![川香風味家常臘肉怎麼做-川香風味家常臘肉的做法]( "川香風味家常臘肉怎麼做-川香風味家常臘肉的做法")
- “地道川味家常菜”食材明細主料豬後腿肉（500g）青椒（200g）輔料醬油（2勺）葱香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）川香風味家常臘肉的做法步驟1、首先先將選好的，臘肉和配菜原材料準備完畢；然後臘肉燒皮後洗淨！放鍋里加水煮熟，撈起切片，可根據個人不同的口味決定肉片寬度厚薄！2、準備好青椒...
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![風味臘肉炒蟹味菇怎麼做-風味臘肉炒蟹味菇的做法]( "風味臘肉炒蟹味菇怎麼做-風味臘肉炒蟹味菇的做法")
- “家裏買了塊風味臘肉，有點鹹，不能直接吃，所以和蟹味菇一起炒，中和一下，味道還不錯。蟹味菇也比較好清理，而且入了肉味，味道不錯。”食材明細主料風味臘肉（一長條切了一半）蟹味菇（一包（500g））輔料葱花（適量）蒜（適量）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）風味臘肉炒蟹味菇的做法步驟1、準備食...
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![家常風味小炒肉怎麼做-家常風味小炒肉的做法]( "家常風味小炒肉怎麼做-家常風味小炒肉的做法")
- “年夜飯我做了一道辣子雞丁，配料之一用的就是杭椒。臘月二十九準備年夜飯，因為氣温在零下，雖然開着空調，可要做二十幾道菜，幾個爐子一起上，炒好的菜也怕涼了。因為搶着火，覺得杭椒沒炒出味來。兒子提議，啥時單用杭椒炒一次給他吃，要吃出杭椒特有的辣味。好不容易有點時間，就誕生了...
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![川味臘肉的做法 熏製正宗川味臘肉！ 川味臘肉怎麼做]( "川味臘肉的做法 熏製正宗川味臘肉！ 川味臘肉怎麼做")
- “十分懷念去年買表嫂家的糧食豬兒肉自己做的臘肉！今年準備多做些，順便給大家分享下正宗的川味臘肉的具體熏製方法！不方便自己製作又想解饞的話，可以早點告訴我，我可以幫您做哦！”食材明細主料食鹽（適量）豬兒肉（適量）輔料廢報紙（適量）柏丫（適量）秕穀（適量）竹塊（適量）其他（口味）薰（工藝）一天（耗時...
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![川味臘肉如何做簡單又好吃]( "川味臘肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料後臀尖十斤：適量輔料鹽：適量料酒：適量五香粉：適量具體步驟1.優質的鮮2.醃製一天後肉，夏天放冰箱冷藏室醃兩到三天。3.薰了一天的肉還沒好。4.柴火一定要是乾淨無油漆不然薰出來的肉是黑色的口味也不好。5....
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![川味臘肉的做法 自制川味臘肉——抵擋不住的過年美食 川味臘肉怎麼做]( "川味臘肉的做法 自制川味臘肉——抵擋不住的過年美食 川味臘肉怎麼做")
- “製作香腸、臘肉一定要記住配料的比例：5千克豬肉需要150克鹽、150克雞精、150克冰糖粉、150克白酒、20克花椒粉、20克胡椒粉。”食材明細主料豬肉（5千克）輔料鹽（150克）味精（150克）雞精（150克）花椒粉（20克）胡椒粉（20克）冰糖粉（150克）白酒（150克）五香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）川味臘肉的...
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![家常川香臘肉炒山菜如何做簡單又好吃]( "家常川香臘肉炒山菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料臘肉：一小塊蕨菜：一把春筍：三兩顆輔料仲景香菇醬：兩勺豆豉：一勺具體步驟1.豆豉和香菇醬加開水浸泡。2.葱姜切末，臘肉切片，蕨菜切段，春筍切片。——如果能買到袋裝水煮山菜的話用清水過洗並控掉多餘水分。3.鍋裏放...
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![臘味家常豆腐的做法 【臘味家常豆腐】——豆腐的萬種風情 臘味家常豆腐怎麼做]( "臘味家常豆腐的做法 【臘味家常豆腐】——豆腐的萬種風情 臘味家常豆腐怎麼做")
- “心藍手製私房菜【臘味家常豆腐】——漸行漸遠的大學時代午後閒暇，整理雜物，找到了大學畢業的紀念冊。拂去外皮上的薄塵，看着照片上那些正年少的面孔，不覺啞然一笑，十幾年前的校園時光又浮現眼前……記得報到那天，入學手續、領飯卡、買被褥、買洗漱用品、鋪牀鋪、選餐廳，父母忙...
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![四川臘肉的做法 祕製家庭版四川臘肉 四川臘肉怎麼做]( "四川臘肉的做法 祕製家庭版四川臘肉 四川臘肉怎麼做")
- “四川臘肉以其色澤金黃，鹹香鮮美久負盛名。其獨特的煙燻香美味道令食客難以忘卻。四川臘肉的製作、烹製還有吃法是不能馬虎的，那就讓大家來分享這過程吧。”食材明細主料五花肉（十斤（鮮豬肉或二刀坐蹲肉））輔料醃製鹽（150克）白酒（75克（60度））細砂糖（50克）味精（10克）花椒（五十粒）香料粉（5克）其...
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![家常四川臘肉炒甘藍如何做簡單又好吃]( "家常四川臘肉炒甘藍如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘臘肉是南方冬季的常見食材，甘藍是一種既可觀賞也可食用的植物，含有豐富的優質蛋白、纖維素與維生素。四川臘肉炒甘藍，甘藍的清甜可以將臘肉中的油膩中和，臘肉又可以賦予甘藍肉質醇厚的香氣，鹹甜適中的菜餚適合...
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![川味臘腸的做法 四川麻辣香腸 川味臘腸怎麼做]( "川味臘腸的做法 四川麻辣香腸 川味臘腸怎麼做")
- “一直都愛吃媽媽做的香腸，每年一到臘月媽媽就會做各種口味的香腸，五香的、麻辣的、廣式的，不過後來就只做麻辣口味的，因為全家人都是愛吃這一種。風乾的香腸上籠蒸熟後切成小段，香噴噴、油滋滋、又麻又辣，那味道那人口水直流。”食材明細主料豬前腿肉（5000克）麻辣香腸料（300g）輔料...
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![風味臘肉小炒怎麼做-風味臘肉小炒的做法]( "風味臘肉小炒怎麼做-風味臘肉小炒的做法")
- “有點薰豆乾，有點硬，單單嚼着吃，不好吃。就想了想，把豆乾，臘肉，青椒配一起應該不錯。再配一點胡蘿蔔，使顏色更漂亮，增加食慾。”食材明細主料臘肉（1小塊）薰豆乾（4塊）青椒（5個）輔料胡蘿蔔（1小段）葱（適量）豆豉（適量）姜（適量）蒜（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）風味臘肉小炒的做法步驟1、首...
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![家常菜牛肉柳川風如何做簡單又好吃]( "家常菜牛肉柳川風如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將竹筍洗淨，用刀將尖端斜切掉，再直劃一條切痕，放入鍋中，注入可蓋過鮮筍的水，放入白米、幹辣椒，一起用中火煮約30～40分鐘，再用竹籤測試熟度，如果可以輕鬆穿過，即表示竹筍已經熟透。熄火，讓竹筍在鍋中自...
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![家常四川臘腸如何做簡單又好吃]( "家常四川臘腸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料四川臘腸：2段輔料番茄醬：適量香菜：適量櫻桃蘿蔔：1個鹼面：適量具體步驟1.拿出冷凍的四川臘腸2.由於晾得比較幹，所以需要用温水泡半天，如果比較濕潤，省略此步3.撒上適量鹼面，輕輕搓洗4.用清水仔細沖洗乾淨5.加入...
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![風味荷香臘肉飯如何做簡單又好吃]( "風味荷香臘肉飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大米：200荷葉：25臘肉：150輔料玉米油：適量胡蘿蔔：適量具體步驟1.荷葉提前用清水泡過，洗乾淨2.臘肉提前泡在清水裏，泡去多餘的鹽分，避免太鹹3.把荷葉放清水裏煮4.臘肉切丁5.胡蘿蔔切丁6.荷葉水煮開後，撈出荷葉，留...
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![臘肉是過年的好味道-四川臘肉怎麼吃]( "臘肉是過年的好味道-四川臘肉怎麼吃")
- 臘味葷菜，粵菜中臘味菜可能是臘腸。但是在湘菜，川菜中臘味一定指的有臘腸。四川臘腸是很出名的，是一種將豬肉醃製，然後煙燻晾曬的一個過程，就做成了臘肉。臘肉味道很香，易保存，因為它的美味而受全國人民的喜愛。那麼臘肉怎麼做好吃呢？一、炒臘肉好吃的祕訣成品臘肉經過醃製和晾曬...
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![家常川味臘腸如何做簡單又好吃]( "家常川味臘腸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬後臀肉三肥七瘦：5斤輔料鹽：4湯匙白糖：1-2湯匙白酒（或紅酒）：2兩左右胡椒麪：2湯匙雞精：2湯匙碎花椒粒：3湯匙紅辣椒麪：3-5湯匙醬油：2湯匙（可有可無）具體步驟1.把豬肉用水沖洗後，瀝乾肉外表水分，肥瘦和瘦肉分開，切成一釐米...
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![湖北風味臘肉怎麼做-湖北風味臘肉的做法]( "湖北風味臘肉怎麼做-湖北風味臘肉的做法")
- “湖北人醃製臘肉，一般是在每年的冬至過後。其醃製方法不同的是，採用了食鹽加入花椒炒制，而後再拌入魚、肉中醃製數日，經風乾日曬而成。其風味獨特，食之香味撲鼻。具有開胃祛寒、消食等功效。今天冬至，我和LG將魚、肉一起醃好。一週以後，天氣晴好，就可以起缸見見太陽了！”食材明細...
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![川味家常魚的做法 媽媽的味道——川味家常魚 川味家常魚怎麼做]( "川味家常魚的做法 媽媽的味道——川味家常魚 川味家常魚怎麼做")
- “一直喜歡吃這個口味的魚，但每次做都油太多，覺得不好，偶爾試了一下這個做法，超極簡單，又不費鍋不費油，想什麼味就什麼味，所以現在每週都吃一回魚了。特別想推薦給大家。這是媽媽做的，特別好吃啊。”食材明細主料草魚（1000g）輔料豆瓣醬（適量）大蒜（適量）泡姜（適量）泡椒（適量）香菜（適量）香葱（適...
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![家鄉風味臘豬肝怎麼做-家鄉風味臘豬肝的做法]( "家鄉風味臘豬肝怎麼做-家鄉風味臘豬肝的做法")
- “這道炒臘豬肝是我們老家在正月裏請客必上的一道菜，非常具有家鄉風味特色哦。老家正月請客會用到很多的臘香腸、臘豬肝、臘豬腸之類的臘味菜，所以在我們那冬天的時候每家每户都會準備很多的臘貨，以備正月請客用。”食材明細主料臘豬肝（適量）輔料酸胡蘿蔔（適量）配料薑絲（適量）辣苗...
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![香煎臘肉的做法 【四川】香煎臘肉 香煎臘肉怎麼做]( "香煎臘肉的做法 【四川】香煎臘肉 香煎臘肉怎麼做")
- “去年臘月爸媽給我做的臘肉，今年感覺還沒怎麼吃，就吃完了~~正有點回味的時候，就收到了朋友家自制的鹹肉火腿肉~~~真是非常感謝呀~~朋友家的臘肉同爸媽給我做的臘肉很相似~~~都比較瘦，真空包裝，既美味又衞生，還方便~~~只不過口味有差別~~爸媽做的臘肉，除了鹽，還放了五香粉，辣椒粉，...
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![家常炒臘肉怎麼做-家常炒臘肉的做法]( "家常炒臘肉怎麼做-家常炒臘肉的做法")
- “臘肉是道家常菜，臘味十足，是道很好的下飯菜”食材明細主料豬臘肉（500克）青蒜苗（3根）青尖椒（5個）輔料大蒜子（3粒）姜（小塊）蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常炒臘肉的做法步驟1、臘肉，蒜苗，尖椒，蒜粒，姜洗淨備用2、臘肉切片3、尖椒切條，蒜苗切...
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![自制風味臘肉-風味臘肉]( "自制風味臘肉-風味臘肉")
- “制過臘腸後趕着天氣和餘興立馬再曬些臘肉，臘肉跟臘腸相比起來簡單多了，省時省力動沒省味哦，珍着這個臘味十足的天氣，咱們繼續臘臘臘......”食材明細主料五花肉（15條（上等的））輔料高度白酒（125ML）生抽（100ML）老抽（50ML）甜醋（30ML）生薑汁（適量）料酒（適量）五香粉（適量）胡椒粉（適量）白糖（適量）鹽（適量...
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![家常鮮竹筍炒四川臘肉如何做簡單又好吃]( "家常鮮竹筍炒四川臘肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘看了《舌尖上的中國》有一道菜吸引了我的注意那就是鮮筍炒臘肉，剛好買了一塊四川臘肉家裏又有鮮竹筍乾脆就做道鮮竹筍炒四川臘肉，竹筍的清香和臘肉的香味給味蕾豐富的享受，一葷一素、清淡與鹹臘搭配的十分平...
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![醬油風味臘肉的做法 【閩南】醬油風味臘肉 醬油風味臘肉怎麼做]( "醬油風味臘肉的做法 【閩南】醬油風味臘肉 醬油風味臘肉怎麼做")
- “作為一個吃貨，我的準則就是能動手的不要求人。自己製作分享美食才是最具有成就感！自己製作美味美食不僅能享受樂趣，還能按照自己的飲食習慣來配置所需要的口味及質量。特別是在現今食品安全頻發的階段，再也沒有比自己做能更加放心的了。“臘肉”自古中國人就有製作臘肉習慣...
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味味甜
