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關於自來紅+自來白的做法的餐飲百科

自來紅+自來白怎麼做-自來紅+自來白的做法
  • 自來紅+自來白怎麼做-自來紅+自來白的做法

  • 食材明細主料中筋麪粉(300克)輔料熟麪粉(100克)豬油(75克)棉白糖(20克)臭粉(4克)清水(50ml+60克)低筋麪粉(100克)蘇打粉(1克)果脯粒(30克)南瓜子仁(6克)金糕條(20克)核桃仁碎(20克)熟芝麻(5克)配料麥芽糖(15克)花生油(135克)香油(20克)綿白糖(185克)桂花醬(20克)冰糖碎(20克)青紅絲(15克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗...
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酥皮月餅的做法 27的烘焙日記—酥皮月餅(靈感來自老北京自來紅) 酥皮月餅怎麼做
  • 酥皮月餅的做法 27的烘焙日記—酥皮月餅(靈感來自老北京自來紅) 酥皮月餅怎麼做

  • 食材明細油酥皮普通麪粉(200g)白砂糖(10g)麥芽糖(10g)小蘇打(1g)玉米油(90g)開水(76g)餡料炒豬肉粒(適量)熟糯米粉(適量)芸豆餡兒(適量)橘子皮(適量)葡萄乾(適量)紅色色素(少許)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥皮月餅的做法步驟1、芸豆餡兒(這個就是把芸豆高壓鍋壓半小時,瀝水,加入適量的糖和油...
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自制五仁自來紅月餅如何做簡單又好吃
  • 自制五仁自來紅月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時這道五仁自來紅月餅是一道非常不錯的美食,這道美食十分常見有很多人都特別喜歡吃,所以如果你家裏有人特別喜歡吃這道美食,那你就一定要學會怎樣製作這道菜,這道美食是屬於葷素搭配,營養又健康的美食,如果你不會做...
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白色龍蝦來自哪裏
  • 白色龍蝦來自哪裏

  • 白色龍蝦原產自中、南美洲和墨西哥東北部等地區。中國的白色龍蝦大多來自廣東沿海地區,白色龍蝦是龍蝦在自然環境中基因突變而進化而來的。白色龍蝦與普通龍蝦沒什麼區別,只是基因改變了,都是可以食用的。白色龍蝦呈白色,體型也較大,但是產量不多。不管是白色龍蝦還是普通龍蝦...
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花生芝麻自來紅怎麼做-花生芝麻自來紅的做法
  • 花生芝麻自來紅怎麼做-花生芝麻自來紅的做法

  • 食材明細主料中筋麪粉(200g)糖(10g)麥芽糖(10g)玉米油(90g)小蘇打(1g)開水(76g)餡(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生芝麻自來紅的做法步驟1、全部食材2、糖,小蘇打、麥芽糖放入大碗中3、倒入開水,攪拌均勻4、倒入玉米油攪拌均勻5、倒入麪粉6、揉成團。然後用力摔面吧,類似做面...
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美味的自來白月餅如何做簡單又好吃
  • 美味的自來白月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘美味的自來白月餅是由泡菜和麪粉搭配為主要食材混合一起製作出來的一道小吃,而且還是一種低糖、高營養食品。經常吃這種美味的自來白月餅還可以改善血液循環的功效哦,吃起來會非常的綿軟、香甜的,另外這道點...
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京式自來紅月餅怎麼做-京式自來紅月餅的做法
  • 京式自來紅月餅怎麼做-京式自來紅月餅的做法

  • “自來紅,餡兒的特點就是“似有形似無形”——餡團兒不緊,一碰就碎。做餡兒時候,滾成一團,搓揉整形都不帶碎的,那就失敗了。”食材明細月餅皮普通麪粉(200g)小蘇打(1g)麥芽糖(15g)香油(45g)玉米油(30g)白糖(15g)開水(50g)五仁餡熟麪粉(100g)白砂糖(60-100g)紅葡萄乾(適量)南瓜子(15g)核桃仁(15g)花生(15...
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自來紅的做法 老北京月餅——自來紅 自來紅怎麼做
  • 自來紅的做法 老北京月餅——自來紅 自來紅怎麼做

  • “作為古老的京式月餅之一自來紅月餅和當下流行的廣式月餅、蘇式月餅有很大區別。自來紅月餅組織酥鬆,口味香甜,桂花香味濃郁,別有一番風味。有很多老一輩的爺爺奶奶依舊喜歡自來紅月餅。當很多傳統點心漸漸被西點所代替,漸漸淡出我們視線的時候,自來紅月餅仍舊以一種頑強的姿...
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曲奇來自甜蜜的愛情的做法 “cookie”曲奇來自甜蜜的愛情 曲奇來自甜蜜的愛情怎麼做
  • 曲奇來自甜蜜的愛情的做法 “cookie”曲奇來自甜蜜的愛情 曲奇來自甜蜜的愛情怎麼做

  • “現在我們把通過多次試驗得到的愛情祕方貢獻給你們啦,酥到掉渣充滿愛情甜蜜的曲奇你值得擁有!”食材明細主料黃油(63g)高筋粉(50g)玉米澱粉(35g)輔料糖粉(30g)奶粉(5g)全蛋液(20g)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)曲奇來自甜蜜的愛情的做法步驟1、準備材料。2、黃油用刮刀軟化後篩...
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自來白月餅怎麼做-自來白月餅的做法
  • 自來白月餅怎麼做-自來白月餅的做法

  • 食材明細主料中筋麪粉(100g)綿白糖(5g)白油(50g)輔料小蘇打(2g)水(25g)棗泥核桃餡(120g)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自來白月餅的做法步驟1、1.先將白油、綿白糖和開水一起混合均勻。2、2.在1中加入小蘇打拌勻。3、3.在2中加入中筋麪粉拌勻成團,即為皮。4、4.將3鬆弛25分鐘後...
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來自星星的炸雞的做法 【大同星座菜譜】來自星星的炸雞-雙魚座 來自星星的炸雞怎麼做
  • 來自星星的炸雞的做法 【大同星座菜譜】來自星星的炸雞-雙魚座 來自星星的炸雞怎麼做

  • “來自星星的炸雞,充滿韓式浪漫,能不讓愛幻想的雙魚垂涎三尺?蒜香味道的炸雞,第一次品嚐時收穫的不是驚喜,而是驚豔。香而不膩,配上爽口的啤酒,真的美味到停不下來~”食材明細主料雞塊(400g)雞蛋(1個)生粉(100g)大蒜(8瓣)輔料醬油(2勺)蠔油(1勺)鹽(1勺)糖(1勺)蒜香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)...
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自來紅的做法 老北京傳統月餅,香噴噴的“自來紅” 自來紅怎麼做
  • 自來紅的做法 老北京傳統月餅,香噴噴的“自來紅” 自來紅怎麼做

  • “據説,月餅在唐代就曾出現,至宋代更盛。它是中秋佳節祭拜月亮時最主要的物品,祭供後由全家分食。由於月餅象徵團圓,有些地方稱為“團圓餅”。《燕京歲時記•月餅》載:“供月月餅,到處皆有,大者尺餘,上繪月亮蟾兔之形。有祭畢而食者,有留至除夕而食者。”蘇東坡詩云:“小餅如...
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涼糕來自哪裏
  • 涼糕來自哪裏

  • 四川宜賓。用糯米作為主要食材,是當地一道傳統特色小吃,屬於川菜,後來在貴州、海南、浙江嘉興等地區開始風靡。味道香甜沙軟、清爽可口,冰箱冷藏後口味更佳,可以根據個人喜愛加入紅豆、蜂蜜等輔料,不同的東西會帶來不一樣的口感。涼糕裏面含有蛋白質、維生素等營養物質,受到很多...
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京式自來白月餅怎麼做-京式自來白月餅的做法
  • 京式自來白月餅怎麼做-京式自來白月餅的做法

  • “自來白,月餅皮是用豬油和麪。餡兒是棗泥核桃的。手頭兒沒棗泥,就用了自來白的皮裹五仁餡兒。”食材明細月餅皮富強粉(200g)小蘇打(3-4g)豬油(100g)白糖(10-20g)開水(50g)五仁餡熟麪粉(200g)白砂糖(100-150g)核桃仁(30g)花生(30g)杏仁(30g)葡萄乾(30g)白芝麻(15g)南瓜子(30g)麥芽糖(30g)桂花(5g)亞麻籽油...
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北京中秋月餅自來白和自來紅的區別是什麼
  • 北京中秋月餅自來白和自來紅的區別是什麼

  • 我國地大物博,因此月餅的種類也是非常的多,有廣式月餅,還有京式月餅,在北京,月餅屬自來白和自來紅最好吃,那麼北京中秋月餅自來白和自來紅的區別是什麼?一、北京中秋月餅自來白和自來紅的區別是什麼1.首先,從外觀上看,兩個月餅的表皮顏色不同,紅色是深紅色,白色是白色;2.第二,兩種月餅...
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自來紅月餅如何做簡單又好吃
  • 自來紅月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:150白糖:1小勺麥芽糖:1小勺麻油:2大勺花生油:1大勺小蘇打:1/4小勺沸水:55紅色素:少許熟麪粉:25糖桂花:1小勺冰糖:15熟核桃仁:20熟瓜子仁:10熟花生仁:10白芝麻:10青紅絲:少許輔料具體步驟1.沸水裏加入白糖、小蘇打、...
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改良自來紅月餅怎麼做-改良自來紅月餅的做法
  • 改良自來紅月餅怎麼做-改良自來紅月餅的做法

  • 食材明細主料中筋麪粉(300克)細砂糖(80克)香油(50克)麥芽糖(35克)小蘇打(1克)開水(90克)炒熟麪粉(150克)烤熟核桃仁(45克)炒熟瓜子仁(45克)去皮杏仁(45克)冰糖(30克)青紅絲(25克)糖桂花(25克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)改良自來紅月餅的做法步驟1、容器中放入細砂糖、烤熟切成小丁的核桃仁...
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自來紅月餅怎麼做-自來紅月餅的做法
  • 自來紅月餅怎麼做-自來紅月餅的做法

  • “自來紅又稱紅月餅,是傳統京式月餅,中秋節節日食品。烤的顏色較深。清一色白糖、冰糖渣、果仁為餡,外皮上打一個紅色圓圈,圈內扎着幾個小孔。看上去並不起眼,這就是老北京自來紅月餅。”食材明細月餅皮面粉(200克)麥芽糖(10克)白砂糖(10克)小蘇打(1克)香油(90克)開水(76克)餡熟麪粉(40克)瓜...
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來自星星的蛋羹怎麼做-來自星星的蛋羹的做法
  • 來自星星的蛋羹怎麼做-來自星星的蛋羹的做法

  • “秋葵含有豐富的營養物質經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸的作用,蒸蛋羹放些切好的秋葵就像天空上的星星一般”食材明細主料秋葵(6個)雞蛋(6顆)温開水(500g)輔料鹽(1勺)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)來自星星的蛋羹的做法步驟1、食材備好2、雞蛋加點鹽攪散3、...
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高蛋白的來源——自制水面筋-水面筋
  • 高蛋白的來源——自制水面筋-水面筋

  • “健身期間要保證蛋白質的攝入量,不僅可以起到飽腹的作用,還是增肌必不可少的食物。當然,魚蝦裏含有非常豐富的蛋白質,但是無論是魚蝦,還是牛肉,天天吃總是價格不菲,雞胸肉倒是可以,可是偶爾也想換換口味,所以,我最愛的麪筋就有了用武之地!無論是水面筋還是烤麩,都可以作為蛋白質的來...
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來自星星的湯圓怎麼做-來自星星的湯圓的做法
  • 來自星星的湯圓怎麼做-來自星星的湯圓的做法

  • 食材明細主料糯米粉(250克)輔料可可粉(5克)抹茶粉(5克)南瓜泥(50克)配料黑芝麻(100克)豬油(20克)白糖(適量)甜味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)來自星星的湯圓的做法步驟1、芝麻放入鍋中中火炒香2、放入攪拌機攪成芝麻粉3、豬油隔熱水融化4、芝麻粉中加入融化的豬油5、加入白糖攪勻6、攪...
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來自星星的曲奇怎麼做-來自星星的曲奇的做法
  • 來自星星的曲奇怎麼做-來自星星的曲奇的做法

  • “紅遍全球的《來自星星的你》,熱度還未退散,身邊客户好友都託我只做相關的食物,這個星星曲奇餅乾已經突破1000塊了,再做下去我要變得沒朋友了,哈哈。”食材明細主料低筋麪粉(150克)無鹽黃油(75克)雞蛋(半個)糖粉(60克)鹽(1克)香草精(3滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)來自星星的曲奇...
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自來紅怎麼做-自來紅的做法
  • 自來紅怎麼做-自來紅的做法

  • “我最不喜歡吃這種老北京傳統月餅,感覺餡裏的冰糖太咯牙。但是爸爸喜歡,今年又加上了某人的媽。為了孝敬長輩,雖然我不喜歡吃,但是也要做了給老人們嚐嚐。據某人回來報告,老人家嚐了之後説,“這自來紅倒是有點稻香村的意思(某人的媽曾經在稻香村做過財務工作,她老人家的話大概...
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五仁自來紅月餅怎麼做-五仁自來紅月餅的做法
  • 五仁自來紅月餅怎麼做-五仁自來紅月餅的做法

  • “方子量比較大,做了40g個,請根據需要調整用量。”食材明細主料中筋麪粉(800g)糖(40g)麥芽糖(40g)玉米油(360g)小蘇打(4g)開水(304g)花生(適量)核桃(適量)杏仁(適量)瓜子(適量)南瓜子(適量)冰糖(適量)葡萄乾(適量)桔子糖(適量)植物油(適量)涼開水(適量)糯米粉(適量)黑芝麻(適量)白芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小...
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老北京自來紅怎麼做-老北京自來紅的做法
  • 老北京自來紅怎麼做-老北京自來紅的做法

  • “自來紅又叫做“豐收紅”,有着良好的寓意。是古老的京式月餅之一,當許多傳統的點心越來越淡出我們視線的時候,自來紅卻以一種頑固的姿態堅持着……”食材明細油酥皮普通麪粉(200克)白糖(10克)麥芽糖(10克)香油(90克)小蘇打(1克)開水(76克)內餡白糖(80克)香油(46克)熟麪粉(40克)糖桂花(10克)冰糖...
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