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關於辮子麪包的餐飲百科

辮子麪包 辮子麪包怎麼做-辮子麪包的做法 純手工揉麪——湯種
  • 辮子麪包 辮子麪包怎麼做-辮子麪包的做法 純手工揉麪——湯種

  • 食材明細主料高粉(260克)湯種(100克水加20克高粉)水(60克)輔料黃油(15克)糖(40克)鹽(2.5克)奶粉(20克)蛋液(30克)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)辮子麪包的做法步驟1、準備好湯種2、把所有材料(除黃油外)混合揉成麪糰,等麪糰擴展階段的時候慢慢加入黃油至拉出薄膜(如圖)3、揉好麪糰發酵4、發...
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香氣濃郁的辮子麪包如何做簡單又好吃
  • 香氣濃郁的辮子麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料高筋麪粉:300酵母:4鹽:3細砂糖:60蛋液:30無鹽黃油:30奶粉:10牛奶:150輔料三能烤盤:1個椰蓉:適量具體步驟1.準備……2.麪包機桶依次放入牛奶,蛋液,鹽,細砂糖,奶粉,麪粉,最後放酵母。3.開啟自動和麪,15分鐘。4.再開啟一次自...
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辮子麪包的做法 超柔軟辮子麪包 辮子麪包怎麼做
  • 辮子麪包的做法 超柔軟辮子麪包 辮子麪包怎麼做

  • “最近做麪包做瘋了,各種嘗試,這次是非常鬆軟的一款麪包,尤其長輩和孩子都很適合,製作的過程也很治癒,我自己喜歡把它用來配奶酪和藍莓,或者香蕉,泡在牛肉湯裏也不錯。趕緊來試試這款超柔軟辮子云朵吐司吧!”食材明細主料皇后日式吐司粉(260克)奶油(60克)牛奶(80克)雞蛋(50克)砂糖(40克)幹...
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清爽的辮子麪包如何做簡單又好吃
  • 清爽的辮子麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料黃油:25酵母:4高筋麪粉:300鹽:3白糖:40雞蛋液:40牛奶:145輔料椰蓉:適量具體步驟1.除黃油外所有面包材料放入麪包機攪拌桶。2.然後加入黃油繼續攪拌至可拉出筋膜發酵備用。3.發酵好的麪糰排除空氣分成4個等分面...
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辮子麪包怎麼做-辮子麪包的做法
  • 辮子麪包怎麼做-辮子麪包的做法

  • “這次的辮子麪包也是採用的一次發酵,一樣柔軟拉絲味道好,而且真的是很省時間,做起來也是得心應手的,很快就出爐了,明天的早餐有着落了。這次的麪包粉使用的是金龍魚高筋小麥粉,很細膩麥香味也好,很容易出薄。再用長帝空氣炸烤箱一烤,真是香味飄飄,一出爐也顧上燙了,先嚐了一小口,真...
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自制辮子麪包如何做簡單又好吃
  • 自制辮子麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料麪粉:350輔料鹽:3白糖:30純牛奶:125雞蛋:1個酵母:4具體步驟1.各種食材加到一起2.揉成麪糰發酵1個小時3.發好的麪糰取一半分成3小部分4.做成條5.像編辮子一樣編好6.編好的放進烤箱繼續發酵7.發成之前的2倍大,...
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甘脆的辮子麪包如何做簡單又好吃
  • 甘脆的辮子麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:270輔料色拉油:23酵母:3鹽:2.5g水:155白糖:15具體步驟1.除油和酵母以外的材料混合靜置一小時2.一小時以後加入酵母和麪15分鐘再加色拉油3.繼續和麪30分鐘4.看看好漂亮的手套哦5.整理好麪糰放麪包機...
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鮮美的辮子麪包如何做簡單又好吃
  • 鮮美的辮子麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:1個牛奶:130酵母:5高筋麪粉:300輔料鹽:適量白糖:適量橄欖油油:適量白芝麻:適量具體步驟1.準備原料2.在放入酵母白糖的麪粉中打入雞蛋3.放入温熱的牛奶4.和成光滑的麪糰5.揉一會兒加入適量的橄欖油6.繼續...
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顏值高的辮子麪包如何做簡單又好吃
  • 顏值高的辮子麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料麪包粉:300輔料黃油:35鹽:2牛奶:150雞蛋:1個糖:50耐高糖酵母:4椰蓉:適量具體步驟1.準備好所有材料2.除黃油外其他材料全部混合揉成光滑的麪糰(雞蛋用蛋白就行,蛋黃留下刷表面)。然後加入軟化的黃油繼續揉均勻。3....
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可口的辮子麪包如何做簡單又好吃
  • 可口的辮子麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:2小時主料温水:120高筋麪粉:425鹽:2植物油:54雞蛋:2個蛋黃:1個酵母:8白糖:50輔料蛋清:1個水:30ml具體步驟1.準備好所有食材2.温水加酵母攪拌均勻,靜置5分鐘,植物油加2個雞蛋加1個蛋黃打均勻,倒入温水和酵母的混合物,打勻3.廚師機...
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香醇的辮子麪包如何做簡單又好吃
  • 香醇的辮子麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:1個牛奶:125黃油:30高筋麪粉:280輔料酵母:4鹽:適量具體步驟1.除黃油外所有原料放入麪包機2.揉光滑後,放入黃油揉到擴展階段,放到温暖處發酵3.發酵好的麪糰4.排氣滾圓,鬆弛15分鐘5.用擀麪杖擀成餅6.從上往...
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辮子麪包的做法 手殘黨也可以成功的辮子麪包 辮子麪包怎麼做
  • 辮子麪包的做法 手殘黨也可以成功的辮子麪包 辮子麪包怎麼做

  • 食材明細主料高粉(200g)低粉(50g)細砂糖(50g)鹽(3g)黃油(25g)水(80g)牛奶(20g)全蛋液(25g)酵母(4g)輔料表面裝飾(適量)奶香(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)辮子麪包的做法步驟1、準備好所需材料。2、將除黃油以外的材料倒入麪包機,啟東第一次揉麪程序(15分鐘)。3、第一個揉麪程序結束後加入黃油,繼續...
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軟嫩的辮子麪包如何做簡單又好吃
  • 軟嫩的辮子麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料牛奶:150雞蛋:1只高筋麪粉:300輔料酵母:5鹽:1糖:40黃油:25具體步驟1.把所有的材料放入麪包筒裏,除黃油外,設制和麪20分鐘2.和麪20分鐘後加入黃油繼續和麪20分鐘3.和好面可拉出薄4.整形後放入盆中,放在濕潤温暖處...
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辮子麪包如何做簡單又好吃-DIY
  • 辮子麪包如何做簡單又好吃-DIY

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料鹽:3雞蛋:35高筋麪粉:300酵母粉:3牛奶:168白糖:30輔料白芝麻:適量黃油:30具體步驟1.把主料中所有的全部放入廚師機攪拌盆中。打開和麪的開關,按一檔,攪拌一會兒會自動轉到二檔和麪。2.當廚師機和成麪糰,能稍微拉...
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回味無窮的辮子麪包如何做簡單又好吃
  • 回味無窮的辮子麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料牛奶:120高筋麪粉:250白糖:50輔料鹽:1黃油:20粗砂糖:適量酵母:4雞蛋:1個具體步驟1.除黃油外所有材料混合,連摔帶揉至擴展階段2.加入軟化的黃油繼續連摔帶揉直到拉出手套膜。3.揉圓蓋蓋發酵4.至兩倍半大小,用手指...
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自己做的辮子麪包如何做簡單又好吃
  • 自己做的辮子麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:500輔料水:120酵母:4麪包改良劑:3雞蛋:2個牛奶:50杏仁片:適量白糖:100黃油:40沙拉醬:少許具體步驟1.先來張成品圖2.準備材料3.將除黃油以外的食材放在一起攪拌至麪糰有光澤4.再加入黃油繼續攪拌,直至面...
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鮮嫩的辮子麪包如何做簡單又好吃
  • 鮮嫩的辮子麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料高粉:250酵母:3牛奶:101淡奶油:75糖:35輔料蛋:18黃油:5鹽:2具體步驟1.將除了麪粉和酵母的其餘原料全部都放到麪包桶中2.放入高筋麪粉,然後在麪粉上灑上酵母3.選擇ACA麪包機程序8,工作約10分鐘後機器會暫停,這時候...
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迷人的辮子麪包如何做簡單又好吃
  • 迷人的辮子麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:500輔料油:適量鹽:適量白砂糖:適量具體步驟1.加入適量白糖、鹽揉搓好的麪糰。上面蓋一塊毛巾,醒發兩個小時左右。2.發酵好的麪糰,體積約為原來2倍大。3.整好形狀,烤盤刷一層色拉油,將麪糰放入。4.麪糰...
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辮子麪包餅的做法 辮子麪包 辮子麪包餅怎麼做
  • 辮子麪包餅的做法 辮子麪包 辮子麪包餅怎麼做

  • “這餅我是1998年學的,至今我周圍的朋友沒有不愛吃的”食材明細主料麪粉(適量)輔料雞蛋(適量)牛奶(適量)白糖(適量)植物油或動物油(適量)配料乾酵母(適量)奶香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辮子麪包餅的做法步驟1、兩代牛奶,添加一代牛奶量的水(水也可不加)2、放入4個雞蛋,雞蛋放多會影...
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辮子麪包簡單做法如何做簡單又好吃
  • 辮子麪包簡單做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料黃油:15麪包粉:140乾酵母:2雞蛋:1個鹽:2牛奶:85綿白糖:30輔料芝麻:適量具體步驟1.將標有“中種”的材料按照中種麪糰的製作方法,發酵好備用。2.將發酵好的中種麪糰與主麪糰中除黃油以外的原料放在麪包機內,選擇“...
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滿口生香的辮子麪包如何做簡單又好吃
  • 滿口生香的辮子麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料酵母:3鹽:1.5g麪包粉:150糖:30輔料黃油:6紅豆:適量葡萄乾:適量芝麻:適量具體步驟1.準備材料,麪包粉,雞蛋,黃油,酵母,鹽,糖。2.將麪包粉,酵母,鹽,糖,雞蛋,水攪拌成柳絮狀。3.慢慢的加水和成擴展階段。(大概揉麪25分鐘左右)4....
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誘人的辮子麪包如何做簡單又好吃
  • 誘人的辮子麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:500黃油:40白糖:100輔料雞蛋:2個水:120沙拉醬:適量杏仁片:適量牛奶:50酵母:4具體步驟1.將除黃油以外的食材放在一起攪拌至麪糰有光澤,再加入黃油繼續攪拌,直至麪糰能拉出薄薄的膜即可2.將麪糰分成每個10...
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辮子麪包的做法 成功的辮子麪包 辮子麪包怎麼做
  • 辮子麪包的做法 成功的辮子麪包 辮子麪包怎麼做

  • “都説女兒和爸爸的關係最好了,這話一點都不假。爸爸最喜歡和我上街了,只要我説上街,他可以什麼事情都放下陪我上街。但如果是媽媽要他陪,他根本就不理睬。那天我説想要個烤箱,爸爸二話不説就給我把烤箱買了,讓我想起了小時侯我説要吃點什麼,爸爸馬上就給我買了。用這麼愛心的烤...
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一絕的辮子麪包如何做簡單又好吃
  • 一絕的辮子麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料牛奶:150ml高筋麪粉:330黃油:25酵母:4白砂糖:30輔料葡萄乾:適量雞蛋:1個鹽:適量具體步驟1.麪糰用麪包機和好,一次發酵結束後分成45克每個的小麪糰醒發15分鐘。(用濕布蓋好)2.用擀麪杖擀成長條形包入浸過的葡萄乾...
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絕味的辮子麪包如何做簡單又好吃
  • 絕味的辮子麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料雞蛋液:40高筋麪粉:300牛奶:145輔料酵母:4黃油:25椰蓉:適量鹽:3白砂糖:40具體步驟1.把牛奶和雞蛋液放入麪包桶裏,鹽和糖各放在一個角落裏2.再放入高筋麪粉和酵母3.再開啟麪包機揉麪功能,揉成一個柔順光滑的麪糰...
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