步輕鬆搞定--麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做

  • 食材明細主料豆腐(一盒)羊裏脊肉(適量)麻婆豆腐調料(適量)大葱(適量)玉米油(適量)中辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、準備材料。2、羊肉先切末放在冷水中焯一下撈出。3、豆腐切丁大葱切末。4、鍋中倒油,倒入羊肉末翻炒幾下。5、再倒入大葱末炒香。6、然後加入豆...
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麻婆豆腐的做法 純素版“肉末”麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 純素版“肉末”麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做

  • “今天不想吃肉?可是又想吃辣?快來做一款純素的麻婆豆腐吧。傳統的麻婆豆腐吃膩了,偶爾換一下不同的做法,也可以給自己忙碌的一天增添一些驚喜。今天的這一道純素麻婆豆腐,我用了香菇和新鮮蘑菇給它增加了鮮味,用了天貝丁模仿肉末的口感,天貝是用發酵的黃豆做的,營養價值很高。”...
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麻婆豆腐的做法 好下飯的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 好下飯的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做

  • “麻婆陳氏尚傳名,豆腐烘來味最精,萬福橋邊簾影動,合沽春酒醉先生。”食材明細主料白豆腐(一塊)輔料乾紅辣椒(適量)醬油(適量)糖(1茶匙)料酒(一勺)花椒油(一勺)香菜(適量)芝麻(適量)姜(適量)澱粉(適量)紫蒜辣椒醬((村上良品)一勺)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、把豆腐切成的...
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麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐只要加1勺它,嫩滑無比開胃下飯 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐只要加1勺它,嫩滑無比開胃下飯 麻婆豆腐怎麼做

  • “麻婆豆腐鹹香麻辣,完全是米飯殺手,這個菜有多下飯不用我形容,色澤紅亮;香辣充鼻;麻辣鮮香。豆腐入口軟嫩,給舌尖帶來的觸感是先麻後辣,而後是大汗淋漓的暢快感。讓我在不自覺中就吃進很多米飯。今晚破戒了,反正我是吃了整整一碗米飯。”食材明細主料豆腐(2塊)輔料大骨高湯(適量)澱...
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麻婆豆腐怎麼做的菜譜-麻婆豆腐的做法
  • 麻婆豆腐怎麼做的菜譜-麻婆豆腐的做法

  • “麻婆豆腐是川菜中的名菜,口味獨特,口感順滑。麻來自花椒,辣來自辣椒,麻婆豆腐突出了川菜“麻辣”的特點。”食材明細主料豆腐(500克)牛肉餡(80克)輔料花椒(15克)豆豉(15克)豆瓣醬(30克)生薑(15克)辣椒粉(10克)醬油(15毫升)白砂糖(10克)青蒜(1棵)高湯(200毫升)水澱粉(適量)鹽(適量)食用油(適量)麻辣(口味)...
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麻婆豆腐的做法 #年味兒#紅紅火火麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 #年味兒#紅紅火火麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做

  • 食材明細主料豆腐(一塊)肉糜(100克)大蒜(三瓣)老薑(適量)香葱(適量)澱粉(適量)輔料鹽(適量)老抽(少許)食用油(適量)花椒(30顆)辣椒麪(2勺)花椒麪(1勺)五香粉(少許)麻辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、準備所需食材2、取一鍋加水加入一勺食鹽燒水3、豆腐切兩釐米左右的方丁4、豆...
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麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐技術學習? 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐技術學習? 麻婆豆腐怎麼做

  • “麻婆豆腐是川菜麻辣味典型名菜,雖簡單易作,但要達到“麻、辣、燙、酥、嫩”,色香味俱全的標準在製作過程中也還有些小講究。”食材明細主料嫩豆腐(500g)輔料牛肉(切末20g)水澱粉(10g)調料豆瓣醬(6g)鹽(2g)乾紅辣椒碎(5g)蒜(3g)薑末(3g)花椒粉(2g)醬油(3g)糖(1g)麻辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...
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麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐——少油少辣版 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐——少油少辣版 麻婆豆腐怎麼做

  • “正宗的麻婆豆腐是又麻又辣,對味蕾刺激較大,吃起來口感特別好,但常吃就容易上炎,所以就做了這個家常版的,口感也不錯。”食材明細主料豆腐(150g)輔料肉末(適量)配料豆瓣醬(適量)豆豉(適量)花椒粉(適量)味精(適量)蒜苗(適量)蒜泥(適量)姜(適量)葱(適量)老抽(適量)澱粉(適量)料酒(適量)微辣(口味)燴(工藝)十分...
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麻婆豆腐的做法 下飯菜-------麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 下飯菜-------麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做

  • 食材明細主料水豆腐(200克)輔料小葱(適量)姜(適量)蒜(適量)郫縣豆瓣醬(適量)乾紅辣椒(適量)配料精鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)微辣(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、1、原材料準備,如上圖。2、2、水豆腐切方塊,入熱水焯燙。3、3、撈出瀝乾水分。4、4、炒鍋內植物油燒熱,加...
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麻婆豆腐的做法 開胃瘦身名菜丨麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 開胃瘦身名菜丨麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做

  • “夏天天氣炎熱很多人會疏於運動但是又想保持苗條身材麻婆豆腐就可以滿足夏季可以不鍛鍊就擁有好身材有誰會拒絕下飯並且可以保持身材的美食呢”食材明細主料豆腐(一塊)豬肉餡(適量)郫縣豆瓣醬(適量)輔料洋葱(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)水澱粉(適量)鹽(適量)辣椒(適量)麻辣(口味)燉(工藝)三...
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麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐—自動烹飪鍋食譜 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐—自動烹飪鍋食譜 麻婆豆腐怎麼做

  • “麻婆豆腐作為川菜中的知名菜品,因其麻、辣、燙等鮮香口味而被廣大食客們所喜愛,豆腐形整而滑嫩,麻香而辣爽的滋味實在讓人慾罷不能。本菜譜在原始菜譜基礎上稍作改良,做法更宜家簡便,口味卻一樣的地道美味。”食材明細主料北豆腐(200克)牛肉(75克)輔料醬油(10毫升)鹽(2克)油(80毫升)豆...
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麻婆豆腐的做法 家常版麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 家常版麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做

  • “很簡單的一道菜,很下飯哦。”食材明細主料嫩豆腐(2塊)輔料肉末(適量)配料豆瓣醬(1勺)蒜末(少許)薑末(少許)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐切塊,放在鹽水中浸泡10分鐘左右。2、瘦肉切成末,加少量鹽、澱粉、料酒,拌勻醃製一下。3、熱鍋冷油,放入蒜末、薑末...
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麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐(無錫版) 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐(無錫版) 麻婆豆腐怎麼做

  • “我們家裏是很少吃豆腐的,一般只有燒這種豆腐才吃,而且兒子特別喜歡,經常會叫我燒來吃。”食材明細主料豆腐(一塊)輔料肉末(適量)配料生抽(適量)糖(適量)鹽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)小葱(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、準備食材2、把肉剁成肉末,並用蠔油和生...
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麻婆豆腐的做法 【麻婆豆腐】---附自制嫩豆腐麻辣鮮香就是它 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 【麻婆豆腐】---附自制嫩豆腐麻辣鮮香就是它 麻婆豆腐怎麼做

  • “那天突然想吃麻婆豆腐,無奈很晚了,不可能再買到豆腐了。突然靈光一閃,對呀,以前的時候經常自己做豆腐的,只要有豆漿和雞蛋就行啦,而且也不要多場時間,很快就好了這次做的麻婆豆腐與以往不同,這次用的是香菇丁。味道更微妙了”食材明細主料雞蛋(適量)黃豆(適量)香菇(適量)水(適量)輔料郫...
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麻婆豆腐的做法 平凡的家常經典—麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 平凡的家常經典—麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做

  • “對麻婆豆腐這個菜,感情頗深。很平凡很草根,卻是幾乎所有家庭餐桌上的經典。於是,一盤熱呼呼香辣辣的麻婆豆腐,配米飯,忽然又有了想家的衝動……做這道菜的時候,一定要備足了米飯啊。”食材明細主料豆腐(250G)牛肉末(100g)輔料青蒜苗(適量)香菇(幾朵)配料豆瓣醬(2大勺)豆豉(10g)辣椒粉(1/2...
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麻婆豆腐的做法 【川菜】--麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 【川菜】--麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做

  • “川菜大家都非常喜歡,我也不例外。對它的概念不是很清楚,從百度上查了一下,做法多樣化,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃並重,以善用麻辣著稱,並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味。今天做的這款豆腐是麻辣口味的,豆腐的軟嫩加上麻辣的味道,我們家人都很喜歡。”食材明細主料...
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麻婆豆腐的做法的做法 麻婆豆腐的做法(圖解) 麻婆豆腐的做法怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法的做法 麻婆豆腐的做法(圖解) 麻婆豆腐的做法怎麼做

  • “本人超愛的一道菜~百吃不厭”食材明細主料豆腐切丁(適量)輔料牛肉切末(適量)乾紅辣椒碎(適量)青蒜(適量)薑末(適量)配料豆瓣醬(適量)鹽(適量)酒(適量)花椒粉(適量)水澱粉(適量)醬油(適量)糖(少許)超辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻婆豆腐的做法的做法步驟1、準備材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣...
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麻婆豆腐的做法 【麻婆豆腐】----不開燃氣也能10分鐘搞定的美味 麻婆豆腐怎麼做
麻婆豆腐的做法 鮮香麻辣開胃菜,麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 鮮香麻辣開胃菜,麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做

  • “《極限挑戰》時隔二個月,重磅迴歸。在廚藝比拼中六道菜,黃磊、羅志祥、張藝興,他們三人組最後憑藉一道麻婆豆腐獲勝。這六道菜都是中式中最家常菜的菜。(當然不得不提最讓人感動是漫步時間橋,不僅極限挑戰的這六人感動,也讓很多觀眾看哭了。)麻婆豆腐,麻辣、鮮嫩順滑,開胃下飯菜...
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麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐-家庭版 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐-家庭版 麻婆豆腐怎麼做

  • “麻婆豆腐雖然好吃,但一般館子裏面的做法過於重油重口,自己嘗試在家裏做了沒那麼重口味的,味道一樣很棒~!”食材明細主料膽水豆腐(一塊)豆瓣醬(2茶匙)薑末(1勺)鹽(適量)老抽(半茶匙)澱粉(2茶匙)輔料牛肉末(適量)白糖(1茶匙)蒜末(1勺)生抽(2茶匙)花椒粉(1茶匙)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻婆...
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麻婆豆腐的做法 【爸爸的心頭好】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 【爸爸的心頭好】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做

  • “爸爸是我們家廚藝最好的,從我小時候記事起,家裏就常常是爸爸下廚。不管是家常菜,還是宴客菜,爸爸都做得非常好吃。因此,鄰居們家裏有客人,常常會請爸爸去下廚。記得有次,爸爸做了一道魚,鄰居家的客人竟然感歎:“從未吃過這麼好吃的魚!”可想而知,那條魚最後都遊進了那人的胃裏。但...
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麻婆豆腐的做法 上海小妞的“麻婆豆腐” 麻婆豆腐怎麼做
  • 麻婆豆腐的做法 上海小妞的“麻婆豆腐” 麻婆豆腐怎麼做

  • 食材明細主料內酯豆腐(1盒)豬肉糜(半斤)蒜薹(2-3根)葱(適量)蒜(適量)姜(適量)輔料郫縣豆瓣(適量)花椒粉(適量)五香粉(適量)辣椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)水澱粉(適量)中辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、材料圖,肉糜+葱蒜薑末拌勻,蒜薹洗淨切段,豆腐切塊。2、熱油下拌好的肉糜,炒...
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