- “這是一道大補的菜,味道也很好。最重要的是做法超級簡單,但是名氣卻很大。是一道新手輕鬆操作卻能鎮住桌面的菜。”食材明細主料雞腿(兩隻)輔料老薑(一塊)配料黑芝麻油(兩湯匙)米酒(一碗)鹽(適量)白胡椒(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)台式麻油雞的做法步驟1、原料圖如圖。2、...
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- “麻油雞歷來是民間坐月子的主食,特別是在南方。它是一道營養非常豐富的佳餚,產婦吃了不僅可以補氣補血,滋補虛弱的身子,還可健脾開胃,能使身體儘快恢復元氣。”食材明細主料土雞(1只)當歸片(4克)老薑片(50克)黑麻油(3大匙)米酒(1瓶)輔料鹽(2大匙)雞精(1大匙)細砂糖(少許)原味(口味)煮(工藝)一小時...
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- “我做的是三人份的燒酒雞,材料多少可根據自身要求調整。”食材明細主料雞腿(三大支)輔料大葱(半根)枸杞(少許)黑棗(5顆)薑片(10)米酒(兩瓶)水(兩大碗公)配料鹽巴(兩勺半)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)台式燒酒雞的做法步驟1、將雞肉洗淨川燙一下,然後切成雞塊壯備用;大葱洗淨,切塊備用。2、...
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- 食材明細主料糯米粉(250克)涼水(180-200ML)細砂糖(100克)熱水(500克)輔料黑芝麻粉(適量)花生粉(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)台式古早味燒麻糬的做法步驟1、材料備齊。花生粉和黑芝麻粉也可以自己磨哈。2、糯米粉放在大盆裏,在邊緣倒少量水,捏成兩個小麪糰。3、放入鍋內煮...
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- 食材明細主料雞胸肉(適量)輔料米酒(適量)紅薯澱粉(適量)大蒜(適量)調料胡椒粉(適量)五香粉(適量)椒鹽(適量)辣椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)五香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)台式鹽酥雞的做法步驟1、雞胸肉切成小塊,加入米酒、五香粉、椒鹽、胡椒粉、鹽、糖各一茶匙,抓勻醃製15分鐘。2、醃製好的...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料麪條:一些辣椒醬料:一些雞蛋:一棵輔料醬油:一些具體步驟1.準備熱水煮麪,這麪條我比較喜歡粗的不喜歡細的2.放入麪條後3.放入豬油或者這種台灣的紅葱肉燥,好好吃喔!妳也可以加一點葱末4.加上一點自己做的蒜容...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞肉:300輔料姜:適量葱:適量米酒:適量香菇:10鹽:5油:適量生抽:適量具體步驟材料準備好香菇用温水浸泡半個小時把雞肉洗淨,香菇洗淨,薑切片涼油下鍋,放入薑片中小火把薑片煎出香味再把雞肉倒入爆炒爆炒至雞肉微黃...
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- 説到麻油雞不得不提的一個省份就是台灣的麻油雞,台灣省的麻油雞可以説的紅頭中國的大江南北。麻油雞的食材也是相當的簡單的,主要是以雞腿為主要原料,然後配上香噴噴的麻油。除了台灣地區的麻油雞比較出名之外,四川省的麻油雞也可以説是征服一大羣的美食愛好者。台灣麻油雞的...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料芝麻醬:1又涼開水:4大匙醬油:1又白醋:1小匙烏醋:1小匙香油:1/2小匙細砂糖:1小匙鹽:1/4小匙蒜泥:1/2小匙姜泥:1/4小匙輔料具體步驟1.芝麻醬放入大碗中,先加入一小部份的涼開水,待芝麻醬和水攪拌均勻後,再加入一小部份的...
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- “鹽酥雞是台灣最常見的小吃之一,一開始入口的是椒鹽的味道和酥脆的口感,咬一口慢慢咀嚼是甜甜的味道和嫩滑的口感。既可以作為零嘴食用也可以作為席間菜品,用烤箱烤出來的鹽酥雞,同樣的金黃外表和鮮嫩口感,但卻變得更健康了”食材明細主料雞胸肉(600g)大蒜(4瓣)生抽(2勺)烤肉醬(2勺)...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘材料有糯米粉,紅豆沙,牛奶,橄欖油,生粉,白綿糖等。先把糯米粉、生粉、混合均勻再倒入牛奶,攪拌均勻後倒入橄欖油上鍋蒸半個小時,再揉成小小的糰子包上紅豆沙,外面過一圈炒熟的黃豆粉,或者也可以用椰蓉可以自己選擇...
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- “最近因為烘焙明星大賽的半決賽,有點兒太較真了。還是該回歸正常的日子。。。天熱的時候、來杯冰涼的啤酒,當然也要有下酒菜啊~~~台式的酥炸雞翅、不會有過厚過油的面衣,做法不難,吃起來又不易上火。大推~”食材明細主料三節翅(4只)地瓜粉或紅薯粉(3大匙)再來米粉或黏米粉(3大匙)...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料長粒糯米:500g帶皮五花肉:100g幹香菇:30g海米:30g油葱酥:50g芝麻香油:2湯匙(30ml)香菜:1棵廣東米酒:2湯匙(30ml)醬油:3湯匙(45ml)白胡椒粉:1茶匙(5g)五香粉:1/2茶匙(3g)甜辣醬:50g雞精:1茶匙(5g)輔料具體步驟1.將長粒糯米淘洗乾淨,...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料去骨仿土雞腿二支:800公克雞腿骨和邊肉:400公克洋葱:半顆青葱:一把油葱酥:10公克輔料鹽:三湯匙甘蔗糖膏:四湯匙具體步驟1.仿土雞腿肉二支。我請雞販幫我去骨,然後骨頭全都留下來準備熬湯用。2.調味料:鹽/紅甘蔗糖...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘雞是百姓中最為平常的食材。其做法更是多到數不清,這次的美食是來自於台灣的麻油雞。選用的食材一定要肉質細嫩。是一隻雞的雞胸肉為主食,大家都知道雞肉中的蛋白質含量比較高,易吸收,活血,可以健脾胃,增強體力...
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- 食材明細主料雞翅(5枝800克)輔料薑片(4片)蒜粒(4瓣)辣椒(一條)配料金蘭醬油(50cc)台灣米酒(2碗)細粒冰糖(15-20克)番茄醬(一湯匙)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)台式滷雞翅的做法步驟1、雞翅切2段,洗淨瀝乾水。2、小火爆香薑片,蒜瓣,辣椒。3、下雞翅,煎至微黃。4、轉小火,加入50cc醬油上色,...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料雞:適量輔料麻油:適量具體步驟將老薑切成薄薄的片,雞去頭尾,內臟清洗乾淨,切成3釐米左右大小的塊狀。此時可以將幹香菇沖洗一遍,然後泡入温水中。(泡的水不要倒掉)鍋中倒入3大勺黑麻油祕笈一)爆老薑過程:看台灣...
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- “因為準備大遷移,努力的消耗家中現有的食材。先從中筋麪粉下手,做些早、午、晚、宵夜都可吃的葱油餅。”食材明細主料中筋麪粉(500g)熱水(200ml(80度C以上))冷開水(50~70ml)鹽(1小匙)輔料葱花(1大碗)麪粉(少許)鹽(1小匙)白胡椒粉(1小匙)香油(2大匙)熟白芝麻(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘台灣麻油雞一道台灣的特色菜餚,主要有生薑,雞肉,麻油,和米酒,口感鮮麻可口,吃一口讓人食慾大開,雞肉裏帶有着麻油的口感和米酒的香味,夾一團米飯加上一塊雞肉,真是美不堪言,若是配上一份面線,簡直是像美夢一般的美食,...
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- 食材明細主料雞腿(適量)雞蛋(適量)食用油(適量)輔料台式醃料(適量)澱粉(適量)水(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)台式便當雞腿飯的做法步驟1、用小刀將雞腿骨頭兩邊肉厚的位置劃開,方便入味;這個過程將雞腿的筋挑斷;2、配製醃料:一公斤雞腿大約配比16g鑫泰醃料粉和40g鑫泰炸雞粉,重...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘台灣麻油雞是一道很著名的台灣菜。它是以雞肉為主要食材而製成的一道菜,成菜色澤紅潤,雞肉軟酥,爽口入味,讓人很有食慾。而加了香菇的台灣麻油雞味道更醇香,是一種滋補湯,對於怕冷畏寒者、體弱身虛者大有作用,尤...
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- “之前在台北的一家小店裏吃到了一份蠔油生菜,記憶尤深啊,那個嫩啊脆啊,不同於以往的鹹口蠔油生菜,這個偏甜一點,而且放了小紅椒,味道給力啊!而且超容易,快手下飯菜~”食材明細主料西生菜(1個)輔料小葱(1支)大蒜(2塊)小紅椒(2個)蠔油(3勺)鹽(1/4匙)糖(1匙)味精(1/3匙)食用油(3匙)清水(2匙)鹹鮮(口味)炒(工...
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- “沒上菜之前先來説説做這道菜遇到的事:話説這道菜我向往了很久,也期待了很久,遲遲未動手的原因是沒有九層塔,超市沒見着,菜場也沒找到,九層塔對我來説成了很難覓的香料!做三杯雞的願望就一直懸着,九層塔與三杯雞的關係,毫不誇張的説,那是三杯雞味道的精妙之處,沒有九層塔何以成就完...
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- “常常在餐廳意義時,三杯雞從來沒有在自己家嘗試過,聽起來好像很複雜實際蠻簡單的一道菜。”食材明細主料雞大腿(3只)輔料胡麻油(適量)九層塔(一把)姜(十幾片)蒜(適量)調料老抽(1勺)金蘭醬油膏(3勺)冰糖(1小把)紅標米酒(8勺)小米辣(2個)醬香(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)台式三杯雞的做法步驟1...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘台灣麻油雞,有四川風味的川式麻油雞和台灣風味的台式麻油雞,原料以雞腿為主料,加入芝麻油烹製而成,我們在冬天的時候非常適合去品嚐,對冬天手腳冰涼和寒性體質及處於生理期及產婦坐月子以及體弱之人的有非常大...
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