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關於奧卷的餐飲百科

自制奧利奧卷卷奶糖如何做簡單又好吃
  • 自制奧利奧卷卷奶糖如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料棉花糖:1包奶粉:兩袋輔料黃油:1小盒奧利奧碎:適量具體步驟1.不沾鍋燒熱,放入黃油,再加入棉花糖不斷攪拌至融化。2.在鍋中倒入兩小袋奶粉攪拌至完全溶解。3.把糖塊涼一會,然後象揉麪團一樣揉,乘熱拉成片狀,並用...
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奧利奧可可蛋糕卷怎麼做-奧利奧可可蛋糕卷的做法
  • 奧利奧可可蛋糕卷怎麼做-奧利奧可可蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料玉米油(50克)雞蛋(4個)白糖(30克)可可粉(10克)低粉(100克)牛奶(100克)奧利奧餅乾(10片)淡奶油(200克)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奧利奧可可蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃4個加入50克的玉米油,100克牛奶攪拌均勻。2、低粉提前過篩,添加100克至蛋黃糊中。3、然後將可...
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巧克力奧利奧蛋糕卷怎麼做-巧克力奧利奧蛋糕卷的做法
  • 巧克力奧利奧蛋糕卷怎麼做-巧克力奧利奧蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料蛋黃(4個)細砂糖(50克)牛奶(50克)玉米油(30克)鹽(1克)香草精(4克)低筋麪粉(55克)可可粉(15克)蛋白(4個)輔料夾餡材料(適量)淡奶油(200克)糖粉(20克)馬斯卡朋(150克)奧利奧碎(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)巧克力奧利奧蛋糕卷的做法步驟1、1.材料備齊,蛋黃,蛋白分開在兩個盆裏,將...
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奧爾良雞腿卷 蒸鍋版奧爾良雞腿卷怎麼做-蒸鍋版奧爾良雞腿卷的做法 蒸鍋版
  • 奧爾良雞腿卷 蒸鍋版奧爾良雞腿卷怎麼做-蒸鍋版奧爾良雞腿卷的做法 蒸鍋版

  • 食材明細主料雞腿(3個)調料奧爾良烤肉粉(2勺)玉米澱粉(2勺)胡椒粉(2g)生抽(3勺)蠔油(1勺)姜粉(2g)料酒(2勺)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒸鍋版奧爾良雞腿卷的做法步驟1、雞腿洗乾淨剔骨。2、泡一下血水,用廚房紙巾把多餘水分吸乾。3、雞肉上橫豎切幾刀更好入味,皮千萬不要切段。4、口...
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酸奶奧利奧奶油蛋糕卷怎麼做-酸奶奧利奧奶油蛋糕卷的做法
  • 酸奶奧利奧奶油蛋糕卷怎麼做-酸奶奧利奧奶油蛋糕卷的做法

  • “烤的時候底火大了,顏色太深,不過不影響吃啊😊”食材明細主料酸奶(60g)玉米油(40g)糖(45g)低筋麪粉(45g)雞蛋(4個)輔料奧利奧餅乾碎(適量)淡奶油(150g)糖(15g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸奶奧利奧奶油蛋糕卷的做法步驟1、先倒入酸奶。2、倒入玉米油。3、攪拌均勻後篩入低筋麪粉。4...
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奧爾良雞腿卷怎麼做-奧爾良雞腿卷的做法
  • 奧爾良雞腿卷怎麼做-奧爾良雞腿卷的做法

  • 食材明細主料雞腿(四個)胡蘿蔔(一根)黃瓜(一根)奧爾良烤肉料(70克)生菜(一顆)春餅(一袋)輔料油(少許)微辣(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)奧爾良雞腿卷的做法步驟1、雞腿拆掉骨頭洗淨放奧爾良烤肉料醃製過夜2、春餅是在超市買的現成的3、生菜洗淨胡蘿蔔黃瓜切絲4、均勻放在烤盤上放入烤箱...
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奧利奧海鹽毛巾卷怎麼做-奧利奧海鹽毛巾卷的做法
  • 奧利奧海鹽毛巾卷怎麼做-奧利奧海鹽毛巾卷的做法

  • “不用烤箱的奧利奧海鹽毛巾卷!用平底鍋就能做的蛋糕,相對簡單!”食材明細主料蛋糕粉(60g)雞蛋(2個)細砂糖(30g)牛奶(200ml)可可粉(8g)黃油(15g)輔料淡奶油(260克)細砂糖(20克)奧利奧(60克)鹽(0.5克)調料可可粉(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奧利奧海鹽毛巾卷的做法步驟1、材料備齊,黃油...
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奧爾良雞肉卷怎麼做-奧爾良雞肉卷的做法
  • 奧爾良雞肉卷怎麼做-奧爾良雞肉卷的做法

  • “自己動手做的奧爾良雞肉卷,更美味好吃。”食材明細主料薄餅(4張)雞肉(適量)生菜(適量)黃瓜(1根)輔料奧爾良烤肉料(35克)微辣(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奧爾良雞肉卷的做法步驟1、雞腿洗淨去骨。2、加入奧爾良烤肉料醃製2小時。3、醃好後放入烤箱200度烤30分鐘左右。4、烤好後取...
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奧利奧奶油蛋糕卷怎麼做-奧利奧奶油蛋糕卷的做法
  • 奧利奧奶油蛋糕卷怎麼做-奧利奧奶油蛋糕卷的做法

  • “這次的蛋糕卷裏面夾了一層加了奧利奧餅乾碎的奶油,蛋糕蓬鬆,奶油入口即化,奧利奧餅乾酥脆可口,咬一口就能吃到三種口感。”食材明細主料低筋麪粉(75克)雞蛋(4個)玉米油(40克)純牛奶(55克)淡奶油(250克)奧利奧餅乾碎(適量)輔料細砂糖(45克)糖粉(12克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奧利奧...
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竹炭奧利奧蛋糕卷怎麼做-竹炭奧利奧蛋糕卷的做法
  • 竹炭奧利奧蛋糕卷怎麼做-竹炭奧利奧蛋糕卷的做法

  • “學廚9055金盤1個量。”食材明細主料蛋黃糊材料(適量)蛋黃(4個)低筋麪粉(60克)竹炭粉(5克)植物油(50克)牛奶(55克)輔料蛋白霜材料(適量)蛋白(4個)細砂糖(65克)調料夾餡材料(適量)淡奶油(200-220克)細砂糖(5-10克)奧利奧碎(15-30克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)竹炭奧利奧蛋糕卷的做法步驟1...
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可可奧利奧毛巾卷怎麼做-可可奧利奧毛巾卷的做法
  • 可可奧利奧毛巾卷怎麼做-可可奧利奧毛巾卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋(1個)白糖(30g餅皮用)水(100g)可可粉(5g)低筋麪粉(50g)黃油(10g)奧利奧餅乾(適量)輔料淡奶油(120g)白糖(20g放在淡奶油裏)甜香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)可可奧利奧毛巾卷的做法步驟1、容器中打入一個雞蛋加30克白糖。2、加入100克水攪打均勻。3、篩入5克可可粉。4、...
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奧爾良烤雞腿卷怎麼做-奧爾良烤雞腿卷的做法
  • 奧爾良烤雞腿卷怎麼做-奧爾良烤雞腿卷的做法

  • “雞腿無論如何烹飪,都是餐桌上極受歡迎的一道菜,烤雞腿或烤雞更是百吃不厭的,對於整隻雞來説,雞腿的大小更適合家庭烘烤,可以自己調配醃料,也可以用現成的醃料,要多方便有多方便,味道真的不輸外賣,烤好的雞腿卷趁熱切開,孩子們吃的也是意猶未盡”食材明細主料雞腿(三隻)輔料烤肉料(70...
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奧爾良雞肉卷的做法 奧爾良雞肉卷(空氣炸鍋) 奧爾良雞肉卷怎麼做
  • 奧爾良雞肉卷的做法 奧爾良雞肉卷(空氣炸鍋) 奧爾良雞肉卷怎麼做

  • 食材明細主料雞腿(1只)土豆(1顆)輔料奧爾良醃料(1袋)其他(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奧爾良雞肉卷的做法步驟1、雞腿去骨,個人推薦用廚房用剪比刀好用,沿着骨頭剪就OK了2、用奧爾良醃料給雞腿肉做個SPA吧,調料塗抹均勻即可,冷藏醃製2個小時左右,隔夜效果更好,我放冰箱醃了一夜3、將...
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紅絲絨奧利奧奶油卷怎麼做-紅絲絨奧利奧奶油卷的做法
  • 紅絲絨奧利奧奶油卷怎麼做-紅絲絨奧利奧奶油卷的做法

  • 食材明細主料牛奶(50克)玉米油(40克)紅絲絨(10克)低粉(60克)雞蛋(4個)白砂糖(50克)輔料淡奶油(250克)白砂糖(20克)奧利奧碎(適量)調料檸檬汁(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)紅絲絨奧利奧奶油卷的做法步驟1、牛奶與玉米油混合充分攪打至乳化。2、篩入低粉Z字攪拌至順滑後加入蛋黃、...
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奧爾良雞肉卷的做法 【奧爾良雞肉卷】 奧爾良雞肉卷怎麼做
  • 奧爾良雞肉卷的做法 【奧爾良雞肉卷】 奧爾良雞肉卷怎麼做

  • “咋一眼望去,能看出這是雞肉捲起來的卷卷麼看過很多朋友做糯米雞肉卷,初心是要加糯米香菇香腸的上次做的雞腿只取後腿一部分,看着這大腿的部分不把它消滅怪彆扭的表怪它小,我也要把它做得像模像樣為啥不加糯米,説它小不好卷是其中一原因,另外就是糯米存放太久有些變黃所以直接...
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香甜奧利奧抹茶蛋糕卷如何做簡單又好吃
  • 香甜奧利奧抹茶蛋糕卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘奧利奧抹茶蛋糕卷是我非常喜愛的一道傳統西式甜點,不僅製作方法簡單,口感香鬆軟糯,風味清甜可口,而且製作出來之後容易保存,是很好的招待客人和作為夜宵的選擇,這道甜品本身營養成分算是一般,只是普通的蛋糕的營...
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奧爾良烤雞肉卷怎麼做-奧爾良烤雞肉卷的做法
  • 奧爾良烤雞肉卷怎麼做-奧爾良烤雞肉卷的做法

  • “如今懶人調料實在太多了,想吃什麼做什麼。使用奧爾良烤翅調料在家醃製雞肉,無論是整雞、雞翅還是雞腿,味道都與餐廳沒差別,甚至更乾淨更實惠。作為宴客的重磅菜,簡單又迅速,十分受歡迎。”食材明細主料雞腿(若干)輔料奧爾良烤翅調料(1袋)料酒(少許)鹽(少許)蜂蜜(少許)微辣(口味)烤(工藝)半...
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奧爾良松花雞肉卷怎麼做-奧爾良松花雞肉卷的做法
  • 奧爾良松花雞肉卷怎麼做-奧爾良松花雞肉卷的做法

  • 食材明細主料雞腿(兩個)輔料松花蛋(兩個)配料奧爾良醃料(一包)微辣(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)奧爾良松花雞肉卷的做法步驟1、準備原料:雞腿兩個剔骨、松花蛋兩個、奧爾良醃料。2、將雞腿肉洗淨瀝乾水用奧爾良醃料拌勻。3、密封放入冰箱冷藏一晚。4、松花蛋切成碎丁。5、準備...
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奧利奧蛋糕卷怎麼做-奧利奧蛋糕卷的做法
  • 奧利奧蛋糕卷怎麼做-奧利奧蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料玉米油(50克)雞蛋(4個)低粉(100克)白糖(30克)牛奶(100克)奧利奧餅乾(適量)淡奶油(200克)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奧利奧蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃4個加入50克的玉米油,100克牛奶攪拌均勻。2、添加100克低粉。3、然後攪拌至無顆粒狀態麪糊。4、蛋白磕入無...
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奧利奧巧克力奶油蛋糕卷怎麼做-奧利奧巧克力奶油蛋糕卷的做法
  • 奧利奧巧克力奶油蛋糕卷怎麼做-奧利奧巧克力奶油蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)牛奶(45g)玉米油(55g)巧克力粉(20g)低筋麪粉(50g)細砂糖(60g)檸檬汁(3滴)輔料淡奶油(200g)細砂糖(30g)奧利奧餅乾碎(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奧利奧巧克力奶油蛋糕卷的做法步驟1、準備兩個無水無油的盆。2、蛋清蛋黃分離。3、蛋黃加入牛奶和玉米油,攪拌均...
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奧利奧慕斯蛋糕卷怎麼做-奧利奧慕斯蛋糕卷的做法
  • 奧利奧慕斯蛋糕卷怎麼做-奧利奧慕斯蛋糕卷的做法

  • “慕斯蛋糕的口感柔軟入口即化是一種奶凍式的甜點冷藏後食用其味無窮成為蛋糕中的極品”食材明細主料低筋麪粉(30克)蛋清(3個)蛋黃(3個)熟黑芝麻(10克)牛奶(50ml)玉米油(25ml)白砂糖(30克)糖粉(8克)奧利奧餅乾(30克)檸檬汁(2.5ml)慕斯醬淡奶油(100ml)白砂糖(10克)牛奶(50ml)吉利丁片(2.5克)奧利奧餅乾...
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奧利奧鹹奶油蛋糕卷怎麼做-奧利奧鹹奶油蛋糕卷的做法
  • 奧利奧鹹奶油蛋糕卷怎麼做-奧利奧鹹奶油蛋糕卷的做法

  • “蛋糕卷我在之前的文章中也分享過不少,今天的做法跟以往有一點區別,乳化的部分是用加熱高温乳化,這樣做就是用燙麪的原理,使做出的蛋糕胚更加濕潤柔軟,降低硬度和脆度,這樣在卷的時候就不容易開裂,大大提高成功率,夾餡部分用的是奧利奧鹹奶油,相比甜奶油我還是更喜歡鹹奶油,每一口...
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奧爾良家庭版紫菜卷怎麼做-奧爾良家庭版紫菜卷的做法
  • 奧爾良家庭版紫菜卷怎麼做-奧爾良家庭版紫菜卷的做法

  • 食材明細主料米飯(適量)雞胸肉(適量)輔料雞蛋(2個)黃瓜(一根)胡蘿蔔(一根)辣白菜(適量)沙拉醬(適量)韓國泡菜蘿蔔(適量)壽司醋(適量)白芝麻(適量)烤海苔片(幾片)奧爾良醃料(適量)原味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奧爾良家庭版紫菜卷的做法步驟1、自己家吃沒那麼講究,東北大米蒸好(選好米,涼點不回...
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新奧爾良烤雞腿卷怎麼做-新奧爾良烤雞腿卷的做法
  • 新奧爾良烤雞腿卷怎麼做-新奧爾良烤雞腿卷的做法

  • “烤雞腿都做過,但是把雞腿醃製好後捲起來再烤,烤出來切片,這味道雖一樣,但感覺卻不一樣。宴客的時候端上這麼一盤烤雞腿卷,相當漂亮呢。”食材明細主料雞腿(2只)輔料新奧爾良烤雞料(適量)清水(適量)蜂蜜水(2勺)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)新奧爾良烤雞腿卷的做法步驟1、雞腿洗...
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奧運主題蛋糕卷的做法 奧運主題蛋糕卷-德普烘焙實驗室 奧運主題蛋糕卷怎麼做
  • 奧運主題蛋糕卷的做法 奧運主題蛋糕卷-德普烘焙實驗室 奧運主題蛋糕卷怎麼做

  • “巴西奧運會馬上就要開幕了,做點應景的東西,迎接奧運會”食材明細主料雞蛋(5個)色拉油(50g)低筋麪粉(76g)糖粉(22g)輔料水(40g)細糖(80g)淡奶油(200g)可可粉(10g)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)奧運主題蛋糕卷的做法步驟1、蛋清蛋黃分開備用2、2.水和色拉油倒至一起,攪拌至乳化;3、加入蛋...
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