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關於梅菜的餐飲百科

鮮嫩可口梅菜素雞如何做簡單又好吃
  • 鮮嫩可口梅菜素雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘梅菜素雞,是一道鮮嫩可口的菜餚,主要原料有素雞,梅菜等,素雞口感細嫩,味道與雞肉相似,所以得名素雞,梅菜味道鮮美,富含維生素,常作為配菜加入菜餚,具有促進食慾的功效,這道梅菜素雞,做法簡單,省時省力,味道鮮美,開胃下飯...
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荷葉餅夾梅菜扣肉怎麼做-荷葉餅夾梅菜扣肉的做法
  • 荷葉餅夾梅菜扣肉怎麼做-荷葉餅夾梅菜扣肉的做法

  • “荷葉餅金黃喧軟,梅菜扣肉軟爛,肥而不膩,入口即化。簡直不要太好吃😍這個菜,妥妥的壓軸菜😂”食材明細主料精五花肉(適量)雪裏蕻(一棵)八角(幾粒)花椒(適量)香葉(適量)辣椒(適量)薑片(適量)輔料鹽(適量)葱姜(適量)冰糖(4粒)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)花生油(適量)開水(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)...
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梅菜燒肉燉芸豆怎麼做-梅菜燒肉燉芸豆的做法
  • 梅菜燒肉燉芸豆怎麼做-梅菜燒肉燉芸豆的做法

  • “芸豆角中含有非常豐富的蛋白質、胡蘿蔔素,大量的纖維素,營養價值比較豐富。攝入體內之後可以促進新陳代謝、改善視疲勞,可以加速腸道蠕動、改善便祕現象。而且可以補充豐富的維生素b族、營養神經、調節體內的色素水平,能夠在一定程度上美白皮膚。從中醫角度來講,芸豆角可以...
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梅菜燜肉的做法 飯遭殃之------梅菜燜肉 梅菜燜肉怎麼做
  • 梅菜燜肉的做法 飯遭殃之------梅菜燜肉 梅菜燜肉怎麼做

  • “這道菜來源於我喜歡的梅菜扣肉,但是扣肉做法太複雜,我簡化了肉的處理,照樣很好吃呢。它的口感:肉軟糯香滑,梅菜吸收了肉的油和汁,變得飽滿,吃起來除了幹香,更是爽滑。吃的順序是:先一口肉,再一口米飯,感受完米飯和肉的香滑結合後,再吃一口梅菜,很香很入味又不膩,是嗜肉族的大愛,現在秋...
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梅菜肉炒秋葵怎麼做-梅菜肉炒秋葵的做法
  • 梅菜肉炒秋葵怎麼做-梅菜肉炒秋葵的做法

  • ““秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,日本人稱之為“綠色人蔘”。具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用,許多國家把其作為老人強腎補虛的藥品,長期食用黃秋葵,有護膚、健胃、保肝、強腎等功效。”食材明細主料黃秋葵(適量)梅乾菜(適量)豬肉末(適量)紅椒(適量)葱(適量)蒜(適量)輔料鹽...
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梅菜臘腸炒飯怎麼做-梅菜臘腸炒飯的做法
  • 梅菜臘腸炒飯怎麼做-梅菜臘腸炒飯的做法

  • 食材明細主料梅菜(適量)臘腸(適量)洋葱(適量)青椒(適量)米飯(一碗)輔料油(適量)醬油(適量)胡椒粉(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)梅菜臘腸炒飯的做法步驟1、準備炒飯配菜:梅菜乾、臘腸、洋葱、青椒。2、梅菜泡軟,所有食材清洗乾淨後切成粒。3、米飯。4、將臘腸炒出油脂後放入洋葱...
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梅菜扣肉的做法 嗜肉族的心頭愛---梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做
  • 梅菜扣肉的做法 嗜肉族的心頭愛---梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做

  • “梅菜扣肉,估計是全國人民都喜愛的一道經典豬肉菜了——醇香鮮美,肥而不膩,綿軟粘稠,入口即化——凡我認識的人,無論南北,老少,男女似乎都瘋狂喜愛它。大冷天的,餐桌上,放一碗熱氣騰騰的梅菜扣肉,拌米飯或是下酒,都再合適不過了。這日子還能更舒服麼?”食材明細主料五花肉(適量)輔料梅...
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在家做的梅菜扣肉如何做簡單又好吃
  • 在家做的梅菜扣肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料梅菜:250五花肉:400輔料鹽:適量酒:適量油:適量冰片糖:適量老抽:適量生抽:適量具體步驟1.準備材料。2.梅菜用清水浸泡半小時。3.五花肉冷水下鍋煮。4.煮至五花肉輕鬆可以插入筷子。5.在盤子裏倒入生抽、冰片糖...
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梅菜肉包怎麼做-梅菜肉包的做法
  • 梅菜肉包怎麼做-梅菜肉包的做法

  • “親戚帶來的紹興梅乾菜聞上去就好香,今天用了做了肉包子,很美味哦,第一次包成柳葉的形狀,手法還不太熟練,以後要多多練習!”食材明細主料麪粉(300g)水(150g)酵母(4g)輔料豬肉(300g)梅乾菜(70g)蝦皮(2勺)生抽(適量)醬油(適量)十三香(適量)鹽(適量)料酒(適量)澱粉(適量)花椒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時...
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梅菜肉圓怎麼做-梅菜肉圓的做法
  • 梅菜肉圓怎麼做-梅菜肉圓的做法

  • “梅菜扣肉大家都非常喜歡,可做起來也實在有些麻煩。朋友送的梅乾菜有一段時間了,今天就換個做法,既簡單又好吃。”食材明細主料五花肉(300g)梅乾菜(一把)澱粉(30g)輔料生抽(2勺)料酒(2勺)白糖(2小勺)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)梅菜肉圓的做法步驟1、梅乾菜洗淨提前泡軟擠幹水份...
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客家梅菜扣肉的做法 客家(自制)梅菜扣肉 客家梅菜扣肉怎麼做
  • 客家梅菜扣肉的做法 客家(自制)梅菜扣肉 客家梅菜扣肉怎麼做

  • “因為調料家中已用完,沒有去買,就很簡單的做了,這是我老爸最拿手的,我只能説我學到了我老爸的百分之60吧!油而不膩,入口即化,真的好美味!”食材明細主料五花肉(適量)梅菜(適量)輔料蒜肉(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)五香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)客家梅菜扣肉的做法步驟1、這個梅菜在...
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梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉迷你版 梅菜扣肉怎麼做
  • 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉迷你版 梅菜扣肉怎麼做

  • “粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。扣肉做成小塊吃起來沒有負擔哦!”食材明細主料五花肉(400g)輔料梅乾菜(100g)調料植物油(300g)鹽(5g)蜂蜜(10g)老抽(10g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)神級(難度)梅菜扣肉的做法步驟1、五花肉綽水後用清水加料酒煮至可以戳進筷子撈出...
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梅菜乾肉丸怎麼做-梅菜乾肉丸的做法
  • 梅菜乾肉丸怎麼做-梅菜乾肉丸的做法

  • 食材明細主料帶皮五花肉(300g)梅菜乾(150g)紅薯粉(60g)輔料蠔油(15g)生抽(15ml)料酒(15ml)葱花(30g)鹽(3g)雞精(3g)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)梅菜乾肉丸的做法步驟1、梅菜乾洗一下加入温水浸泡一小時,蓋上保鮮膜入微波爐叮6分鐘,拿出來放涼擠幹水分。五花肉剁成肉末。2、將所有食材和...
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梅菜苦瓜怎麼做-梅菜苦瓜的做法
  • 梅菜苦瓜怎麼做-梅菜苦瓜的做法

  • “吃多了大量含油脂類、肉類的朋友,不妨做做這個菜,梅菜的濃香伴着淡淡的苦味,很讓人回味,減肥的朋友也要積極擁護哈”食材明細主料苦瓜(二根)梅乾菜(一小把)輔料鹽(適量)苦味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)梅菜苦瓜的做法步驟1、苦瓜兩根,洗淨備用。2、對剖後,去瓤。3、切成斜刀薄片,...
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梅菜紅燒肉如何做簡單又好吃
  • 梅菜紅燒肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘今天所説的是梅菜紅燒肉為廣為人們的喜歡紅燒肉一般選擇牛肉,牛肉有嚼勁,要在非常的有彈性,可以促進人體新陳代謝的功效。味道非常的好,而且可以增加人的食慾,促進人體免疫力的提升的作用,而且還具有一定的滋補...
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茶樹菇梅菜扣肉怎麼做-茶樹菇梅菜扣肉的做法
  • 茶樹菇梅菜扣肉怎麼做-茶樹菇梅菜扣肉的做法

  • “吃過一次梅菜扣肉後,一直想再吃一次,再做一次的時候,剛好剩下一次茶樹菇,我想加進去味道應該也不差,特意跑去菜市場買的豬肉,沒買到五花肉,只能用帶肥肉的豬肉代替,做出來的效果確實沒有五花肉好,經過這次嘗試,非常確定,扣肉非五花肉不可!!!”食材明細主料梅菜(適量)茶樹菇(適量)五花肉(適...
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梅菜乾扣肉怎麼做-梅菜乾扣肉的做法
  • 梅菜乾扣肉怎麼做-梅菜乾扣肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(適量)輔料梅菜乾(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)梅菜乾扣肉的做法步驟1、五花肉➕姜➕葱➕料酒蒸30分鐘梅菜乾熱水泡,薑末。2、肉條油裏煎一下一會就好,肉條➕老抽➕薑末➕豆豉沒有就老乾媽起鍋加油放入梅菜乾➕蠔油➕老乾媽豆豉➕糖➕薑末炒一下。...
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梅菜扣肉的做法 【梅菜扣肉】-----入口即化的肉肉,也不油膩哦 梅菜扣肉怎麼做
  • 梅菜扣肉的做法 【梅菜扣肉】-----入口即化的肉肉,也不油膩哦 梅菜扣肉怎麼做

  • “好久不做梅菜扣肉啦,今天有時間,忍不住做了一回。打算明天帶去PP家,給他們解解讒,呵呵。。。。。因為做起來有點煩瑣很費時,所以一般人都懶得去做。”食材明細主料五花肉(兩斤)梅菜乾(50克)輔料蒜頭(4瓣)紅葱頭(3個)配料黃酒(5克)麻油(2克)鹽(10克)蜜糖(3克)生抽(5克)老抽(2克)食用油(30克)鹹鮮(口...
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瀏陽傳統梅菜扣肉如何做簡單又好吃
  • 瀏陽傳統梅菜扣肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:一斤啤酒:一罐梅菜:適量紅糖:適量醬油:適量輔料具體步驟1.一斤五花肉2.放一鍋冷水3.把肉切成一大塊一大塊的便於去血水和鍋內可以很好的容納4.煮過之後清洗以後放紅糖5.再放啤酒醃製半小時6.醃製好...
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下飯的梅菜扣肉如何做簡單又好吃
  • 下飯的梅菜扣肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料五花肉:600輔料八角:1枚生抽:適量甜梅菜:100食用油:適量鹽:適量姜:適量老抽:適量具體步驟1.鍋里加水,將五花肉冷水入鍋,煮至剛熟。2.煮熟的五花肉撈起切大塊控幹。3.用牙籤在煮熟的肉表皮上扎一遍,然後抹上老抽和...
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梅菜筍絲雞蛋煎餅的做法 梅菜筍絲雞蛋煎餅和金針菇筍絲雞蛋煎餅 梅菜筍絲雞蛋煎餅怎麼做
梅菜蒸肉餅怎麼做-梅菜蒸肉餅的做法
  • 梅菜蒸肉餅怎麼做-梅菜蒸肉餅的做法

  • 食材明細主料肉沫(250g)梅菜(150g)輔料蒜末(適量)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅菜蒸肉餅的做法步驟1、梅菜先泡出鹹味。2、泡好的梅菜剁成碎粒。3、五花肉剁成末,加入適量的鹽和油入味。4、準備點蒜末。5、把所有食材放入碗內...
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「家有大廚」梅菜扣肉如何做簡單又好吃
  • 「家有大廚」梅菜扣肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:500梅菜乾:100輔料糖:適量鹽:適量白葡萄酒:適量生薑:適量具體步驟1.五花肉切薄片2.過水焯下3.肉切條,梅菜乾熱水先泡上4.梅菜乾晾乾水分5.熱鍋下肉和生薑6.熬出一些油7.下梅菜8.翻炒下,下白葡萄酒加蓋...
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簡單質樸的農村菜 梅菜扣肉怎麼做-梅菜扣肉的做法 【鄉村梅菜扣肉】-----
  • 簡單質樸的農村菜 梅菜扣肉怎麼做-梅菜扣肉的做法 【鄉村梅菜扣肉】-----

  • “如果我問:“你曬過梅乾菜嗎?”,也許有很多人都看過也曬過。如果我問:“你小時候打過豬草嗎?”,不知道會不會有人回答説有。我出生在農村,小的時侯我體驗過這份生活。以前,農村裏一到過年的時候,都會做梅菜扣肉,這可以算是一道傳統的過年菜,漸漸的,人們生活水平越來越好的時候,這也就...
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梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做-梅菜扣肉的做法 年夜飯分享
  • 梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做-梅菜扣肉的做法 年夜飯分享

  • 食材明細主料豬五花肉(適量(大塊))梅菜乾(適量)醬油(適量)輔料料酒(適量)黑芝麻牛油果油(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)梅菜扣肉的做法步驟1、準備食材2、大塊五花肉焯水、淋幹水;3、;鍋底加入黑芝麻牛油果油,炸掉肉中多餘的油;然後淋一些醬油醃肉。4、梅乾菜提前泡好、洗淨攥幹...
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