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關於家常拔絲地瓜的最正宗做法的餐飲百科

家常拔絲地瓜怎麼做-家常拔絲地瓜的做法
  • 家常拔絲地瓜怎麼做-家常拔絲地瓜的做法

  • 食材明細主料地瓜(1塊)白糖(適量)輔料熟芝麻(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常拔絲地瓜的做法步驟1、地瓜去皮切塊,放入適量澱粉拌勻。2、油温六成熱下鍋炸。3、炸制金黃色撈出備用。4、一勺水,一勺白糖放入鍋中。5、小火熬製。6、熬製金黃色的時候下入地瓜快速翻炒均...
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拔絲地瓜的做法 誘惑你的胃-拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 誘惑你的胃-拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • 食材明細主料地瓜(適量)白糖(適量)輔料麥芽糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)拔絲地瓜的做法步驟1、地瓜去皮切塊。2、鍋中熱油,油温五成熱。3、將地瓜倒入,中小火將地瓜炸熟,撈出控油。然後將油大火燒開,將地瓜再放入炸10秒左右撈出。4、把油倒出刷鍋,鍋中倒入適量清水,然後...
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拔絲地瓜的做法 家常拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 家常拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • “拔絲地瓜是道甜菜,幾乎所有小孩都願意吃”食材明細主料地瓜(300克)輔料油(500克)白糖(300克)水(200克)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)拔絲地瓜的做法步驟1、準備地瓜,去皮2、地瓜且條備用3、鍋中加入適量的油燒熱,加入地瓜條4、炸至金黃撈出瀝油5、鍋中加入適量的水和白糖加熱...
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拔絲地瓜的做法 【東北】拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 【東北】拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • ““拔絲”菜餚的關鍵是熬製糖稀,只要把糖熬製成功,菜餚的成功率幾乎是百分百,主料可以千變萬化,其中拔絲地瓜是比較簡單的,因為要用其它的軟質食材時,炸制時還要掛糊。熟能生巧,還是地瓜為好。”食材明細主料地瓜(3個)輔料油(適量)白糖(100克)甜味(口味)拔絲(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)拔絲...
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拔絲地瓜的做法 紫薯約會地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 紫薯約會地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • “拔絲白薯,經典中的經典,今天我加了一個紫薯,美味又好看”食材明細主料地瓜(1個)紫薯(2個)輔料白糖(50克)甜味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拔絲地瓜的做法步驟1、地瓜大個1個,洗乾淨,紫薯小的2個2、切成滾刀塊3、鍋燒油,地瓜下鍋炸熟,中火就可以,炸邊角硬起來,定型就熟了,撈出來控油4、...
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拔絲地瓜的做法 甜甜蜜蜜——拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 甜甜蜜蜜——拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • “拔絲地瓜是漢族的傳統名菜原料普通色澤鮮豔口感脆甜給餐桌增添了不少甜蜜味道女士和小孩子比較喜歡”食材明細主料地瓜(500g)輔料綿白糖(150g)清水(50ml)油(500ml)玉米澱粉(少許)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)拔絲地瓜的做法步驟1、準備好材料地瓜洗淨2、地瓜去皮切成滾刀塊3...
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拔絲地瓜的做法 第一次嘗試做拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 第一次嘗試做拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • “這是第一次嘗試做拔絲地瓜。今年初在國內與家人外出就餐吃過兩次拔絲地瓜,讓LG一直念念不忘。正好前些日子我從我院子裏挖出了幾個地瓜來,先看別人的菜譜怎麼做,然後自己來嘗試。結果表明,失敗了,因為沒有拔絲。”食材明細主料地瓜(適量)輔料糖(適量)配料蔬菜油(適量)甜味(口味)其他...
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家常版拔絲地瓜-拔絲地瓜
  • 家常版拔絲地瓜-拔絲地瓜

  • 食材明細主料地瓜(適量)白糖(適量)輔料食用油(適量)玉米澱粉(適量)原味(口味)未知(難度)家常版拔絲地瓜的做法步驟1、地瓜去皮2、切成滾刀塊3、均勻的撒上玉米澱粉4、油温七成熱下入地瓜塊5、中火炸至外皮金黃焦脆撈出6、鍋中留少許油倒入半碗白糖小火使白糖融化7、繼續小火將白糖熬...
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拔絲紫地瓜條怎麼做-拔絲紫地瓜條的做法
  • 拔絲紫地瓜條怎麼做-拔絲紫地瓜條的做法

  • 食材明細主料紫地瓜(3個)輔料油(要多點)白糖(20克)水(適量)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)拔絲紫地瓜條的做法步驟1、削好皮的紫地瓜。2、切好的地瓜條。3、下鍋炸地瓜條。4、炸好的地瓜條。5、鍋內下糖跟水要不停翻炒至焦黃色就OK。6、待糖漿成金黃色馬上倒進地瓜條快速翻炒...
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地瓜拔絲的做法 親情推薦·我的拿手菜·地瓜拔絲 地瓜拔絲怎麼做
  • 地瓜拔絲的做法 親情推薦·我的拿手菜·地瓜拔絲 地瓜拔絲怎麼做

  • “現在告訴大家點技巧噢第一:地瓜一定掛掉皮再炸,因為這樣地瓜上沒有水,炸的時候不會崩油第二:炸到金黃色撈出,這樣地瓜又脆又好看第三:這條是老公告訴我的,糖炒好後,地瓜要快速的放在裏面翻,要不等糖涼了,地瓜不能均勻的粘上第四:這條很重要噢,一定要涼油下糖炒糖色,這樣糖...
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拔絲地瓜的做法 地瓜拔絲 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 地瓜拔絲 拔絲地瓜怎麼做

  • “這是一道女士喜愛的甜點。”食材明細主料地瓜(100g)紫薯(100g)輔料大豆油(150g)白砂糖(20g)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)拔絲地瓜的做法步驟1、將地瓜、紫薯洗好剝皮。2、切成段。3、油温80℃開始炸制。4、炸好後再炸一次,炸制金黃色後瀝出。5、放入少許油(約5克),放入白砂...
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拔絲地瓜怎麼做-拔絲地瓜的做法
  • 拔絲地瓜怎麼做-拔絲地瓜的做法

  • 食材明細主料地瓜(適量)輔料白糖(適量)調料花生油(適量)甜味(口味)拔絲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)拔絲地瓜的做法步驟1、紅薯洗淨去皮,滾刀切。2、油温五成熱把切好的紅薯放入鍋中,不停地翻動。3、炸成微微發紅撈出,再復炸一次。4、鍋裏留油,加入適量白糖,不停攪動直到變成糖漿,放入炸好的...
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學做拔絲地瓜怎麼做-學做拔絲地瓜的做法
  • 學做拔絲地瓜怎麼做-學做拔絲地瓜的做法

  • 食材明細主料地瓜(適量)輔料白糖(適量)植物油(適量)芝麻(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)學做拔絲地瓜的做法步驟1、地瓜一個。2、去皮。3、切條。4、油燒熱放進地瓜條油炸。5、炸香脆。6、撈出。7、備白糖和芝麻。8、鍋裏留少許油倒進白糖。9、小火炒化。10、再倒進炸好...
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拔絲地瓜的做法 甜甜蜜蜜的美味——拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 甜甜蜜蜜的美味——拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • “色澤金黃、牽絲不斷、甜香適中、口感酥脆的拔絲地瓜是孩子和女士的最愛。天氣漸漸轉涼正是享受美味的好季節。今天就以這道菜作為中秋的禮物奉獻給大家吧!”食材明細主料地瓜(500g)輔料白糖(200g)玉米澱粉(適量)配料色拉油(1000g)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拔絲地瓜的做...
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拔絲地瓜的做法 香脆甜品——拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 香脆甜品——拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • “甜口,寶寶們最愛的甜品之一~地瓜和土豆的營養價值也很高。換成甜口的,寶寶更喜歡吃。”食材明細主料地瓜(適量)油(少許)糖(少許)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)拔絲地瓜的做法步驟1、地瓜和土豆隨意切塊2、用廚房用紙巾,吸乾切好塊兒的地瓜和土豆的水份。3、倒入油加熱。油蓋...
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拔絲糖溜地瓜怎麼做-拔絲糖溜地瓜的做法
  • 拔絲糖溜地瓜怎麼做-拔絲糖溜地瓜的做法

  • “好吃不粘牙”食材明細主料地瓜(適量)輔料白糖(適量)芝麻(適量)水(適量)甜味(口味)溜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)拔絲糖溜地瓜的做法步驟1、準備材料,掛糖漿多少根據白糖量,白糖也可以多放。2、地瓜切塊,白糖添水拌勻。3、炸地瓜。4、備用。5、一碗糖,一碗水,熬糖漿,氣泡由大變小。掛糖漿前...
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拔絲地瓜的做法 【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • “在前幾天的《王牌對王牌》裏,一道拔絲地瓜讓小帥哥王源潸然淚下,因為那是他童年的味道。糖絲的香脆和地瓜的軟糯結合起來,那美味難怪讓人難以忘懷。事不宜遲,馬上為大家帶來教程!:)”食材明細主料紅薯(兩塊)白糖(140克)輔料油(適量)白醋(一勺)甜味(口味)拔絲(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)拔...
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拔絲地瓜的做法 #禦寒美食#拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 #禦寒美食#拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • “冬季多吃富含維生素和礦物質的食物可有效抵禦寒冷,地瓜富含大量的糖、蛋白質、維生素和礦物質,同時又含有大量的纖維素,既可以有效禦寒,又不怕吃多了變胖。可以當主食,也可以做菜,實在是女生的首選食物。拔絲地瓜就不用説了,女士和小朋友的最愛哦,男生好像也難以抗拒其美味呢!”...
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拔絲地瓜的做法 【山東】拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 【山東】拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • “拔絲地瓜做為一道經典的甜菜,一直是女士們的最愛,同事聚餐和家庭聚會時肯定會點的菜,被我們稱為“女士菜”。地瓜有補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰的功效,可以使人長壽少疾,還能補中、和血、暖胃等。地瓜含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素等10餘種微量元素,營養價值很高,被營養學...
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拔絲地瓜的做法 拔絲地瓜~ 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 拔絲地瓜~ 拔絲地瓜怎麼做

  • “男朋友懷疑我做菜的能力,拿拔絲地瓜考驗我,姐姐很生氣,雖然第一次做,但是姐姐做十幾年菜了連個拔絲地瓜都能難倒我的話我還怎麼活了,當然,以後還得多做幾次慢慢進步!”食材明細主料甜地瓜(一隻)輔料冰糖(一袋)油(適量)甜味(口味)拔絲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)拔絲地瓜的做法步驟1、準備...
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地瓜拔絲怎麼做-地瓜拔絲的做法
  • 地瓜拔絲怎麼做-地瓜拔絲的做法

  • “兒子很愛吃地瓜,今天就給他做了個拔絲地瓜。”食材明細主料地瓜(2個)白糖(適量)輔料食用油(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)未知(難度)地瓜拔絲的做法步驟1、準備兩個地瓜。2、準備好綿白糖。3、把地瓜去皮。4、切成菱形小塊兒。5、把鍋中倒入油,等油温熱了就倒入地瓜,炸至鍋中沒有...
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拔絲地瓜的做法 拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • “拔絲地瓜是道甜菜,幾乎所有小孩都願意吃做出來的成品色澤金黃,香甜可口”食材明細主料地瓜(2個)輔料白糖(適量)配料香油(少許)甜味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)拔絲地瓜的做法步驟1、地瓜洗淨去皮切成滾刀塊2、燒中倒油燒至七成熱3、放入地瓜塊以中火炸5分鐘4、炸至金黃色能被...
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拔絲地瓜的做法 美味又簡單的拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 美味又簡單的拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • “我從初中開始,就學着做拔絲地瓜,現在已為人母。已經做到每次都特成功,最喜歡的是看着家人享受這道美食的時候,燦爛的笑容,伴隨着香甜入口的地瓜,我也很幸福很滿足!”食材明細主料地瓜(500克,大約三個中等型號地瓜)輔料白糖(大約一碗)油(適量,能讓地瓜漂浮就行)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
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拔絲紫地瓜的做法 少油版拔絲紫地瓜 拔絲紫地瓜怎麼做
  • 拔絲紫地瓜的做法 少油版拔絲紫地瓜 拔絲紫地瓜怎麼做

  • “拔絲地瓜一般不做,很是費時間,某天突然冒出個注意,拔絲和糖葫蘆是差不多的,糖葫蘆不用炸,為什麼地瓜就要炸呢,蒸熟不就可以了嗎,今天一試,果真是味道也不錯,關鍵是略去了炸的麻煩環節,大快人心呢。”食材明細主料紫地瓜(一個)輔料白糖(兩大勺)花生油(一小勺)甜味(口味)拔絲(工藝)十分鐘(耗時...
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拔絲地瓜山藥的做法 拔絲地瓜、山藥 拔絲地瓜山藥怎麼做
  • 拔絲地瓜山藥的做法 拔絲地瓜、山藥 拔絲地瓜山藥怎麼做

  • “呵呵~~可能受光線因素影響~看不出拔絲來~~但是真的有拔絲哦~~這是我第一次嘗試着做·~~糖和水的比例不是很好·~最後形成的糖漿少了~~下次改進~呵呵。”食材明細主料白糖(適量)地瓜(適量)山藥(適量)原味(口味)拔絲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)拔絲地瓜山藥的做法步驟1、山藥、地瓜切...
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