![自制湖南蘿蔔乾怎麼做-自制湖南蘿蔔乾的做法]( "自制湖南蘿蔔乾怎麼做-自制湖南蘿蔔乾的做法")
- “白蘿蔔具有清熱化痰的功效，生吃具有止渴、清內熱作用，熟食可消食健脾。曬乾的蘿蔔，一種獨具風味的蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，老鄉曾教我她鄉下的方法：在大太陽時，用衣架曬1天（切長小塊），切小，用鹽醃，用手抓（多抓幾下），再曬八...
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![自制醃蘿蔔乾如何做簡單又好吃]( "自制醃蘿蔔乾如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘主料衞青蘿蔔：4個輔料食用油：適量辣椒粉：適量鹽：適量白糖：適量姜粉：適量生抽：適量白胡椒粉：適量味精：適量白芝麻：適量花椒粉：適量香油：適量具體步驟1.衞青蘿蔔清洗乾淨，輕輕颳去薄薄的一層外皮。（要保留蘿蔔皮）2.蘿蔔削去...
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![自制湖南剁椒的做法 自制湖南剁椒2014 自制湖南剁椒怎麼做]( "自制湖南剁椒的做法 自制湖南剁椒2014 自制湖南剁椒怎麼做")
- “剁椒----湖南人的家常菜，沒曾想到東北的老公最愛辣辣，以前都是回湖南媽媽家取原汁原味的剁椒，近兩年媽媽身體不好，於是自己動手加了八角和桂皮改良版剁椒，味道超級無敵，去年醃好送給愛吃辣辣的朋友都説好吃好吃”食材明細主料紅辣椒（8000克）米辣椒（1000克）輔料鹽（650克）高度酒（500ml...
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![蘿蔔乾炒臘肉的做法 【湖南】蘿蔔乾炒臘肉 蘿蔔乾炒臘肉怎麼做]( "蘿蔔乾炒臘肉的做法 【湖南】蘿蔔乾炒臘肉 蘿蔔乾炒臘肉怎麼做")
- “蘿蔔乾炒臘肉是我老家一道名菜，屬於湘菜。具有色彩紅亮，煙燻鹹香，肥而不膩，鮮美異常的獨特風味，每年冬初就開始熏製，要吃到春節之後。煙燻的臘味，能殺蟲防腐，只要保管得法，一年四季都能品嚐。小時候，每年爺爺都會養幾頭豬，年底殺一頭，大部分賣給街坊四鄰，一部分做臘肉，留一部分做菜。...
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![醃製櫻桃蘿蔔乾怎麼做-醃製櫻桃蘿蔔乾的做法]( "醃製櫻桃蘿蔔乾怎麼做-醃製櫻桃蘿蔔乾的做法")
- “記得小時候媽子在致美齋買些鹹菜來給我們下粥，喜歡買比較深色圓圓的小頭菜，好象叫嘎渣頭，那時候經濟不太好，一般兩三個鹹菜頭就能下一大碗粥，後來聽媽子説致美齋搬家了，去那得坐13路車，具體地點就不知道了，現在別擔心起鹹菜總是想起嘎渣頭來很想做一做，就用了削了皮的櫻桃蘿蔔來...
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![自制辣椒蘿蔔怎麼做-自制辣椒蘿蔔的做法]( "自制辣椒蘿蔔怎麼做-自制辣椒蘿蔔的做法")
- “湖南農家自制給您帶來家鄉的味道”食材明細主料蘿蔔（5千克）剁辣椒（1千克）輔料食用鹽（400克）中辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制辣椒蘿蔔的做法步驟1、蘿蔔瀝乾水2、洗乾淨3、把蘿蔔切成手指寬的長條4、這是切好的蘿蔔5、放置外面曬6、大概兩天，蘿蔔乾了，準備辣椒醬，開始拌蘿...
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![湖南糯米酒的做法 自制湖南糯米酒 湖南糯米酒怎麼做]( "湖南糯米酒的做法 自制湖南糯米酒 湖南糯米酒怎麼做")
- “糯米酒（又稱：江米酒、甜酒、酒釀、醪糟）温中益氣、補氣養顏。除了喝米酒羹以外，還可以做酵母發麪，做饅頭面包、煮湯圓。糯米酒在我們湖南很普遍，依然記得小時候，母親經常做的味道是那麼香甜醇美，甜到了心底.......糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過...
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![自制醃蘿蔔-醃蘿蔔]( "自制醃蘿蔔-醃蘿蔔")
- “口感脆爽，搭配粥及配菜都是不錯的！”食材明細主料白蘿蔔（一根）輔料鹽（適量）生抽（適量）鹹香（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制醃蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔清洗乾淨（無需去皮），切成厚薄適中的塊，這是晾了兩天的蘿蔔（看上去有點蔫了即可）2、準備一個密封玻璃瓶（無油乾淨的）把晾好的蘿蔔放入，加...
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![自制蘿蔔乾如何做簡單又好吃]( "自制蘿蔔乾如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料白蘿蔔：8000輔料鹽：適量具體步驟1.將蘿蔔洗乾淨。2.放陽台上吹乾水分。3.將風乾水分的蘿蔔切成1CM左右厚度的長條。4.白天拿到太陽底下曬。5.曬至蘿蔔條有點焉了，用適量的鹽揉搓，每一片都能沾到鹽。6.揉搓...
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![祕製香辣蘿蔔乾怎麼做-祕製香辣蘿蔔乾的做法]( "祕製香辣蘿蔔乾怎麼做-祕製香辣蘿蔔乾的做法")
- “這款蘿蔔乾製作工藝不同與其他風乾或醃製的蘿蔔乾。其採用壓榨法，既保留了新鮮蘿蔔的清新，又有了風乾復泡發的蘿蔔乾的爽脆，微微的鹹中帶甜，嚼一口，嘎嘣嘎嘣脆，實為居家過日子佐稀飯下饅頭之絕佳伴侶。蘿蔔乾的主料為四季均可買到的大白蘿蔔。幾塊錢的蘿蔔可以做上一大盒成品...
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![蘿蔔乾鹹菜的做法 自制四川蘿蔔乾鹹菜 蘿蔔乾鹹菜怎麼做]( "蘿蔔乾鹹菜的做法 自制四川蘿蔔乾鹹菜 蘿蔔乾鹹菜怎麼做")
- “初來乍到，發一款自制蘿蔔乾；四川人，每頓飯沒有下飯的鹹菜怎麼吃的下去？呵呵...川味，希望大家喜歡...”食材明細主料青頭皮蘿蔔（適量）輔料葱（若干）配料鹽（適量）糖（適量）花椒（適量）海椒（少許）麻油（少許）橄欖油（少許）生抽（少許）微辣（口味）拌（工藝）數天（耗時）簡單（難度）蘿蔔乾鹹菜的做法步驟1、買了3個青頭...
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![湖南剁辣椒的做法 自制湖南剁辣椒 湖南剁辣椒怎麼做]( "湖南剁辣椒的做法 自制湖南剁辣椒 湖南剁辣椒怎麼做")
- “湖南人吃辣椒誰都知道，汗顏，雖説我也是湖南人，但由於久居北方，不是很能吃辣現在。湖南人吃辣椒花樣多多，當配菜炒肉，炒雞蛋香辣鮮美；做成剁椒當配菜，剁椒魚頭便是代表。反正做了剁椒放罈子裏是湖南人家家户户常有的事。大冬天還能遲到新鮮辣椒的味道，還就數這剁辣椒啦。”食材明...
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![自制胡蘿蔔幹如何做簡單又好吃]( "自制胡蘿蔔幹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料清水：700ml胡蘿蔔：8根輔料冰糖：80具體步驟1.胡蘿蔔清洗乾淨，去皮後瀝乾水分。2.將胡蘿蔔切片，薄厚均勻。3.胡蘿蔔片放在煮鍋中，加入清水、冰糖。大火燒開後轉小火煮15分鐘左右。4.胡蘿蔔片吸足糖粉水，撈起控...
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![自制蘿蔔乾小菜怎麼做-自制蘿蔔乾小菜的做法]( "自制蘿蔔乾小菜怎麼做-自制蘿蔔乾小菜的做法")
- 食材明細主料白蘿蔔（適量）輔料食用油（適量）辣椒麪（適量）鹽（適量）醋（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制蘿蔔乾小菜的做法步驟1、白蘿蔔洗淨切好，曬在太陽下，這是曬了半天的樣子2、第二天，已經曬的很乾了3、洗一洗～～4、切一切～～5、放油、辣椒麪、醋、鹽炒一下就好了。既有蘿蔔本身...
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![胡蘿蔔乾的做法 胡蘿蔔幹---自制健康小零食 胡蘿蔔幹怎麼做]( "胡蘿蔔乾的做法 胡蘿蔔幹---自制健康小零食 胡蘿蔔幹怎麼做")
- “胡蘿蔔性平、入肺、脾經、具有健胃消食、潤腸通便、行氣化滯、明目等功效，主治食慾不振、腹脹腹瀉、咳喘痰多、視物不明，具有多方面的保健功效，被譽為小人蔘。自制健康小零食胡蘿蔔幹，營養健康，無添加。”食材明細主料胡蘿蔔（幾根）清水（700毫升）輔料冰糖（80克）甜味（口味）烤（工藝）一小...
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![自制麻辣蘿蔔乾兒-麻辣蘿蔔乾兒]( "自制麻辣蘿蔔乾兒-麻辣蘿蔔乾兒")
- “健康美味的下飯小菜”食材明細主料大蘿蔔（一根）輔料花椒（適量）辣椒（適量）白葡萄酒（適量）配料糖（適量）小葱（適量）麻油（適量）醋（適量）麻辣（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制麻辣蘿蔔乾兒的做法步驟1、有了食物風乾機的第一時間就可以做蘿蔔乾。總算找到了合適的蘿蔔人選。就是它，韓國店買的...
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![自制蘿蔔乾怎麼做-自制蘿蔔乾的做法]( "自制蘿蔔乾怎麼做-自制蘿蔔乾的做法")
- 食材明細主料蘿蔔（7根）輔料蒜頭（葱）姜（小米椒）調料醬油（醋）糖（鹽）味精（適量）蒜香（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制蘿蔔乾的做法步驟1、蘿蔔洗淨，先切厚度一釐米的長片狀，再切兩刀，一刀不斷的條狀（這個步驟是方便晾曬），一層鹽，一層蘿蔔，醃製兩小時，中間從下往上翻動，讓蘿蔔都浸到鹽，之後倒掉醃製出...
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![自制湖南剁辣椒醬-湖南剁辣椒醬]( "自制湖南剁辣椒醬-湖南剁辣椒醬")
- 食材明細主料鮮紅辣椒（1500克）輔料高度白酒（15克）配料鹽（適量）超辣（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制湖南剁辣椒醬的做法步驟1、新鮮紅辣椒洗淨，晾乾水分2、把晾乾水分的新鮮紅辣椒切碎3、將切好的紅辣椒放入乾淨無油、無水分的盆中4、加入適量鹽，白酒攪拌均勻5、將拌好的辣椒...
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![臘肉炒蘿蔔乾的做法 【湖南】臘肉炒蘿蔔乾 臘肉炒蘿蔔乾怎麼做]( "臘肉炒蘿蔔乾的做法 【湖南】臘肉炒蘿蔔乾 臘肉炒蘿蔔乾怎麼做")
- “蘿蔔乾炒臘肉是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於湘菜系。靚的蘿蔔乾有色澤黃亮、條形均勻，肉質厚實，香氣濃郁，鹹淡適宜，脆嫩爽口，味道鮮美的特點，即人們平常所説的“色、香、甜、脆、鮮”五絕，並具有新鮮蘿蔔的自然甜味，吃後富有回味感。”食材明細主料蘿蔔乾（100克）臘肉（200克）輔料剁...
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![自制湖南剁椒-湖南剁椒]( "自制湖南剁椒-湖南剁椒")
- 食材明細主料辣椒（1000克）輔料大蒜（200克）鹽（適量）白酒（適量）中辣（口味）拌（工藝）一天（耗時）普通（難度）自制湖南剁椒的做法步驟1、辣椒去蒂洗淨,大蒜剝皮,曬乾水份備用2、準備好所有工具,所有工具均不得沾水3、辣椒,大蒜分開切碎成碎末4、將剁好的辣椒裝入碗中,拌入大蒜,,滴入幾滴白酒,加...
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![自制梅乾菜的做法 自制梅乾菜（湖南黑醃菜） 自制梅乾菜怎麼做]( "自制梅乾菜的做法 自制梅乾菜（湖南黑醃菜） 自制梅乾菜怎麼做")
- “三蒸三曬做梅乾菜。”食材明細主料芥菜（3顆）輔料水（適量）陽光（3天）原味（口味）未知（難度）自制梅乾菜的做法步驟1、芥菜洗淨。2、掛起來晾乾水分，風乾兩天左右。3、切碎放蒸鍋蒸20分鐘。4、擠幹水分。5、暴曬一天。6、再次放入鍋中蒸15分鐘左右。7、大晴天繼續爆曬一天。8、第三次蒸...
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![紅皮蘿蔔怎麼醃製蘿蔔乾]( "紅皮蘿蔔怎麼醃製蘿蔔乾")
- 將紅皮蘿蔔切絲後放置於陽光下或是陰涼通風處將其晾曬成蘿蔔乾，再將蘿蔔乾和食鹽、辣椒粉、花椒粉等調味品一起攪拌均勻後放入容器內放置15天左右入味後就可以食用。除了這種曬乾後醃製，還可以直接新鮮蘿蔔醃製，口感清甜脆爽。...
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![蘿蔔乾怎麼醃製]( "蘿蔔乾怎麼醃製")
- 蘿蔔是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃蘿蔔。不僅僅因為蘿蔔是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於蘿蔔乾怎麼醃製，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。蘿蔔乾怎麼醃製1、將蘿蔔洗淨，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗...
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![自制麻辣蘿蔔乾-麻辣蘿蔔乾]( "自制麻辣蘿蔔乾-麻辣蘿蔔乾")
- “深秋時節，是製作一些醬醃菜最好的時候，現在正是蘿蔔大量上市的季節，做上一罈美味的蘿蔔乾，在寒冷的冬天也能吃上美味可口的蔬菜是最合適不過的了；我婆婆在這方面最有經驗，她做的蘿蔔乾非常受歡迎，拿出去總是一搶而空，我這次就參照她的方法，自制了麻辣誘人的蘿蔔乾，味道贊極了~~~~...
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![自制湖南米豆腐的做法 簡單易做自制湖南米豆腐 自制湖南米豆腐怎麼做]( "自制湖南米豆腐的做法 簡單易做自制湖南米豆腐 自制湖南米豆腐怎麼做")
- “老是想着家鄉的味道，老家的米豆腐是用鹼水做出來的，黃澄澄的，吃到嘴了有香又軟。母親説做米豆腐很簡單呀！來來來，現在就可以做。”食材明細主料粘米粉（200g）水（400ml）輔料食用鹼（3g）調料鹽（適量）海帶絲（少許）榨菜（少許）油（1勺）瘦肉（30g）香葱（1根）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制湖南米豆...
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味味甜
