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關於肉蘑燉牛肉的餐飲百科

肉蘑燉牛肉怎麼做-肉蘑燉牛肉的做法
  • 肉蘑燉牛肉怎麼做-肉蘑燉牛肉的做法

  • “很簡單的一個菜,下飯利器。得説説這個肉蘑,我是第一次吃到它。肉蘑:鉚釘菇科幾種野生紅色食用菌的統稱。目前不能人工培養,所以產量極低,目前在承德一般產於壩上的深山中,青龍等燕山深山中也有分佈,都是當地的山民去一顆一顆採集,然後晾乾,外觀通體呈肉色,故稱之為肉蘑。營養豐...
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牛肉蘑菇湯怎麼做-牛肉蘑菇湯的做法
  • 牛肉蘑菇湯怎麼做-牛肉蘑菇湯的做法

  • 食材明細主料牛肋條(2兩)榛蘑(2兩)輔料五香粉(適量)生抽(適量)香葱(適量)蒜(適量)大葱(4段)白糖(適量)料酒(適量)澱粉(適量)幹辣椒(3個)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)牛肉蘑菇湯的做法步驟1、牛肋條切片2、加生抽、五香粉、澱粉。料酒抓勻醃製3、清水浸泡榛蘑一小時後擇好洗淨另換清水浸泡...
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羊肉燉松蘑怎麼做-羊肉燉松蘑的做法
  • 羊肉燉松蘑怎麼做-羊肉燉松蘑的做法

  • “看看家裏還有不少的紅松蘑,得趕緊的吃掉,否則夏天會生蟲子。這麼貴的松蘑,如果讓蟲子吃了就太可惜了。還有春筍尖,好嫩的,搭配一起來和羊肉一起燉,鮮上加鮮!”食材明細主料羊肉(500g)春筍尖(200g)紅松蘑(80g)輔料洋葱(適量)配料紅燒醬油(適量)五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)...
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五花肉燉蘑菇怎麼做-五花肉燉蘑菇的做法
  • 五花肉燉蘑菇怎麼做-五花肉燉蘑菇的做法

  • 食材明細主料蘑菇(500克)五花肉(200克)輔料油(25毫升)蒜苗(適量)配料鹽(2克)料酒(15毫升)醬油(15毫升)白糖(8克)葱薑蒜(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五花肉燉蘑菇的做法步驟1、將蘑菇洗淨撕碎。2、用熱水淖一下。3、盛入盆中。4、五花肉切片用料酒、醬油、甜麪醬醃製。5...
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雞肉燉蘑菇怎麼做-雞肉燉蘑菇的做法
  • 雞肉燉蘑菇怎麼做-雞肉燉蘑菇的做法

  • “味道超級鮮美超級好吃的雞肉燉蘑菇哦。”食材明細主料雞肉(適量)平菇(1個)茶樹菇(適量)青椒(適量)葱(適量)花椒粒(20粒)香葉(1片)桂皮(一點點)郫縣豆瓣醬(半勺)姜(適量)蒜(適量)紅椒(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)微辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雞肉燉蘑菇的...
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雜蘑牛肉麪怎麼做-雜蘑牛肉麪的做法
  • 雜蘑牛肉麪怎麼做-雜蘑牛肉麪的做法

  • “傳説很久以前,有一個專賣口蘑的商人,帶着上等口蘑,坐輪船從天津港出發南行。一路上蘑香四溢,引得海中魚蝦成羣結隊繞船而遊。船老闆擔心魚羣圍聚過多,造成翻船事故,遂願出重金在旅客中求得驅趕魚羣的良策。這個商人見此機會既可以宣傳自己的口蘑又可以得到賞金,於是便將口蘑説...
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榛蘑燉肉怎麼做-榛蘑燉肉的做法
  • 榛蘑燉肉怎麼做-榛蘑燉肉的做法

  • “這菜全家都愛,其[實我用砂鍋燉出來的菜,家人都喜歡。它能保持食材原汁原味,營養不流失,味道也好。榛蘑需要多一些油脂類的肉同燉更好吃,比如燉肉,燉雞都不錯。還可以加些粉條最美了,就這樣做了也不錯。燉好的五花肉肥而不膩,榛蘑鮮美爽口,”食材明細主料榛蘑(適量)五花肉(適量)輔料...
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雞腿肉燉蘑菇怎麼做-雞腿肉燉蘑菇的做法
  • 雞腿肉燉蘑菇怎麼做-雞腿肉燉蘑菇的做法

  • 食材明細主料雞腿肉(450g)輔料香菇(150g)葱(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(適量)十三香(適量)料酒(適量)姜(適量)蒜(適量)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雞腿肉燉蘑菇的做法步驟1、雞腿肉去皮,切塊去除血水備用。2、香菇焯水晾乾備用。3、鍋中倒入適量油,7成油温下入雞塊翻炒。4、鍋中放入醬油...
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蘑菇燉雞肉怎麼做-蘑菇燉雞肉的做法
  • 蘑菇燉雞肉怎麼做-蘑菇燉雞肉的做法

  • 食材明細主料蘑菇(適量)雞肉(適量)生薑(適量)白糖(2克)陳皮(適量)香葉(適量)輔料玉米油(5克)鹽(各2克)玉米澱粉(一勺)料酒(2克)生抽(適量)老抽(適量)葱香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘑菇燉雞肉的做法步驟1、雞塊切塊清洗乾淨,用玉米澱粉,鹽,生抽,料酒,玉米澱粉醃製半小時備用。2、蘑菇提前浸泡半小時...
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蘑菇炒牛肉的做法 【飛禽走獸】蘑菇炒牛肉 蘑菇炒牛肉怎麼做
  • 蘑菇炒牛肉的做法 【飛禽走獸】蘑菇炒牛肉 蘑菇炒牛肉怎麼做

  • “牛肉的蛋白質氨基酸,比雞鴨肉更接近人體的需要,不但滋補營養,而且能夠促進血液的新陳代謝,減緩衰老。”食材明細主料牛裏脊(300克)香菇(150克)輔料葱(2棵)辣椒(2個)姜(3片)大蒜(2粒)配料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)蠔油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蘑菇炒牛肉的做法步驟...
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蘑菇牛肉麪怎麼做-蘑菇牛肉麪的做法
  • 蘑菇牛肉麪怎麼做-蘑菇牛肉麪的做法

  • “今天我和女兒的早餐,2大碗麪條,面是前天晚上壓好的,菜也是昨天晚上切好,早上起牀,10分鐘就可搞定。”食材明細主料麪條(300克)香菇(3個)西紅柿(1個)黃瓜(半根)輔料醬牛肉(100克)酸甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘑菇牛肉麪的做法步驟1、200克麪粉,100克冷水,和成比較硬的麪糰,用麪條機壓...
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蘑菇牛肉粥的做法 小朋友的蘑菇牛肉粥 蘑菇牛肉粥怎麼做
  • 蘑菇牛肉粥的做法 小朋友的蘑菇牛肉粥 蘑菇牛肉粥怎麼做

  • “讓小朋友們愛上粥”食材明細主料蘑菇(3顆)牛肉(150克)糯米(3分之1杯)大米(3分之2杯)輔料蒜(適量)葱(適量)配料米酒(1小匙)生粉(1小匙)雞精(3分之1匙)生抽(1小碟姜)胡椒粉(適量)原味(口味)砂鍋(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蘑菇牛肉粥的做法步驟1、先備好食村。2、.先把米洗淨放在火上大火煮開小火慢熬...
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燉牛肉與烤牛肉的做法 燉牛肉&烤牛肉 燉牛肉與烤牛肉怎麼做
  • 燉牛肉與烤牛肉的做法 燉牛肉&烤牛肉 燉牛肉與烤牛肉怎麼做

  • “今天咱就牛肉兩吃——燉、烤同時上桌,愛吃哪個就吃哪個。好久沒這麼痛快吃肉了,我忽然覺得這樣吃太香了!”食材明細主料牛肋條(5斤)黑全麥餅(適量)輔料八角(2顆)桂皮(1塊)香葉(3片)花椒(1撮)大蒜(1頭)姜(1塊)乾紅辣椒(1個)熱水(1鍋)生菜(半個)調料鹽(4克)醬油(40克)老抽(10克)烤料黑胡椒碎(適量)鹽(少許)其...
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蘑菇燉肉怎麼做-蘑菇燉肉的做法
  • 蘑菇燉肉怎麼做-蘑菇燉肉的做法

  • “這自制的醬汁是前次烤鵝的時候醃製鵝肉的汁煮開留下的。裏面有很多香料,還有蜂蜜,原來的味道是香甜,我加了些水和黑椒汁一起煮開後沒有了甜味,只有醬香味了。”食材明細主料夾心肉(320克)雞翅(3個)蘑菇(300克)冰凍西蘭花(200克)水(100ML)輔料蒜(2粒)自制醬(100ML)配料菜籽油(半湯匙)鹽(適量)...
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榛蘑燉肉的做法 【天津】榛蘑燉肉 榛蘑燉肉怎麼做
  • 榛蘑燉肉的做法 【天津】榛蘑燉肉 榛蘑燉肉怎麼做

  • “為增加口感,也為營養均衡,燉肉一般要燴些其他食材。將榛蘑浸泡後,和豬肉一起燉,不但很美味,也很養生,尤其是節日期間高脂肪食物攝入的比較多,用利好的榛蘑平衡營養是一舉多得的好方法。”食材明細主料豬肉(1000g)油(適量)紅糖(適量)大料(適量)輔料幹榛蘑(100g)鹽(適量)葱姜(適量)鹹鮮(口味)燉(...
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蘑菇粉絲燉牛肉怎麼做-蘑菇粉絲燉牛肉的做法
  • 蘑菇粉絲燉牛肉怎麼做-蘑菇粉絲燉牛肉的做法

  • 食材明細主料牛肉(適量)粉絲(適量)蘑菇(適量)調料鹽(2克)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘑菇粉絲燉牛肉的做法步驟1、適量清水,煮開加入蘑菇。大火煮十分鐘。2、牛肉逆着紋路切片,用玉米澱粉醃製一會備用。3、加入牛肉,大火煮二分鐘,攪拌均勻,加入適量鹽。4、成品圖,倒入碗中,好喝美...
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口蘑清燉羊肉怎麼做-口蘑清燉羊肉的做法
  • 口蘑清燉羊肉怎麼做-口蘑清燉羊肉的做法

  • “寒冷的冬天,最適合吃點羊肉來滋補身體”食材明細主料羊肉(600克)幹口蘑(適量)輔料大葱(半顆)蒜(兩瓣)姜(四片)幹辣椒(四個)西紅柿(半個)花椒(適量)大料(一個)茴香(適量)調料包(一個)老抽(適量)糖(適量)白酒(適量)鹽(四勺)味極鮮(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)口蘑清燉羊肉的做法步驟1、準備食材...
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蘿蔔口蘑燉羊頭肉的做法 “羊肉”蘿蔔口蘑燉羊頭肉 蘿蔔口蘑燉羊頭肉怎麼做
  • 蘿蔔口蘑燉羊頭肉的做法 “羊肉”蘿蔔口蘑燉羊頭肉 蘿蔔口蘑燉羊頭肉怎麼做

  • “我老公還笑我:你天天吃羊肉,不怕自己全身有羊羶氣味麼?!吃多了羊肉身上真會有味麼?這個誰知道呀,到底有沒有呀?”食材明細主料口蘑(4個)蘿蔔(80g)羊頭肉(80g)輔料原味羊湯(適量)調料泡姜(5g)香菜葉(1把)大葱(10g)紅辣椒(小許)白鬍胡椒粉(小許)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蘿蔔口蘑燉羊頭肉...
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蘑菇嫩牛肉怎麼做-蘑菇嫩牛肉的做法
  • 蘑菇嫩牛肉怎麼做-蘑菇嫩牛肉的做法

  • “一樣很美的菜加上一樣很嫩的肉,只需一湯匙蠔油,就是一盤美味的菜。”食材明細主料牛肉(150克)輔料青蒜(兩顆)蘑菇(700克)地瓜粉(少許)紅椒絲(少許)配料生抽(少許)白酒(少許)蠔油(一湯匙)鹽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蘑菇嫩牛肉的做法步驟1、主材料,牛肉切薄片,加少許生抽和白酒...
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豬肉雞肉燉雲蘑怎麼做-豬肉雞肉燉雲蘑的做法
  • 豬肉雞肉燉雲蘑怎麼做-豬肉雞肉燉雲蘑的做法

  • “老公採的野蘑菇,我看着跟平菇一樣,他説他們把這個野蘑菇叫雲蘑。我養了幾天,長大一些,越看越像平菇,不過,味道比平菇鮮美多了。”食材明細主料雲蘑(適量)烏雞胸(一個)雞皮(適量)排骨(幾塊)精肉(幾塊)輔料食用油(半匙)純淨水(適量)蓮藕(一節)調料葱姜(小許)花椒八角(小許)食鹽(6g)生抽(10g)葱花(小許)鹹...
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口蘑燉肉怎麼做-口蘑燉肉的做法
  • 口蘑燉肉怎麼做-口蘑燉肉的做法

  • “本菜特點:湯中帶蘑菇香,蘑菇的脆爽裏帶肉香,菜中有肉但是不膩。”食材明細主料豬肉(半斤)口蘑(一斤)豆腐(少許)輔料鹽(4克)醋(半湯勺)醬油(1湯勺)十三香(1克)葱花(少許)薑絲(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)口蘑燉肉的做法步驟1、豬肉切片或者小塊,葱花、薑絲烹油用,根據自己的喜好切上...
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蘑菇燉羊肉怎麼做-蘑菇燉羊肉的做法
  • 蘑菇燉羊肉怎麼做-蘑菇燉羊肉的做法

  • “類別:甘肅菜補虛養身食譜補血食譜補陽食譜冬季養生食譜工藝:砂鍋口味:鹹鮮味食用:早餐|中餐|晚餐口感:蘑菇脆嫩,羊肉酥爛。”食材明細主料羊裏脊(1000克)鮮蘑(200克)青蒜(20克)草果(5克)植物油(50克)香菜(20克)茴香(5克)花椒(3克)沙姜(5克)姜(10克)輔料大葱(10克)鹽(8克)香油(10克)料酒(30克)鹹鮮(口味)砂鍋...
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口蘑牛肉麪的做法 輕盈版口蘑牛肉麪 口蘑牛肉麪怎麼做
  • 口蘑牛肉麪的做法 輕盈版口蘑牛肉麪 口蘑牛肉麪怎麼做

  • “西式麪條好吃除了有意式麪條的筋道美味,還離不開一個香濃馥郁的醬汁.可是如果看看西式麪條醬汁的組成,常常就會讓我吃得膽顫驚心.黃油,淡奶油,奶酪...有的時候是三管齊下.舌頭雖然滿足了,可是肚子也肥了一圈.今天做的是一款輕盈版的西式麪條.今天的主角是醬汁.麪條我就...
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蘑菇牛肉湯怎麼做-蘑菇牛肉湯的做法
  • 蘑菇牛肉湯怎麼做-蘑菇牛肉湯的做法

  • “牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛。杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料,亦適宜西餐;即使做涼拌菜,口感都非常好。今天用杏鮑菇與牛肉組合在一起,味道與口感也不錯。記錄一下,2018年11月29日晚餐一道...
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燉牛肉 2 清燉牛肉怎麼做-清燉牛肉的做法 清燉牛肉 ♥
  • 燉牛肉 2 清燉牛肉怎麼做-清燉牛肉的做法 清燉牛肉 ♥

  • “簡單的説︰清燉氣味就是牛肉為主味,沒有醬油或豆瓣醬料味。利用洋葱的自然甜吊出淡淡的香料氣息,清幽微美!另一個重點在收尾點醒《FinalTouch》點綴上青蒜、香菜或芹菜末,年輕的香草剛剛好對比出老靈魂的渾厚。”食材明細主料牛肋條(450g(或牛腩))洋葱(1粒)姜(1小節)白蘿蔔(1根)輔料...
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