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關於拉絲奶香吐司的餐飲百科

拉絲奶香吐司的做法 直接發酵法拉絲奶香吐司 拉絲奶香吐司怎麼做

  • 拉絲奶香吐司的做法 直接發酵法拉絲奶香吐司 拉絲奶香吐司怎麼做

  • “今天我就來分享一下我的直接發酵法的吐司，做一個還不費工夫的呢，所以一般我都做兩個的量。如果你覺得我的這倆吐司還不錯也想做，450克兩個的可以照般過去，做一個的話把所有材料減半，如果用麪包機做，請根據麪包機的容量換算一下，按照750克來算，可以把我所用的材料分別乘以3/4就...
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奶香吐司的做法 【奶香吐司】 奶香吐司怎麼做

  • 奶香吐司的做法 【奶香吐司】 奶香吐司怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉（270G）細砂糖（40G）雞蛋（45G）黃油（25G）酵母（4克）牛奶（120G）食鹽（1/2小勺）奶粉（12G）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶香吐司的做法步驟1、將除黃油外的所有原料倒入大盆中，揉至擴展階段時加入軟化的黃油，繼續揉至完全階段（用手可以將麪糰拉出薄膜）2、放入盆中蓋上保鮮膜...
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淡奶油吐司麪包的做法 柔軟拉絲的淡奶油吐司麪包 淡奶油吐司麪包怎麼做

  • 淡奶油吐司麪包的做法 柔軟拉絲的淡奶油吐司麪包 淡奶油吐司麪包怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉（255克）糖（40克）鹽（2克）淡奶油（92克）牛奶（68克）全蛋液（32克）酵母粉（4克）輔料全蛋液（(刷表面)適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）淡奶油吐司麪包的做法步驟1、將做麪包的所有材料混合攪拌，揉成麪糰。2、揉成一個光滑的麪糰。3、發酵到原麪糰的兩倍大。4、揉出空...
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奶香吐司的做法 高級奶香吐司 奶香吐司怎麼做

  • 奶香吐司的做法 高級奶香吐司 奶香吐司怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉（250克）乾酵母（1又1/2小匙）黃油（30克）雞蛋（30克）鹽（3克）細砂糖（30克）奶粉（15克）水（120克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶香吐司的做法步驟1、除黃油外，把所有原料放入麪包機，選擇揉麪程序15分鐘，加入黃油，繼續揉20分鐘。2、基本上已經到完全擴展階段3、手工又揉了幾...
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奶香椰蓉吐司的做法 奶香椰蓉吐司（可以拉絲的哦~） 奶香椰蓉吐司怎麼做

  • 奶香椰蓉吐司的做法 奶香椰蓉吐司（可以拉絲的哦~） 奶香椰蓉吐司怎麼做

  • “超香的椰蓉，可以拉絲的麪包，大愛~強烈推薦！！！這款麪包剛出爐就已經迫不及待的開撕了，超美味~濃郁的椰蓉，超香~”食材明細麪糰高筋粉（290g）全蛋液（30g）牛奶（110g）糖（45g）鹽（3g）酵母（6g）黃油（20g）淡奶油（44g）椰蓉餡黃油（25g）糖（30g）全蛋液（30g）椰蓉（50g）刷表面全蛋液（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難...
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奶香吐司怎麼做-奶香吐司的做法

  • 奶香吐司怎麼做-奶香吐司的做法

  • “學做吐司，僅供參考。”食材明細主料高筋麪粉（250g）輔料雞蛋（1個）冰牛奶（150g）調料鹽（4g）酵母粉（3g）白糖（20g）玉米油（20g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶香吐司的做法步驟1、250g高筋麪粉，20g白糖。2、倒入和麪機中，放4g酵母粉。3、放一個雞蛋，150g牛奶。4、20g玉米油。5、4g鹽。6、...
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經典港式吐司的做法 奶香醇厚，鬆軟拉絲 | 經典港式吐司 經典港式吐司怎麼做

  • 經典港式吐司的做法 奶香醇厚，鬆軟拉絲 | 經典港式吐司 經典港式吐司怎麼做

  • “非常經典的一款吐司，蓬鬆感猶如雲朵一般，依舊是鬆軟拉絲的口感，奶香十分濃郁，直接撕着吃或者切片即可，也可以抹些合自己口味的果醬噢~新手小白輕易上手系列！”食材明細主料高筋麪粉（250g）輔料奶粉（8g）耐高糖酵母（3g）水（135g）全蛋液（30g）黃油（25g）調料鹽（2g）細砂糖（45g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗...
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拉絲吐司麪包的做法 料理機和麪製作鬆軟拉絲吐司麪包 拉絲吐司麪包怎麼做

  • 拉絲吐司麪包的做法 料理機和麪製作鬆軟拉絲吐司麪包 拉絲吐司麪包怎麼做

  • “第一次做烘焙，參考了很多資料，其實是為了試驗一下新到的這台德國料理機。説是除了料理機的基本攪拌榨汁功能外，可以當廚師機和麪打發用，最重要的是可以加熱，煮粥煲湯燉菜，還配帶一體式的蒸鍋。對我這種連菜都不會切天天吃外賣的人來説實在太必要了。用這個揉了近2斤面，做了兩...
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淡奶油吐司的做法 淡奶油吐司，無黃油版本，質地輕盈又韌性拉絲，散發着濃郁奶香。 淡奶油吐司怎麼做
原味拉絲吐司怎麼做-原味拉絲吐司的做法

  • 原味拉絲吐司怎麼做-原味拉絲吐司的做法

  • “麪包中最難的就是吐司了，揉麪是否到位，發酵是否到位，都是起到能否成功的關鍵。揉好的麪糰温度要控制在26度以下，發酵要避免不足也要防止發過頭，這兩點在這裏不多説，在下面的製作過程中邊看圖邊理解，多多練習，小白也能練到專家水平。今天的吐司如果按100分來算，我只能給打到90分，...
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奶香吐司的做法 軟綿綿奶香吐司 奶香吐司怎麼做

  • 奶香吐司的做法 軟綿綿奶香吐司 奶香吐司怎麼做

  • “去朋友家拿東西，因為趕時間，搜了這個一次發酵的方子，也超級柔軟拉絲。在家做麪包，不會放什麼麪包改良劑啥的，要柔軟拉絲，就一定要揉到大薄膜的狀態，這樣的麪包，第二天都還是鬆軟的，一點都不比外面買的差。”食材明細麪糰材料（2個450克吐司模份量）高筋麪粉（540g）奶粉（50g）糖（36g）鹽（6g）酵母...
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平頂拉絲吐司怎麼做-平頂拉絲吐司的做法

  • 平頂拉絲吐司怎麼做-平頂拉絲吐司的做法

  • “麪糰經過一夜的冷藏泡麪，自然出筋，直接用手就可拉開一張有點厚度、非常有韌性的大膜，比普通製作方法至少節省了一半的揉麪時間，省時省力，特別適合上班族。本款吐司採用三能低糖吐司盒，與普通吐司盒相比，同配方、同規格吐司可降低20%-25%的烘烤時間，由於烘烤時間短，水份流失少，吐...
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拉絲吐司麪包的做法 烤箱早餐一一拉絲吐司麪包 拉絲吐司麪包怎麼做

  • 拉絲吐司麪包的做法 烤箱早餐一一拉絲吐司麪包 拉絲吐司麪包怎麼做

  • “快速營養早餐。”食材明細主料吐司麪包（2片）雞蛋黃（2個）芝士碎（適量）輔料沙拉醬（適量）白砂糖（少量）其他（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拉絲吐司麪包的做法步驟1、準備2片厚些的吐司麪包片。2、中間用勺子壓扁，抹上沙拉醬。3、灑滿芝士碎。4、各打入一個雞蛋黃。5、蛋黃抹勻。灑少量...
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大爆發力 拉絲棒棒噠 牛奶白吐司怎麼做-牛奶白吐司的做法 #70%中種+水合法#牛奶白吐司 基礎白吐司
水簾拉絲吐司怎麼做-水簾拉絲吐司的做法

  • 水簾拉絲吐司怎麼做-水簾拉絲吐司的做法

  • “拉絲麪包的極致，水簾拉絲吐司拉絲麪包的極致，內部組織完美，拉絲效果顯著，看上去就像洞口垂下的水簾一般，因而命名為水簾拉絲吐司。”食材明細主料水（110g）砂糖（30g）鹽（2g）黃油（20g）雞蛋（1個）高筋麪粉（250g）酵母（4g）輔料奶粉（15g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）水簾拉絲吐司的做法步驟1...
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揉軟拉絲的吐司麪包怎麼做-揉軟拉絲的吐司麪包的做法

  • 揉軟拉絲的吐司麪包怎麼做-揉軟拉絲的吐司麪包的做法

  • “吐司麪包，讓很多烘焙愛好者頭痛的一種麪包，總也發不大漲不滿拉不了絲，明明就是照着大咖的方子做的啊，為什麼會這樣呢？蟹姐也失敗過好多次，各種各樣的失敗都經歷過了，不過蟹姐不怕失敗，屢戰屢戰也總結了一些經驗，今天這一篇咱們細細的説説吧。從吐司配方開始説吧。網上的方子書上...
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淡奶油吐司的做法 淡奶油吐司❗️超級柔軟拉絲，消耗淡奶油利器 淡奶油吐司怎麼做
英式水簾拉絲吐司的做法 英式水簾拉絲吐司#一次揉麪/一次發酵法# 英式水簾拉絲吐司怎麼做
沙拉醬鮮奶吐司怎麼做-沙拉醬鮮奶吐司的做法

  • 沙拉醬鮮奶吐司怎麼做-沙拉醬鮮奶吐司的做法

  • “因為孩子上學了，所以基本上兩天就要做一次麪包，其中吐司是我的最愛，吐司簡直是萬能的有木有，可以添加任何你喜歡的東西，所以基本上我很少做重複的吐司，總是往裏扔我喜歡的東西，比如今天，我往裏扔的就是沙拉醬，我是大愛沙拉醬呀，但是每次吃負罪感都很大的説，扔到吐司裏就木有了，哈哈...
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奶香吐司的做法 奶香吐司——百做不厭！ 奶香吐司怎麼做

  • 奶香吐司的做法 奶香吐司——百做不厭！ 奶香吐司怎麼做

  • “昨天：小時候汽車少植被多、房子矮人口少、河流寬空氣清馨，直接喝自來水都不會拉肚，水果也不用洗擦了就吃，身體棒吃什麼都香，很少生病、從沒輸過液。今天：吃的東西除農藥超標外，幾乎無一例外的使用各種添加劑及氫化植物油等，更甚者黑色食品作房。明天：美食DIY----讓我們吃得放心...
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北海道吐司的做法 拉絲吐司---北海道吐司 北海道吐司怎麼做

  • 北海道吐司的做法 拉絲吐司---北海道吐司 北海道吐司怎麼做

  • “手工揉麪做麪包也有一段時間了，之前一直做的是甜麪包，有了些感覺後咱們就要攻克吐司了。模具昨天傍晚收到，今天就着手做了。這次嘗試做的是大家一直叫好的北海道吐司，原方來自台灣的娟妃。據説北海道吐司凡是做過的人無不道好的，據説這個吐司柔軟如嬰兒的臉蛋，據説這個吐司吃...
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抹茶奶酥吐司的做法 抹茶奶酥吐司，淡淡抹茶清香，口感蓬鬆又拉絲，奶香味十足。 抹茶奶酥吐司怎麼做
奶香吐司的做法 非常柔軟拉絲的奶香吐司 奶香吐司怎麼做

  • 奶香吐司的做法 非常柔軟拉絲的奶香吐司 奶香吐司怎麼做

  • “撲鼻濃郁奶香土司，口感柔韌拉絲細膩，餘味香甜。”食材明細主料黃油（20克）雞蛋（30克）煉乳（50克）高筋粉（260克）鹽（3克）牛奶（120克）細砂糖（28克）輔料奶酥粒（適量）低筋粉（60克）糖粉（30克）奶粉（10克）黃油（40克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）奶香吐司的做法步驟1、所有材料除黃油外放麪包桶揉20分鐘...
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奶香吐司的做法 85%含水量的奶香吐司 奶香吐司怎麼做

  • 奶香吐司的做法 85%含水量的奶香吐司 奶香吐司怎麼做

  • “某天看到一朋友發佈的一篇關於85%含水量的土司，看着就感覺非常神奇，心想含水量那麼多做出來的吐司會是什麼樣子，好不好吃呢？心中無數個問號？對於愛美食的來講，有時看到喜歡的美食或者好的方子就想找機會去嘗試。”食材明細主料高筋麪粉（235g）低筋麪粉（70g）牛奶（260g）輔料糖（20g）鹽（5g）...
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香脆吐司沙拉怎麼做-香脆吐司沙拉的做法

  • 香脆吐司沙拉怎麼做-香脆吐司沙拉的做法

  • “吃剩的吐司搖身一變成為搶手的時髦涼拌菜，吃一頓後就想天天吃。吐司塊焦香脆嫩，越吃越香；搭配着應季的蔬菜水果，不但顏色養眼，口味清新，而且還營養豐富，簡單快手，是主食又是涼菜，連不會做飯的小白都可以照着做，5分鐘就光盤。這道涼拌吐司水果蔬菜沙拉，靈感來自於某家素菜館，加了少...
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