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關於燒烤的餐飲百科

紅燒羊蹄的做法 紅燒羊蹄——燒烤半成品 紅燒羊蹄怎麼做
  • 紅燒羊蹄的做法 紅燒羊蹄——燒烤半成品 紅燒羊蹄怎麼做

  • “在海拉爾旅遊時曾經吃過烤羊蹄,現在回想起來還流口水呢,那個香呀!不能只流口水啦,自己動手,豐衣足!我這人就是勤快^_^”食材明細主料羊蹄(10只)輔料白芷(4g)姜(10g)八角(3顆)幹辣椒(3個)花椒(10g)桂皮(5g)香草(1g)蒜(3顆)草蔻(3顆)香葉(3g)鹽(20g)葱(20g)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅燒羊蹄的做...
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燒烤饅頭的做法 平底鍋也能做燒烤--燒烤饅頭 燒烤饅頭怎麼做
  • 燒烤饅頭的做法 平底鍋也能做燒烤--燒烤饅頭 燒烤饅頭怎麼做

  • 食材明細主料雜糧饅頭(一個)輔料燒烤料(適量)油(適量)其他(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燒烤饅頭的做法步驟1、饅頭一個。2、饅頭撕去頭尾,切成中等厚片。3、鍋裏放油,搖晃均勻。4、放入饅頭。5、一面煎至有點金黃後翻另一面煎。6、用勺子均勻的刷點油在上面(我家沒刷子,只好用勺代...
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燒烤滋味三樣菜怎麼做-燒烤滋味三樣菜的做法
  • 燒烤滋味三樣菜怎麼做-燒烤滋味三樣菜的做法

  • “海白菜,豆乾,蓮藕,這三樣菜是每次吃燒烤的必點菜,現在我就在家把這三樣菜做個集合,稱之為~三樣菜!鐵鍋燒烤味三樣菜!”食材明細主料海白菜(150克)蓮藕(100克)豆乾(兩張)輔料幹辣椒(三個)辣椒麪(一勺)五香粉(少許)孜然粉(一勺)白糖(少許)鹽(適量)老薑(適量)大蒜(三瓣)花椒(20顆)孜然(口味)炒(工藝)十分鐘(耗...
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蜜汁叉燒烤雞腿怎麼做-蜜汁叉燒烤雞腿的做法
  • 蜜汁叉燒烤雞腿怎麼做-蜜汁叉燒烤雞腿的做法

  • 食材明細主料雞邊腿(2只)叉燒醬(2大勺)輔料葱(2段)洋葱(半個)姜(4片)白胡椒粉(1克)料酒(1湯匙)鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蜜汁叉燒烤雞腿的做法步驟1、雞邊腿洗淨,用竹籤在雞肉上扎孔,儘量的多以便進味2、把雞腿放入塑料袋,加葱、姜、洋葱、白胡椒粉、料酒3、加入叉燒醬4、用手開始...
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黑椒牙籤肉的做法 用鍋做出的燒烤味——黑椒牙籤肉 黑椒牙籤肉怎麼做
  • 黑椒牙籤肉的做法 用鍋做出的燒烤味——黑椒牙籤肉 黑椒牙籤肉怎麼做

  • “小時候特別喜歡街上賣的羊肉串,首先是美味,其次是覺得串起來吃肉很新鮮,唯一的缺點就是煙熏火燎的讓人不舒服。後來街上有賣牙籤肉的,很好奇,就感覺這個是羊肉串的縮小版,只是不用去聞那濃重的煙火味。現在我也不去街上買了,因為自己也可以用平底鍋做出美味的牙籤肉,街上的燒烤...
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木炭燒烤玉米的做法 Charcoal Grill 木炭燒烤玉米 木炭燒烤玉米怎麼做
  • 木炭燒烤玉米的做法 Charcoal Grill 木炭燒烤玉米 木炭燒烤玉米怎麼做

  • “週末燒烤除烤了肉肉外,還烤了瓜和玉米,想起那時候北邊的大鎮Rome的RedLobster裏的烤玉米,也算是很棒的配菜,所以就心心念念,買玉米來仿效,放些牛排調料或起巴和胡椒粉來烤,那真是很美味很香,不信您試試?”食材明細主料玉米(4段)輔料專用燒烤炭(適量)調料精鹽(1/3小匙)黑椒粉(1/2小匙)原...
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蜜汁叉燒烤翅根怎麼做-蜜汁叉燒烤翅根的做法
  • 蜜汁叉燒烤翅根怎麼做-蜜汁叉燒烤翅根的做法

  • 食材明細主料雞翅根(6個)輔料叉燒醬(10g)醬油(1小勺)生抽(1小勺)蠔油(10g)鹽(2g)姜(3片)蒜(2瓣)胡椒粉(適量)料酒(1勺)鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蜜汁叉燒烤翅根的做法步驟1、雞翅根兒六個,清洗乾淨。2、用鋼簽在雞翅根上多扎些洞洞,促進入味兒。3、加入叉燒醬10克,蠔油10克,料酒一勺,醬油...
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脆花菜的做法 燒烤味脆花菜 脆花菜怎麼做
  • 脆花菜的做法 燒烤味脆花菜 脆花菜怎麼做

  • “這道菜我是拿來解燒烤之饞的,其實很喜歡燒烤的,有段時間也常吃,特別是蔬菜類的,什麼藕、土豆、花菜類的。其實也知道不怎麼衞生,但還是能誘惑我。雖然現在很少去吃,但有時特想吃,有一次炒花菜,想到放點椒鹽和孜然,會不會變燒烤啊,哈。。。於是如些這般做了,還真挺像的,OK,以後想吃燒...
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自然燒烤怎麼做-自然燒烤的做法
  • 自然燒烤怎麼做-自然燒烤的做法

  • “這燒烤只需8分鐘,不用炭火不用烤箱,麻辣過癮,出奇美味!是懶人最愛的燒烤,00後最追捧的新潮美食,自然發熱,隨時隨地吃上麻辣烤串,真帶勁!”食材明細主料蔬菜包(1包)土豆(1包)烤麪筋(1包)輔料麻油(1袋)燒烤料(1袋)麻辣(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自然燒烤的做法步驟1、打開包裝:有蔬菜包、...
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叉燒烤排骨的做法 叉燒烤排骨#肉食.葷菜# 叉燒烤排骨怎麼做
  • 叉燒烤排骨的做法 叉燒烤排骨#肉食.葷菜# 叉燒烤排骨怎麼做

  • 食材明細主料豬排(6根)蒜(20g)姜(10g)輔料料酒(1匙)叉燒醬(6勺)孜然(適量)油(1匙)蒜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)叉燒烤排骨的做法步驟1、新鮮的豬排骨買回來在清水中浸泡一個小時去除血水和雜質後洗淨瀝乾水份備用。2、豬排骨上面倒入叉燒醬、料酒。3、蒜和姜切成小粒狀放入排骨中...
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燒烤雜蔬怎麼做-燒烤雜蔬的做法
  • 燒烤雜蔬怎麼做-燒烤雜蔬的做法

  • “來我們東北,燒烤是萬萬不能錯過的。燒烤小店裏,一盤烤油麥菜、烤韭菜、烤菜卷、烤金針菇等等烤菜,量少價高,一盤上桌,一人夾不上一筷子就沒了。不如自己在家做,經濟實惠,味道也不差。”食材明細主料台灣風味香腸(三根)香菇(適量)幹豆腐(1張)青菜(適量)輔料葱(適量)燒烤調料(適量)姜(適量)孜...
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燒烤秋刀魚怎麼做-燒烤秋刀魚的做法
  • 燒烤秋刀魚怎麼做-燒烤秋刀魚的做法

  • “秋刀魚個頭較小,有點和鮐鮁魚類似,但比鮐鮁魚好吃一些。二者的做法也略有不同,鮐鮁魚適於燒燉,而秋刀魚燒烤更好一些。但是如果用烤箱烤秋刀魚,“污染”會很厲害,所以我用的是鐵鍋烤制,效果是一樣的。”食材明細主料秋刀魚(4條)輔料燒烤料(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)微辣(口味)烤(工藝)...
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燒烤味炸薯片怎麼做-燒烤味炸薯片的做法
  • 燒烤味炸薯片怎麼做-燒烤味炸薯片的做法

  • 食材明細主料土豆(適量)輔料油(適量)麪粉(適量)配料鹽(適量)芝麻(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)五香粉(適量)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燒烤味炸薯片的做法步驟1、土豆適量;鹽、芝麻、辣椒粉、孜然粉、五香粉。2、土豆洗淨,切片。放入淡鹽水中浸泡20分鐘。3、撈出瀝乾水分,撒入適量...
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燒烤芝士的做法 現烤烘焙麪包之燒烤芝士 燒烤芝士怎麼做
  • 燒烤芝士的做法 現烤烘焙麪包之燒烤芝士 燒烤芝士怎麼做

  • “今天店裏研究的新品,跟大家一起分享下,主要是醬料的調製,其他都很簡單。在家裏沒事也可以自己做,很美味哦!!”食材明細主料白吐司(50g)輔料芝士醬(30g)原味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燒烤芝士的做法步驟1、因為專業,所以美味。2、白吐司一條,切片,每片在12cm左右,一條差不多可以...
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燒烤土豆塊怎麼做-燒烤土豆塊的做法
  • 燒烤土豆塊怎麼做-燒烤土豆塊的做法

  • 食材明細主料土豆(2個)輔料花生油(適量)調料食鹽(適量)燒烤料(適量)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燒烤土豆塊的做法步驟1、土豆去皮切塊,放入鍋中,加入涼水沒過土豆。2、加入一勺食鹽。3、將土豆煮至六七分熟,瀝水。4、鍋中放入多一點花生油。5、將土豆煎制金黃。6、撒上適量燒...
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木炭燒烤T骨豬排的做法 Charcoal Grill 木炭燒烤T骨豬排 木炭燒烤T骨豬排怎麼做
  • 木炭燒烤T骨豬排的做法 Charcoal Grill 木炭燒烤T骨豬排 木炭燒烤T骨豬排怎麼做

  • “新冠病毒曼延到米國,有些教堂、公司和學校等公共場所都停止活動和開放,蹲在家也該找點東西來玩玩不是?燒烤爐是領導的大玩具,剛好天氣清朗,在後院燒烤豬排、香腸和蔬菜等,好玩又有得吃。不過要提一下,米國中型或大型燒烤爐,一般具有兩個部分,一個部分是用煤氣,另一部分是用專用...
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燒烤牛肉怎麼做-燒烤牛肉的做法
  • 燒烤牛肉怎麼做-燒烤牛肉的做法

  • “終於get了在家做燒烤的技能我們一家子都喜歡吃燒烤,最近在網上看了又看,選了又選,最終剁手了多功能料理鍋,自帶一個深盤和一個淺盤,及一個網格架子,質感很好,還還挺沉,可見用料很足,發熱盤用的是萬能底座,可以兼容各種耐熱鍋具,不會閒置;深鍋容量比較大,七八個朋友聚會吃火鍋完全沒...
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燒烤味煎豆腐怎麼做-燒烤味煎豆腐的做法
  • 燒烤味煎豆腐怎麼做-燒烤味煎豆腐的做法

  • 食材明細主料豆腐(1塊)輔料雞蛋(適量)蒜蓉辣醬(適量)孜然(適量)辣椒粉(適量)葱花(適量)孜然(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燒烤味煎豆腐的做法步驟1、豆腐切厚片,用瓶蓋挖個洞。2、鍋中刷油放入豆腐。3、打入雞蛋,煎制定型。4、煎另一面。5、刷上蒜蓉辣醬。6、撒孜然,辣椒粉。7、撒葱花完...
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自助燒烤的做法 在家也能自助燒烤 自助燒烤怎麼做
  • 自助燒烤的做法 在家也能自助燒烤 自助燒烤怎麼做

  • “我們這有家無限量燒烤自助餐,每人原價最低是39元喲,店家用的是電燒烤爐上面墊一張燒烤紙,回家後馬上行動在網上購置了燒烤紙,沒有電燒烤我就用自家的平底鍋,然後放在電磁爐上面這樣就是一個和電燒烤爐一樣功效了,呵呵!上圖,”食材明細主料各種葷菜(適量)輔料各種蔬菜(適量)配料鹽(適...
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烤箱燒烤怎麼做-烤箱燒烤的做法
  • 烤箱燒烤怎麼做-烤箱燒烤的做法

  • 食材明細主料土豆(適量)蝦(適量)其他肉類(適量)蔬菜(適量)魚豆腐(適量)輔料燒烤料(適量)火鍋料(適量)原味(口味)未知(難度)烤箱燒烤的做法步驟1、備料。2、擺盤。3、繼續擺拍,撒調料。4、包好。5、不要忘記預熱烤箱。6、放入烤箱,200度,20分。如果覺得不幹,可以把錫紙弄破繼續烤10分鐘。出鍋了...
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燒烤味錫紙包魚怎麼做-燒烤味錫紙包魚的做法
  • 燒烤味錫紙包魚怎麼做-燒烤味錫紙包魚的做法

  • “話説,那天豬老二在空間發了張她在武漢某家店吃錫紙烤魚的照片,當時正是咋餓得發慌之時,盯着那張照片看了老半天,隔着電腦,在杭州的家中琢磨着那魚怎麼做的,於是乎,今天在家裏嘗試了下,味道那叫一個巴適呀!這也是俺第一次用烤箱,第一次嘗試做烤魚,趕緊拿出來秀秀,嘿嘿,咋口味比較重,調...
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新奧爾良味鴨大腿的做法 微波爐燒烤【新奧爾良味鴨大腿】 新奧爾良味鴨大腿怎麼做
  • 新奧爾良味鴨大腿的做法 微波爐燒烤【新奧爾良味鴨大腿】 新奧爾良味鴨大腿怎麼做

  • “1”食材明細主料鴨大腿(1500克)輔料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)雞精味精(適量)大料(適量)花椒(適量)小茴香(適量)丁香(適量)肉蔻(適量)桂皮(適量)白芷(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)葱(適量)姜(適量)新奧爾良烤翅料(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)新奧爾良味鴨大腿的做法步驟1、鹽適量2、料酒適...
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木炭燒烤香草蝦仁的做法 Charcoal Grill 木炭燒烤香草蝦仁 木炭燒烤香草蝦仁怎麼做
  • 木炭燒烤香草蝦仁的做法 Charcoal Grill 木炭燒烤香草蝦仁 木炭燒烤香草蝦仁怎麼做

  • “週末大燒烤,特地買了個頭較大的冰凍蝦(這裏沒鮮蝦賣),解凍後加香草調料醃製,香草的特殊芬芳夾雜着原始的炭香,好正好正!”食材明細主料冰凍蝦(約12只)調料迷迭香(1/4小匙)百里香(1/4小匙)羅勒(1/4小匙)胡椒粉(1/4小匙)精鹽(1/4小匙)香草(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)木炭燒烤香草蝦仁的做...
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燒烤料煎豬肉片香腸怎麼做-燒烤料煎豬肉片香腸的做法
  • 燒烤料煎豬肉片香腸怎麼做-燒烤料煎豬肉片香腸的做法

  • “豬肉切薄片,加燒烤料煎了。”食材明細主料豬肉(1塊)輔料燒烤料(適量)香腸(1個)香辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燒烤料煎豬肉片香腸的做法步驟1、備好食材。2、肉切片,香腸切片。3、平底鍋熱下入肉片煎。4、肉翻面,香腸放入。5、撒上燒烤料。6、成品。小竅門肉連肥加瘦的更好吃...
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燒烤蝦怎麼做-燒烤蝦的做法
  • 燒烤蝦怎麼做-燒烤蝦的做法

  • “濃濃的醬汁,跟街頭燒烤的味道一樣一樣的。脆脆的蝦皮蝦殼都可以吃!”食材明細主料鮮蝦(300克)輔料大喜大烤肉醬(200克)燒烤醬(200克)葱花(10克)薑絲(10克)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燒烤蝦的做法步驟1、準備醬料2、倒入蝦中拌勻醃製10分鐘3、起油鍋爆香姜葱、4、加蝦炒勻5、...
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