- 食材明細主料雞瓜子(500克)輔料糟滷(100ml)姜(3個)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)糟鳳瓜的做法步驟1、雞瓜洗淨,一切二,有利於入味。2、煮一鍋水入雞瓜煮沸後10分鐘取出。用冷水沖洗。3、取糟滷100毫升加純淨水100毫升兑開,加入3克鹽二片姜。把過涼的雞瓜投入兑好的滷水中。4、...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞爪:6只輔料糟滷:適量葱:適量姜:適量具體步驟1.雞爪洗淨,去除前面趾甲部分。鍋入清水,冷水放入雞爪,薑片,葱段。大火煮開轉小火,去除血沫。大約10分鐘後撈出過冷水。取出切小塊備用。2.將雞爪放入容器後,加入糟滷...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞:適量衝菜:60g冬菇:6朵枸杞:1小把去核紅棗:6顆獨蒜:2個料酒:1湯匙姜粉:1茶匙生粉:1.5茶匙鹽:適量輔料具體步驟1.雞斬小塊,加入料酒、姜粉、生粉、鹽、少量油拌勻,醃半小時;2.冬菇浸泡1小時後切絲,枸杞浸泡15分鐘,紅棗...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞爪:250糟滷:300ml輔料生薑:10泡椒水:少許具體步驟1.雞爪泡水中30分鐘2.用剪刀去掉雞指甲3.將雞爪放入水中煮開洗淨4.重新將雞爪和薑片,放適量的水煮5分鐘5.將煮好的雞爪放入一個容器中,倒入糟滷和適量的...
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- “今年夏天的“燒烤模式”真是叫人無法抵擋,於是人出奇地懶,胃口也大受影響,且老想吃點冰涼的。這時如果開飯前從冰箱拿出來一盤冰爽QQ的鳳爪,啃着是不是特帶勁兒啊,也能拯救一下被炎熱天氣折磨的麻木的味蕾;或是找個休息天,躲在空調房裏,邊啃邊看電視,呵呵,這小滋味夠美的吧!”食材...
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- “不知道從什麼時候起,人們開始用“鳳”來指代“雞”,還別説,聽上去更高級了。我不太愛啃雞爪,但女兒喜歡。為了我的寶貝,學會了做各種雞爪——不,是鳳爪!今天這道鳳爪是做法最簡單的,煮熟後用香糟滷浸泡就行。哎,是不是有點眼熟?沒錯,昨天發的糟毛豆也是用糟滷浸泡而成,做法大同小異...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞爪:適量姜、葱:適量輔料糟滷:適量料酒:適量具體步驟1.雞瓜剪指甲、洗淨。放入鍋內,加水、葱、薑片、料酒。2.中火開後,撇掉浮沫。然後,中小火燒15分鐘左右。3.用冷開水接爪子。4.然後撈出雞爪放入乾淨碗盆,...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞爪:500上海寶鼎香糟滷:1包香菜:2棵葱:2棵指天椒:3-5個姜:3-4片大蒜:3瓣檸檬:1個鹽:適量輔料芝麻油:適量白芝麻:適量具體步驟1.準備好材料。雞爪清洗乾淨,用剪刀剪掉指甲,每隻剁成2塊。2.指天椒、大蒜切成沫,香菜、葱...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料雞爪:500輔料糟滷:500ml姜:5葱:5料酒:10ml具體步驟1.雞爪買回洗乾淨,用刀剁一下,一分為二,準備葱姜2.準備糟滷一瓶3.涼水下鍋,放入葱姜,加料酒煮10分鐘4.煮好的雞爪撈出放入涼水中浸涼5.控幹水分放入容器中,倒入...
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- 15-20分鐘。鳳爪,還有一個別稱是雞爪。在挑選鳳爪的時候,首先要看鳳爪的外觀,建議挑選肉質白嫩略帶光澤的,這樣的才是新鮮的鳳爪。用手輕輕摸一下鳳爪,容易粘手的就説明已經不新鮮了。鳳爪煮熟之後,建議放到冰水中浸泡一下,這樣能夠使得鳳爪吃起來更有嚼勁。...
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- 鳳爪作為我們日常補充營養不可缺少的原料,對補充維生素有重要作用。鳳爪作為我們日常烹飪食材,小編想大家可能都不陌生。但好的食材要用好的方法好的技巧,才能讓食材的營養和美味共同發揮出來,今天就來告訴大家糟鳳爪煮多久,怎麼煮涼菜是夏季所有人追捧的,醉蟹、醉蝦、毛豆、花...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時家常糟香鳳爪是一道很地道的菜,味道就像它的名字一樣,你想吃什麼味道的就可以做成什麼味道的,特別適用於年後食用,在我們吃遍大魚大肉的日子,總想吃點不一樣食物,蔬菜和各種涼菜就是首選,糟香鳳爪裏面還可以放很...
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- “前幾天做了糟滷鳳爪,我媽最喜歡吃的。之前做的檸檬鳳爪,她要麼嫌酸要麼嫌太鹹。好吧,既然她喜歡這個,那就這個吧。超級簡單,不用特別調味,不會做飯的人也能輕鬆搞定。至於糟滷什麼意思,網上搜索的説是用的陳年酒糟中提取的糟汁,再加入其它調味料做成的糟滷汁,然後將初步處理過的...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料雞爪:20只輔料香糟滷:500ml薑片:適量花椒:適量八角:適量具體步驟1.買來的生雞爪洗淨2.鍋裏放水,將花椒大料桂皮薑片放入3.燒開後放入洗淨的雞爪4.再次開鍋後改小火慢煮25分鐘左右,用筷子扎一下能扎透就熟了5....
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘糟香鳳爪做法簡單,鳳爪經常被用來弄成泡椒鳳爪,不過最近我迷上了一種鳳爪美食,就是用料將鳳爪滷製而成,它的味道軟糯香甜,一點都不膩口,因為經過長時間的煮,所以是很香軟的,老人和小孩也可以食用,不用擔心會被骨頭...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.雞爪洗淨,用剪刀剪去指甲;2.將洗好的雞爪放到案板上,用刀對半剁開;3.在鍋裏放適量水,煮開,將葱段及去皮的生薑拍碎放入,煮開;4.將切開的雞爪倒入,大火煮開後,倒入料酒以及少許白醋,轉小火繼續再煮10分...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料糟滷:400ml雞爪:8個輔料姜:適量料酒:適量具體步驟1.雞爪解凍,劈開2.泡水裏,洗淨血水3.放鍋裏,放適量水4.倒入料酒,放入姜5.水開後煮10分鐘至熟6.倒入冷開水中衝一下7.放入碗中8.倒入糟滷,放置4小時以上即可食用...
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- 食材明細主料冷鮮雞爪(500g)糟滷(360g)輔料泡椒(100g)糟香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糟滷鳳爪的做法步驟1、冷鮮雞爪,剁掉指甲,在雞爪“掌心”位置切一刀,清水沖洗一下。2、把雞爪放進鍋裏,然後往鍋裏面加水,超過雞爪就可以了,蓋上鍋蓋,開始加熱。3、水加熱到沸騰,有浮沫時候,停止加...
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- “糟滷是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁,再配入辛香調味汁,精製而成的香糟滷體態透明無沉澱,突出陳釀酒糟的香氣,鮮鹹口味適中,葷素浸蘸皆可。列如:糟口水,糟鴨舌,糟豬爪……很多菜都可以這樣操作。超級愛吃各種口味滴鳳爪,這款特別為上班族準備,簡單又美味”食材明細主...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞爪:500香葉:3片葱:2根姜:2片輔料香糟滷:500ml料酒:15ml具體步驟1.將雞爪洗淨剪去趾甲;2.洗淨的雞爪放入沸水汆2分鐘,洗去浮沫;3.鍋內加足量的清水、葱段、薑片、香葉,將雞爪放入鍋中,旺火燒沸後加料酒,用小火燜燒...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鳳爪:適量枸杞:適量輔料乾紅辣椒:適量小葱:適量具體步驟1.將鳳爪的指甲用刀切掉,然後清洗乾淨備用2.將鳳爪放入冷水鍋中,加入小葱段大火煮15分鐘,期間要將血沫撇乾淨3.取一容器,倒入糟滷,將枸杞與乾紅辣椒放入其中備...
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- 準備時間:6分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞爪:一斤輔料鹽,雞精,糖,六月鮮,醋,黃酒,薑片:適量寶鼎辣糟滷:半瓶寶鼎香糟滷:一袋具體步驟1.雞爪改刀一分為二!2.入鍋,加薑片,黃酒,鹽適量大火煮開,小火燜3到5分鐘!(可根據自己喜好軟硬調整時間,我喜歡qq的,所以時間燜...
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- 食材明細主料雞爪(1000g)輔料香糟滷(2瓶)姜(4片)料酒(5匙)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糟香鳳爪的做法步驟1、準備糟滷。2、雞爪放入冷水浸泡2-3個小時去除血水。3、雞爪剪去指甲。4、雞爪斜刀切對開。5、鍋里加冷水,雞爪,薑片,料酒。6、大火燒開撇去浮末,轉中火煮10-15分鐘至雞...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞爪:500香葉:3片葱:2根姜:2片輔料香糟滷:500ml料酒:15ml具體步驟1.將雞爪洗淨剪去趾甲;2.洗淨的雞爪放入清水煮開汆2分鐘,洗清浮沫對半斬開;3.鍋內加足量的清水、葱段、薑片、香葉,將雞爪放入鍋中,旺火燒沸後加料...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鳳爪:500輔料香糟滷(上海老同大牌的):一瓶具體步驟1.鳳爪(雞腳)500克,洗淨。2.把洗淨的鳳爪放入鍋內,加入清水,以漫過鳳爪為宜。3.鍋內水開後,取出鳳爪用自來水沖洗乾淨,並且把鍋也洗乾淨。4.再把洗淨的鳳爪放入鍋內...
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