![醬香雞蛋醃黃豆如何做簡單又好吃]( "醬香雞蛋醃黃豆如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘醬香雞蛋醃黃豆是一道特別下飯的搭配品，食材簡單，做法簡單，是一道很容易上手的菜餚，黃豆是藴含豐富蛋白質最多的食材之一，雞蛋的營養更加全面，二者搭配起來足滿足人的日常營養需求，雞蛋醃黃豆充分保留了大豆的特...
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![喜歡吃雞蛋醃黃豆如何做簡單又好吃]( "喜歡吃雞蛋醃黃豆如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘雞蛋醃黃豆，小時候喜歡醃鹹菜，醃香椿，媽媽説少吃點，但無法抵擋醃製的香味。長大後離家到外鄉，吃到了南方常吃的醃肉、鹹肉、燻肉等等，迷上了醃製食品。今天試着做醃黃豆，黃豆本身我非常喜歡吃，豆類自帶的那種清香...
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![下飯菜雞蛋醃黃豆如何做簡單又好吃]( "下飯菜雞蛋醃黃豆如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘雞蛋和黃豆都有着豐富的人體所需的蛋白質等營養物質，所以有着很高的營養價值。下飯菜雞蛋醃黃豆不僅僅美味又下飯，而且有營養哦!只需要簡簡單單的幾個步驟既可以做到，喜愛黃豆和雞蛋的朋友們，對於你們而言是...
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![醃羊肉用雞蛋清還是雞蛋黃]( "醃羊肉用雞蛋清還是雞蛋黃")
- 蛋清。蛋清的包裹可以使羊肉得到更好的潤滑及保護，只要不過度的燉煮羊肉，羊肉的嫩滑口感一般不會消失。在製作前放入蛋清不斷的攪動使得其上勁後煮熟食用口感會更加的嫩滑鮮香、入口即化。羊肉除了可以可以用蛋清醃製，也可以用澱粉或是紅薯粉等。...
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![醃魚可以用蛋清和蛋黃一起醃嗎]( "醃魚可以用蛋清和蛋黃一起醃嗎")
- 可以。使用蛋清和蛋黃一起醃魚時，需要攪拌均勻，以免影響醃製效果。醃魚的過程中可以添加食用鹽、料酒、花椒粉等佐料，醃製的時間不宜過短，以免影響魚肉入味。魚在醃之前，需要將魚鱗、內臟、表面的黑膜去除，用刀在表面劃上幾刀，這樣便於魚肉入味。...
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![醃油黃鹹鴨蛋怎麼做-醃油黃鹹鴨蛋的做法]( "醃油黃鹹鴨蛋怎麼做-醃油黃鹹鴨蛋的做法")
- “鹹鴨蛋：中國特色菜餚，古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青果；鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單--小菜單》有醃蛋一條：醃蛋以高郵為佳。身為江蘇人從小就非常喜歡吃...
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![雞蛋幹炒黃豆芽的做法 【寧波】雞蛋幹炒黃豆芽 雞蛋幹炒黃豆芽怎麼做]( "雞蛋幹炒黃豆芽的做法 【寧波】雞蛋幹炒黃豆芽 雞蛋幹炒黃豆芽怎麼做")
- “【雞蛋幹炒黃豆芽】是一道很簡單的家常菜，味道很好有營養。。。”食材明細主料雞蛋幹（120克）黃豆芽（250克）輔料大蒜（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋幹炒黃豆芽的做法步驟1、食材：雞蛋幹、黃豆芽（已清洗）、大蒜（已清洗切開）2、將雞蛋幹拆開包裝，放在案板上...
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![黃豆醃篤鮮怎麼做-黃豆醃篤鮮的做法]( "黃豆醃篤鮮怎麼做-黃豆醃篤鮮的做法")
- “黃豆醃篤鮮，是家鄉一款美味的湯煲.這與着傳統的醃篤鮮有着同工異曲的妙處！傳統的醃篤鮮離不了春筍，而在冬天，黃豆醃篤鮮，就是家鄉人最喜歡的大菜了。可能那個時候沒有冰箱，很多人家裏常備有鹹貨以備客人來之需。而黃豆，則是農村家家糧食壇裏都有的。也不知道是誰發明的這一款...
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![醃鹽雞蛋的做法 外國人是怎麼醃鹽雞蛋的 醃鹽雞蛋怎麼做]( "醃鹽雞蛋的做法 外國人是怎麼醃鹽雞蛋的 醃鹽雞蛋怎麼做")
- “德國是買不到鴨蛋的。T媽媽有個朋友，自己家養了兩隻鴨。偶爾下了蛋了，給我拿來，開心地不得了。鹹蛋是尤其喜歡吃的。拿到手就給醃起來。可是偏偏這家的鴨子不爭氣。不是被狐狸刁了，就是被大鳥傷了，剩下一隻都還很多情，最後情傷而死。所以得到鴨蛋的時候還是非常非常地少。有...
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![簡單醃黃瓜的做法 配着雞蛋小餅吃的超級簡單醃黃瓜 簡單醃黃瓜怎麼做]( "簡單醃黃瓜的做法 配着雞蛋小餅吃的超級簡單醃黃瓜 簡單醃黃瓜怎麼做")
- “這款小黃瓜是我想着麥噹噹的酸黃瓜的味道自創的，雖然和麥家的黃瓜不是一種味道，但是配着雞蛋餅吃真的很爽口，不是那種下飯的鹹菜，只是解油膩的小菜，很簡單，也不需要醃很久，大家可以嘗（試做一下）嘗（一下味道）！”食材明細主料黃瓜（適量）輔料白醋（適量）白糖（適量）芥末油（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量...
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![醃鹹雞蛋怎麼醃]( "醃鹹雞蛋怎麼醃")
- 將洗淨的雞蛋放入白酒中，然後撈起來放入準備好的鹽裏，讓每個雞蛋裹上一層鹽巴，最後用保鮮膜把雞蛋裹住放入冰箱之後即可。白酒可以作用於雞蛋殼，讓雞蛋殼變軟，這樣裹住的鹽巴可以滲透進雞蛋裏面，讓雞蛋裏面因為鹽的作用，逐漸變硬和變鹹。...
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![醃鹹雞蛋的做法 古法醃鹹雞蛋 醃鹹雞蛋怎麼做]( "醃鹹雞蛋的做法 古法醃鹹雞蛋 醃鹹雞蛋怎麼做")
- “這個方法是我媽媽跟外婆學的。在我們嶺南地區，老實説我只是通過圖片見到。滿街都是魚塘，河涌，而魚塘邊跟河涌邊必定是龍眼（桂圓）樹和荔枝樹。外婆説，以前大家都是邊撐小船邊唱中山鹹水哥。到現在我外婆還會唱，可我們年輕的一輩卻不懂。也沒有那麼多魚塘，現在有了輕軌，別説什麼小...
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![肉片用雞蛋清還是蛋黃醃製]( "肉片用雞蛋清還是蛋黃醃製")
- 蛋清。醃肉用蛋清醃製能鎖住肉的水份以及隔絕空氣，使得肉質更嫩滑，用蛋黃醃製肉片會改變肉的顏色。分離蛋清蛋黃的方式也有很多，可以將蛋黃豎起來鑿開一個小口，晃動雞蛋，蛋清就出來了。又或者是將雞蛋打到碗裏，用礦泉水瓶傾斜四十五度將蛋清吸進去，也可用漏勺、分離器分離。...
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![醃鹽雞蛋的做法 外國人怎麼醃鹽雞蛋 醃鹽雞蛋怎麼做]( "醃鹽雞蛋的做法 外國人怎麼醃鹽雞蛋 醃鹽雞蛋怎麼做")
- “德國是買不到鴨蛋的。T媽媽有個朋友，自己家養了兩隻鴨。偶爾下了蛋了，給我拿來，開心地不得了。鹹蛋是尤其喜歡吃的。拿到手就給醃起來。可是偏偏這家的鴨子不爭氣。不是被狐狸刁了，就是被大鳥傷了，剩下一隻都還很多情，最後情傷而死。所以得到鴨蛋的時候還是非常非常地少。有...
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![醃製雙黃雞蛋的做法 醃製雙黃雞蛋的方法（一） 醃製雙黃雞蛋怎麼做]( "醃製雙黃雞蛋的做法 醃製雙黃雞蛋的方法（一） 醃製雙黃雞蛋怎麼做")
- 食材明細主料雞蛋（4斤（雙黃））輔料鹽（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）高級（難度）醃製雙黃雞蛋的做法步驟1、挑選新鮮雙黃雞蛋。2、用水洗淨。3、放到水裏浸泡一天。4、把裂紋的挑出來，其它的撈到盆裏。5、再放到涼開水中浸泡。6、取出來晾乾。7、將白酒倒入碗中，把雞蛋放到酒裏...
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![醃黃豆的做法 酸辣爽口下飯菜——醃黃豆 醃黃豆怎麼做]( "醃黃豆的做法 酸辣爽口下飯菜——醃黃豆 醃黃豆怎麼做")
- “秋季豐收的季節，公公菜地裏的遲黃豆可以開吃了！現摘下來就剝開，嫩嫩綠綠鮮靈靈，怎麼都吃不夠。想起小時候春天上山摘茶葉，在一位守山的婆婆家吃的午餐，有一道醃黃豆，這是超級下飯，酸辣爽口，回味無窮！就自己也來試着做一下。用了個妙招，順手加了剁椒，醃漬出來的豆子味道更好，時間更短...
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![用鹽水怎樣醃製鹹雞蛋黃]( "用鹽水怎樣醃製鹹雞蛋黃")
- 準備與適量鹽開水煮開晾涼，再放入清洗乾淨晾乾的雞蛋，先將雞蛋放入容器中，再加入鹽水，最後放入適量白酒，容器密封，放在通風的地方，等待二十五天後可取出食用。醃製好的雞蛋蛋黃軟糯流油，味道極好，不過鹹雞蛋黃吃多了並不好，建議適量食用。...
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![黃豆雞蛋餅怎麼做-黃豆雞蛋餅的做法]( "黃豆雞蛋餅怎麼做-黃豆雞蛋餅的做法")
- 食材明細主料雞蛋（適量）鮮黃豆（適量）輔料鹽（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）黃豆雞蛋餅的做法步驟1、蛋二個，黃豆用開水煮熟，2、打進碗裏，3、放鹽打成蛋液，4、倒進黃豆，5、黃豆的多少隨意，6、拌勻，7、不粘鍋裏燒油，倒進蛋液，8、等待，9、等凝固，翻面，煎香即成。10、煎好的...
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![醃鹹鴨蛋鹹雞蛋怎麼醃]( "醃鹹鴨蛋鹹雞蛋怎麼醃")
- 用食用鹽、生抽各種調料醃製。首先先把雞蛋、或者鴨蛋清洗乾淨放入玻璃容器中，再加入用食用鹽、生抽、花椒、胡椒、八角等調料熬製的料汁，以及適量的清水，最後把玻璃容器密封起來，一般醃製20天就可以了。另外，醃製時間不可以過長，否則會出現變質、發黴的現象。...
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![醃雞蛋怎麼做-醃雞蛋的做法]( "醃雞蛋怎麼做-醃雞蛋的做法")
- 食材明細主料新鮮雞蛋（26只）輔料大料（適量）調料鹽（300克）白酒（40毫升）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃雞蛋的做法步驟1、食材：新鮮雞蛋（已洗淨晾乾水分）。2、鹽、白酒、大料。3、在煮鍋裏倒入1750毫升清水，加入鹽。4、擱入大料。5、煮開、煮至鹽融化，關火晾涼。6、接着，將新鮮鴨蛋放...
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![為什麼醃鹹鴨蛋不醃鹹雞蛋]( "為什麼醃鹹鴨蛋不醃鹹雞蛋")
- 因為雞蛋殼比較薄，若用鹽醃製則會出現蛋清容易變得特別鹹，但是雞蛋黃還沒醃好的情況。另外鴨蛋由於很腥，若是不醃製同時處理不好，會有很重的腥味，沒雞蛋的味道好，所以大多喜歡醃製鴨蛋。另外是鴨蛋的蛋黃要比雞蛋黃體積大很多，適合醃製。...
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![醃鹹雞蛋鴨蛋的做法 醃鹹雞蛋，鴨蛋 醃鹹雞蛋鴨蛋怎麼做]( "醃鹹雞蛋鴨蛋的做法 醃鹹雞蛋，鴨蛋 醃鹹雞蛋鴨蛋怎麼做")
- “我這種醃製辦法最快一個禮拜就可以吃了，半個月決絕流油”食材明細主料雞蛋（適量）輔料細鹽（一包）高度白酒（一瓶）原味（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃鹹雞蛋鴨蛋的做法步驟1、準備好細鹽。放入碗中2、56度的告訴白酒，殺菌用的，倒入大碗中，把要醃製的雞蛋泡上殺菌3、用白酒泡上雞蛋，4...
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![蘿蔔醃黃豆怎麼做-蘿蔔醃黃豆的做法]( "蘿蔔醃黃豆怎麼做-蘿蔔醃黃豆的做法")
- “冬吃蘿蔔夏吃薑，這樣醃製的蘿蔔清脆、開胃、爽口，黃豆軟糯味美，保證十個人九個都喜歡吃。”食材明細主料白蘿蔔（1顆）黃豆（1小碗）輔料小米辣（8個）綠線椒（6個）生薑（1塊）大蒜（4粒）調料生抽（100g）米醋（50g）白糖（1大勺）鹽（1大勺）胡椒粉（1勺）乾紅椒（4個）桂皮（1塊）八角（2個）花椒粒（適量）油（適量）鹹香（口味）醃（工藝）數...
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![醃雞蛋的做法 醃雞蛋《流沙冒油雞蛋》 醃雞蛋怎麼做]( "醃雞蛋的做法 醃雞蛋《流沙冒油雞蛋》 醃雞蛋怎麼做")
- “雞蛋很多淹法，今天試試這個”食材明細主料雞蛋（20個）輔料高度白酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃雞蛋的做法步驟1、準備好材料2、雞蛋提前用白醋擦乾淨，開始準備做了3、雞蛋在白酒裏滾一圈再來鹽裏沾滿鹽用保鮮膜包住，曬一天，然後放容器裏存放一個月4、然後大...
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![醃鹹雞蛋怎麼做-醃鹹雞蛋的做法]( "醃鹹雞蛋怎麼做-醃鹹雞蛋的做法")
- 食材明細主料雞蛋（二十）大粒鹽（適量）輔料花椒（適量）白酒（適量）純淨水（適量）原味（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醃鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋清洗乾淨。2、放在簾子上控幹水份。3、找一個大一點的密封罐把雞蛋裝進去。4、準備大粒鹽，純淨水，花椒白酒忘拍照了。5、鍋中加入純淨水。6、把大...
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味味甜
