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關於芝麻蛋白片的餐飲百科

芝麻蛋白片怎麼做-芝麻蛋白片的做法
  • 芝麻蛋白片怎麼做-芝麻蛋白片的做法

  • 食材明細主料蛋清(100g)黑芝麻(30g)白芝麻(30g)低粉(40g)輔料玉米油(30g)調料白糖(40g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芝麻蛋白片的做法步驟1、5個雞蛋獲得100g蛋清,加白砂糖攪拌均勻。2、篩入低粉,攪拌均勻。3、加入玉米油攪拌均勻。4、加入黑白芝麻攪拌均勻。5、多攪拌,直到麪粉無...
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白芝麻瓦片酥怎麼做-白芝麻瓦片酥的做法
  • 白芝麻瓦片酥怎麼做-白芝麻瓦片酥的做法

  • “白芝麻酥脆餅乾宵夜或者零食最好。搭配一杯枸杞茶補充精力。餅乾類別的製作最簡單的一款。”食材明細主料小米蛋糕粉(50g)白芝麻(30g)輔料糖粉(20g)黃油(35g)蜂蜜(10g)甜香(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白芝麻瓦片酥的做法步驟1、準備好主要食材2、黃油,糖粉,蜂蜜放在一起3、最好...
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芝麻瓦片怎麼做-芝麻瓦片的做法
  • 芝麻瓦片怎麼做-芝麻瓦片的做法

  • “一片片金黃色的,充滿白芝麻的芝麻瓦片,入口清脆,香味充滿了整個心田。”食材明細主料低筋麪粉(25g)蛋白(2個)白芝麻(100g)輔料黃油(40g)白糖(55g)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻瓦片的做法步驟1、黃油和白糖隔水融化。2、加入低粉,過篩,加入蛋白和白芝麻拌勻。3、烤盤裏鋪上耐...
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芝麻蛋白酥怎麼做-芝麻蛋白酥的做法
  • 芝麻蛋白酥怎麼做-芝麻蛋白酥的做法

  • “繼續在老書中尋找蛋白酥的變化。加入了芝麻的蛋白酥吃起來更香,只是實在想不到書中描述的螺旋形的確切樣子,於是自由發揮了一下,結果變成薄餅樣,還不如直接擠成小圓餅。湊合着用了。”食材明細主料細砂糖(25克)蛋白(30克)輔料熟黑芝麻(12克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芝...
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白芝麻脆片怎麼做-白芝麻脆片的做法
  • 白芝麻脆片怎麼做-白芝麻脆片的做法

  • “薄而脆,很好吃,就是要有耐心。”食材明細主料糯米粉(150g)白芝麻(70g)白砂糖(60g)輔料食用油(60g)温水(140g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)白芝麻脆片的做法步驟1、白砂糖60克加温水140克,攪勻。2、加糯米粉150克,白芝麻70克。3、攪拌成比酸奶要稠的麪糊,再倒60克油。4、攪拌至無...
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芝麻肉片怎麼做-芝麻肉片的做法
  • 芝麻肉片怎麼做-芝麻肉片的做法

  • “常食芝麻對身體好,芝麻可提供人體所需的脂肪和蛋白質,還有膳食纖維、維生素E、維生素B1、鈣質,特別是它的“亞麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的膽固醇。兒童的生長髮育(包括長高)離不開蛋白質、礦物質、脂肪酸以及維生素。蛋白質是生命的基礎,各種組織器官都由蛋白質構成,...
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黑芝麻杏仁蛋白脆怎麼做-黑芝麻杏仁蛋白脆的做法
  • 黑芝麻杏仁蛋白脆怎麼做-黑芝麻杏仁蛋白脆的做法

  • “黑芝麻香+杏仁香+蛋白脆”食材明細主料黃油(30g)蛋清(2個)黑芝麻(40g)輔料糖粉(40g)低粉(20g)杏仁片(40g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黑芝麻杏仁蛋白脆的做法步驟1、準備好需要的材料。烤箱預熱170度。2、出黑芝麻,杏仁片外的所有材料都放到打蛋盆裏,注意,黃油要融化,麪粉要過篩...
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黑芝麻切片海綿蛋糕怎麼做-黑芝麻切片海綿蛋糕的做法
  • 黑芝麻切片海綿蛋糕怎麼做-黑芝麻切片海綿蛋糕的做法

  • “這次嘗試了用水立方吐司盒來製作蛋糕,換個造型,做好的蛋糕,切片,方方正正的好像吐司片。加入了黑芝麻粉,經過烘烤後,香味更濃了。海綿蛋糕本身口感沒有戚風細膩柔軟,如果覺得乾的,可以配上奶油、果醬之類的,剛剛好喔~這個配方用學廚水立方吐司盒(11,5x11.4x10.6cm)也可以做半個,或...
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芝麻藕片怎麼做-芝麻藕片的做法
  • 芝麻藕片怎麼做-芝麻藕片的做法

  • “【芝麻藕片】超解饞的小素菜蓮藕的脆,芝麻的香,加上豆豉的鮮,吃了還想吃,一個很解饞的小素菜。”食材明細主料蓮藕(適量)輔料芝麻(適量)大葱(適量)配料鹽(適量)豆豉(適量)生抽(適量)烹調油(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻藕片的做法步驟1、蓮藕去皮切薄片,儘可能的薄。2...
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黑芝麻蛋白薄脆餅怎麼做-黑芝麻蛋白薄脆餅的做法
  • 黑芝麻蛋白薄脆餅怎麼做-黑芝麻蛋白薄脆餅的做法

  • “這是一款非常好吃的餅乾——芝麻香,餅乾脆,口感一流,真正嘎嘣脆!製作過程簡單,即便是新手做起來成功率也很高。還可以消耗掉平常做烘焙剩餘的蛋清,減少食材的浪費,超讚!”食材明細主料低筋麪粉(50g)黃油(50g)蛋清(1個)輔料糖粉(40g)黑芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)黑芝麻...
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黑芝麻脆片怎麼做-黑芝麻脆片的做法
  • 黑芝麻脆片怎麼做-黑芝麻脆片的做法

  • “原方是來自君之的,只不過我家確實沒有亞麻籽,只有黑芝麻,我就改良了下,也順便調整了些配料。所以就用它代替了,好在味道非常好,家人老小都喜歡,黑芝麻也比較家常,容易操作。”食材明細主料雞蛋(1個)黑芝麻((熟)50g)低粉(30g)輔料黃油(10g)糖粉(20g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)黑芝麻...
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油炸芝麻片怎麼做-油炸芝麻片的做法
  • 油炸芝麻片怎麼做-油炸芝麻片的做法

  • 食材明細主料麪粉(200克)黑芝麻(10克)輔料植物油(25克)泡打粉(1小勺)配料鹽(適量)清淡(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)油炸芝麻片的做法步驟1、材料:麪粉、黑芝麻、植物油、泡打粉2、將麪粉倒入大盆中,擱入黑芝麻、植物油、泡打粉。3、隨後,加適量的鹽。4、加適量的清水。5、和成麪糰,醒...
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芝麻蛋白餅乾怎麼做-芝麻蛋白餅乾的做法
  • 芝麻蛋白餅乾怎麼做-芝麻蛋白餅乾的做法

  • “覺得蛋白餅乾比含蛋黃的餅乾好吃,沒有什麼蛋腥味,芝麻又香,所以,這個餅乾必須美味。”食材明細主料蛋清(2個)低筋麪粉(30g)輔料熟芝麻(適量)黃油(20g)細砂糖(40g)檸檬汁(數滴)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芝麻蛋白餅乾的做法步驟1、分離蛋清蛋黃,蛋清的碗無油無水,這次的事要打發蛋...
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蛋白芝麻薄脆餅乾怎麼做-蛋白芝麻薄脆餅乾的做法
  • 蛋白芝麻薄脆餅乾怎麼做-蛋白芝麻薄脆餅乾的做法

  • “做麪包剩下一顆蛋白,就做了這個薄脆餅乾,香甜酥脆,一定放涼了,才好吃,我家沒無鹽黃油,我用的有鹽黃油,吃起來也不錯。”食材明細主料蛋清(1顆)輔料低筋麪粉(50g)糖霜(50g)有鹽黃油(40g)調料黑芝麻(適量)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蛋白芝麻薄脆餅乾的做法步驟1、準備個不鏽鋼盆,放...
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芝麻蛋白薄餅怎麼做-芝麻蛋白薄餅的做法
  • 芝麻蛋白薄餅怎麼做-芝麻蛋白薄餅的做法

  • “做月餅的時候,只用到蛋黃來刷月餅的表面,剩下的蛋清怎麼辦呢?當然不能浪費掉,除了可以做蛋白糖,還可以用來做餅。對,就是餅,加了芝麻的薄脆餅。同樣是很簡單的做法,小白也能看得懂。”食材明細主料蛋清(35g)低筋麪粉(40g)黃油(38g)糖粉(25g)輔料熟芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡...
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芝麻片片怎麼做-芝麻片片的做法
  • 芝麻片片怎麼做-芝麻片片的做法

  • “比瑪格麗特還要簡單的入門級餅乾,原材料和所需工具都特別少,但是味道卻不簡單,甜甜脆脆。”食材明細主料低筋麪粉(50g)色拉油(30g)糖(35g)白芝麻(65g)水(35g)蛋白(40g)輔料泡打粉(2g)鹽(0.5g)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻片片的做法步驟1、備料2、所有材料放在一起攪拌,混合均勻即...
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蒸紅棗白芝麻雞蛋羹怎麼做-蒸紅棗白芝麻雞蛋羹的做法
  • 蒸紅棗白芝麻雞蛋羹怎麼做-蒸紅棗白芝麻雞蛋羹的做法

  • 食材明細主料大棗(2個)雞蛋(1個)輔料芝麻(適量)甜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸紅棗白芝麻雞蛋羹的做法步驟1、打一個全蛋,直到蛋液打發的發白和水一樣稀2、大棗取核,切丁,攪拌在蛋液裏,放點黑白芝麻攪拌均勻3、鍋內燒開水,用保鮮膜把蛋液裹嚴實,可在上面扎兩個出氣小孔,放在蒸鍋...
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巧克力白芝麻蛋糕的做法 巧克力白芝麻蛋糕——電飯鍋做 巧克力白芝麻蛋糕怎麼做
芝麻魚片怎麼做-芝麻魚片的做法
  • 芝麻魚片怎麼做-芝麻魚片的做法

  • “這道炸魚片口感酥脆,芝麻香十足草魚魚肉嫩而不膩,營養還特別均衡,老少皆宜”食材明細主料草魚(300克)雞蛋(2個)輔料芝麻(適量)麪粉(適量)澱粉(適量)配料鹽(適量)料酒(少許)清淡(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)芝麻魚片的做法步驟1、將草魚清理乾淨,取中間部分2、片成大片3、再片小片,用廚房...
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芝麻脆片怎麼做-芝麻脆片的做法
  • 芝麻脆片怎麼做-芝麻脆片的做法

  • “全量做還是半量做?真是破費糾結。總共150克麪粉,減半才75克,是不是有點像過家家?孟老師的20片,究竟算不算多?好一番糾結,終於還是選擇按半量製作。虧得減半,這麼點量,也鋪了兩烤盤。。。這個不需要發酵的芝麻脆片做起來很簡單。麪糰也不需要揉到出膜,光滑即可。只是需要3小時的冷...
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黑芝麻雞蛋炒大白菜怎麼做-黑芝麻雞蛋炒大白菜的做法
  • 黑芝麻雞蛋炒大白菜怎麼做-黑芝麻雞蛋炒大白菜的做法

  • 食材明細主料大白菜(1瓣)雞蛋(1只)熟黑芝麻(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黑芝麻雞蛋炒大白菜的做法步驟1、食材:大白菜。2、雞蛋、熟黑芝麻。3、將雞蛋打成蛋液。4、將大白菜清洗一下撈出。5、放在案板上切開,待用。6、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊...
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白芝麻餐包的做法 【白芝麻餐包】 白芝麻餐包怎麼做
  • 白芝麻餐包的做法 【白芝麻餐包】 白芝麻餐包怎麼做

  • “一款很簡單的餐包,沒有餡料。我烤這個一般都是用來做漢堡包。”食材明細主料高粉(140克)鹽(1/4小勺)細砂糖(20克)蛋液(10克)奶粉(1小勺)水(82克)酵母(1小勺)黃油(15克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)白芝麻餐包的做法步驟1、取出麪包桶,依次加入清水、鹽、糖、蛋液、奶粉、高粉,最後...
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白芝麻是熟芝麻嗎
  • 白芝麻是熟芝麻嗎

  • 不是。白芝麻與熟芝麻的顏色和口感略有不同。熟芝麻帶有焦香的味道。經過翻炒顏色帶偏黃。白芝麻的口感略生,有點類似花生,顏色較白。兩種芝麻保存時都要放置乾燥陰涼處,用密封性較好的容器保存。熟芝麻的保存時間較白芝麻要短一些,可以保存十二個月。...
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黑芝麻蛋白薄脆餅乾的做法 一片接一片,根本停不下來——黑芝麻蛋白薄脆餅乾 黑芝麻蛋白薄脆餅乾怎麼做
芝麻蛋白餅怎麼做-芝麻蛋白餅的做法
  • 芝麻蛋白餅怎麼做-芝麻蛋白餅的做法

  • 食材明細主料蛋清(80g)玉米油(30g)幼砂糖(35g)低粉(30g)黑白芝麻(60g)輔料不沾烤盤(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芝麻蛋白餅的做法步驟1、蛋白加入幼砂糖攪拌均勻(無需打發)篩入低粉拌勻,加入芝麻加入玉米油輕輕攪拌均勻。2、倒入40*30的不沾烤盤,用刮板儘量厚薄抹均勻。3、...
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