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關於瓦片酥的家常做法的餐飲百科

瓦片酥怎麼做-瓦片酥的做法

  • 瓦片酥怎麼做-瓦片酥的做法

  • “薄薄脆脆的小餅乾，我的最愛。”食材明細主料低粉（50克）黃油（45克）糖粉（50克）蛋白（2個）輔料杏仁片（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）瓦片酥的做法步驟1、將軟化好的黃油加入糖粉攪拌，拌勻即可，這款餅乾不需要打發黃油。2、倒入蛋白，繼續攪拌均勻，同樣不要打發3、篩入低粉，用刮刀拌...
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南瓜仁瓦片怎麼做-南瓜仁瓦片的做法

  • 南瓜仁瓦片怎麼做-南瓜仁瓦片的做法

  • 食材明細主料蛋白（120克）白砂糖（40克）色拉油（20克）黃油（30克）低筋麪粉（70克）生南瓜籽仁（180克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）南瓜仁瓦片的做法步驟1、1.將蛋白、砂糖放入容器裏，用手動打蛋器慢速攪拌均勻。（攪拌到砂糖完全融化）2、2.加入色拉油和隔水軟化後的黃油，用手動打蛋器慢速...
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杏仁瓦片怎麼做-杏仁瓦片的做法

  • 杏仁瓦片怎麼做-杏仁瓦片的做法

  • “杏仁瓦片，一道非常香甜酥脆的小點心，這道點心做法簡單，沒難度，不用打發黃油和蛋白，只需要蛋白加糖加低粉加黃油攪拌均勻就可以了。做好的瓦片一定要用罐子裝起來，不要用袋子裝，袋子裝的話很容易碎。”食材明細主料蛋清（70克）低筋麪粉（30克）輔料奶粉（5克）糖粉（25克）杏仁片（20克）調料黃油（3...
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迷迭香瓦片怎麼做-迷迭香瓦片的做法

  • 迷迭香瓦片怎麼做-迷迭香瓦片的做法

  • 食材明細主料新鮮的迷迭香（2T）橄欖油（40g）蛋白（30g）低粉（30g）輔料細砂糖（30g）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）迷迭香瓦片的做法步驟1、新鮮的迷迭香洗淨後剪碎備用。2、橄欖油加細砂糖用打蛋器攪拌均勻。3、橄欖油加細砂糖用打蛋器攪拌均勻。4、分別加入蛋白。5、再加入迷迭香...
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芝麻瓦片怎麼做-芝麻瓦片的做法

  • 芝麻瓦片怎麼做-芝麻瓦片的做法

  • “一片片金黃色的，充滿白芝麻的芝麻瓦片，入口清脆，香味充滿了整個心田。”食材明細主料低筋麪粉（25g）蛋白（2個）白芝麻（100g）輔料黃油（40g）白糖（55g）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芝麻瓦片的做法步驟1、黃油和白糖隔水融化。2、加入低粉，過篩，加入蛋白和白芝麻拌勻。3、烤盤裏鋪上耐...
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杏仁瓦片酥的做法 加巧克力奶油醬的杏仁瓦片酥 杏仁瓦片酥怎麼做

  • 杏仁瓦片酥的做法 加巧克力奶油醬的杏仁瓦片酥 杏仁瓦片酥怎麼做

  • “加巧克力奶油醬的杏仁瓦片酥，做起來相當簡單，是一道下午茶不錯的甜點。”食材明細主料蛋白（3只）糖粉（100g）低粉（100g）黃油（60g）杏仁片（少許）輔料黑巧克力（50g）奶油（23g）君度酒（3g）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）杏仁瓦片酥的做法步驟1、將糖粉與蛋白攪拌融化2、加入過篩的低粉攪拌均...
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椰蓉瓦片的做法 椰蓉瓦片（PH方子） 椰蓉瓦片怎麼做

  • 椰蓉瓦片的做法 椰蓉瓦片（PH方子） 椰蓉瓦片怎麼做

  • “姐妹們的下午茶時間……”食材明細主料椰蓉粉（125g）細砂糖（50g）雞蛋（2個）無鹽黃油（15g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）椰蓉瓦片的做法步驟1、材料準備。2、椰蓉粉和細砂糖混合均勻。3、分二次加入全蛋液，加一次攪拌均勻後再加下一次。4、加入融化的黃油攪拌均勻。5、烤盤鋪油...
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杏仁瓦片酥 的做法 【番茄配方】杏仁瓦片酥 —— 即刻可得的鬆脆口感 杏仁瓦片酥 怎麼做
茉莉花瓦片怎麼做-茉莉花瓦片的做法

  • 茉莉花瓦片怎麼做-茉莉花瓦片的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉（適量）糖粉（500g）輔料黃油（一塊）茱莉花（40g）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）茉莉花瓦片的做法步驟1、先準備茱莉花，洗淨，曬乾。接着去掉花梗，留下花瓣。2、在黃油中倒入糖粉，攪拌均勻。在攪好的黃油糖粉中加入蛋白，攪拌均勻，然後篩入低筋麪粉，繼續攪拌。3、把攪好...
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佛羅倫薩瓦片酥的做法 香甜酥脆——佛羅倫薩瓦片酥 佛羅倫薩瓦片酥怎麼做

  • 佛羅倫薩瓦片酥的做法 香甜酥脆——佛羅倫薩瓦片酥 佛羅倫薩瓦片酥怎麼做

  • “獨特優雅的外形加上濃郁的香味，一口咬下去酥酥的，甜甜的，不禁讓人想到充滿藝術氣息的佛羅倫薩，操作簡單，值得一試哦！”食材明細主料杏仁片（60g）高筋麪粉（10g）蜂蜜（15g）輔料淡奶油（15g）黃油（25g）細砂糖（40g）其他（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）佛羅倫薩瓦片酥的做法步驟1、準備好材料2、將...
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讓你一片接一片嘴巴停不下來 杏仁瓦片酥怎麼做-杏仁瓦片酥的做法 【杏仁瓦片酥】薄脆可口的小甜點
龍鳳瓦酥怎麼做-龍鳳瓦酥的做法

  • 龍鳳瓦酥怎麼做-龍鳳瓦酥的做法

  • “忻州瓦酥始於明末清初，以其形似瓦片而得名，已有600多年的歷史。製作瓦酥選用精粉、純蛋黃、上等食油、細砂糖為料，先將雞蛋去蛋清，留蛋黃。蛋黃內不能帶入蛋清，否則容易起泡。蛋黃打好後，放入全面容器內，用水棒攪動均勻，然後將全部砂糖和近一半的食油倒入全面容器內，繼續攪動，待...
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杏仁瓦片酥的做法 杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】 杏仁瓦片酥怎麼做

  • 杏仁瓦片酥的做法 杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】 杏仁瓦片酥怎麼做

  • “一年四季了美眉們都在瘦身，而我呢？也不例外啦。。有時候想吃零食但是又怕會發胖，而材料放不足做出來口感又不好，怎麼辦呢？想了想有款零食是不放黃油的而且可以用純蛋白做的‘瓦片酥’。瓦片酥可以配搭不同的配料如黑芝麻、白芝麻、杏仁等等，甜度也可以自己調試，家裏有零食老公...
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白芝麻瓦片酥怎麼做-白芝麻瓦片酥的做法

  • 白芝麻瓦片酥怎麼做-白芝麻瓦片酥的做法

  • “白芝麻酥脆餅乾宵夜或者零食最好。搭配一杯枸杞茶補充精力。餅乾類別的製作最簡單的一款。”食材明細主料小米蛋糕粉（50g）白芝麻（30g）輔料糖粉（20g）黃油（35g）蜂蜜（10g）甜香（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白芝麻瓦片酥的做法步驟1、準備好主要食材2、黃油，糖粉，蜂蜜放在一起3、最好...
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家常杏仁瓦片如何做簡單又好吃

  • 家常杏仁瓦片如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料杏仁片：50蛋白：16輔料細砂糖：14黃油：6低粉：4具體步驟1.將蛋清和細砂糖混合均勻後加入杏仁片，攪拌均勻，包上保鮮膜靜置一個小時。2.靜置半小時後的杏仁片加入低粉，攪拌均勻，靜置半小時，然後平鋪在烤箱油紙上（家裏...
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迷迭香瓦片的做法 【迷迭香瓦片】——留住回憶 迷迭香瓦片怎麼做

  • 迷迭香瓦片的做法 【迷迭香瓦片】——留住回憶 迷迭香瓦片怎麼做

  • “照片上的迷迭香養了一年半了，長大了很多，因為我從來不修剪，所以長的張牙舞爪的，不過長勢還是蠻好的。很喜歡迷迭香，喜歡她的名字，喜歡她的發音，也喜歡她的花語——留住回憶。在莎士比亞的著作《哈姆雷特》中有這樣一句名言：“迷迭香是為了幫助回憶，親愛的，請你牢記在心。”迷迭香...
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杏仁瓦片酥怎麼做-杏仁瓦片酥的做法

  • 杏仁瓦片酥怎麼做-杏仁瓦片酥的做法

  • “食材中的白砂糖可以換成糖粉60克。我給的食材中白砂糖30克，這個量並不甜，喜歡吃甜的自己加糖，但糖的分量不能再減少了。”食材明細主料黃油（50g）蛋白（50g）低筋麪粉（60g）白砂糖（30g）輔料杏仁片（40g）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）杏仁瓦片酥的做法步驟1、黃油在室温下軟化（如果着急...
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黑芝麻瓦片酥怎麼做-黑芝麻瓦片酥的做法

  • 黑芝麻瓦片酥怎麼做-黑芝麻瓦片酥的做法

  • “都説烘焙費時費力折騰人，可是還是有越來越多的朋友加入其中，為了給愛人，給孩子，給父母吃的健康些，寧願犧牲自己的休息時間。踏入烘焙的坑後就再也不願意吃外面蛋糕作坊的甜點，自己動手材料乾淨衞生還真材實料，累點也值了。零失敗的小零食，嘎嘣嘎嘣脆，一個小竅門，教你不用模具做形...
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佛羅倫薩瓦片酥的做法 異域風情的鬆脆--佛羅倫薩瓦片酥 佛羅倫薩瓦片酥怎麼做

  • 佛羅倫薩瓦片酥的做法 異域風情的鬆脆--佛羅倫薩瓦片酥 佛羅倫薩瓦片酥怎麼做

  • “佛羅倫薩瓦片酥有着其獨特具有藝術美感的造型，優雅大方的外形加上香氣濃郁的味道，咬一口酥酥的，甜甜的，不禁讓人想到了佛羅倫薩，這個充滿優雅、藝術的地方，這款瓦片酥會帶你體驗真正的佛羅倫薩。快來試試吧。”食材明細主料杏仁片（60g）椰蓉（10g）黃油（25g）輔料高筋麪粉（10g）細砂糖（40g）...
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亞麻籽瓦片酥怎麼做-亞麻籽瓦片酥的做法

  • 亞麻籽瓦片酥怎麼做-亞麻籽瓦片酥的做法

  • “亞麻籽也叫胡麻籽，是一生草本植物亞麻的種子。這種小小的類似於芝麻的紅棕色種子，極具堅果風味兒，用來做烘焙是很好的。這種果實在食用時需要進行研磨，以利於消化吸收，如果整粒的種子吃下去，會不經消化就排出體外，失去食用價值。今天的亞麻籽瓦片，是整個加入的，但經過烘焙，已經很...
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家常瓦塊魚怎麼做-家常瓦塊魚的做法

  • 家常瓦塊魚怎麼做-家常瓦塊魚的做法

  • “一直很喜歡這道菜，簡單實在，大塊大塊的魚肉，上桌了客人一人夾一塊公平合理，還可以讓你一塊吃到過癮。這道菜其實沒什麼複雜的工藝，但不知道為什麼在其它的地方就是吃不到，坨坨媽琢磨着是不是別的地方不流行這種吃法，呵呵！前些日子在賓館吃喜宴，賓館請的大廚是外地的，不會做這道菜...
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椰蓉瓦片怎麼做-椰蓉瓦片的做法

  • 椰蓉瓦片怎麼做-椰蓉瓦片的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉（50克）粘米粉（10克）輔料椰絲（20克）黃油（100克）雞蛋（1大勺）糖粉（50克）牛奶（20克）原味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）椰蓉瓦片的做法步驟1、黃油提前從冰箱拿出，自然軟化，加入糖粉，打發。2、打到黃油體積膨鬆，顏色變淺就可以了。3、加入1大勺雞蛋液和牛奶。4、打至雞蛋...
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芝麻瓦片酥的做法 饞嘴小食：脆得掉渣---芝麻瓦片酥 芝麻瓦片酥怎麼做

  • 芝麻瓦片酥的做法 饞嘴小食：脆得掉渣---芝麻瓦片酥 芝麻瓦片酥怎麼做

  • “瓦片酥是一種傳統西點，因為製作好的餅乾類似於房頂的瓦片而得名。這款小點心雖然工序及用料都不復雜，但是真的出奇的好吃，香脆可口，脆得掉渣！”食材明細主料低粉（30克）細砂糖（30克）玉米油（40毫升）蛋白（30克）黑白芝麻（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）芝麻瓦片酥的做法步驟1、...
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芝麻瓦片酥怎麼做-芝麻瓦片酥的做法

  • 芝麻瓦片酥怎麼做-芝麻瓦片酥的做法

  • “瓦片酥，在我們家是消耗蛋白最好的辦法，又快又省力，而且一般的人都非常喜歡吃，也很漂亮是吧？呵呵，當禮物也很有亮點哦！”食材明細主料蛋白（100克）輔料芝麻（適量）麪粉（120克）配料糖（100克）黃油（100克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）芝麻瓦片酥的做法步驟1、黃油熔化，加糖拌勻，再加入蛋白...
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瓦格薯片怎麼做-瓦格薯片的做法

  • 瓦格薯片怎麼做-瓦格薯片的做法

  • 食材明細主料土豆（2個）輔料泰式甜辣醬（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）瓦格薯片的做法步驟1、準備的土豆和廚房工具。2、用花紋刀切成瓦格片。3、用水漂去多餘的澱粉。4、鍋裏水燒開，放入土豆片淖水。撈出瀝乾水份。5、油鍋燒到5-6成熱下瓦格片。（剛下油鍋是不要動，炸定...
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