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關於藍碎的餐飲百科

美味的肉末欖菜芥藍碎如何做簡單又好吃

  • 美味的肉末欖菜芥藍碎如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘許多食材都是採用片狀，絲狀，或者是塊狀進行烹調的，這樣的製作方式讓食材方便食用。但是很多時候提及過大的食材不容易入味，或者是受熱不均勻。而今天小編要給大家介紹的就是這道美味的肉末欖菜芥藍碎，姜所有的...
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好吃的肉末欖菜芥藍碎如何做簡單又好吃

  • 好吃的肉末欖菜芥藍碎如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘鮮綠的芥藍配上淡淡橄欖香的橄欖菜，再加上一丁點肉末翻炒，濃郁的味道霎時撲鼻而來，光是聞着就讓人食慾大開，配上米飯簡直人間美味，肉末配上橄欖菜的口感更是讓人慾罷不能，別猶豫了，趁着現在有空，晚餐時間未到，趕緊...
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大紅椒碎炒空心菜碎怎麼做-大紅椒碎炒空心菜碎的做法

  • 大紅椒碎炒空心菜碎怎麼做-大紅椒碎炒空心菜碎的做法

  • 食材明細主料空心菜梗（適量）大紅椒（適量）蒜瓣（適量）豆豉（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大紅椒碎炒空心菜碎的做法步驟1、準備好所有食材。2、起鍋食用油將蒜末煸香。3、放入紅椒末、豆豉煸香。4、放入空心菜梗碎。5、放入鹽、生抽，大火，翻炒...
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大黃酥碎的做法 大黃酥碎 rhubarb crumble 大黃酥碎怎麼做

  • 大黃酥碎的做法 大黃酥碎 rhubarb crumble 大黃酥碎怎麼做

  • “傳統英式點心~”食材明細主料大黃（100g）麪粉（50g）輔料紅李（1個）檸檬（1個）杏仁（適量）配料黃油（25g）白砂糖（125g）肉桂粉（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）大黃酥碎的做法步驟1、將大黃,李子切丁2、小火化黃油，將大黃和紅李放入鍋中,撒上檸檬汁和25g糖3、待大黃略為柔軟關火，裝入烤盤...
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口味豆角碎的做法 心藍手製私房菜【口味豆角碎】——節日裏的小確幸，小清新 口味豆角碎怎麼做
花生碎怎麼做-花生碎的做法

  • 花生碎怎麼做-花生碎的做法

  • “方便、可口的花生碎。”食材明細主料花生（500g）輔料麻椒（少許）幹辣椒（少許）鹹香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）花生碎的做法步驟1、500克花生平鋪在烤盤裏。麻椒，辣椒🌶️一起烤。2、烤箱175度預熱5分鐘，烤16分鐘，4分鐘換一次方向，14分鐘後要勤觀察顏色，也可拿出來涼涼，裏面有熱氣，不脆...
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啤酒燉碎碎土雞怎麼做-啤酒燉碎碎土雞的做法

  • 啤酒燉碎碎土雞怎麼做-啤酒燉碎碎土雞的做法

  • “粗茶淡飯最養人。平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料土雞（半個）輔料長紅辣椒（8個）小米椒（3個）大蒜（5粒）姜（1坨）葱（1顆）啤酒（1罐）調料植物油（10g）鹽（3g）生抽（1勺）老抽（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）神級（難度）啤酒燉碎碎土雞的做法步驟1、植物油放入薑片大火煸出香味。2、到入...
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熊貓珍珠烤奶碎碎冰怎麼做-熊貓珍珠烤奶碎碎冰的做法

  • 熊貓珍珠烤奶碎碎冰怎麼做-熊貓珍珠烤奶碎碎冰的做法

  • “這種碎碎冰喝普通的冰沙相比的話，它的顆粒更加的粗大，口感更加飽滿，非常適合夏天，而且有帶有濃濃的童年的情懷，吃上一口，讓它帶我們回到那段無憂無慮的日子裏。”食材明細主料烤奶奶底（100ml）熊貓珍珠（60g）仙草凍（100g）紅豆（20g）輔料烤奶糖漿（35ml）碎碎冰（220ml）香草（口味）冷凍（工藝）廿分鐘（耗...
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碎碎香的做法 【東北】碎碎香 碎碎香怎麼做

  • 碎碎香的做法 【東北】碎碎香 碎碎香怎麼做

  • ““碎碎香”的主料是花生米，把花生米用微波爐或者烤箱烤熟，然後搗碎。再配以辣椒碎和花椒、芝麻將其炒制調味，真的是非常香。因為花生米是碎的、辣椒也是碎的，所以取名叫做“碎碎香”。”食材明細主料花生米（300克）辣椒碎（30克）花椒（10克）芝麻（10克）披薩草（5克）輔料油（適量）鹽（5克）味精（2克...
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碎米餅的做法 【江蘇】碎米餅 碎米餅怎麼做

  • 碎米餅的做法 【江蘇】碎米餅 碎米餅怎麼做

  • “這是在異鄉特別惦記的一道小吃，那時街上沒有賣的，所以我學會了去做它。記得印象裏大家都叫它“照面餅”，不知其意。我都叫它米餅，但也覺得好像不太確切，直到有天，我跟小夥伴分享。他在聊天時跟我説這也叫碎米餅，看到對話框裏“碎米餅”三個字，我覺得好對，就是這個名字。碎米餅讓...
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牛肉碎炒紫甘藍怎麼做-牛肉碎炒紫甘藍的做法

  • 牛肉碎炒紫甘藍怎麼做-牛肉碎炒紫甘藍的做法

  • “牛肉的鮮香和蔬菜完美的結合。”食材明細主料紫甘藍（100g）牛肉（100g）輔料小白菜（50g）調料鹽（適量）牛肉肥肉（20g）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）牛肉碎炒紫甘藍的做法步驟1、紫甘藍和小白菜切成絲。2、把牛肉上的肥肉用來先熬油。3、瘦的牛肉切成小碎塊備用。4、牛油熬出來以後...
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苦瓜碎碎拌怎麼做-苦瓜碎碎拌的做法

  • 苦瓜碎碎拌怎麼做-苦瓜碎碎拌的做法

  • “苦瓜清脂降血壓。正在減肥的我當然不會錯過了~。我是一名大學生，所以用的工具也是很簡單的，基本都能實現哦。”食材明細主料苦瓜（適量）輔料方腿（適量）蘭花幹（適量）配料醋（適量）醬油（適量）香油（適量）辣椒油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）苦瓜碎碎拌的做法步驟1、主料苦瓜一根，切...
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紅糖碎碎姜奶茶的做法 冬日暖飲–紅糖碎碎姜奶茶 紅糖碎碎姜奶茶怎麼做

  • 紅糖碎碎姜奶茶的做法 冬日暖飲–紅糖碎碎姜奶茶 紅糖碎碎姜奶茶怎麼做

  • “最近新冠肺炎疫情的原因，宅在家每天都想喝奶茶，又不敢出門，還是決定自己做奶茶，喝起來也更放心。”食材明細主料正山小種紅茶葉（6g）純牛奶（50ml）水（1碗）輔料姜味紅糖（1塊）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅糖碎碎姜奶茶的做法步驟1、備好材料。2、把開水和茶葉倒進鍋裏小火煮。3...
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碎奶冰怎麼做-碎奶冰的做法

  • 碎奶冰怎麼做-碎奶冰的做法

  • “跟姑娘吃過一個叫帕冰素的甜品，突然就有了靈感！試過，感覺還不錯！”食材明細主料甜牛奶（500毫升）淡奶油（100毫升）冰激凌（2勺）輔料芒果（半個）櫻桃（2個裝飾用）甜味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）碎奶冰的做法步驟1、將甜牛奶和淡奶油攪拌均勻，放冰箱裏冷凍成奶冰。2、將凍好的奶冰刨成碎沫...
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芋圓烤奶碎碎冰怎麼做-芋圓烤奶碎碎冰的做法

  • 芋圓烤奶碎碎冰怎麼做-芋圓烤奶碎碎冰的做法

  • “芋圓來源於台灣的傳統甜品，含有芋頭，地瓜，抹茶，山藥，芝麻等不同的風味，冷熱皆可食用，我們今天食用的這款三色大芋圓，口感Q彈軟糯，不添加任何的香精防腐劑，還原出紅薯，紫薯，芋頭等最基礎的風味，它還保留了原本的植物纖維，使我們每一口都可以吃到顆粒感，給我們更加真實，更親近自然的感受...
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章魚燒的碎碎是什麼

  • 章魚燒的碎碎是什麼

  • 柴魚片。做好的章魚燒上面會撒上一些類似於木屑的碎碎，這些碎碎就是柴魚片，可以用來提升章魚燒的口感。做章魚燒的時候最好選擇片大而且薄薄的柴魚片，這樣做出來的章魚燒賣相會更好。最好不要選擇片厚的柴魚片，這樣子吃起來不僅口感不佳，還會影響章魚燒的美感。...
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藍莓醬奶香小麪包的做法 藍莓醬奶香小麪包~藍莓醬南瓜碎奶香小麪包 藍莓醬奶香小麪包怎麼做
碎碎芝麻飲的做法 降低血壓—碎碎芝麻飲 碎碎芝麻飲怎麼做

  • 碎碎芝麻飲的做法 降低血壓—碎碎芝麻飲 碎碎芝麻飲怎麼做

  • “火龍果果肉中芝麻狀的種子有促進消化的功能。香蕉中含有豐富的鉀，可平衡體內的鈉含量，並促進細胞以及組織生長，有降低血壓的作用。此款果汁一般人均可食用，尤其適合老年人。”食材明細主料火龍果（半個）香蕉（1根）輔料牛奶（1盒）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）碎碎芝麻飲的做法...
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燒碎菜怎麼做-燒碎菜的做法

  • 燒碎菜怎麼做-燒碎菜的做法

  • “碎菜是我們的家鄉菜。無論是炒着吃，煮着吃，燒着吃總也吃不膩。每次吃碎菜都要吃兩碗飯。”食材明細主料碎菜（200g）豬前腿肉（100g）輔料葱（適量）油（適量）醬油（適量）姜（適量）蒜（適量）中辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燒碎菜的做法步驟1、碎菜是用辣椒、茄子、虹豆、等各種曬乾的蔬菜，加鹽...
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藍莓巧克力碎酸奶乳酪蛋糕如何做簡單又好吃

  • 藍莓巧克力碎酸奶乳酪蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料消化餅乾：70無鹽奶油：35動物性鮮奶油：100毫升砂糖：20奶油乳酪：100原味酸奶：100毫升檸檬汁：30毫升明膠片：7牛奶：50毫升藍莓醬：適量黑巧克力：適量輔料具體步驟1.材料稱重，奶油奶酪室温軟化切成小塊2.製作餅乾底：將消...
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美味的西藍花炒碎蝦仁如何做簡單又好吃

  • 美味的西藍花炒碎蝦仁如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘西藍花炒碎蝦仁單純從美食的名字來看，這道美食所需要的食材主要為蝦仁、西藍花。蝦仁選自新鮮的蝦肉製作而成，不僅最大程度的保證了肉質的鮮嫩而且營養也得到了白柳。西藍花口感清脆，食用方法多種多這樣，搭配...
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碎碎冰紅糖冰涼粉怎麼做-碎碎冰紅糖冰涼粉的做法

  • 碎碎冰紅糖冰涼粉怎麼做-碎碎冰紅糖冰涼粉的做法

  • 食材明細主料白涼粉（適量）紅糖（適量）輔料醋（適量）冰塊（適量）甜味（口味）技巧（工藝）一天（耗時）簡單（難度）碎碎冰紅糖冰涼粉的做法步驟1、備紅糖和白涼粉。2、將白涼粉用開水沖泡。3、再將衝好的白涼粉舀進紅糖碗裏。4、拌勻將紅糖容化，冷卻後放進冰箱冰上半天冰涼。同時也冰兩盒冷開水冰塊，喜...
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水果碎碎冰怎麼做-水果碎碎冰的做法

  • 水果碎碎冰怎麼做-水果碎碎冰的做法

  • 食材明細主料芒果（適量）草莓（適量）獼猴桃（適量）輔料牛奶（100g）奶粉（25g）白糖（1勺）甜味（口味）冷凍（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）水果碎碎冰的做法步驟1、牛奶倒入容器中加奶粉攪拌均勻。2、加入提前切好的水果丁，加入一勺白糖拌勻。3、裝入碎碎冰袋。4、全部做好，放冰箱冷藏4小時左右即可。5、成...
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海苔碎的做法 停不下來的海苔碎 海苔碎怎麼做

  • 海苔碎的做法 停不下來的海苔碎 海苔碎怎麼做

  • “這款海苔碎沒有添加很多調料，只有簡單的香油和鹽，芝麻對頭髮好，海苔好像是補鈣的，所以很適合小朋友當零食，我家姑娘一天都離不了”食材明細主料紫菜（35）白芝麻（適量）輔料香油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）海苔碎的做法步驟1、黑白芝麻入鍋炒香2、紫菜撕成小塊，入攪...
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雞蛋碎碎面怎麼做-雞蛋碎碎面的做法

  • 雞蛋碎碎面怎麼做-雞蛋碎碎面的做法

  • “寒冬吃點啥，才能讓腸胃舒坦的同時又能保證人體所需的營養，吃起來還得有滋有味兒，我覺得麪條應該推在第一位，一是因為它的做法簡單快手，二是它花樣繁多，一百個人就有一百種面的做法，三是因為它美味，適合不同人羣食用，比如小朋友，一碗簡單的清湯麪就再合適不過了，吃完麪渾身暖乎乎的...
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