當前位置:味味甜 >

關於改良版的麻辣香鍋的做法的餐飲百科

改良版的麻辣香鍋的做法 改良版的麻辣香鍋,給減肥人準備的超好吃的繽紛蔬菜煲 改良版的麻辣香鍋怎麼做
改良版亂燉怎麼做-改良版亂燉的做法
  • 改良版亂燉怎麼做-改良版亂燉的做法

  • “驅趕冬日寒冷,來一鍋有滋有味又下飯的亂燉,瞬間滿血復活”食材明細主料排骨(450克)土豆(200克)胡蘿蔔(100克)粉條(15條)木耳(10個(泡發))輔料葱段(15克)薑片(5克)花椒大料包(1個)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)改良版亂燉的做法步驟1、骨頭過水去血沫,過濾後留原湯。木耳發好。胡蘿蔔土豆...
  • 26899
改良版砂鍋雞怎麼做-改良版砂鍋雞的做法
  • 改良版砂鍋雞怎麼做-改良版砂鍋雞的做法

  • “這個菜就是大家在飯店吃到的砂鍋雞的做法。當然每個飯店的做法也有些許區別,不過總體流程和大致的做法是一致的。家裏的兩個砂鍋都慘烈的裂了。真的不想再去買個繼續裂,所以這個菜其實最後沒能裝在砂鍋裏呈現給大家。請別因此而拍磚,哈哈。我改良的地方,一個是食材,一般飯店...
  • 19559
改良版合菜怎麼做-改良版合菜的做法
  • 改良版合菜怎麼做-改良版合菜的做法

  • “合菜是北京傳統特色菜,是由多種食材一起烹飪而成,食材可以根據自己的喜好搭配。老北京的傳統做法,是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起,與春餅和米飯搭配吃。因為我和女兒都不喜歡豆芽和韭菜,就換成了圓白菜和蒜黃。”食材明細主料圓白菜(半個)胡蘿蔔(半根)蒜黃(1小把)...
  • 20368
改良版蠔烙怎麼做-改良版蠔烙的做法
  • 改良版蠔烙怎麼做-改良版蠔烙的做法

  • “其實應該用平底鍋,可是我把平底鍋收起來了,懶得拿,直接用的炒鍋。”食材明細主料新鮮海蠣子肉(100克)新鮮扇貝丁(100克)雞蛋(2個)地瓜粉(50克(或麪粉))花生油(3克)輔料食鹽(0.5克)白胡椒粉(小許)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)改良版蠔烙的做法步驟1、海蠣子肉和扇貝丁洗...
  • 22515
改良版香辣肉絲怎麼做-改良版香辣肉絲的做法
  • 改良版香辣肉絲怎麼做-改良版香辣肉絲的做法

  • “之前發過香辣肉絲的菜譜,這次再做,做了改良,肉不醃製直接炒,把肉絲炒的稍微幹一點,成品口感更幹香。”食材明細主料香菜(約300克)豬臀尖肉(約200克)幹辣椒絲(適量)輔料生抽(1大匙)十三香(少許)葱(適量)鹽(適量)料酒(少許)姜(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)改良版香辣肉絲的做法步驟1、...
  • 12691
改良版泡麪怎麼做-改良版泡麪的做法
  • 改良版泡麪怎麼做-改良版泡麪的做法

  • “同樣的泡麪不一樣的煮法,不一樣的味道。”食材明細主料泡麪(1包)輔料上海青(適量)熟香腸(1條)胡蘿蔔(少許)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)改良版泡麪的做法步驟1、備好食材:泡麪一包,青菜洗淨備用,胡蘿蔔忘了入鏡。2、鍋中加水煮開,放入胡蘿蔔片煮兩分鐘。3、將上海青放下去燙熟...
  • 6205
改良版可樂餅的做法 可樂餅(改良版) 改良版可樂餅怎麼做
  • 改良版可樂餅的做法 可樂餅(改良版) 改良版可樂餅怎麼做

  • 食材明細主料土豆(300克)肉末(70克)輔料雞蛋(1只)幹澱粉(適量)麪包糠(適量)香葱(適量)料酒(適量)醬油(適量)椒鹽(適量)清淡(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)改良版可樂餅的做法步驟1、食材:土豆。2、肉末。3、雞蛋(已打成蛋液)。4、幹澱粉。5、麪包糠。6、香葱。7、將土豆洗淨、去皮。8、放在案板...
  • 4093
改良的部隊鍋的做法 改良的‘部隊鍋’ 改良的部隊鍋怎麼做
  • 改良的部隊鍋的做法 改良的‘部隊鍋’ 改良的部隊鍋怎麼做

  • 食材明細主料海蔘(適合)胡蘿蔔(1根)洋葱(1顆)刀削麪(適量)紫甘藍(適量)生菜(適量)輔料雞精(適量)韓國辣醬(適量)食鹽(少許)香油(少許)中辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)改良的部隊鍋的做法步驟1、海蔘提前泡,改刀好備用。2、胡蘿蔔切片,洋葱切絲,紫甘藍切絲備用。3、將所有食材放在鍋裏,加韓國辣...
  • 27938
改版麻辣烤魚怎麼做-改版麻辣烤魚的做法
  • 改版麻辣烤魚怎麼做-改版麻辣烤魚的做法

  • “之前上載過一次烤魚,感覺不是很滿意,這次發個清楚版的。”食材明細主料草魚(一條)青筍(一個)芹菜(適量)輔料葱(適量)姜(適量)幹辣椒(十幾個)郫縣豆瓣(3勺)李錦豆豉(1勺)色拉油(適量)蠔油(適量)麻椒(適量)花椒(適量)配料鹽(2勺)花椒粉(適量)辣椒粉(適量)微辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改版麻辣烤魚的...
  • 14488
改良版三杯雞怎麼做-改良版三杯雞的做法
  • 改良版三杯雞怎麼做-改良版三杯雞的做法

  • “今天小賽推薦的這道三杯雞也是改良版的,比傳統的江西、台灣做法都要簡單,材料也好買。我們用的“三杯”是一杯醬油(老抽和醬油)、一杯葱薑蒜油、一杯料酒,都是家常用到的調料,比較特別的是加入了炸到金黃的幹葱、姜蒜來提味,全程也不加一滴水,靠食材本身的水分烹飪,湯汁收幹後裹...
  • 10561
改良版法棍怎麼做-改良版法棍的做法
  • 改良版法棍怎麼做-改良版法棍的做法

  • “法式長棍麪包(Baguette)是一種傳統的法式麪包,營養豐富,表皮鬆脆、內心柔軟而稍具韌性,越嚼越香。法棍的配方也簡單,只用麪粉、水、鹽和酵母四種基本原料。今天我用法棍的模具,只取其形,而換其心。做出來的改良版法棍因為添加了淡奶油和白糖,更加符合自家的口味了。為了不給大家...
  • 9237
家常改良版麻辣燙怎麼做-家常改良版麻辣燙的做法
  • 家常改良版麻辣燙怎麼做-家常改良版麻辣燙的做法

  • “因為家中有小孩子,此次做並沒有加入麻辣調料,只倒入少許辣椒油提香,一點不辣。調了大量麻醬作為主調料,既能調味,又能給小孩子補鈣,拌入蔬菜,口感醇香,讓平時不愛吃蔬菜的小朋友也能大口吃菜。”食材明細主料油麥菜(適量)土豆(適量)白菜葉(適量)魚丸(適量)粉絲(適量)豆腐絲(適量)輔料芝麻醬...
  • 4714
改良版蛋黃酥的做法 酥得掉渣的改良版蛋黃酥 改良版蛋黃酥怎麼做
  • 改良版蛋黃酥的做法 酥得掉渣的改良版蛋黃酥 改良版蛋黃酥怎麼做

  • “今年的月餅是從中秋節前二十天就開始做,一直做到快到中秋,各種月餅也做了不少,一直還沒做蘇式月餅,是因為覺得蘇式月餅油量大,看到那麼多富含飽和脂肪酸的豬油真的感覺有點可怕,所以在做今天這個蛋黃酥的時候我把油量減了又減,心裏想着不是很酥脆也沒關係,起碼健康一些,沒想到做...
  • 7484
改良辣子雞怎麼做-改良辣子雞的做法
  • 改良辣子雞怎麼做-改良辣子雞的做法

  • “這是改良過的辣子雞,因為四川辣子雞主要是幹辣椒,花椒(少許)雞經過油炸至金黃色.在合併在一起炒成的,而我的"辣子雞"是把雞生炒至熟在和幹辣椒炒香倒入新鮮辣椒.”食材明細主料子雞(半隻)輔料尖椒(適量)幹辣椒(適量)配料鹽(適量)豆瓣醬(適量)蒜(適量)姜(適量)花椒(適量)雞精(適量)微辣(...
  • 15745
改良版蒸魚怎麼做-改良版蒸魚的做法
  • 改良版蒸魚怎麼做-改良版蒸魚的做法

  • “這道菜的靈感來自公公做的一道改良版的蒸肉,想吃的清淡些,所以想到了用魚做這道菜。”食材明細主料魚(半條)捲心菜(半顆)黃瓜(半根)胡蘿蔔(半根)黃花菜(50g)木耳(50g)豆皮(50g)幹香菇(6只)輔料鹽(10g)黑胡椒(5g)姜(20g)海鮮醬油(50g)油(30g)葱(半顆)蒜(3顆)五香粉(5顆)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)改...
  • 30946
改良版部隊火鍋怎麼做-改良版部隊火鍋的做法
  • 改良版部隊火鍋怎麼做-改良版部隊火鍋的做法

  • “在櫃子裏發現一包年糕,最近因為做了一次手術,飲食有所禁忌,所以不能做辣炒年糕吃了,那就看看還有什麼現成的食材,做個改良版的部隊火鍋吧,其實這在我們東北也叫“亂燉"!小知識:部隊火鍋最早是從韓國流傳過來的,在韓國大多數男人都不會做飯,於是部隊裏的男人們就將各種食材包括通...
  • 15694
青島人的麻辣香鍋如何做簡單又好吃-改良版的川菜
  • 青島人的麻辣香鍋如何做簡單又好吃-改良版的川菜

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料平菇:適量郫縣豆瓣:適量藕片:適量芸豆:適量雞翅:適量炸肉:適量蝦:適量肉丸:適量魚丸:適量柿子椒。:適量金針菇:適量筍:適量土豆片:適量輔料葱:適量鹽:適量麻辣醬:2勺糖:適量姜:適量蒜:適量味精:適量料酒:適量六月鮮:適量泰式辣...
  • 4952
改良版酸菜魚的做法 酸菜魚(改良版) 改良版酸菜魚怎麼做
  • 改良版酸菜魚的做法 酸菜魚(改良版) 改良版酸菜魚怎麼做

  • “酸菜魚,酸爽可口,各人做法大同小異,自己醃製的酸菜,衞生吃得安心,少油少鹽更健康。今天我用的鹹菜即是酸菜。”食材明細主料酸菜(400克)羅非魚(1200克)輔料黃豆芽(適量)手工米粉(1個)葱(適量)香菜(適量)姜(適量)蒜頭(適量)泡椒(少許)油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)生粉(少許)蛋清(1個)酸鹹(口味)煮(工藝)一小...
  • 20530
改良版羅宋湯的做法 羅宋湯(改良版) 改良版羅宋湯怎麼做
  • 改良版羅宋湯的做法 羅宋湯(改良版) 改良版羅宋湯怎麼做

  • “羅宋湯(改良版),可以根據自己的喜好搭配蔬菜,第一次嘗試做,孩子説味道比之前學校吃到的好吃,湯汁濃郁,牛肉酥爛,還有香芹特有的香味!”食材明細主料牛腩(適量)輔料土豆(一個)西紅柿(一個)香芹(適量)胡蘿蔔(一個)花生油(適量)鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(少許)雞精(適量)澱粉(少許)熱水(適量)原味(口味)煮(工藝...
  • 29995
改良版老虎菜的做法 開胃菜——改良版老虎菜 改良版老虎菜怎麼做
  • 改良版老虎菜的做法 開胃菜——改良版老虎菜 改良版老虎菜怎麼做

  • 食材明細主料紫甘藍(半棵)土豆(一個)黃瓜(一根)海帶(半根)海蜇絲(一包)輔料蒜瓣(4個)配料鹽(10克)花椒油(30克)魚露(少許)胡椒粉(少許)醋(少許)清淡(口味)熗(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)改良版老虎菜的做法步驟1、準備原料2、所有原料切絲3、所有材料放一起,加入配料及調料攪拌4、盛盤即可小竅門1、喜歡...
  • 30589
改良版 改良版温泉蛋怎麼做-改良版温泉蛋的做法 温泉蛋
  • 改良版 改良版温泉蛋怎麼做-改良版温泉蛋的做法 温泉蛋

  • “温泉蛋是白飯,炒飯,湯麪,炒麪,甚至方便麪上的點睛配料,大大提高了主食的整體顏值和味道。我這是借鑑poachedeggs/水波蛋的做法,做出來的温泉蛋,大概兩分鐘煮一隻,超級軟潤絲滑,關鍵是很容易上手。傳統温泉蛋的做法很難保證不失手,我基本沒聽別人説過第一次就做成功的,都是經過多次...
  • 27411
莫吉托改良版的做法 莫吉托(改良版) 莫吉托改良版怎麼做
  • 莫吉托改良版的做法 莫吉托(改良版) 莫吉托改良版怎麼做

  • “莫吉托(Mojito)起源於古巴。傳統的莫吉托是由淡朗姆酒、甘蔗汁、青檸汁、蘇打水和薄荷調製而成。家裏沒有蘇打水和青檸,,我就改成雪碧和檸檬,用了雞尾酒(檸檬朗姆味)調製,味道也很不錯哦,非常適合我這種酒量不高的人。”食材明細主料雞尾酒(260g)雪碧(50g)檸檬(1個)輔料薄荷葉(4片)酸甜(...
  • 6324
改良版回鍋肉怎麼做-改良版回鍋肉的做法
  • 改良版回鍋肉怎麼做-改良版回鍋肉的做法

  • “一直覺得回鍋肉有點膩,太油不健康,這也是很少做的原因之一。但是這次做的還挺接近成功的所以貼上來和大家分享,不敢説地道不地道,只是覺得還算好吃。”食材明細主料五花肉(500g)青椒(2個)紅椒(1個)洋葱(1個)蒜苗(一把)大料(1個)花椒(1小勺)豆豉(1個手掌心)輔料豆瓣醬(1湯勺)麪醬(半袋約20g)姜(3...
  • 12765
改良版油條怎麼做-改良版油條的做法
  • 改良版油條怎麼做-改良版油條的做法

  • “在河北保定“油條哥”劉洪安大學畢業後開起了早點攤,自稱“賣的不是油條,是良心是生活”,經媒體報道後,迅速走紅。前幾天,有網友發帖稱,寧波也有一位“油條哥”,“號稱寧波最良大餅油條店,老闆兩天換一次油,炸出的油條金燦燦。”此帖一出迅速引起網友“圍觀”。看了那則新聞後,勾...
  • 10553
專題