![滷水鴨雜怎麼做-滷水鴨雜的做法]( "滷水鴨雜怎麼做-滷水鴨雜的做法")
- 食材明細主料鴨翅（適量）鴨腳（適量）鴨腎（適量）鴨肝（適量）鴨脖（適量）輔料小紅辣椒（適量）配料冰糖（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）五香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷水鴨雜的做法步驟1、材料:鴨雜。2、所需香料。3、將鴨雜飛水後沖洗乾淨。4、放入鍋中，加適量水，放...
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![滷水鴨掌的做法 心藍手製私房菜【滷水鴨掌】——難忘那一鍋醇香滷水 滷水鴨掌怎麼做]( "滷水鴨掌的做法 心藍手製私房菜【滷水鴨掌】——難忘那一鍋醇香滷水 滷水鴨掌怎麼做")
- “心藍很喜歡吃滷菜，每次上網或者看電視的時候，就喜歡嚼鴨脖子和鴨掌，嘿嘿，快活。每次心藍就滷三四個鴨掌和兩根鴨脖，夠吃2天的，嘿嘿。心藍的老滷水醇香無比，畢竟他已經3歲了哦，啥東西在滷水裏滷過，立刻回變成色澤誘人，味道鮮香的美食，老滷水是心藍除了自制調料、調味醬、老壇泡椒以...
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![滷水鴨掌的做法 滷水鴨舌&滷水鴨掌 滷水鴨掌怎麼做]( "滷水鴨掌的做法 滷水鴨舌&滷水鴨掌 滷水鴨掌怎麼做")
- 食材明細主料鴨舌（150g）鴨掌（350g）輔料小杏鮑菇（3只）配料滷肉料（一小包）姜（一塊）香葱（兩根）香葉（兩片）八角（一個）桂皮（一小片）幹辣椒（數個）魚露（一勺）腐乳汁（一勺）白酒（一勺）食鹽（適量）微辣（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）滷水鴨掌的做法步驟1、鴨掌鴨舌洗淨泡去血水2、下開水再焯洗乾淨3、姜拍碎4、將...
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![五香滷水鴨翅的做法 回味無窮—五香滷水鴨翅 五香滷水鴨翅怎麼做]( "五香滷水鴨翅的做法 回味無窮—五香滷水鴨翅 五香滷水鴨翅怎麼做")
- “翅膀一般是禽類最好吃的地方，因為那裏多運動，肌肉會比較多，肉質緊密。鴨翅膀具有補血行水養胃生津止咳自驚消螺螄積清熱健脾的食療效果。一般人羣均可食用。”食材明細主料鴨翅（300克）輔料滷水汁（適量）老抽（1茶勺）料酒（適量）配料生薑（3片）香葱（2根）紅棗（2顆）桂皮（一小節）八角（2個）乾紅椒（2個）...
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![哪個品牌好？-滷水鴨脖]( "哪個品牌好？-滷水鴨脖")
- 餐飲提問：滷水鴨脖，哪個品牌好?假如我不是小瘦子回答：善味閣，去淘寶商城看下他們的產品就知道好不好了大貓魚大飛魚回答：精武鴨脖還蠻好吃的。ntw875回答：精武鴨脖和周黑鴨現在已經做爛了你可以詢問下絕味還有上海一家鴨脖，口味新，相信加盟費用也相對較低些！廣通87回答：周黑吧牛油...
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![滷水鴨腳怎麼做-滷水鴨腳的做法]( "滷水鴨腳怎麼做-滷水鴨腳的做法")
- “平時家人都喜歡吃鴨腳雞腳，外面買的怕不乾淨吃壞肚子，自己動手做乾淨衞生吃着放心。”食材明細主料鴨腳（500g）輔料桂皮（適量）八角（2只）鹽（適量）香葉（2塊）幹辣椒（5只）薑片（3塊）醬油（適量）微辣（口味）滷（工藝）一天（耗時）簡單（難度）滷水鴨腳的做法步驟1、鴨腳洗淨用水煮熟，撈出來用清水漂兩小時。2、把...
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![滷鴨脖要不要焯水]( "滷鴨脖要不要焯水")
- 要的。滷鴨脖之前是需要焯水的，可以去除一些雜質，而且焯水也可以很好的能達到去腥的效果。焯水後把水分控幹，熱油燒開後，放入切好的葱、姜、蒜，炒出香味後放幹辣椒，花椒，茴香，桂皮等大料，再把鴨脖放進去小火慢慢滷。沒有食用完的鴨脖需要放進冷藏室保存。...
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![滷鴨腸要不要焯水]( "滷鴨腸要不要焯水")
- 要。製作滷鴨腸需要將鴨腸清洗乾淨，進行冷水焯水處理，這樣既能減少鴨腸的腥味，也能去除部分血水。鴨腸焯水時，將鴨腸冷水下鍋，煮至顏色改變即可。鴨腸的表面比較髒，清洗時需要用將剪刀剪開鴨腸，再用麪粉或是澱粉反覆揉搓，最後清洗乾淨即可進行焯水處理。...
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![鴨子滷水拼盤怎麼做-鴨子滷水拼盤的做法]( "鴨子滷水拼盤怎麼做-鴨子滷水拼盤的做法")
- “鴨子滷水拼盤，通過細火漫燉滷出來的滷水拼盤，相信沒有不喜歡的，無論是當零食，或主菜宴客，都是令人無可抗拒的，一邊啃着各種鴨的滷味，一邊看軍事新聞，簡直妙不可言～爽😜”食材明細主料大鴨腿（1個）鴨腳（4個）鴨胗（4個）鴨翅膀（4個）生抽（120克）老抽（30克）料酒（2匙）鹽（3克）紅糖（10克）八角（7克）桂皮（1塊）姜（1塊...
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![滷水鴨胗怎麼做-滷水鴨胗的做法]( "滷水鴨胗怎麼做-滷水鴨胗的做法")
- “鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。鴨胗食用效果健胃鴨胗適用人羣：一般人羣均可食用貧血病患者尤其適合食用.上腹飽脹、消化不良者，可多吃鴨肫...
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![滷水鴨撐怎麼做-滷水鴨撐的做法]( "滷水鴨撐怎麼做-滷水鴨撐的做法")
- 食材明細主料鴨撐（適量）輔料鹽（適量）滷藥（適量）生抽（適量）糖（適量）香油（適量）辣椒（適量）微辣（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷水鴨撐的做法步驟1、鴨撐清洗乾淨。2、辣椒，滷藥。3、鍋裏放清水，滷藥，辣椒，鹽，生抽，糖燒開。4、放進清洗好的鴨撐。5、中火滷40分鐘。6、滷好的鴨撐。7、待冷卻後擺...
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![滷水鴨雜如何做簡單又好吃]( "滷水鴨雜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時滷水鴨雜是一道主要以鴨翅、鴨掌、鴨肝、鴨脖以及八角、冰糖、香葉、紅椒等其他輔料烹製而成的一道家常菜，再淋上一勺老滷汁，烹製過程簡單，味道又鮮美十足，閒時走進廚房下一道這樣的菜，就能配着吃下三大碗白米...
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![家庭版滷鴨-滷鴨]( "家庭版滷鴨-滷鴨")
- “市面上的滷鴨，滷鵝回很香，但是下的香料太多，滷湯重複用，多吃也不好。今天我上載這個滷鴨，香料少，做出來也照樣很香！不信你們也來做做看！”食材明細主料鴨子（半隻）輔料八角（一顆）姜（5片）蒜（4顆）花椒（適量）鹽（適量）味精（適量）料酒（適量）老抽（適量）蠔油（適量）醬香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家庭版滷...
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![滷鴨架要不要過水]( "滷鴨架要不要過水")
- 要。製作滷鴨架的時候，將鴨架進行焯水處理，可以減少鴨架的腥味。鴨架過水時，將鴨架斬成小塊，清洗乾淨，放入水中焯燙即可。滷鴨架的過程中可以酌情添加葱段、生薑、花椒粒、八角、桂皮等佐料。滷鴨架的火候要掌控好，可以水開後轉小火慢滷半個小時左右即可。...
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![滷水鴨頭怎麼做-滷水鴨頭的做法]( "滷水鴨頭怎麼做-滷水鴨頭的做法")
- “大魚大肉平時大家也吃的有些膩了做個滷水鴨頭，很好的下酒菜喔鴨頭味美鮮香，香辣脆綿，做法也簡單鴨頭所含B族維生素和維生素E，能有效抵抗神經炎和多種炎症，還能抗衰老還含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用，一般人羣均...
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![滷豬肉的滷水可以滷雞鴨嗎]( "滷豬肉的滷水可以滷雞鴨嗎")
- 不可以。因為滷豬肉的時候滷汁中的一些強勁物質已經消失了，不能再滷雞鴨了。但是滷過豬肉的滷水可以用來滷豆角等蔬菜。滷豬肉的時候要注意各種香料的配比以及使用什麼樣的香料。豬肉的腥味比較重，所以滷豬肉的時候要注意去腥味，可以使用八角，良姜等滷豬肉。...
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![鹽水鴨老滷要加熱嗎]( "鹽水鴨老滷要加熱嗎")
- 根據個人喜好，可以直接吃，也可以加熱。鹽水鴨屬於常冷的食物，最好是直接吃，可以感受到原汁原味的鹽水鴨。一般包裝的鹽水鴨為了延長保質期，會在鹽水鴨的基礎上在撒鹽，如果加熱吃的話，會比原本鹹很多，加熱後的口感體驗就相對差很多。...
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![雜滷怎麼做-雜滷的做法]( "雜滷怎麼做-雜滷的做法")
- “滷肉、滷蛋、滷雞腿這些小事交給電飯煲吧，電飯煲幫你一次搞定。今天用電飯煲滷了一鍋滷貨，肉皮卷、雞腿、雞翅、雞爪，還有雞蛋、也可以根據自己喜歡滷些五花肉、雞胗、甚至豆腐和蓮藕之類的素菜都可以，總之自己喜歡吃啥就滷啥電飯煲滷好的滷貨酥軟又入味，非常方便，是一款適合...
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![滷水鴨翅怎麼做-滷水鴨翅的做法]( "滷水鴨翅怎麼做-滷水鴨翅的做法")
- “好吃又簡單，一直都很喜歡吃，這次採用了香料做的，簡單易做，味道棒棒的！”食材明細主料鴨翅（適量）輔料滷水汁（適量）老抽（1少勺）料酒（適量）調料生薑（4片）葱（3根）桂皮（一小節）八角（4個）乾紅辣椒（適量）小茴香（一點）丁香（一點）香葉（適量）甘草（3片）五香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷水鴨翅的做法步驟1、鴨翅...
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![滷水鴨下巴怎麼做-滷水鴨下巴的做法]( "滷水鴨下巴怎麼做-滷水鴨下巴的做法")
- 食材明細主料鴨下巴（500克）輔料獨頭蒜（2個）葱頭（2個）老滷水（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷水鴨下巴的做法步驟1、準備材料2、自制的老滷水3、鴨下巴洗乾淨切半，待用4、把蒜末，葱末爆香(小孩也吃就不放辣椒了)5、然後放鴨下巴爆炒6、煮沸騰滷水7、再放鴨下巴煮……8、準...
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![滷鴨和滷蛋的做法 自制滷水汁——滷鴨&滷蛋 滷鴨和滷蛋怎麼做]( "滷鴨和滷蛋的做法 自制滷水汁——滷鴨&滷蛋 滷鴨和滷蛋怎麼做")
- “以前都是超市買滷水汁，今天嘗試自己調製，也很不錯！少了不少添加劑，健康並快樂着吃。用高湯+老滷+香料+老抽調製，蛋選用鴨蛋，比雞蛋香得多。鍋選用沙鍋，家裏的裂開了，只好用湯煲。初次滷東西要先滷肉類，再滷蛋跟豆腐。才香甜好吃。是宴客的拿手好菜，下飯下酒兩相宜，哈哈！材料：鴨肉1/4...
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![滷水鴨掌怎麼做-滷水鴨掌的做法]( "滷水鴨掌怎麼做-滷水鴨掌的做法")
- 食材明細主料鴨掌（400g）薑片（五片）大蒜（3瓣）輔料生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）十三香（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）蠔油（適量）水（適量）料酒（適量）五香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）普通（難度）滷水鴨掌的做法步驟1、鴨掌洗淨切去爪子，薑切片，大蒜拍碎2、燒開水，放入兩片姜和鴨掌焯去血沫3、撇去浮沫，撈起鴨掌洗淨4...
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![滷鴨架要焯水嗎]( "滷鴨架要焯水嗎")
- 不用。因為在加水滷製鴨架之前，有一個將鴨架與各類香料和調料放在一起熬製10分鐘左右的過程，並且加水煮制的過程中可以完全將鴨架煮熟入味，無需提前焯水。注意在滷製之前需要將鴨架清理乾淨並且加工處理，去除隔膜等不宜食用的部分。...
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![滷鴨雜怎麼做-滷鴨雜的做法]( "滷鴨雜怎麼做-滷鴨雜的做法")
- “逛菜場無意發現有拆分賣鴨子的地方，就買了些鴨肫，鴨子，鴨肝的，平時這些都是賣熟菜裏的，今天就自己動手熬一鍋滷汁，做一些滷菜。”食材明細主料鴨肫（6只）鴨肝（6只）鴨爪（10只）輔料葱（適量）姜（適量）十三香（20克）鮮辣粉（5克）香料（適量）料酒（適量）冰糖（1塊）鹽（適量）五香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷鴨...
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![滷水鴨怎麼做-滷水鴨的做法]( "滷水鴨怎麼做-滷水鴨的做法")
- “滷水鴨是我家常吃的，因為鴨子好買，而且熱吃冷吃皆宜。我一般晚上滷好，浸一個晚上，第二天的葷菜就搞定啦。”食材明細主料嫩鴨（1只(約4磅)）醃料五香粉（1茶匙）生抽（1茶匙）料酒（1茶匙）鹽（1茶匙）滷料八角（4粒）小茴（1大匙）桂皮（2塊）丁香（1茶匙）花椒（1大匙）姜（1小塊）蒜（5-6瓣）生抽（1飯碗）老抽（1/2飯碗）料酒（1/4...
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味味甜
