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關於翻糖膏的餐飲百科

自制翻糖膏如何做簡單又好吃
  • 自制翻糖膏如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘隨着社會的發展,生活水平的不斷提高,人們對吃的要求也越來越高了,不僅要求口感、味道好、花樣多,更是要求樣式漂亮、精緻。翻糖膏就是其中的一例,使用多種材料,經過複雜的工作,付出足夠的耐心和細心,製作出香甜的...
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翻糖膏如何做簡單又好吃
  • 翻糖膏如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘最近國內也比較流行翻糖膏,用翻糖裝飾的蛋糕十分精美,外面買的翻糖膏,大多加入了很多添加劑,吃着不僅不新鮮,還傷害健康,今天給大家分享一個下,自己在家如何自制新鮮健康的翻糖膏,做好後用保鮮膜封上,之後就可以取...
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初識翻糖如何做簡單又好吃
  • 初識翻糖如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料棉花糖:適量糖粉:適量白油(又稱蛋糕油):適量涼白開:適量輔料具體步驟1.將乾淨、乾燥的容器壁抹上一層薄薄的白油。2.倒入一份棉花糖,撒少許涼白開。3.入微波爐大火叮15秒,取出攪拌一下,繼續叮15秒(觀察),至棉花糖全部...
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甜蜜可愛翻糖膏如何做簡單又好吃
  • 甜蜜可愛翻糖膏如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘翻糖膏,是一道外觀可愛,口感甜蜜的甜點,主要原料有棉花糖,淡奶油,椰子粉,奶粉等,棉花糖口感軟糯香甜,融化後做成翻糖膏也十分美味,可以根據個人喜好選擇不同顏色的棉花糖,椰子粉是新鮮椰子磨製而成,味道濃郁醇香,做好...
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翻糖馬卡龍 翻糖馬卡龍怎麼做-翻糖馬卡龍的做法 當翻糖遇上馬卡龍
  • 翻糖馬卡龍 翻糖馬卡龍怎麼做-翻糖馬卡龍的做法 當翻糖遇上馬卡龍

  • “非常隨意的搭配...零失敗的操作...可以盡情的發揮....讓馬卡龍和翻糖來了一次美麗相遇....”食材明細主料馬卡龍(適量)輔料翻糖膏(適量)幹佩斯(適量)防粘白油(適量)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)翻糖馬卡龍的做法步驟1、準備好馬卡龍.我菜譜中有製作馬卡龍的方子.在這裏...
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翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕(棉花糖版) 翻糖蛋糕怎麼做
  • 翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕(棉花糖版) 翻糖蛋糕怎麼做

  • “沒有翻糖沒有專業的翻糖工具你還敢做翻糖蛋糕嗎?只要你有信心,跟着我一起挑戰吧!”食材明細翻糖上好佳純白棉花糖(240克)糖粉(450克)清水(24克)蛋糕體雞蛋(4個)細砂糖(120克)黃油(180克)低粉(180克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)翻糖蛋糕的做法步驟1、先製作翻糖,準備好三包上好佳純...
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翻糖怎麼做呢-翻糖是什麼
  • 翻糖怎麼做呢-翻糖是什麼

  • 在我們日常生活飲食中,除了平常經常吃的蔬菜水果肉類等,糖類也是不可或缺的哦,今天我們來説一説翻糖,眾所周知,適量翻糖對人體有着特別好的功效作用,那小夥伴們知道翻糖要怎麼做才更有營養價值嗎?接下來就讓我們一起來了解一下翻糖吧。一、翻糖的介紹翻糖由多種材料做成,是用於制...
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自制冰糖檸檬膏-冰糖檸檬膏
  • 自制冰糖檸檬膏-冰糖檸檬膏

  • 食材明細主料小香檸檬(十個)輔料冰糖(約一斤)酸甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)自制冰糖檸檬膏的做法步驟1、小香檸檬十個。2、加入適量蘇打粉浸泡十五分鐘,搓洗乾淨。3、清洗乾淨後的檸檬。4、去掉頭尾,切成薄片。5、黃金冰糖備好。6、切好的檸檬片放入電飯煲內,一層檸檬片一層...
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翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕~花 翻糖蛋糕怎麼做
  • 翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕~花 翻糖蛋糕怎麼做

  • “翻糖花是製作翻糖蛋糕最常見的也是最為基礎的!大家學起來吧”食材明細主料六寸海綿蛋糕(1個)翻糖膏(適量)幹佩斯(適量)輔料食用色素(少許)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)翻糖蛋糕的做法步驟1、翻糖膏用擀麪杖擀開2、六寸海綿蛋糕刷上粘合劑後蓋上白色翻糖膏,用手輕壓以助更...
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薑糖膏怎麼做-薑糖膏的做法
  • 薑糖膏怎麼做-薑糖膏的做法

  • 食材明細主料老紅糖(1500g)姜(5斤)輔料桂圓肉(150g)枸杞(抓一把)哈密大棗(15粒)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)薑糖膏的做法步驟1、用攪拌機打碎姜2、用剪刀把桂圓肉剪碎3、哈密大棗去籽切成粒4、枸杞洗乾淨,壓幹水分5、所有材料準備好~6、放入燉盅裏攪拌均勻7、倒入老紅糖8、3個...
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翻糖餅乾的做法 第一次製作翻糖餅乾 翻糖餅乾怎麼做
  • 翻糖餅乾的做法 第一次製作翻糖餅乾 翻糖餅乾怎麼做

  • “這是笨手笨腳的我第一次接觸翻糖,對我來講做翻糖還真有點難。可每次看到可愛的翻糖美食,就有想要學習的衝動……”食材明細主料棉花糖(280g)糖粉(300g)輔料水(4勺)配料黃油(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)翻糖餅乾的做法步驟1、第一步,烤制餅乾(配方可以參照我前面寫的可可...
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翻糖蛋糕簡介-翻糖蛋糕能吃嗎
  • 翻糖蛋糕簡介-翻糖蛋糕能吃嗎

  • 對於蛋糕我們應該都很熟悉,蛋糕作為一種美味的食物,相信應該還沒有人不喜歡吃,特別是在過生日的時候,現在都會購買蛋糕來增加一種儀式感。今天我們這邊要來講一種蛋糕:翻糖蛋糕。也許大家還很陌生,什麼是翻糖蛋糕?其實我們很多人都是有見過的,下面我們來介紹一下。翻糖蛋糕能吃嗎...
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童話森林翻糖的做法 翻糖--童話森林 童話森林翻糖怎麼做
  • 童話森林翻糖的做法 翻糖--童話森林 童話森林翻糖怎麼做

  • “一直想做一個森林系的翻糖蛋糕,終於如願”食材明細主料蛋糕假體(4寸1個)輔料翻糖膏(500克)色素(適量)棒棒糖棒(5支)甜味(口味)烘焙(工藝)數天(耗時)高級(難度)童話森林翻糖的做法步驟1、先做森林公主:肉色幹佩搓圓用整形工具修整好五官2、用色素畫好眼睛和嘴巴3、肉色幹佩斯做好身體,紫色...
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翻糖餅乾的做法 迷人翻糖餅乾 翻糖餅乾怎麼做
  • 翻糖餅乾的做法 迷人翻糖餅乾 翻糖餅乾怎麼做

  • “我從**購回來翻糖材料是由多種材料做成,可用於製作翻糖蛋糕(FondantCakes)及餅乾等主要裝飾材料。它源自於英國,現在是美國人極喜愛的一款餅乾及蛋糕裝飾。”食材明細主料黃油(100g)低筋麪粉(200g)細砂糖(55g)蛋黃(40g)鹽及肉桂粉(各一匙)姜粉(5g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度...
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翻糖餅乾怎麼做-翻糖餅乾的做法
  • 翻糖餅乾怎麼做-翻糖餅乾的做法

  • “翻糖就像是一塊甜蜜至極的橡皮泥,它能把我們帶回到那個無憂無慮的五彩繽紛的童年。”食材明細主料低筋麪粉(130g)全蛋液(25g)黃油(70g)輔料糖粉(10g)香草精(5ml)翻糖膏(100g)幹佩斯(50g)色素(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)翻糖餅乾的做法步驟1、黃油提前室温軟化好;黃油攪拌順...
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翻糖蛋糕的做法 純素杏仁膏做翻糖~簡簡單單做出好看又吃的翻糖蛋糕 翻糖蛋糕怎麼做
翻糖花生怎麼做-翻糖花生的做法
  • 翻糖花生怎麼做-翻糖花生的做法

  • “花生糖”食材明細主料花生米(250g)輔料白糖(250g)原味(口味)未知(難度)翻糖花生的做法步驟1、準備花生。2、炒鍋洗淨開火烘乾後才放花生米,小火。3、不斷翻炒略帶點焦,嘗試用手搓一顆花生米,易脱皮就可以出鍋放涼脱皮了。4、洗淨炒鍋放白糖和水,比例1:0.5,白糖融化完後放脱皮的熟花生...
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翻糖玫瑰怎麼做-翻糖玫瑰的做法
  • 翻糖玫瑰怎麼做-翻糖玫瑰的做法

  • “主要涉及材料:翻糖膏、幹佩斯、食用色素、白油、墊子、牙籤、滑粉包(玉米澱粉:糖粉1:1,用紙巾或者間隙較疏的布進行包裹)、粘合劑(翻糖膏加熱水融化)、不沾擀麪杖、刻刀、塑形工具、厚、薄海綿各一塊、花瓣模具、花托模具、畫筆、保鮮袋、食品用一次性手套、晾花器具、糖花用...
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自制翻糖膏怎麼做-自制翻糖膏的做法
  • 自制翻糖膏怎麼做-自制翻糖膏的做法

  • 食材明細主料棉花糖(適量)糖粉(適量)輔料色素(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制翻糖膏的做法步驟1、把棉花糖放入微波爐或烤箱中,棉花糖鼓起,就可以取出來了。2、趁熱用勺子把棉花糖攪成膠狀。忘了拍照片😂3、然後加入適量的糖粉,糖粉一定要篩,然後揉團。很粘😢揉好後,按...
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翻糖餅乾的做法 下午茶小點——翻糖餅乾 翻糖餅乾怎麼做
  • 翻糖餅乾的做法 下午茶小點——翻糖餅乾 翻糖餅乾怎麼做

  • “小清新下午茶點,姐妹們的聚會”食材明細主料低筋麪粉(140克)黃油(60克)蛋液(30克)泡打粉(1/4勺)輔料翻糖膏(200克)幹佩斯(200克)糯米粉(適量)食用彩珠裝飾(適量)配料蛋白(1個)糖粉(120克)檸檬汁(2滴)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)翻糖餅乾的做法步驟1、黃油室温軟化加糖粉打發2、分次加入...
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翻糖蛋糕怎麼做-翻糖蛋糕的做法
  • 翻糖蛋糕怎麼做-翻糖蛋糕的做法

  • “棉被的7歲蛋糕”食材明細主料翻糖(500g)蛋(8個)輔料綠茶粉(5g)糖粉(150g)低粉(300g)牛奶(450g)翻糖色素(2支)金粉(1勺)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)神級(難度)翻糖蛋糕的做法步驟1、先把該用的戚風蛋糕烤好,需要1個8寸,和1個6寸的,再處理翻糖,把顏色調好。2、調好的主題顏色。3、手工捏作圖形...
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翻糖的做法 發糖 翻糖怎麼做
  • 翻糖的做法 發糖 翻糖怎麼做

  • “發糖,也叫翻糖,但比翻糖嫩,含水量在20%左右。適合製作桃片糕等冷制點心,製作過程不是很複雜,但特別難做,需要有較強的油鍋類製作經驗,因為發糖製作較難,古在此單獨介紹,以後本人有需要用到發糖的地方就不作單獨的介紹。其實説白了,發糖就是將白糖加水煮化再配以手上的製作,最後再...
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翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕---桃花盛開 翻糖蛋糕怎麼做
  • 翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕---桃花盛開 翻糖蛋糕怎麼做

  • “母親大人過大壽,我這做女兒理所當然承擔起做蛋糕的責任。很早就構思起該做個怎樣的蛋糕?為了小小的“虛榮心”,多得些誇獎回來,一定要做個特別點的,翻糖造型最豐富,也最多彩,對於我們非專業人士相對容易些(我做過奶油蛋糕都總沒那順手),就擬定做翻糖蛋糕,還是以花朵為主(因為是老...
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糖霜翻糖蛋糕怎麼做-糖霜翻糖蛋糕的做法
  • 糖霜翻糖蛋糕怎麼做-糖霜翻糖蛋糕的做法

  • “剩了那麼多翻糖膏怎麼辦,繼續做。這是一個適合懶人用的方法。沒有畫畫功底怎麼辦,模具來完成O(∩_∩)O”食材明細主料翻糖膏(適量)海綿蛋糕(一個)藍色色素(適量)白油(適量)輔料蛋清(30克)糖霜(40克)檸檬汁(5滴)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糖霜翻糖蛋糕的做法步驟1、蛋清放入無...
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翻糖蛋糕的做法 hellokitty翻糖蛋糕 翻糖蛋糕怎麼做
  • 翻糖蛋糕的做法 hellokitty翻糖蛋糕 翻糖蛋糕怎麼做

  • “每個女孩子都有一個粉粉的hellokitty夢...我也不例外....這款翻糖超級萌.真的是適合任何小女生,大女生...來跟着可薇一起動動手吧.....每個細節都照顧到,.親們也可以的哦...40多步驟超詳解.......”食材明細主料黃油蛋糕(一個(六寸))輔料幹佩斯(適量)翻糖膏(適量)色素(適量)甜味(...
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