![家常燒鴉片魚的做法 家常燒牙片魚 家常燒鴉片魚怎麼做]( "家常燒鴉片魚的做法 家常燒牙片魚 家常燒鴉片魚怎麼做")
- “記者手記：之所以用家常燒代替紅燒，記者採訪了部分烹飪大師，大家的意見是家常燒的做法時間長，慢火入味、魚肉嫩，不勾芡，更適合現代人的飲食觀念。調料中加糖和醋的目的是為了去掉魚的腥味，不要放的太多，以免出現甜味和酸味。改刀的目的是為了入味，按照魚的大小，一般每面劃4刀左右...
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![家常燒磁魚怎麼做-家常燒磁魚的做法]( "家常燒磁魚怎麼做-家常燒磁魚的做法")
- “這個季節磁魚大量上市了，買點紅燒，鮮美下飯。”食材明細主料磁魚（適量）輔料玉米油（適量）玉米澱粉（適量）葱（少許）姜（少許）蒜（少許）花椒（一小把）八角（一兩個）桂皮（一塊）小茴香（適量）糖（少許）鹽（少許）料酒（適量）蠔油（一勺）醬油（兩勺）清水（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家常燒磁魚的做法步驟1、將磁...
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![家常燒鱸魚怎麼做-家常燒鱸魚的做法]( "家常燒鱸魚怎麼做-家常燒鱸魚的做法")
- “去超市看着鱸魚挺新鮮，買了一條。本來想煎着吃或者烤，或者清蒸。不過少爺他爹要求家常燒一下。他給我收拾的魚，還提前醃了一下，所以有些步驟我沒拍。”食材明細主料鱸魚（一條）輔料食用油（1匙）清水（若干）調料葱（適量）食鹽（2g）料酒（8g）陳醋（8g）白糖（3g）生抽（15g）椒鹽（小許）雞精（1g）葱花（小許）姜（適量）鹹...
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![家常燒帶魚怎麼做-家常燒帶魚的做法]( "家常燒帶魚怎麼做-家常燒帶魚的做法")
- 食材明細主料帶魚（幾塊）輔料食用油（1匙）清水（適量）調料花椒粉（小許）葱姜（小許）食鹽（適量）陳醋（5g）白糖（1匙）生抽（10g）料酒（5g）雞精（小許）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）家常燒帶魚的做法步驟1、帶魚處理乾淨打花刀放花椒粉。2、放食鹽，拌勻醃製半小時。3、熱鍋冷油。4、油熱放帶魚。5、煎至定...
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![家常燜鴉片魚怎麼做-家常燜鴉片魚的做法]( "家常燜鴉片魚怎麼做-家常燜鴉片魚的做法")
- “在做方法：1.將鴉片魚去鱗、內臟，然後洗淨備用；2.將洗淨的鴉片魚放在案板上，在魚身上剞上幾刀，深至魚骨即可（注意不要切斷了）【這樣做，可以使鴉片魚能快速成熟、入味】；3.將鍋中放入色拉油和豬大油（如果沒有豬大油，也可以放入肥肉，這樣做可以起到去除鴉片魚腥味）；然後再放入花椒、大料...
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![家常味燒魚怎麼做-家常味燒魚的做法]( "家常味燒魚怎麼做-家常味燒魚的做法")
- 食材明細主料魚（1.4斤）輔料泡酸菜（適量）生薑（一塊）花椒（20顆）泡姜（2塊）大蒜（6瓣）鹽（適量）郫縣豆瓣（1勺）白糖（1小勺）醋（1小勺）黃酒（適量）大葱（適量）菜油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家常味燒魚的做法步驟1、先將買的魚處理乾淨備用。2、將泡酸菜、泡姜生薑切片，大蒜切開就行，大葱切長節。將...
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![家常燒帶魚的做法 私家菜“家常燒帶魚” 家常燒帶魚怎麼做]( "家常燒帶魚的做法 私家菜“家常燒帶魚” 家常燒帶魚怎麼做")
- ““帶魚”，在我國經濟困難時期和目前的小康社會，都是人們餐桌上比較喜歡的一道菜。帶魚經濟實惠，可以煎炸、可以燒燉、可以燜酥魚還可以烤着吃，總之做法很多。但主要的還是以紅燒的居多。帶魚的肉質細嫩脂肪適中，魚刺雖比其它的海魚稍微多一些，但比較好摘淨，做好了味道會十分鮮...
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![家常燒辣魚怎麼做-家常燒辣魚的做法]( "家常燒辣魚怎麼做-家常燒辣魚的做法")
- 食材明細主料鯉魚（適量）青椒（適量）紅椒（適量）輔料油（適量）幹辣椒（適量）八角（適量）姜（適量）洋葱（適量）豆瓣醬（適量）雞精（適量）生抽（適量）醋（適量）黃酒（適量）蒜（適量）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常燒辣魚的做法步驟1、野生鯉魚，昨天釣的。2、魚身切幾刀撒上面粉，放油鍋中火炸到皮酥定個型，，我沒有醃...
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![家常燒鰈魚怎麼做-家常燒鰈魚的做法]( "家常燒鰈魚怎麼做-家常燒鰈魚的做法")
- “換個方式吃鰈魚，紅燒也不錯，味道鮮美有營養”食材明細主料鰈魚段（適量）輔料蒜（幾瓣）葱（適量）生抽（適量）醋（適量）料酒（適量）乾紅辣椒（適量）花椒（適量）八角（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常燒鰈魚的做法步驟1、買的冷凍鰈魚段，解凍。加入一勺生抽一勺料酒醃製一會兒2、葱蒜切...
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![家常菜醬燜鴉片魚如何做簡單又好吃]( "家常菜醬燜鴉片魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴉片魚：1000輔料油：適量鹽：適量葱：適量胡椒粉：適量醋：適量生抽：適量幹辣椒：適量香菜：適量白砂糖：適量料酒：適量水：適量姜：適量大蒜：適量具體步驟1.鴉片魚一條，去鱗去頭去內臟，清洗乾淨。2.魚很大切開。3.鍋燒熱後放油...
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![家燜鴉片魚怎麼做-家燜鴉片魚的做法]( "家燜鴉片魚怎麼做-家燜鴉片魚的做法")
- “鴉片魚的營養價值很高，鴉片魚不但可以用來食用而且還有很好的食療效果呢，鴉片魚的肉非常的嫩並且看上去很潔白，鴉片魚的主要作用在於可以補虛和益氣。”食材明細主料魚片魚（1條）葱（10g）姜（5g）蒜（10克）香菜（10g）胡蘿蔔絲（10g）輔料花椒（3g）八角（3g）一品鮮醬油（1匙）蠔油（1匙）料酒（0.5匙）糖（0.5匙）鹽（1...
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![家常燒梭魚怎麼做-家常燒梭魚的做法]( "家常燒梭魚怎麼做-家常燒梭魚的做法")
- 食材明細主料梭魚（2條）輔料葱段（適量）薑片（適量）蒜（適量）生抽（適量）料酒（適量）鹽（適量）冰糖（適量）幹辣椒（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常燒梭魚的做法步驟1、兩天梭魚處理乾淨。2、準備好葱薑蒜幹辣椒。3、鍋中熱油下入魚煎兩分鐘。4、放入葱薑蒜幹辣椒炒香。5、加料酒...
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![家常燒鯉魚怎麼做-家常燒鯉魚的做法]( "家常燒鯉魚怎麼做-家常燒鯉魚的做法")
- 食材明細主料鯉魚（一條）輔料料酒（適量）鹽（適量）紅辣椒（幾個）葱姜（適量）白糖（適量）醋（適量）老抽（適量）油（適量）微辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家常燒鯉魚的做法步驟1、活鯉魚收拾乾淨控水備用。2、鍋中熱油開始煎魚，這個魚太大了，所以我把它切開了一分為二燉的時候更容易入味。3、煎至金黃...
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![川味家常魚片怎麼做-川味家常魚片的做法]( "川味家常魚片怎麼做-川味家常魚片的做法")
- 食材明細主料鰱魚（一隻）木耳（200g）輔料水澱粉（10g）鹽（適量）泡菜（適量）小米辣（5個）小葱（1顆）芹菜（1顆）生薑（15g）豆瓣醬（1勺）辣椒粉（10g）大蒜（半個）雞蛋（1個）黑胡椒粉（適量）大葱（1顆）中辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）川味家常魚片的做法步驟1、魚肉切片，用水澱粉、蛋清、鹽、黑胡椒粉抓勻醃製15分鐘2、魚...
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![家常紅燒魚的做法 【安徽】家常紅燒魚 家常紅燒魚怎麼做]( "家常紅燒魚的做法 【安徽】家常紅燒魚 家常紅燒魚怎麼做")
- “最近做了好多菜，全部都是記憶中爸爸愛吃並且愛做的菜，從小家裏一般做飯的都是爸爸，媽媽很少做飯，所以對於爸爸愛做什麼愛吃什麼還是比較清楚的，因為我倆口味也差不多，雖然都是簡簡單單的家常菜味道卻是一直懷念的，從結了婚就很少能吃到爸爸做的飯了，所以自己做來吃。。這道紅燒...
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![家常燒鯽魚怎麼做-家常燒鯽魚的做法]( "家常燒鯽魚怎麼做-家常燒鯽魚的做法")
- 食材明細主料鯽魚（兩條）輔料香菜（適量）蒜末（適量）調料花椒（適量）大料（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）料汁胡椒粉（適量）生抽（2勺）老抽（半勺）蠔油（半勺）鹽（適量）香醋（2勺）酸鹹（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常燒鯽魚的做法步驟1、鯽魚洗淨。2、葱、姜、蒜、花椒、大料準備好。3、生抽、老抽、蠔油、香...
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![燒鴉片魚怎麼做-燒鴉片魚的做法]( "燒鴉片魚怎麼做-燒鴉片魚的做法")
- “不知道這魚學名叫啥，當地人叫鴉片魚？我只知道事比目魚類。”食材明細主料鴉片魚（適量）輔料食用油（適量）葱（適量）花椒（適量）八角（適量）料酒（適量）醋（適量）白糖（適量）食鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）燒鴉片魚的做法步驟1、魚處理清洗乾淨，打花刀2、葱姜切塊...
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![家常燒刀魚怎麼做-家常燒刀魚的做法]( "家常燒刀魚怎麼做-家常燒刀魚的做法")
- “在東北一般都習慣於把“帶魚”叫做“刀魚”，叫什麼其實無關緊要，烹製方法沒什麼區別。刀魚（帶魚）的烹製方法很多，這道“家常燒帶魚”用的是比較簡單的烹製方法，方便快捷。”食材明細主料刀魚（2條）輔料油（20克）鹽（6克）白糖（2克）生抽（15克）料酒（10克）醋（10克）葱（適量）番茄沙司（10克）姜（適量）蒜（適量）...
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![家常燒鮁魚怎麼做-家常燒鮁魚的做法]( "家常燒鮁魚怎麼做-家常燒鮁魚的做法")
- 食材明細主料鮁魚（2條）輔料青蒜（適量）調料玉米油（適量）蠔油（適量）生抽（適量）料酒（適量）葱（適量）姜（適量）大料（適量）辣椒（適量）鹹香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常燒鮁魚的做法步驟1、鮁魚洗淨。2、準備好葱、姜、辣椒、大料。3、青蒜切好備用。4、鍋內放油燒熱，鮁魚下鍋小火慢慢煎。5、兩面...
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![紅燒鴉片魚塊怎麼做-紅燒鴉片魚塊的做法]( "紅燒鴉片魚塊怎麼做-紅燒鴉片魚塊的做法")
- 食材明細主料鴉片魚塊（285克）輔料薑片（適量）香葱（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）白糖（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒鴉片魚塊的做法步驟1、食材：鴉片魚塊（已洗淨）、薑片、香葱。2、取平底鍋置火上倒油燒熱，下入鴉片魚塊兩面煎一下。3、接着，擱入薑片，加適量的清水。4、加適...
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![紅燒鴉片魚頭怎麼做-紅燒鴉片魚頭的做法]( "紅燒鴉片魚頭怎麼做-紅燒鴉片魚頭的做法")
- “第一次吃是在姑媽家，那時不知道叫什麼，只覺得味道鮮美，連骨頭都吮吸的乾淨。魚湯拿來拌飯也超級好吃，後來知道了這叫鴉片魚。為什麼呢？無從考究。”食材明細主料鴉片魚頭（一個）輔料大蒜（一根）薑片（數片）小葱（適量）蒜頭（適量）配料料酒（適量）糖（適量）老抽（適量）生抽（適量）開水（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝...
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![家常蒸鴉片魚怎麼做-家常蒸鴉片魚的做法]( "家常蒸鴉片魚怎麼做-家常蒸鴉片魚的做法")
- “鴉片魚，肉質細嫩，魚刺大而少，很適合老人小孩食用”食材明細主料淨鴉片魚肉（200g）輔料蒸魚豉油（適量）葱（適量）姜（適量）幹辣椒段（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常蒸鴉片魚的做法步驟1、魚肉洗淨，改成厚約1cm的厚片裝盤2、姜葱切末，幹辣椒切段備用3、裝好的魚肉加黃酒、鹽、雞...
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![家常蒸鴉片魚頭怎麼做-家常蒸鴉片魚頭的做法]( "家常蒸鴉片魚頭怎麼做-家常蒸鴉片魚頭的做法")
- 食材明細主料鴉片魚頭（285克）輔料薑片（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常蒸鴉片魚頭的做法步驟1、食材：鴉片魚頭、薑片。2、將薑片擱入在鴉片魚頭中，加適量的鹽。3、加適量的料酒。4、加適量的生抽。5、接着，放入炒鍋裏，蓋上蓋、開鍋蒸10分鐘，關火...
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![家常燒魚怎麼做-家常燒魚的做法]( "家常燒魚怎麼做-家常燒魚的做法")
- “孩子爺爺釣的魚，孩子奶奶給收拾的挺乾淨的，早上送過來，我中午把魚燒了，味道還不錯～”食材明細主料魚（幾條）輔料澱粉（適量）食用油（適量）葱（適量）蠔油（適量）醬油（適量）料酒（適量）鹽（適量）白糖（適量）水（適量）花椒（幾粒）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家常燒魚的做法步驟1、將魚去除內...
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![家常燒鯿魚怎麼做-家常燒鯿魚的做法]( "家常燒鯿魚怎麼做-家常燒鯿魚的做法")
- 食材明細主料鯿魚（1條）輔料鹽（適量）料酒（2勺）生抽（1勺）蠔油（1勺）老抽（幾滳）香醋（半勺）糖（少許）葱（適量）姜（3片）蒜瓣（2個）幹辣椒（5個）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常燒鯿魚的做法步驟1、鯿魚洗淨、加鹽、料酒醃製十五分鐘。2、姜蒜幹辣椒切碎。3、鍋中注油燒至六七成熱，放入鯿魚煎至兩面金黃...
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味味甜
