- “簡單鹹鮮,下飯小菜,回味無窮……”食材明細主料塔瑪尖魚(1斤)輔料鹽(少量)辣椒麪(少許)孜然(少許)油(少許)微辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)油煎塔瑪尖魚的做法步驟1、新鮮塔瑪尖魚剝皮……2、裹面。3、油煎至金黃。4、撒上佐料。5、裝盤控油……6、擺盤食用!小竅門魚鮮,油熱,金黃…...
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- “穌香之美…”食材明細主料小白蝦(一斤)輔料白麪(少許)白胡椒粉(少許)孜然粉(少許)椒鹽(少許)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油酥小白蝦的做法步驟1、精選活蝦。2、清水洗淨。3、加入麪粉。4、澱粉,孜然,鹽,白胡椒入味。5、滾油入鍋。6、酥之撈出。7、熱油復炸。8、金黃撈出。9、...
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- “麻辣鮮香!”食材明細主料草魚(二斤)輔料黃豆芽(少許)郫縣豆瓣醬(少許)午餐肉(少許)藕(少許)辣椒(少許)麻椒(少許)花椒(少許)麻辣(口味)其他(工藝)一小時(耗時)高級(難度)水煮魚的做法步驟1、草魚除去內臟,清洗乾淨。2、草魚改刀。3、魚肉,魚骨分離。4、裝盆備用。5、片取魚肉。6、魚肉片片。7、醃...
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- “魚之鮮,味之美……消夏的傍晚,扛起魚竿,面向大海,感謝大海的恩賜……”食材明細主料小燕魚(16條)輔料葱(少許)洋葱(半個)海鮮黃豆醬(少許)花椒(少許)啤酒(一聽)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常燉小燕魚的做法步驟1、尋找大壩一處,支起魚竿,等待魚兒上鈎。2、滿...
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- “塔米魚也叫龍利魚,它的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時,據營養測定,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛裏的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎症的發生,這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適...
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- “自己釣的牛魚,味道鮮美至極……”食材明細主料牛魚(14條)輔料葱(少許)鹽油(少許)海天黃豆醬(少許)辣椒(少許)花椒(少許)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常燉自釣的小牛魚的做法步驟1、海釣牛魚滿載而歸2、去牛魚皮3、裹面4、煎制金黃5、葱薑蒜炸鍋,加入輔料,大火燉開,...
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- “燒烤之後配上面魚湯,真是絕配。”食材明細主料麪粉(一斤)輔料西紅柿(一個)蝦仁(一碗)葱(少許)鹽(少許)香油(少許)雞蛋(一個)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)西紅柿面魚湯的做法步驟1、配料改刀切塊。2、蝦仁包肉。3、麪粉加水,攪成面魚狀。4、燒油,西紅柿蝦仁葱薑蒜翻炒。...
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- “夏季陰雨天,燉上一塊牛腩,全家人圍坐在一起,品味着美食,這就是你我的人生……”食材明細主料牛腩(1千克)土豆(一個)西紅柿(兩個)輔料葱(少許)姜(少許)花椒(少許)黃豆醬(少許)腐乳(一塊)大葱(少許)冰糖(少許)鹽(少許)蠔油(少許)生抽(少許)香菜(少許)大料(適量)雞精(適量)小葱(適量)老抽(適量)醬香(口味)燜(工藝)一小...
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- “海釣結束回家做盤好魚給家人別有一番風味、”食材明細主料牛魚(九條)輔料油(少許)孜然(適量)鹽(適量)麪粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油酥牛魚的做法步驟1、海釣。2、釣上來的牛魚。3、扒皮。4、清理內臟。5、加孜然,面,鹽。6、滾油入鍋。7、煎至金黃。8、裝入盤種。9...
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- “新鮮的小八爪魚清蒸,天然味道,鮮美適度!”食材明細主料小八爪魚(一斤)輔料芥末醋(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸八爪魚的做法步驟1、選新鮮的小八爪魚。2、洗淨上鍋。3、上汽蒸五分鐘。4、裝盤出鍋。5、調芥末醋。6、小八爪魚沾芥末醋鮮美至極!小竅門注意小八爪魚...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料小黃花魚:500輔料胡椒粉:適量孜然粉:適量料酒:適量生粉:適量鹽:適量蒜瓣:3瓣具體步驟1.把所有材料準備好。2.小黃花魚洗乾淨,去掉內臟後瀝乾水分。3.加入小許鹽,均勻地抹在魚身上,醃製20分鐘以上。4.取出,用廚房...
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- “一大清早的收穫滿滿的小燕魚,油煎一下,甚是簡單,更是美味……”食材明細主料小燕魚(若干條)輔料鹽(少許)油(少許)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)油煎小燕魚的做法步驟1、準備新鮮釣上來的燕魚……2、洗淨除去內臟。3、控幹,加少許鹽,醃製20分鐘。4、油温八成熱放入鍋中……5、...
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- “秋天是河蟹最肥美之時.”食材明細主料河蟹(8只)輔料醬油(少許)葱姜(少許)花椒(少許)糖(少許)祕製白酒(少許)啤酒(少許)辣椒(一個)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)油燜秋膏蟹的做法步驟1、精選秋膏蟹2、肥美母蟹3、刷洗乾淨4、葱姜花椒炸鍋5、活蟹煎制金黃6、噴醬油,加白糖7、放入青島...
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- “吃自己剛釣的海鱸魚,味道格外鮮美!”食材明細主料海鱸魚(五條)輔料葱(少許)辣椒(少許)蒸魚豉油(少許)花椒(少許)油(少許)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸鮮海鱸魚的做法步驟1、磯釣新鮮海鱸魚若干條!備用……2、清洗去鱗……3、除去內臟……4、鋪上葱薑絲!5、上鍋蒸...
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- “一元錢一斤的美味……”食材明細主料黃桃(三斤)輔料糖(少許)甜香(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)黃之桃的做法步驟1、洗淨黃桃。2、削皮去核。3、放入鍋中。4、加糖醃製,放入冰箱,一夜代待用。5、小火熬製。6、趁熱入罐。7、密封保存。8、甘甜鮮美。小竅門小火熬製,趁熱裝罐。...
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- 食材明細主料杏(適量)輔料白砂糖(適量)酸甜(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)杏之戀的做法步驟1、清洗紅杏。2、除去杏核。3、加入砂糖,放入冰箱,醃製一夜。4、熬製軟爛。5、小火熬製粘稠。6、趁熱封裝。7、放入冰箱,冷藏備食!小竅門温情提示:由於不含防腐劑,放入冰箱的保質期不要超過...
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- “水煮魚和酸菜魚都吃夠了,這次換了一個吃法~大魚換小魚啦~~”食材明細主料各種小魚(適量)輔料鹽(適量)濕澱粉(適量)蛋清(一個)辣椒粉(適量)花椒粉(適量)小香葱(適量)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油炸小魚的做法步驟1、將小魚打理乾淨,用適量的鹽稍微醃製一下,大概1分鐘左右,用清水清...
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- “自己種的香菜的味道不同凡響。”食材明細主料幹豆腐絲(一斤)輔料蒜(五瓣)鹽(少許)雞精(少許)醋(少許)糖(少許)生抽(少許)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香之菜的做法步驟1、閣樓一角,播種香菜。2、採摘入手。3、精挑細選。4、幹豆腐絲,鋪盤入底。5、加入輔料,撒上蒜末。6、充斥這自己...
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- “簡單之美,鹹鮮酥脆,回味無窮……”食材明細主料氣泡魚(數條)輔料鹽(少許)油(少許)辣椒粉(少許)小葱(少許)孜然(適量)芝麻(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)多彩魚的做法步驟1、挑選新鮮的氣泡魚,鱗亮、腮紅、眼透、魚硬。2、清洗鮮魚,除去內臟,颳去魚鱗。3、撒鹽醃製。4、加油煎炸。...
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- “醬香濃郁,香脆爽口!”食材明細主料小黃瓜(一斤)胡蘿蔔(半根)輔料醬油(少許)糖(少許)蒜(少許)姜(適量)小米辣(適量)微辣(口味)醃(工藝)一天(耗時)普通(難度)醬油醃小黃瓜的做法步驟1、精選黃瓜2、洗淨備用3、控幹水分4、加入鹽面5、裝盤壓實6、加壓重物7、去鹽裝罐8、加入薑片9、加入蒜瓣10、熬...
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- 食材明細主料赤貝肉(半斤)輔料韭菜荀子(半斤)雞蛋(二個)蠔油(少許)鹽(少許)生抽(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)赤貝小炒的做法步驟1、挑選新鮮的韭菜荀子2、摘取頭部3、清洗切段4、赤貝肉洗淨備用5、雞蛋打散6、熱油入鍋7、迅速翻炒8、加赤貝肉9、加輔料翻炒10、出...
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- “『摻~水~』相對於煎蛋來説,是非常正面的加分項目!!。一個蛋配1小匙太白粉水,就像施展了魔法一樣,煎蛋會把自己變厚、變嫩。今天用了顏色較淺的蛋,所以整體顏色較偏白(養雞時餵食飼料的差異)。”食材明細主料雞蛋(4粒)九層塔(適量)吻仔魚(1/2碗)太白粉水(勾芡用)水(4小匙)太白粉(2小匙)...
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- “鹹鮮無比~”食材明細主料鮮帶魚(一條)輔料番茄沙司(少許)葱(少許)豬油(少許)花椒(少許)麪粉(少許)紅辣椒(二個)白芝麻(少許)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)番茄紅燒帶魚的做法步驟1、新鮮帶魚。2、切段洗淨。3、銀亮無比。4、葱薑蒜備用。5、魚段裹面。6、韭菜洗淨。7、...
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- 食材明細主料牛裏脊肉(二斤)輔料生抽(少許)蠔油(少許)花椒(少許)香料(少許)油(一斤)芝麻(少許)大料(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制牛肉乾的做法步驟1、牛裏脊洗淨。2、改刀切條。3、加佐料醃製半個小時。4、加香料油炸。5、控幹油。6、撒上芝麻。7、涼涼開吃。小竅...
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- “簡簡單單的生活,從簡簡單單的早飯開始……”食材明細主料隔夜飯(適量)雞蛋(一個)輔料鹽(少許)葱花(少許)油(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蛋炒飯的做法步驟1、準備隔夜飯。2、雞蛋葱花備用。3、少許油,攤雞蛋,加飯翻炒……4、加鹽,生抽,翻炒幾下出鍋……5、擺盤……小竅門要...
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