- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料黃豆:1000輔料滷水:適量油辣子:適量具體步驟1.黃豆用清水泡3小時以上,把豆子泡漲即可。2.用石磨磨成漿,家裏是用大布口袋接着,再把布袋放大盆裏接着。我磨得少,一般就用布(這是媽媽從家裏扯來的專門用於過濾的土...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.黃豆用清水泡3小時以上,把豆子泡漲即可。2.用石磨磨成漿,家裏是用大布口袋接着,再把布袋放大盆裏接着。我磨得少,一般就用布(這是媽媽從家裏扯來的專門用於過濾的土布)下面用竹筲箕接着,筲箕下再...
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- “石磨豆腐外觀上塊形完整,軟硬適度,質地細嫩,無雜質,具有特殊香味,味道純正清香。顏色白色中略帶黃色,富有彈性,口感極佳。”食材明細主料黃豆(500g)輔料鹽滷(12g)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)石磨手工滷水豆腐的做法步驟1、黃豆用清水泡8小時後加6斤水混合。2、再用天下磨漿...
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- “豆腐丸,在閩北,家家户户都會做,算是本地的土家菜吧,我也是從小吃到大的。現在隨着外來飲食文化的影響,在當地很難找到一家經營本地特色菜的飯店,更別提可以吃到啦,這算不算是一種“杯具”呢?豆腐丸,看到這個名字,就知道是用豆付做的了。做法一般是用豆腐、豬肉末、地瓜粉揉在一起...
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- “在東北的純鹼手工饅頭、花捲、發麪餅特別受歡迎,街頭小加工坊的生意都特別好。不但鬆軟香甜,面味十足,有咬勁,入口之後有種甘甜的香味,涼了也不硬,而且越嚼越香,做主食當零食都好吃。所以,只要時間允許,我家做麪點都採用自然發酵法,好吃又簡單,如果每次做麪點都留下一塊酵頭,下次發...
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- 食材明細主料黃豆(200克)輔料石膏點滷(10克)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)手工豆腐的做法步驟1、黃豆提前泡一晚,水量放足,黃豆泡發過程中會吸不少水2、用豆漿機磨出豆漿,石膏點滷用一小杯涼水化開,倒入豆漿中,從下至上迅速攪3-4秒,讓其靜置20分鐘,看到豆漿從濃白色轉清亮就可以...
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- “芝麻漂洗操作規程1.首先把芝麻倒入洗籽鍋中,加足適量的水,以浸泡芝麻高出10cm為易,然後用笊籬來回攪拌芝麻,使土石雜質充水、沉澱。2.浸泡10分鐘後,撈出芝麻放在竹筐裏使水分漏掉。3.注意漂撈時不要把石子等雜物撈在竹筐裏,把鍋底的芝麻清理乾淨以免殘存芝麻發芽。4.春夏季節...
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- “豆漿是中國傳統飲品,早期由西漢淮南王劉安製作而成,把大豆用水泡漲後經過石磨研磨,過濾,煮沸而成,豆漿營養豐富,且易於消化,容易吸收,與西方國家牛奶不同,豆漿是具有中國民族特色的食品,如今廣泛流行全球各國。”食材明細主料黃豆(500g)輔料白砂糖(適量)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡...
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- “石磨磨齒均勻運轉速度慢所磨製的豆類產品充分保留了豆類的本色及純正香味,不僅豆製品含量高、營養成分多,而且粉質細膩,豆香濃郁,又保留了豆類產品所富含的多種微量元素.又避免了當代大型機械生產中高温、高壓造成的營養成分破壞。”食材明細主料黃豆(500g)調料白糖(適量)甜味(...
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- “十字花科蔬菜清肺能力強大,西蘭花做成麪條後幾乎吃不出西蘭花味,口感筋道,非常適合看到西蘭花就心尖一顫的人們。”食材明細主料高筋麪粉(4.5杯)西蘭花(1顆)水(1杯)輔料鹽(1勺)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)西蘭花手工面的做法步驟1、西蘭花大火煮5-8分鐘。用榨汁機打成漿,取兩...
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- “攢了一盆紅豆沙胚,凍在冰箱裏,一直都懶得把它變成紅豆沙餡兒。冰箱越來越擁擠,也許把這胚子變成餡料會比較節省空間吧?在懶與不懶之間糾結許久,終於還是決定投入行動。以前也做過不同版本的紅豆沙,這次就用王森先生的版本,因為這個版本是從紅豆沙胚子開始的。而紅豆沙胚子,就是...
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- 食材明細主料麪粉(300克)酵母(3克)牛奶(1袋)糖(30克)玉米油(20克)蜂蜜(20克)輔料無鋁泡打粉(3克)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)手工小麻花的做法步驟1、所有食材稱重備用。2、酵母和無鋁泡打粉。3、把所有食材放在一起。4、用温牛奶活成一個光滑的麪糰。5、放在温暖地方醒發至2倍大...
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- “花生自然好吃,可是,你有沒有想過將花生自己動手去製造誘人的花生粉呢?這一次,我將教會你們自己做出花生粉。花生粉可以撒在任何肉類上為美味的肉畫龍點睛。”食材明細主料熟花生(適量)五香(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)純手工花生粉的做法步驟1、將熟花生去殼,去皮,放在盤子...
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- 半小時左右。根據用的器具和咖啡豆的種類,研磨的時間也不同,若想要咖啡粉更細膩的話還是要多磨一會。比起買現成的咖啡粉或者用機器磨粉,手磨這個過程也是一種樂趣,用磨好的咖啡粉衝一杯香氣濃郁的咖啡,慢慢品味,也是一種對生活的享受。...
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- 石磨是我國傳統的食物加工刀具之一,在以前的生活中,很多家庭都會有這樣一種工具,通常都是用來磨大豆,玉米等農作物。這個過程非常的久,需要有很強的耐心,通常的人都是半途而廢了。今天小編就給大家介紹一下石磨磨豆漿的簡單步驟哦。一、石磨磨豆漿的步驟1、取適量大豆,在水裏浸...
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- 食材明細主料綠豆麪(300g)食用油(80g)豆餡兒(150g)輔料糖粉(100g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)手工綠豆糕的做法步驟1、1.綠豆麪300g2.糖粉100g3.食用油80g4.豆餡150g2、先將綠豆麪上鍋蒸30分鐘然後倒出來放入糖粉拌勻加入2/3的食用油拌均勻不粘鍋加熱,把剩下的油倒入鍋內炒...
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- 豆花是從很少有人能夠接受,到現在很多人非常的喜歡豆花,豆花變成了我們經常吃的一種食品,我們生活中各種品牌的豆花也越來越多了,那麼在眾多的品牌豆花中,有哪些是我們特別值得考慮加盟的,對於加盟商來説,掙錢是首先需要選擇,畢竟前期的投入還是非常多了,包括人力物力財力等等,所以...
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- “有一種“味道”也許是一個人苦苦尋覓一生;都無法還原!記憶中媽媽的味道~是世界上獨一無二的!記得小時候媽媽磨豆漿是一件極其辛苦的活。首先要準備無油乾淨的鍋和勺子、過濾的碗、白棉布或者醫用紗布。醫用紗布在當時市面上是買不到的。媽媽是醫生有了先決條件。因為工序...
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- “最近,有好長一段時間又改成用手來揉麪了,先生説我是吃飽了撐着有工具不用。其實,他哪裏知道其中的樂趣呢!非常享受手裏的麪糰從粗糙不堪到細膩光滑的樣子;更享受麪糰在揉的過程中所散發出來的陣陣面麥的香味!也許,有些事物當它達到某種程度時,就會形成一種反芻或者説是迴歸吧;我...
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- 今天小編給大家講解一下怎麼用石磨磨豆漿?在生活中我們也比較少見,因為現在很多人每天早上都得喝一杯熱豆漿而豆漿也是我們早餐常見的一種,所以見得最多的就是豆漿了,但是石磨一般都不怎麼看到,更不用説石磨磨豆漿了,今天也是借這個機會跟大家介紹一下怎麼用石磨磨豆漿。一、...
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- 食材明細主料上好佳原味棉花糖(2包)奧利奧餅乾(一包(58g))黃油(50g(一般安佳100g的切一半))奶粉(隨意)巧克力(適量(根據口味加抹茶粉或者可可粉))康元動物形狀餅乾(半包(或者奇福餅乾))輔料堅果(根據自己喜好加(巴旦木、腰果、開心果(只要你喜歡都可以))蔓越莓幹(根據自己喜好)根據喜好(想加多少就多...
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- “今天這款麪包是名副其實的手工麪包,和麪機熱天發脾氣了,鬧罷工,只能用手揉麪,真是好辛苦。看起來真要準備入一台麪包機了,希望能抽到一台麪包機。”食材明細主料高粉(275g)白糖(52g)雞蛋(90g)奶粉(10g)牛奶(60ml)鹽(3g)酵母粉(4g)輔料黃油(25g)西瓜子仁(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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- “現在越來越喜歡廚房了,雖然自己依然是個小白,但是廚房帶給人的歡樂與幸福真的是很贊。喜歡做東西與家人分享的感覺~現在許多人都在外地工作,有可能吃不到合胃口的早餐,那就試着自己給自己做早餐吧~晚上蒸的豆沙包,可口又放心,早上起牀刷牙的間隙熱一熱,煮上一碗牛奶燕麥,給自己...
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- “小時候經常吃的牛扎糖,不過現在,外面買的都不是特別乾淨。所以想着自己做一做,發現做出來的效果真是很不錯,味道也不錯”食材明細主料奶粉(適量)花生(500g)糖粉(三湯匙)輔料棉花糖(1包)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)手工花生牛軋糖的做法步驟1、原料之一,花生米,當然也可以用其他...
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- 餐飲提問:手工現磨米粉加盟店前景發展好不好?純手工製作的前景應該不錯吧,問下建議於歡1982回答:手工現磨米粉加盟店發展好吧,畢竟現在人都追求什麼健康養生,看到手工就覺得很自然,沒有什麼食品添加劑...
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