![香糟雞的做法 【香糟雞】 香糟雞怎麼做]( "香糟雞的做法 【香糟雞】 香糟雞怎麼做")
- “話説我家這紅如瑪瑙般的酒糟，還是過年做糟魚時特意留下一些的！色如瑪瑙、味道醇厚，無論用來炒花蛤、蜆子、春筍、糟肉，亦或糟雞糟鴨，味道都是一級棒!不知為何，過年時的酒糟會感覺特別特別的醇香，也許是因為製作時氣温低的緣故，或者只是單純的因為它是過年的東西，反正特別的寶貝...
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![香糟毛豆小素雞怎麼做-香糟毛豆小素雞的做法]( "香糟毛豆小素雞怎麼做-香糟毛豆小素雞的做法")
- 食材明細主料毛豆（390）小素雞（2段）輔料香糟滷（400毫升）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香糟毛豆小素雞的做法步驟1、材料：毛豆、小素雞2、香糟滷3、將毛豆用剪刀剪去一角。4、洗淨。5、撈出待用。6、將小素雞放在案板上切開，待用。7、隨後，將毛豆下入清水鍋中。8、煮開2——3分...
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![香糟滷雞爪怎麼做-香糟滷雞爪的做法]( "香糟滷雞爪怎麼做-香糟滷雞爪的做法")
- “炎熱的夏季，怎能少得了糟滷呢，香糟滷雞爪，QQ的口感，鹹香入味，好吃到停不下來！”食材明細主料雞爪（適量）香糟滷（適量）輔料涼開水（適量）料酒（適量）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香糟滷雞爪的做法步驟1、備好食材：如圖，雞爪剪去指甲洗淨備用，香糟滷備好。2、鍋內加入適量清水，下雞爪，料酒...
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![家常做法酒糟雞翅如何做簡單又好吃]( "家常做法酒糟雞翅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞翅：七個糟乳：適量輔料姜：小塊即可具體步驟1.姜切絲，雞翅用刀劃幾刀2.鍋中加適量水，煮沸，加入薑絲和雞翅，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘以上。3.撈出雞翅，至涼，放入容器中，倒入糟乳，沒過雞翅即可。醃製兩小時以上即可食...
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![香糟雞胸肉怎麼做-香糟雞胸肉的做法]( "香糟雞胸肉怎麼做-香糟雞胸肉的做法")
- 食材明細主料雞胸肉（700克）香糟滷（400克）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）高級（難度）香糟雞胸肉的做法步驟1、食材：雞胸肉（已清洗）、香糟滷、薑片。2、將雞胸肉放在案板上切成塊。3、隨後，將切好的雞胸肉下入清水鍋中。4、接着，擱入薑片，加適量的料酒。5、煮開，煮上3...
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![家常糟滷雞爪的做法 家常糟滷雞爪，製作簡單，Q彈嫩滑 家常糟滷雞爪怎麼做]( "家常糟滷雞爪的做法 家常糟滷雞爪，製作簡單，Q彈嫩滑 家常糟滷雞爪怎麼做")
- “喜歡美食原本的味道，非常簡單的夏季美食，料理小白也能輕鬆搞定，炎炎夏日的晚上，邊喝啤酒、邊啃雞爪、連續劇看看，不要太愜意哦。雞爪還含有豐富鈣質和膠原蛋白，平時多吃的話可以軟化血管，同時具有美容功效。”食材明細主料雞爪（20個）生薑（4片）輔料料酒（60毫升）調料糟滷（1000ml）鹹鮮（口...
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![醉糟雞怎麼做-醉糟雞的做法]( "醉糟雞怎麼做-醉糟雞的做法")
- “這道菜色澤紅潤，雞肉香中充滿了獨特的酒糟味，風味別緻。”食材明細主料嫩雞（1000克）白酒（50毫升）鹽（8克）水量（沒過雞肉即可）輔料紅槽（50克）福建老酒（150毫升）薑絲（5克）糟香（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）醉糟雞的做法步驟1、嫩雞宰殺，收拾乾淨，留半隻備用；鍋內放入少許薑片、葱段、料酒，然後...
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![窖香糟辣雞的做法 窖香糟辣雞——開芯苞谷 窖香糟辣雞怎麼做]( "窖香糟辣雞的做法 窖香糟辣雞——開芯苞谷 窖香糟辣雞怎麼做")
- “獨家窖香糟辣雞，儘量重食材，少添加。保持食材原汁原味。家傳製作窖香糟辣椒和貴州當地的與眾不同。讓它歷經春夏秋冬1年後口感剛好窖香初顯，才可食用，2年—3年的窖香濃郁。從加工到食用不添加任何防腐劑.食品添加劑和香料。純天然製作。歷經2—3年自己家窖香糟辣椒不黏.不...
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![紅糟肉的做法 【福州家常菜】紅糟肉 紅糟肉怎麼做]( "紅糟肉的做法 【福州家常菜】紅糟肉 紅糟肉怎麼做")
- “紅糟是福建當地人自釀的一種紅曲酒發酵後所剩下的米渣，也叫酒糟，不僅具有獨特的香味和天然的紅色色澤，還具有防腐去腥，增加香味、鮮味和調色的作用。用紅糟作為調料烹製菜餚，算是閩菜的一大特色，出了福建還真難以吃到。紅糟肉算是當地非常有地方色彩的一道菜，香味濃郁，不油膩，非...
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![香檸酒糟雞翅怎麼做-香檸酒糟雞翅的做法]( "香檸酒糟雞翅怎麼做-香檸酒糟雞翅的做法")
- “什麼叫多功能料理鍋？家常小菜也能輕鬆製作。多種美味hold得住。soeasy！”食材明細主料雞翅（9個）薑片（5片）香檸（1個）輔料蠔油（5克）酒糟（60克）生抽（20克）鹽（4克）醬香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香檸酒糟雞翅的做法步驟1、準備好食材。2、雞翅清洗乾淨，將調料放入雞翅內。3、香檸用鹽揉洗...
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![香糟雞心小素雞怎麼做-香糟雞心小素雞的做法]( "香糟雞心小素雞怎麼做-香糟雞心小素雞的做法")
- 食材明細主料小素雞（220克）雞心（240克）輔料香糟滷（1包）糟香（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香糟雞心小素雞的做法步驟1、食材：小素雞。2、雞心（已煮熟）。3、香糟滷。4、將小素雞拆開包裝、取出，放在案板上切成片。5、放入保鮮盒中。6、接着，合入已煮熟的雞心。7、然後，倒入香糟滷攪拌...
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![糟豬手的做法 #家常下飯菜#糟豬手 糟豬手怎麼做]( "糟豬手的做法 #家常下飯菜#糟豬手 糟豬手怎麼做")
- 食材明細主料豬手（2只）輔料糟滷（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）糟豬手的做法步驟1、豬手。2、豬手過水洗淨。3、鍋中放水，放入豬手。4、放入適量的姜煮開，然後改小火燜煮。5、豬手煮熟後放入涼開水中除去油。6、將豬手瀝乾水份放入碗中。7、然後倒入糟滷即可。8...
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![香糟雞翅怎麼做-香糟雞翅的做法]( "香糟雞翅怎麼做-香糟雞翅的做法")
- 食材明細主料雞翅（適量）輔料香糟滷（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香糟雞翅的做法步驟1、雞翅用水洗淨2、用刀在背上劃上兩刀3、我用的是咸亨牌的香糟滷4、雞翅慮幹水，加入香糟滷5、戴上一次性手套，按摩5分鐘，讓其更入味6、放入保鮮袋裏，放入冰箱冷藏，我是這樣把它按扁放...
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![糟醉雞怎麼做-糟醉雞的做法]( "糟醉雞怎麼做-糟醉雞的做法")
- “糟菜是我們夏天最受歡迎的一道涼菜，超市裏有醉滷出售但是吃不到酒香味，和糟滷差不多，這次我用糟油和花雕酒調和的味道真的是超級的棒。這是半隻走地雞，延長了煮的時間以確保雞肉的口感，肉質非常的鮮香。”食材明細主料雞輔料（850g）輔料糟油（200g）花雕酒（80g）小葱（適量）生薑（適量）料酒（2...
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![香糟雞胗怎麼做-香糟雞胗的做法]( "香糟雞胗怎麼做-香糟雞胗的做法")
- 食材明細主料雞胗（425克）輔料薑片（適量）調料香糟滷（300毫升）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香糟雞胗的做法步驟1、食材：雞胗（已清洗）、薑片、香糟滷。2、將雞胗下入清水鍋中。3、接着，擱入薑片，加適量的料酒。4、煮開，煮上10分鐘。5、關火撈出。6、浸泡在涼開水中過涼。7、然後，將...
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![香糟雞爪怎麼做-香糟雞爪的做法]( "香糟雞爪怎麼做-香糟雞爪的做法")
- “這是道涼菜，製作簡單。”食材明細主料雞爪（7-8個）糟滷（一瓶）輔料料酒（少許）葱（適量）姜（適量）糟香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香糟雞爪的做法步驟1、雞爪減去指甲蓋那段2、開水焯雞爪3、準備葱姜4、煮雞爪，放入料酒葱姜，喜歡吃辣的放點辣椒，砂鍋燉一個小時左右。。。5、超市買一瓶糟...
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![白灼香糟雞翅怎麼做-白灼香糟雞翅的做法]( "白灼香糟雞翅怎麼做-白灼香糟雞翅的做法")
- “以前做過一次白灼雞翅，家裏人都吃的口重，所以不太喜歡這種清淡的，尤其是清淡的肉食。看見這個活動，正好買了雞翅，想着上次不算成功的做法，就加了糟滷醃製了一下，效果很不錯。”食材明細主料雞翅中（10個）輔料糟滷（30克）配料料酒（20克）葱（適量）姜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單...
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![家常糟雞翅如何做簡單又好吃]( "家常糟雞翅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞翅：四個輔料糟滷：適量葱段：適量薑片：適量酒：適量具體步驟1.雞翅洗淨，在翅背上劃二刀以便入味2.雞翅放入鍋中，加入適量水（和雞翅平）3.水開，加入薑片、葱段和酒，轉中小火燜燒4.約十分鐘，用筷子插進雞翅，很容易插入且沒...
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![家常鹹香雞怎麼做-家常鹹香雞的做法]( "家常鹹香雞怎麼做-家常鹹香雞的做法")
- “以前吃雞肉最多的做法就是紅燒，今天分享一款不一樣的吃法，家庭版的鹹香雞，鹹香滑嫩，鮮嫩多汁，大人小孩都喜歡吃！”食材明細主料三黃雞（一隻）黃冰糖（50g）鹽（30g）鹽焗粉（60g）生薑粉（10g）輔料八角（3個）香葉（3片）葱（4根）水（適量）調料米醋（3勺）生抽（3勺）老抽（2勺）蘸料：生抽（一勺）醋（一勺）小米椒（2個）葱（一根）鹹香（口...
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![酒糟雞的做法 （閩菜）酒糟雞 酒糟雞怎麼做]( "酒糟雞的做法 （閩菜）酒糟雞 酒糟雞怎麼做")
- “青紅酒，是福建省福州地區特色傳統黃酒品種。以福建獨有的古田紅曲做為糖化發酵劑，選用上好的糯米，配以祕製藥白曲，按照傳統工藝結合現代生物技術精釀而成，色呈琥珀，口感柔順綿長。一般福州人喜歡將雞、鴨、上排、豬蹄之類的東西，加入青紅酒，或燉或煲，味道香醇，營養豐富。比如女人...
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![糟香三黃雞怎麼做-糟香三黃雞的做法]( "糟香三黃雞怎麼做-糟香三黃雞的做法")
- “糟滷是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，再配入辛香調味汁，精製而成的香糟滷體態透明無沉澱，突出陳釀酒糟的香氣，鮮鹹口味適中，葷素浸蘸皆可，清節蒸、糟溜、煲湯、炒菜皆宜。今天用高山散養三黃走地雞做了糟香雞，肉質細嫩、鮮美！”食材明細主料三黃雞（半個）輔料糟滷（500...
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![香糟茭白小素雞怎麼做-香糟茭白小素雞的做法]( "香糟茭白小素雞怎麼做-香糟茭白小素雞的做法")
- 食材明細主料茭白（300克）小素雞（220克）輔料香糟滷（400毫升）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香糟茭白小素雞的做法步驟1、食材：茭白、小素雞、香糟滷2、將茭白剝殼清洗一下撈出。3、放在案板上切開，待用。4、將小素雞拆開包裝，放在案板上切開，待用。5、接着，將切開的茭白下入清水鍋...
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![福州糟魚的做法 【福州家常菜】福州糟魚 福州糟魚怎麼做]( "福州糟魚的做法 【福州家常菜】福州糟魚 福州糟魚怎麼做")
- “以前每到過年，福州家家户户幾乎都醃糟魚。一是因為那是物質匱乏，只有過年才能買到魚，相對買的量比較大；二是那是沒冰箱，紅糟醃製的東西保存期較長，第三麼，酒糟的顏色紅紅的，很喜慶。今天再做糟魚，多半是懷念小時候的味道了。去經常買魚的河鮮店，看到好大一條魚，攤主説，這是江裏的野...
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![香糟素雞怎麼做-香糟素雞的做法]( "香糟素雞怎麼做-香糟素雞的做法")
- 食材明細主料老相食大素雞（250g/袋）輔料毛豆（50g）調料香糟露（200g）花雕酒（50g）其他調味料（若干）鹹鮮（口味）半小時（耗時）普通（難度）香糟素雞的做法步驟1、150g水燒開，放入糖,雞精，花椒，晾涼之後，加入200g香糟滷，加入花雕酒50g，攪拌均勻，製成糟滷備用；2、毛豆焯水，煮熟後，加入到糟滷中；老相食素雞切成0...
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![糟滷雞怎麼做-糟滷雞的做法]( "糟滷雞怎麼做-糟滷雞的做法")
- 食材明細主料當年柴雞（1只）輔料姜（1小塊）葱（適量）大料（2只）花椒（適量）黃酒（適量）調料糟滷（500g）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）糟滷雞的做法步驟1、雞洗淨備用。2、葱洗淨切段，姜洗淨拍鬆，花椒，大料裝味寶內。3、雞入鍋，加水沒過雞，加葱姜，花椒大料，黃酒。4、水開後去浮沫。5、加蓋煮8~10分...
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味味甜
