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關於肉燕的做法的餐飲百科

肉燕的做法 肉燕(太平燕) 肉燕怎麼做
  • 肉燕的做法 肉燕(太平燕) 肉燕怎麼做

  • “肉燕是福州的特色小吃,肉燕皮用豬後腿肉製成。福州比較出名的肉燕牌子是“同利肉燕”,百年老字號,位於福州三坊七巷內。買了一盒幹燕皮自己包肉燕,乾淨又衞生!”食材明細主料肉燕皮(100g)豬肉餡(500g)輔料生抽(適量)鹽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉燕的...
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肉燕怎麼做-肉燕的做法
  • 肉燕怎麼做-肉燕的做法

  • 食材明細主料肉燕皮(100g)肉末(150g)輔料香菇(4朵)配料葱末(20g)鹽(2g)生抽(5g)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉燕的做法步驟1、肉燕皮噴上水,變軟後切成餃子皮大小的方塊備用。2、肉末中放入葱末、切碎的香菇、鹽、生抽、攪打上勁,做成肉餡。3、肉燕皮中放入多多的肉餡,包成大餡兒...
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肉燕的做法 享見面肉燕 肉燕怎麼做
  • 肉燕的做法 享見面肉燕 肉燕怎麼做

  • “正宗上好的燕皮,打製燕皮,豬肉必選後腿的精肉,配上上好的地瓜粉,肉粉配比恰到好處。通過精細複雜的工序手打打製而成,薄如白紙,其色似玉,口感軟嫩,韌而有勁。肉燕皮是用精肉配上澱粉等輔料精製而成,形似紙狀,潔白光滑細潤,撒發出肉香,非常爽口。肉燕皮薄餡大,用葱頭爆香拌肉餡包出來...
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肉燕的做法 【福州的味道】super名小吃肉燕 肉燕怎麼做
  • 肉燕的做法 【福州的味道】super名小吃肉燕 肉燕怎麼做

  • “這可是福州的名小吃啊,真的有一種故鄉情結。不知道美天裏有多少福州人,閩菜的發源地也是福州,主要以酸甜清淡為主,之前爸爸去買原料,有買了肉燕。這家的肉燕真的很好吃,皮薄肉厚的。贊!”食材明細主料肉燕(適量)輔料青葱(適量)配料香醋(3ml)蔬菜調味品(適量)鹽(適量)香油(1ml)黑胡椒(適量)清...
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肉燕煮夜開花怎麼做-肉燕煮夜開花的做法
  • 肉燕煮夜開花怎麼做-肉燕煮夜開花的做法

  • 食材明細主料夜開花(410克)輔料肉燕(115克)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉燕煮夜開花的做法步驟1、食材:夜開花、肉燕。2、將夜開花去皮清洗一下。3、放在案板上切成滾刀塊。4、燒鍋倒油燒熱,下入切好的夜開花和肉燕翻炒翻炒。5、接着,加適量的清水。6、煮開,煮至夜開花熟軟...
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燕麥芝麻肉丸怎麼做-燕麥芝麻肉丸的做法
  • 燕麥芝麻肉丸怎麼做-燕麥芝麻肉丸的做法

  • 食材明細主料豬肉末(10匙)熟燕麥(5匙)黑芝麻(2匙)韭菜花末(1匙)紅蘿蔔末(1匙)輔料濃湯寶(1匙)黃酒(1小匙)鹽(適量)糖(適量)雞粉(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燕麥芝麻肉丸的做法步驟1、各材料,黑芝麻提前炒香,韭菜花、紅蘿蔔均切小顆2、豬肉末內放調味料(除濃湯寶、...
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白菜肉燕怎麼做-白菜肉燕的做法
  • 白菜肉燕怎麼做-白菜肉燕的做法

  • 食材明細主料白菜(195克)西湖肉燕(210克)輔料生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白菜肉燕的做法步驟1、食材:白菜、西湖肉燕2、將白菜清洗一下。3、放在案板上切開,待用。4、燒鍋倒油燒熱,下入切好的白菜翻炒翻炒。5、接着,合入西湖肉燕翻炒一下。6、然後,加...
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肉燕紫菜湯怎麼做-肉燕紫菜湯的做法
  • 肉燕紫菜湯怎麼做-肉燕紫菜湯的做法

  • “以下知識摘自網絡:在福州僻街小巷,聽到一串有節奏的“嗒、嗒”之聲,循聲而去,就可尋及燕皮店。不過,要買正宗上好的燕皮,打製燕皮,豬肉必選後腿的精肉,配以上好的蕃薯粉,肉粉配比恰到好處;通過精細複雜的工序手工打製而成,薄如白紙,其色似玉,口感軟嫩,韌而有勁。肉燕皮是用精肉配上澱...
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上湯牡丹肉燕怎麼做-上湯牡丹肉燕的做法
  • 上湯牡丹肉燕怎麼做-上湯牡丹肉燕的做法

  • “湯鮮,香脆,老少喜歡”食材明細主料牡丹肉燕(200G)娃娃菜(300G)輔料葱(5G)蒜(5G)姜(5G)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)上湯牡丹肉燕的做法步驟1、1肉燕切條,娃娃菜切條2、上鍋放油燒香,放入葱薑蒜3、放入骨頭湯,切成條後的牡丹肉燕和娃娃菜。最後放入一點鹽,葱花,香菜即可...
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燕麥小肉餅怎麼做-燕麥小肉餅的做法
  • 燕麥小肉餅怎麼做-燕麥小肉餅的做法

  • “燕麥片的功效:1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用;2、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;3、燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便幹,容易導致腦血管意外,燕麥能解便祕這憂;4、它還可...
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肉燕餛飩怎麼做-肉燕餛飩的做法
  • 肉燕餛飩怎麼做-肉燕餛飩的做法

  • 食材明細主料燕皮(適量)豬肉餡(適量)蝦仁(適量)輔料油菜葉(適量)香菜(適量)西紅柿(適量)葱末(適量)薑末(適量)蒜末(適量)配料美味鮮(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉燕餛飩的做法步驟1、將豬肉泥、蝦泥、葱末、薑末攪拌在一起,加入美味鮮、鹽、花椒粉,調成餡料待用。2...
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福州肉燕怎麼做-福州肉燕的做法
  • 福州肉燕怎麼做-福州肉燕的做法

  • “肉燕是福州的傳統小吃,據傳始創於清代。煮好的肉燕看起來類似於餛沌,然而這餛飩的皮卻是非同一般人稱燕皮。是將豬瘦肉用木棰敲打成茸,加入蕃著粉,做成薄如紙的皮子,即為燕皮。用這燕皮包上肉餡,蒸熟後放入高湯同煮,即可食用。”食材明細主料鮮燕皮(500克)荸薺(5個)豬肉餡(250克)輔...
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燕麥肉包怎麼做-燕麥肉包的做法
  • 燕麥肉包怎麼做-燕麥肉包的做法

  • 食材明細主料燕麥(適量)麪粉(適量)輔料肉(250克)蘿蔔絲(100克)調味料(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燕麥肉包的做法步驟1、燕大小麥打成粉粒後與麪粉混合,加入適量白糖和鹽,麪粉與燕麥的比例大約在3:1或者4:1的樣子,這樣做出來的包子饅頭延展性好,組織也細密些,如果燕麥加太多,成...
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牛肉燕麥餅的做法 【牛肉燕麥餅】 牛肉燕麥餅怎麼做
  • 牛肉燕麥餅的做法 【牛肉燕麥餅】 牛肉燕麥餅怎麼做

  • “【牛肉燕麥餅】這個辦法吃粗糧挺好前些時間,每天睡前,還要計劃一下第二天的早餐,有時候還要寫下來。最近不用了,看看家裏有什麼材料,轉手就成了美味早餐。堅持,堅持,總會越做越好!每天早上,將一樣樣的食材擺上台子,拍進相機,感覺真是好。基本不用想太多了,粗細糧食,主輔配料,蔬菜水果...
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肉燕炒芹菜怎麼做-肉燕炒芹菜的做法
  • 肉燕炒芹菜怎麼做-肉燕炒芹菜的做法

  • 食材明細主料芹菜(305克)肉燕(105克)調料鹽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉燕炒芹菜的做法步驟1、食材:芹菜、肉燕。2、將芹菜摘去葉子去根洗淨、撈出。3、放在案板上切成段。4、起鍋倒油燒熱,下入肉燕翻炒翻炒。5、接着,合入切好的芹菜翻炒翻炒。6、然後,加適量...
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雞肉燕麥餅怎麼做-雞肉燕麥餅的做法
  • 雞肉燕麥餅怎麼做-雞肉燕麥餅的做法

  • 食材明細主料雞胸脯(適量)燕麥(適量)輔料玉米粒(適量)胡蘿蔔(適量)青豆(適量)雞蛋(適量)調料黑胡椒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雞肉燕麥餅的做法步驟1、燕麥泡兩個小時。2、雞胸脯洗淨去筋,剁碎。3、打入雞蛋,放入玉米粒,胡蘿蔔丁,青豆,加調料攪拌均勻入味20分鐘。4、用手...
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燕麥羊肉粥怎麼做-燕麥羊肉粥的做法
  • 燕麥羊肉粥怎麼做-燕麥羊肉粥的做法

  • 食材明細主料羊後腿肉(100g)燕麥(200g)輔料姜(15g)小葱(1顆)調料鹽(15g)其他(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燕麥羊肉粥的做法步驟1、將燕麥米清洗乾淨,浸泡一會。2、羊肉切丁,冷水下鍋汆水打沫,撈出備用。3、鍋內加水,水開後下入淘好的燕麥米,和羊肉丁,水再次開後,打去浮沫,加入薑末,小火慢熬...
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鮁魚肉燕的做法 【鮁魚肉燕】 鮁魚肉燕怎麼做
  • 鮁魚肉燕的做法 【鮁魚肉燕】 鮁魚肉燕怎麼做

  • “買了一條大鮁魚,留了一段做魚絞成魚泥後包了魚肉燕,燕皮形似紙狀,潔白光滑細潤,散發出肉香,非常爽口Q彈,久煮不破,營養鮮美,很適合老人和孩子。伴隨着冬日暖暖的陽光,花了大半天時間在廚房,愜意安好~~”食材明細主料鮁魚(1000克)燕皮(100克)輔料葱(適量)姜(適量)花椒油(適量)鹽巴(適量)魚香(口...
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雞湯肉燕的做法 家庭版製作“雞湯肉燕” 雞湯肉燕怎麼做
  • 雞湯肉燕的做法 家庭版製作“雞湯肉燕” 雞湯肉燕怎麼做

  • ““肉燕”又名肉包肉,是閩南一帶的小吃。形狀類似於北方的餛飩和南方的雲吞,包制時又類似於包燒麥的手法,因此包制時並不複雜,而最複雜和最關鍵的就是皮料的製作。傳統上,是使用精瘦豬肉,用專用的木槌在大的木墩上把肉砸成非常細膩的肉泥,然後把肉泥用擀麪杖再擀成薄皮,皮薄如紙...
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圓肉燕麥粥怎麼做-圓肉燕麥粥的做法
  • 圓肉燕麥粥怎麼做-圓肉燕麥粥的做法

  • “燕麥片,是由燕麥粒經過軋製加工而成,是一種低糖、高營養、高能食品,具有補虛、收斂止血、固表止汗、降糖、減肥、通大便、防止貧血、滋潤肌膚等功效。桂圓肉性温味甘,益心脾,補氣血;具有良好的滋養補益作用。二者熬煮成粥,口感爽滑,粥甜肉潤,好喝極了😋。”食材明細主料燕麥(2把)...
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燕麥蒸肉餅怎麼做-燕麥蒸肉餅的做法
  • 燕麥蒸肉餅怎麼做-燕麥蒸肉餅的做法

  • “燕麥營養分析:1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用2.經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效3.燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便幹,容易導致腦血管意外,燕麥能解便祕之憂4.它還可以改善血...
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燕麥肉丸怎麼做-燕麥肉丸的做法
  • 燕麥肉丸怎麼做-燕麥肉丸的做法

  • 食材明細主料豬肉(適量)燕麥片(適量)輔料生抽(適量)生粉(適量)花椒粉(適量)姜(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燕麥肉丸的做法步驟1、燕麥二包。2、豬切小塊後剁碎。3、姜切碎。4、放入燕麥。5、放入生粉生抽鹽花椒粉拌勻。6、揉搓成丸子放入鍋中小火煎熟。7、開動...
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扁肉燕的做法 特色小吃—扁肉燕 扁肉燕怎麼做
  • 扁肉燕的做法 特色小吃—扁肉燕 扁肉燕怎麼做

  • “肉燕是福州的特色小吃之一,據説這道菜還有一個典故,有平安吉祥的喻意,因此在本地節日和婚宴上必不可少一道菜餚。家家户户都會做,只是在餡料上略有差異,全憑個人的喜好,做起超簡單,蒸、煮兩相宜。製作燕皮是一道非常繁鎖的過程,而且是全手工做的。做燕皮老闆和我同住一個小區,近...
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韭菜炒肉燕怎麼做-韭菜炒肉燕的做法
  • 韭菜炒肉燕怎麼做-韭菜炒肉燕的做法

  • 食材明細主料肉燕(200g)韭菜(200g)蒜(10g)輔料鹽(1匙)味精(0.2匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)韭菜炒肉燕的做法步驟1、韭菜摘除雜質清水洗淨瀝乾水份2、肉燕是在冰箱中冷凍的拿出來需要解凍3、鍋中燒開水將肉燕焯一下水時間不要太久焯好後盛入容器中備用4、韭菜切成小段狀5、...
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南粉蒸燕坡肉怎麼做-南粉蒸燕坡肉的做法
  • 南粉蒸燕坡肉怎麼做-南粉蒸燕坡肉的做法

  • 食材明細主料東坡肉(適量)南粉(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)辣椒汁(適量)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)南粉蒸燕坡肉的做法步驟1、東坡肉切片,。2、切好的東坡肉用鹽,醬油,辣椒汁拌勻。3、拌好的五花肉先放進鍋裏蒸半小時。4、泡好的粉條加鹽,辣椒汁。5、拌勻碼碗底。6、再碼上剛蒸...
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