- “用豬油做酥皮感覺沒有用黃油香,所以今天來個黃油版的。豆沙的香甜配上鹹蛋黃的鹹香,保證一次就愛上了。😘😘😘”食材明細油皮中筋麪粉(150克)黃油((油皮50克,油酥65克))水(60克)糖(20~30克)油酥低筋麪粉(120克)輔料豆沙餡(適量)鹹蛋黃(12個左右)雞蛋黃(兩個)黑芝麻(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時...
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- “蛋黃酥是常見的傳統特色甜品。它的做法與和蘇式月餅有很多共同之處。傳統的蛋黃酥用的是豬油,我現在用的是黃油,就除去了熬豬油的麻煩,並且口感也還不錯哦!”食材明細油皮中筋麪粉(400g)黃油(120g)糖粉(40g)水(130g)酥皮低筋麪粉(260g)黃油(150g)配料紅豆沙(700g)鹹蛋黃(30顆)雞蛋黃液(2個)白...
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- 黃燜雞是非常好吃的一種傳統美食哦,做黃燜雞使用的很多食材都是很健康的,很多消費者在面對黃燜雞時都垂涎欲滴,因此黃燜雞這個項目也備受創業者喜愛,黃燜雞是很多人都想要加盟的。那麼黃燜雞哪裏的最正宗?就讓我們詳細瞭解一下吧。黃燜雞哪裏的最正宗1.速味居黃燜雞米飯速味...
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- 食材明細主料中筋麪粉(90g)玉米油(45g)輔料豆沙(300g)鹹蛋黃(12個)水油皮中筋麪粉(120g)水(50g)玉米油(40g)砂糖(25g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蛋黃酥的做法步驟1、鹹鴨蛋取出蛋黃,用白酒刷一下。2、上火150度烤5分鐘。3、水油皮材料放入容器中。4、揉成麪糰後很粗糙,可以醒發後再...
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- “用炸鍋做食物就是方便,只要調好時間和温度就可以了,”食材明細主料手抓餅皮(2個)輔料紅豆沙(200g)蛋黃(8個)肉鬆(200g)黑芝麻(少許)朗姆酒(少許)鹹甜(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蛋黃酥的做法步驟1、蛋黃提前加點朗姆酒,微波爐裏30秒2、一個餅切四瓣,每瓣揉成一個小圓球,按癟了像餃子...
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- 經濟的不斷髮展讓人們的生活更加的多姿多彩,現如今大家不僅可以吃飽穿暖而且還可以吃得好穿得好了,一日三餐雖然重要,但是已經不是隻有一日三餐的生活模式了。現在人們可以一天多餐,可以有上午茶也可以有下午茶,説到下午茶那肯定是離不開甜品點心的,今天小編給大家介紹一下黃油...
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- “網紅版星辰系列蛋黃酥,打破傳統,外觀與味道同樣出彩~感謝簡姐的啟蒙。中式的酥皮點心最具吸引力的就是那層層疊疊的酥皮,鬆酥、甘香又有層次,一口咬下去酥得掉渣渣,再加上那口味各異的餡料,讓味蕾得到了極大的滿足……”食材明細水油皮中筋麪粉(150g)豬油(50g)糖粉(30g)飲用水(60g(冰...
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- “一直以來,我做酥類的點心都是用玉米油,雖説用豬油起酥效果最好,其次黃油。但是熬豬油比較繁瑣,一不小心就會失敗,又不想買現成的豬油,總覺得雜牌的不放心。而黃油的價格太貴,消費不起,所以我最後就選用了知名品牌的玉米油。我這個人對美食材料比較挑剔,所以蛋黃酥裏面的豆沙是我...
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- “説起好吃的中式點心,想必蛋黃酥是數一數二的。外皮層層疊疊,一口咬下去酥掉渣,鹹蛋黃的油潤鹹香與豆沙或蓮蓉的甜美又漸漸泛上舌尖,真是好吃到停不下來。私房款來自人氣頗高的的蛋黃酥禮盒,一盒集中了蜜豆、蓮蓉、抹茶、香芋等多個口味,更有一整顆油潤馥郁的鹹蛋黃,吃一口超滿...
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- “看到朋友在曬蛋黃酥,忽然好想吃,家裏也沒有豬油,就着黃油大晚上的就烤起來啦。黃油沒有哦豬油的酥,但是如果不喜歡豬油氣味的童鞋完全可以試試這個,肯定合胃口哦”食材明細水油皮中筋粉(150克)黃油(55克)細砂糖(35克)水(60克)油酥黃油(65克)低筋粉(120克)輔料紅豆沙(480克)鹹蛋黃(16克)蛋黃(1...
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- “過了農曆七月、就要準備迎接象徵着“月圓人團圓”的中秋。南方常吃的廣式月餅對我來説太膩、不易吃,蛋黃酥就成了取代廣式月餅的月餅了~傳統的蛋黃酥或蘇式點心用的是豬油,我怕麻煩、不想熬豬油,所以配方里使用的是淡味黃油^^”食材明細水皮中式麪點粉(75g(中筋麪粉))細砂糖(5g...
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- “😊😊自己做的好處就是可以一次性吃個夠。哈哈哈……酥酥的,濃濃的蛋香……(這是12個的分量)”食材明細油皮中筋粉(115g)豬油(40g)糖霜(20g)水(40g)油酥低筋粉(90g)豬油(40g)餡料鹹鴨蛋黃(12顆)豆沙(300g)黑芝麻(5g)雞蛋黃(2個)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豬油蛋黃酥的做法步驟1、把油皮...
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- “今天的桃花酥特別的酥,簡直是酥到掉牙!説起桃花酥,不由得想起了李白的一首詩。李白寫給汪倫的一首抒情的詩。李白乘舟將欲行,忽聞岸上踏歌聲。桃花潭水深千尺,不及汪倫送我情。用來表達我的心情,美麗的桃花酥配這首詩!心情美美噠!”食材明細油皮材料低粉(150克)黃油(50克)水(60克)糖(5...
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- 食材明細主料土豆(一個)輔料蛋黃(適量)黃油(適量)紅豆沙(適量)黑芝麻(適量)調料鹽(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)土豆版蛋黃酥的做法步驟1、土豆去皮上鍋蒸熟。2、蛋黃打散,紅豆沙。3、土豆蒸熟後晾涼搗碎,再過篩。4、加入少許鹽,黃油抓勻。5、分成小塊,包入紅豆沙,搓成圓球放入...
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- 食材明細主料鴨蛋黃(2個)蛋撻皮(2個)紅豆沙(適量)輔料黑芝麻(適量)蛋黃液(適量)鹹香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)簡易版蛋黃酥的做法步驟1、先用豆沙包上鹹鴨蛋黃。2、再用蛋撻皮把豆沙包起來如圖。3、烤箱上下火200度烤十五分鐘。4、在烤箱裏拿出來刷蛋黃液。5、撒上黑芝麻在烤五...
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- “看了網上好多做法的鳳梨酥,黃油太貴😂,否決!麥芽糖要網購,否決!難道我就不能吃鳳梨酥了?😋方法還是有的,大家一起學吧😘”食材明細主料低粉(110g)奶粉(35g)鹽(1g)玉米油(78g)雞蛋黃(1個)餡料菠蘿(250g)冬瓜(250g)黃冰糖(35g)蜂蜜(35g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)無黃油版鳳梨酥的做法步驟1...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘蛋黃酥是常見的傳統特色小吃,熱量很高,三高人羣儘量少吃,口味多多,外形迷你,走親訪友也可以作為一個隨手禮,氣虛體質,氣鬱體質,可以食用,糖尿病和肥胖人羣儘量少吃,本來就是甜食熱量高,不管是什麼食物我們都要做到營...
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- “蛋黃酥~幾乎是每年的月餅季,必做的美食,天氣還是如此的炎熱,廚房的温度更是不低,可抵擋不住美食的誘惑的我,還是忍不住做了心心念唸的蛋黃酥,成品還算不錯哦。”食材明細水油皮中筋麪粉(135克)液化黃油(55克)礦泉水(52克)白砂糖(18克)油酥低筋麪粉(105克)液化黃油(60克)餡料鴨蛋黃(12個)棗...
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- “蛋黃酥一般都是用紅豆沙包蛋黃,吃膩了換換口味吧親們,我用的綠豆沙味道很特別,而且烤好的蛋黃酥和蛋黃一個顏色,格外的美麗!中秋就要不一樣,哈哈!”食材明細主料高粉(360克)白糖(132克)温水(150克)輔料低粉(280克)豬油(140克)蛋黃(15個)黑芝麻(適量)雞蛋(1個)綠豆沙(500克)白酒(適量)鹹鮮(口味)烤(工...
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- “今年的月餅是從中秋節前二十天就開始做,一直做到快到中秋,各種月餅也做了不少,一直還沒做蘇式月餅,是因為覺得蘇式月餅油量大,看到那麼多富含飽和脂肪酸的豬油真的感覺有點可怕,所以在做今天這個蛋黃酥的時候我把油量減了又減,心裏想着不是很酥脆也沒關係,起碼健康一些,沒想到做...
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- 食材明細油皮低筋麪粉(250克)白油(40克)糖(24克)水(124克)油酥低筋麪粉(200克)白油(100克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蛋黃酥的做法步驟1、鹹鴨蛋輕輕磕破蛋殼,取出蛋黃。2、蛋黃用白酒浸泡10分鐘左右。3、烤箱170度烤5分鐘左右出油。4、豆沙分成25克每個。5、每個豆沙包入一...
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- “用植物油做的蛋黃酥成本低廉,口感也是很棒的,酥的掉渣渣”食材明細主料低筋粉(260g(油酥))稻米油(100g)白糖(140g)高筋粉(450g(油皮))水(180g)紅豆沙(600g)鴨蛋黃(160個)輔料雞蛋黃(2顆)芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)植物油版的蛋黃酥的做法步驟1、食材備好2、油酥,油皮分別合成...
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- “關注微信公眾號【星星私廚】!會有更多細節圖幫助你更好的做好這道菜!記得以前偶然間蛋糕房買過一次,呆萌金燦燦的外表下包裹着豐富的餡料,一口下去,再也停不下來,她鹹中帶甜,甜中透着香的味道一下就愛上了,她不像西點那樣甜膩,又不像傳統中式那麼幹巴巴,正是各中味道融合的恰好的...
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- “懶人版蛋黃酥,耗時短。”食材明細主料蛋撻皮(6個)紅豆沙(300g)鹹蛋黃(6個)輔料蛋黃液(10ml)白芝麻(10g)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)懶人版蛋黃酥的做法步驟1、蛋撻皮放置,軟硬度達到可以手動從錫紙包裏拿出,又不至於爛掉。2、鹹蛋黃噴少量白酒,放到烤箱烤出輕微流油拿出放涼。3...
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- 我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?接下來就由小編為大家講述一下黃燜雞的做法最正宗的做...
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