![蒜燜鱔段怎麼做-蒜燜鱔段的做法]( "蒜燜鱔段怎麼做-蒜燜鱔段的做法")
- “鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加...
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![家常蒜子燒鱔段如何做簡單又好吃]( "家常蒜子燒鱔段如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘家常菜系列是我非常非常喜歡的一整個系列的，而且為了進一步擴大這個系列的菜，今天我們又會給大家制作一道營養健康美味可口的家常菜，即蒜子燒鱔段。而且蒜是我從小愛吃的東西，並且鱔魚也是特別滋補而且營養美...
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![翡翠鱔段怎麼做-翡翠鱔段的做法]( "翡翠鱔段怎麼做-翡翠鱔段的做法")
- 食材明細主料黃鱔（適量）五花肉（適量）苦瓜（1根）輔料鹽（適量）豆瓣醬（適量）大蒜子（適量）姜丁（適量）小米椒（適量）老抽（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）翡翠鱔段的做法步驟1、黃鱔適量，裝入盆中，並蓋上篦子，加入適量的鹽，晃動盆子，將黃鱔蜇暈。再加入適量80度的熱水，將黃鱔燙...
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![紅燒鱔段的做法 紅燒段鱔 紅燒鱔段怎麼做]( "紅燒鱔段的做法 紅燒段鱔 紅燒鱔段怎麼做")
- 食材明細主料黃鱔（500克）輔料生薑（適量）蒜瓣（適量）葱（適量）配料料酒（適量）老抽（適量）糖（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒鱔段的做法步驟1、把黃鱔殺好洗淨，去內臟，黃鱔的嘴巴剪掉2、生薑、蒜瓣、葱洗淨待用，蒜瓣只需把最表面的一層薄膜去掉就好，這樣容易燒熟3、...
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![麻辣鱔魚段怎麼做-麻辣鱔魚段的做法]( "麻辣鱔魚段怎麼做-麻辣鱔魚段的做法")
- “我吃鱔魚，從來不愛買很粗很大的那種，據説那種是餵過避孕藥、激素什麼亂七八糟的東西長成的，所以建議大家都買小些細一些的鱔魚，比較放心點！”食材明細主料鱔魚（適量）輔料食用油（適量）小葱（適量）配料生抽（適量）料酒（適量）香醋（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）麻辣（口味）燒（工藝）半...
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![韭菜炒鱔段的做法 韭菜炒鱔段（節） 韭菜炒鱔段怎麼做]( "韭菜炒鱔段的做法 韭菜炒鱔段（節） 韭菜炒鱔段怎麼做")
- “在做爆炒鱔魚時和韭菜搭配最完美了，能改掉鱔魚的土腥味又能體現出韭菜的香味。這道菜也是我們家鄉的家常菜。小時候老媽經常做，好多年了今天才做一次，也讓我想起老媽做的味道！”食材明細主料黃鱔（250g）輔料植物油（50g）料酒（1勺）生抽（半勺）蠔油（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）韭菜（十顆）姜（1小塊）...
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![蒜頭豆豉燜海鱔怎麼做-蒜頭豆豉燜海鱔的做法]( "蒜頭豆豉燜海鱔怎麼做-蒜頭豆豉燜海鱔的做法")
- 食材明細主料豆豉（適量）海鱔（適量）輔料洋葱（適量）蒜（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜頭豆豉燜海鱔的做法步驟1、把海鱔切成小塊用少許鹽以及胡椒粉醃片刻。2、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入蒜姜炒片刻。3、再把豆豉加入炒出香味後盛起備用。4、將用鹽胡椒粉醃過的海鱔...
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![滑嫩清香蒜燜鱔魚的做法 立夏鱔魚賽人蔘--詳解入口滑嫩清香的蒜燜鱔魚 滑嫩清香蒜燜鱔魚怎麼做]( "滑嫩清香蒜燜鱔魚的做法 立夏鱔魚賽人蔘--詳解入口滑嫩清香的蒜燜鱔魚 滑嫩清香蒜燜鱔魚怎麼做")
- “鱔魚在我國的歷來被視為魚中上品，春夏之交新鮮的鱔魚已經大量上市了；現在的鱔魚味道最美，民間有“小暑黃鱔賽人蔘”“初夏吃鱔魚；勝過吃人蔘”等的説法,認為小暑時吃點黃鱔,滋補效果堪比人蔘。黃鱔一年四季都有,但以小暑時節為佳。6至8月的鱔魚體壯而肥,肉嫩鮮美,營養豐富,...
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![大蒜燜黃鱔段煲的做法 大蒜燜黃鱔段煲-不加一滴水的香濃美味 大蒜燜黃鱔段煲怎麼做]( "大蒜燜黃鱔段煲的做法 大蒜燜黃鱔段煲-不加一滴水的香濃美味 大蒜燜黃鱔段煲怎麼做")
- “不要怕黃鱔用避孕藥或有寄生蟲的各種傳聞。建議：不要買那些肥大的，肯定不對勁。瘦瘦小小的土養青黃色黃鱔就對了，另外一定要煮熟。用燜的就是最好了。喜歡一個美味也是有付出的，但不得不承認，喜歡黃鱔的就是喜歡！認真做一個健康黃鱔煲給家人吃吧！”食材明細主料黃鱔（500G）姜葱紅...
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![蒜台燜土鱔怎麼做-蒜台燜土鱔的做法]( "蒜台燜土鱔怎麼做-蒜台燜土鱔的做法")
- “廚房裏最美妙的事情莫過於一邊觸摸着新鮮的食材，耳邊一直循環播放自己喜歡的歌曲。心靈和身體都是自由的，無拘無束，自由自在。飢額時食物可以用來填飽肚子，但是一旦解決温飽問題，食物也就衍生出更多的意義，滿足、欣賞、表達情感、交際等等。食物已經遠遠超出了它本身單純的價...
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![紅燒鱔段怎麼做-紅燒鱔段的做法]( "紅燒鱔段怎麼做-紅燒鱔段的做法")
- 食材明細主料黃鱔（500g）輔料生薑（1塊）蒜頭（2個）料酒（適量）糖（適量）老抽（適量）生抽（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）熟豬油（適量）香葱（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒鱔段的做法步驟1、黃鱔殺好去掉內臟洗乾淨。2、把洗乾淨的黃鱔剪成鱔段。3、生薑切成片，蒜頭剝掉表層薄衣洗乾淨。4、鍋燒...
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![蒜薹鱔段如何做簡單又好吃]( "蒜薹鱔段如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘蒜薹膳段真的是味道很好的一道菜餚，蒜薹的蒜香味沾染每一個膳段，而且蒜薹含有豐富的維生素以及礦物質供人體所需，鱔段含有的蛋白質可以增強人體的免疫力，可以預防各種各樣的疾病，真的是很好的一道美味佳餚呢！主...
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![酒香鱔段排骨怎麼做-酒香鱔段排骨的做法]( "酒香鱔段排骨怎麼做-酒香鱔段排骨的做法")
- “現在是吃黃鱔的季節，黃鱔性涼味鮮，不要錯過哦”食材明細主料排骨（500g）黃鱔（250g）輔料啤酒（一聽）老抽（少許）糖（少許）鹽（少許）姜蒜（少許）生抽（少許）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酒香鱔段排骨的做法步驟1、黃鱔切段2、排骨洗淨備用3、姜蒜備用4、鱔段和姜蒜下鍋爆炒收水5、排骨下鍋翻...
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![素齋鱔段怎麼做-素齋鱔段的做法]( "素齋鱔段怎麼做-素齋鱔段的做法")
- 食材明細主料香菇（300g）杏鮑菇（150）輔料鹽（10g）油（200ml）雞精（5g）糖（3勺）醋（2勺）蒜末（2顆）葱末（適量）澱粉（適量）料酒（30ml）香油（幾滴）白芝麻（適量）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）素齋鱔段的做法步驟1、香菇用水發後，用剪刀沿邊剪成條狀，剪的不要太細，因為有炸的步驟。杏鮑菇切條狀。加少許鹽，雞精，用...
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![家常大蒜鱔段如何做簡單又好吃]( "家常大蒜鱔段如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃鱔：1條大蒜：15瓣輔料郫縣豆瓣醬：半勺鹽：適量老抽：少量糖：半勺料酒：1勺花椒粉：適量青蒜：1根具體步驟1.黃鱔洗淨剁段，瀝乾。蒜拍扁去皮，入油鍋中火炸至表面微黃，撈起。青蒜切碎。2.剩下油鍋入鱔段煸幹水分，表皮微縮。...
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![黃瓜燒鱔段怎麼做-黃瓜燒鱔段的做法]( "黃瓜燒鱔段怎麼做-黃瓜燒鱔段的做法")
- “小時候，我婆婆（北方人稱“奶奶”）常做這道菜。記憶中麻辣鮮香的味道在婆婆去世多年後反而愈加清晰。婆婆是土生土長的重慶渝中區人，這道菜應該算是川味江湖菜的鼻祖吧。”食材明細主料鱔魚（約8-9兩）黃瓜（兩根）輔料泡椒（15-20個）泡姜（1個）花椒（1把）小米椒（4顆）大蒜（兩朵）小葱（兩三根）配料食...
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![雙椒炒鱔魚段怎麼做-雙椒炒鱔魚段的做法]( "雙椒炒鱔魚段怎麼做-雙椒炒鱔魚段的做法")
- “鱔魚，也叫黃鱔，味鮮肉美，刺少肉厚。特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。也聽過最新説法，説黃鱔是用避孕藥養大的，吃多了會導致不孕，不知道是真是假。我想偶爾吃上幾次，應該沒有大礙吧！”食材明細主料鱔魚（500克）輔料紅辣椒（適量）青辣椒（適量）蒜頭（適量）配料鹽（適量）蠔油（適量）...
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![泡椒鱔段怎麼做-泡椒鱔段的做法]( "泡椒鱔段怎麼做-泡椒鱔段的做法")
- “酸辣開胃，鮮美肉嫩。”食材明細主料黃鱔（400克）蒜薹（100克）輔料菜籽油（4茶匙）料酒（4茶匙）豆瓣醬（1茶匙）花椒（1撮）泡海椒（1撮）泡姜（1坨）白糖（少許）雞精（少許）醋（少許）酸辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）泡椒鱔段的做法步驟1、黃鱔破腹、去頭、切段，泡洗、瀝水。2、泡海椒切破，泡姜切條，蒜薹切段。3...
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![鱔段燒板栗怎麼做-鱔段燒板栗的做法]( "鱔段燒板栗怎麼做-鱔段燒板栗的做法")
- “黃鱔肉嫩味鮮，營養價值很高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，更有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效，夏天吃鱔魚更是可以養血補肝腎。”食材明細主料黃鱔（2條）板栗（適量）輔料青蒜（2根）大蒜（6瓣）料酒（少許）生抽（1勺）老抽（2勺）蠔油（1勺）白胡椒粉（適量）鹽（少許）雞精（少許）水澱粉（1勺）白糖（1...
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![大蒜燒鱔段怎麼做-大蒜燒鱔段的做法]( "大蒜燒鱔段怎麼做-大蒜燒鱔段的做法")
- “老公的最愛。相比其他的做法這個對我來説簡單很多。味道十分鮮辣香濃。”食材明細主料鱔魚（三條）大蒜（兩個整的）大葱（半根切段）生薑（半個切片）輔料郫縣豆瓣醬（20克）食鹽（1克）味精（2克）醬油（5克）料酒（15克）水澱粉（15克）食用油（80克）微辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）大蒜燒鱔段的做法步驟1、鱔...
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![仔排蒜瓣燒鱔段如何做簡單又好吃]( "仔排蒜瓣燒鱔段如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料黑豬肉仔排：一小碗鱔魚：三條輔料葱：適量姜：適量川椒粉：適量六月鮮豆瓣醬：適量大蒜：一個具體步驟1.鱔魚在魚檔殺好回來衝去血水、扒掉場子用熱水燙去粘液洗淨瀝水脊背花刀切成小段，黑豬肉仔排洗淨焯過待用2.蒜頭剝...
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![紅燜鱔段怎麼做-紅燜鱔段的做法]( "紅燜鱔段怎麼做-紅燜鱔段的做法")
- 食材明細主料野生黃鱔（一斤）輔料幹辣椒（3個）姜（1塊）蒜（6瓣）青椒（2個）麻辣（口味）半小時（耗時）普通（難度）紅燜鱔段的做法步驟1、野生黃鱔不會太粗壯，紅燒正好，味道更香。洗淨切花刀，寸許長鱔段。2、放入鹽，料酒，白酒，醃製二十分鐘。3、花椒，姜，蒜，幹辣椒，爆香。4、翻炒鱔段，加入料酒。5、紅燒醬油。6、...
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![五花肉鱔段怎麼做-五花肉鱔段的做法]( "五花肉鱔段怎麼做-五花肉鱔段的做法")
- 食材明細主料黃鱔（8-9根）五花肉（1條）輔料大蒜瓣（1頭）生薑（2片）小香葱（1顆）調料八角（2個）草果（2粒）香葉（2-3片）色拉油（適量）清水（適量）生抽（適量）老抽（適量）精鹽（少量）味精（少許）冰糖（少量）醬香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）高級（難度）五花肉鱔段的做法步驟1、黃鱔處理乾淨，洗淨瀝水備用。2、五花肉直接選一整條，請老...
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![水煮鱔段的做法 無辣不歡——水煮鱔段 水煮鱔段怎麼做]( "水煮鱔段的做法 無辣不歡——水煮鱔段 水煮鱔段怎麼做")
- “無辣不歡啊無辣不歡，食慾的秋天，來點麻辣味的菜促進點食慾相當不錯。鱔魚中又含有豐富的DHA和卵磷脂，營養價值頗高，脂肪含量相對牛肉低很多。而辣椒素又有帶走攝入的多餘脂肪的效果，饞嘴又想控制身材的嗜辣族妹紙們可以試試這道菜哦。”食材明細主料鱔魚（適量）輔料包菜（適量）配...
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![紅燒鱔魚段怎麼做-紅燒鱔魚段的做法]( "紅燒鱔魚段怎麼做-紅燒鱔魚段的做法")
- 食材明細主料鱔魚（350克）輔料大蒜（1頭）配料食用油（適量）鹽（適量）白糖（適量）姜（適量）老抽（適量）料酒（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅燒鱔魚段的做法步驟1、鱔魚宰殺剖肚，去內臟，洗淨，用剪刀剪成寸斷，大蒜剝成蒜子待用，薑切片。2、炒鍋燒熱倒入油，下薑片略炸。3、然後倒入鱔段...
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味味甜
