![台式三杯蝦怎麼做-台式三杯蝦的做法]( "台式三杯蝦怎麼做-台式三杯蝦的做法")
- “1.我的微信公眾號【杜鵑花美食】，關注後即可查看我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦！”食材明細主料鮮蝦（500克）九層塔（50克）米酒（100克）芝麻油（20克）花生油（30克）生抽（15克）輔料冰糖（10克）鹽（1勺）花椒（幾粒）大料（1粒）姜（3塊）大蒜（5瓣）乾紅辣椒（4個）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）台式...
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![台灣三杯雞的做法 學做台灣三杯雞——鑄鐵鍋版 台灣三杯雞怎麼做]( "台灣三杯雞的做法 學做台灣三杯雞——鑄鐵鍋版 台灣三杯雞怎麼做")
- “更多菜譜，請看愛做飯的瘋子愛看型男大主廚，過程詳細，材料用量也可靠，這道三杯雞，就是跟着阿基師學的原方中有辣椒，我最近胃不好，所以沒放，喜歡的可以放，是那種紅色的辣椒管，不是幹辣椒我直接使用了雞腿肉，不用自己去骨，但它不是整個的雞腿肉，應該是腿根部的肉，如果不喜歡，可以自己買整...
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![三杯雞的做法 台灣經典家常菜——三杯雞 三杯雞怎麼做]( "三杯雞的做法 台灣經典家常菜——三杯雞 三杯雞怎麼做")
- “一杯油，一杯醬油，一杯米酒，成就了美味經典的三杯雞。不管是在餐館裏還是私家菜裏，都是一道不容拒絕的美食，快來試試看吧！”食材明細主料雞（適量）大蒜（適量）姜（適量）葱白（適量）朝天椒（適量）羅勒葉（適量）輔料芝麻油、油（各半杯）醬油、老抽混合（一杯）米酒（一杯）冰糖（一勺）白胡椒粉（適量）鹹甜（口味）燒（工藝...
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![私房台式三杯雞如何做簡單又好吃]( "私房台式三杯雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.起油鍋油稍多些.先炸薑片.蒜頭酥黃後撈起備用.剁好的雞塊也炸到外皮金黃撈起備用.2.另起鍋黑麻油燒熱,炸好的蒜,薑片,青葱白下鍋爆香,加入雞塊,黑椒,辣椒(半量),大火同炒.3.感覺炒至快乾,...
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![家庭版台式三杯雞如何做簡單又好吃]( "家庭版台式三杯雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料童子雞：一隻輔料新鮮九層塔：適量白砂糖：適量大蒜：兩頭姜：一塊老抽：適量生抽：適量米酒：一杯200ml左右芝麻油：一杯100ml左右具體步驟1.雞洗淨後切成塊，薑切片，大蒜拆成蒜瓣並剝皮備用2.鍋大火燒熱，倒入香油，油熱後加入所...
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![台式三杯雞的做法 主婦獨家祕製台灣經典美味--台式三杯雞 台式三杯雞怎麼做]( "台式三杯雞的做法 主婦獨家祕製台灣經典美味--台式三杯雞 台式三杯雞怎麼做")
- “沒上菜之前先來説説做這道菜遇到的事：話説這道菜我向往了很久，也期待了很久，遲遲未動手的原因是沒有九層塔，超市沒見着，菜場也沒找到，九層塔對我來説成了很難覓的香料！做三杯雞的願望就一直懸着，九層塔與三杯雞的關係，毫不誇張的説，那是三杯雞味道的精妙之處，沒有九層塔何以成就完...
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![台式滷肉飯的做法 台式滷肉飯--家常下飯菜 台式滷肉飯怎麼做]( "台式滷肉飯的做法 台式滷肉飯--家常下飯菜 台式滷肉飯怎麼做")
- “這招是從James的視頻裏學的，不能跟他的教導做到百分百，所以就要根據自己情況作了改動，做滷肉飯的五花肉，有帶皮的最好，但買不到帶皮的五花肉，可惜，沒了張屠户，就必須吃帶毛豬嗎？變通一下，所以就把肉絲切得粗一點以免煮起來碎掉。”食材明細主料五花肉（400克）水煮蛋（4只或數只（或鵪鶉...
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![台式三杯雞如何做簡單又好吃-一道台灣名菜]( "台式三杯雞如何做簡單又好吃-一道台灣名菜")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料帶皮雞肉：適量輔料葱：少許老抽：少許姜：少許幹辣椒：少許大蒜頭：少許麻油：少許冰糖：少許料酒：少許羅勒（九層塔）：少許具體步驟1.葱切段，薑切片，蒜頭去皮用整顆，幹辣椒用整顆，將雞腿割開去骨，雞肉切塊，去除血塊，雞皮油留着（雞皮油...
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![台式檸檬蝦怎麼做-台式檸檬蝦的做法]( "台式檸檬蝦怎麼做-台式檸檬蝦的做法")
- “得到中糧贈送的代金券後，除了牛肉外，還選了厄瓜多爾白蝦。這種蝦看起來和國內的白蝦沒有什麼差別，吃起也差不多，但同等價位下的口感更鮮甜些。聽説，它們是在捕撈上船後經過沖洗、除雜、分級、定重後立即進行活凍，15分鐘即可凍到-55攝氏度，保證鮮度和營養。這樣，即使不是鮮蝦，也...
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![誘人的台式三杯雞如何做簡單又好吃]( "誘人的台式三杯雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅尖椒：1個雞腿：2只雞翅中：4個輔料麻油：適量米酒：適量鹽：適量糖：適量姜：適量蒜：適量九層塔：適量醬油：適量具體步驟1.雞腿和雞翅中洗淨備用，九層塔適量洗淨備用。2.雞腿和翅中切成小塊，紅尖椒洗淨切成辣椒圈，準備米...
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![台式三杯雞如何做簡單又好吃]( "台式三杯雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞翅根：十五個甜玉米：一個姜：一塊大蒜：六瓣幹羅勒葉碎：適量香菜：少量輔料醬油：兩匙香油：一匙米酒：一杯橄欖油：一匙冰糖：少量具體步驟1.翅根洗淨，薑切片，蒜不切。2.砂鍋放香油和橄欖油，油熱後放姜和蒜，出香味放翅根，煸...
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![三杯雞翅的做法 家常菜版三杯雞翅膀 三杯雞翅怎麼做]( "三杯雞翅的做法 家常菜版三杯雞翅膀 三杯雞翅怎麼做")
- “查百度百科，如是説：三杯雞是江西傳統名菜，因其烹製時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。此菜色澤醬紅、原汁原味，醇香誘人，酒飯皆宜。俺這三杯雞，有點偏向於台式三杯雞，加上了蘿勒，也在原方子用豬油的基礎上改用了菜油，一時買不到正宗米酒，改用了白蘭地，找不到三黃...
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![什菌三杯雞的做法 【升級版台式口味江西傳統菜】什菌三杯雞 什菌三杯雞怎麼做]( "什菌三杯雞的做法 【升級版台式口味江西傳統菜】什菌三杯雞 什菌三杯雞怎麼做")
- “三杯雞是江西寧都的傳統名菜，它的來歷與民族英雄文天祥有關。南宋末年，民族英雄文天祥（江西吉水人）抗元被俘，廣大人民羣眾十分悲痛。一天，一位七十多歲老婆婆手拄枴杖，提着竹籃，籃內裝着一隻雞和一壺酒，來到關押文天祥的牢獄，祭奠文天祥。老婆婆意外的見到文天祥，悲喜交集，原來外傳...
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![台灣三杯雞怎麼做-台灣三杯雞的做法]( "台灣三杯雞怎麼做-台灣三杯雞的做法")
- “三杯雞可以説是台灣菜的代表，因烹調時需要一杯黑麻油、一杯醬油、一杯米酒而得名，此菜色澤誘人、原汁原味、風味獨特、酒飯皆宜。”食材明細主料白條雞（一隻，1200g）輔料九層塔（80g）配料生薑（1塊）大蒜（10粒）紅尖椒（8個）黑麻油（60mL）醬油（50mL）醬油膏（50mL）台灣紅標米酒（100mL）冰糖（30g）蠔油（2小...
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![家常版台式三杯雞如何做簡單又好吃]( "家常版台式三杯雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞腿：2個九層塔：1把輔料油（芝麻油和橄欖油各半）：1杯醬油（生抽和醬油各半）：1杯米酒：1杯薑片：適量大蒜：適量具體步驟1.準備好原材料；2.將混合的油倒入適量，燒熱；3.下入雞塊翻炒；4.雞塊翻炒變色後下入姜蒜繼續翻炒；5.直至雞...
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![三杯蝦的做法 兩餐廚房丨初次嘗試三杯蝦 三杯蝦怎麼做]( "三杯蝦的做法 兩餐廚房丨初次嘗試三杯蝦 三杯蝦怎麼做")
- “三杯雞是大家熟悉的台灣家常菜，用“三杯”的做法來製作三杯蝦，今天是我們第一次嘗試。下面，小編跟您一起分享這以次的烹飪過程。”食材明細主料北極甜蝦（適量）蒜（適量）白糖（適量）生抽（適量）輔料香菜（適量）辣椒醬（適量）米酒（適量）芝麻香油（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）三杯蝦的做...
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![美味的台式三杯雞如何做簡單又好吃]( "美味的台式三杯雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞腿：2個輔料九層塔：1把大蒜：適量醬油：1杯油：1杯米酒：1杯薑片：適量具體步驟1.準備好原材料；2.將混合的油倒入適量，燒熱；3.下入雞塊翻炒；4.雞塊翻炒變色後下入姜蒜繼續翻炒；5.直至雞塊表面微微焦黃，再加入適量的醬...
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![台式三杯雞翅膀怎麼做-台式三杯雞翅膀的做法]( "台式三杯雞翅膀怎麼做-台式三杯雞翅膀的做法")
- “三杯雞是江西傳統名菜，屬贛菜系袁州菜一支。因其烹製時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。此菜色澤醬紅、原汁原味，醇香誘人，酒飯皆宜。後來，三杯雞傳到了台灣。台灣人對它進行了小改造，將油膩的豬油換成了清淡的食用油，而且加入了一種獨特的香料——九層塔。...
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![三杯河蝦怎麼做-三杯河蝦的做法]( "三杯河蝦怎麼做-三杯河蝦的做法")
- “三杯指的是一杯米酒一杯醬油一杯麻油，這道菜前些年去閩南時向一個台灣人學會的。”食材明細主料河蝦（半斤）輔料酒（適量）醬油（適量）麻油（適量）葱（適量）蒜頭（適量）葱頭（適量）油（適量）糖（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）三杯河蝦的做法步驟1、這種河蝦是生活的溪裏的2、起油鍋，放入葱頭...
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![家常版三杯雞-三杯雞]( "家常版三杯雞-三杯雞")
- ““三杯雞”實際起源於江西，其實是道客家菜。客家族羣的不斷遷徙，將這道菜帶到台灣，漫長歲月裏，去掉了豬油而加上了台灣特產黑麻油，酒釀也變成了台灣米酒，成就了膾炙人口的台式三杯雞（一杯醬油、一杯麻油、一杯台灣米酒）。這裏做的是傳統三杯雞，幾乎就是三杯雞最原本的樣子，是一道...
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![台式三杯雞怎麼做-台式三杯雞的做法]( "台式三杯雞怎麼做-台式三杯雞的做法")
- “常常在餐廳意義時，三杯雞從來沒有在自己家嘗試過，聽起來好像很複雜實際蠻簡單的一道菜。”食材明細主料雞大腿（3只）輔料胡麻油（適量）九層塔（一把）姜（十幾片）蒜（適量）調料老抽（1勺）金蘭醬油膏（3勺）冰糖（1小把）紅標米酒（8勺）小米辣（2個）醬香（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）台式三杯雞的做法步驟1...
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![家常三杯雞怎麼做-家常三杯雞的做法]( "家常三杯雞怎麼做-家常三杯雞的做法")
- 食材明細主料三黃雞（1只）輔料青椒（1個）調料葱（1顆）姜（1塊）蒜（1頭）米酒（200ml）生抽（120ml）芝麻油（100ml）老抽（10ml）冰糖（2塊）鹹甜（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）家常三杯雞的做法步驟1、三黃雞剁成塊，用冷水浸泡出血水。2、冷水入鍋煮出浮沫，用温水洗淨。3、葱切段，薑切片，青椒洗淨切片。4、炒鍋內...
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![三杯蝦怎麼做-三杯蝦的做法]( "三杯蝦怎麼做-三杯蝦的做法")
- “蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓。蝦的做法多種多樣，這道三杯蝦，用料有講...
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![三杯雞的做法 台北食光—三杯雞 三杯雞怎麼做]( "三杯雞的做法 台北食光—三杯雞 三杯雞怎麼做")
- “台灣名菜三杯雞是台灣宴席上不可或缺的一道菜，有句話叫“不會做三杯雞的不是正宗台菜館”，足見三杯雞在台菜中的地位，關於三杯雞的來源，有一個温馨的傳説。台灣以前有一個窮媽媽，家裏很窮，只能殺了家裏的老母雞招待客人，因為怕不夠香，採來家裏院子長的一種叫做“九層塔”的香草...
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![台灣三杯雞的做法 【閩菜】—台灣三杯雞 台灣三杯雞怎麼做]( "台灣三杯雞的做法 【閩菜】—台灣三杯雞 台灣三杯雞怎麼做")
- “關於三杯雞的來源，有一個温馨的傳説。台灣以前有一個窮媽媽，家裏很窮，只能殺了家裏的老母雞招待客人，因為怕不夠香，採來家裏院子長的一種叫做“九層塔”的香草做作料，再加進調料、放入鍋中燜燒。因為家裏只有一個女性，又要燒菜又要招呼客人，所以雞肉很快就燒乾了，但沒有想到居然...
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味味甜
