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關於團圓的餐飲百科

團圓燉肉如何做簡單又好吃
  • 團圓燉肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把五花肉洗乾淨,切成肉塊。2.用熱水汆燙,去除血水。3.把肉過油,煸去油脂。4.把肉塊撈出,置於大鍋(或高壓鍋)中,放入熱水,加入醬油,鹽,葱姜,料酒。5.等待40分(或10分),大功告成!...
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森林家族團圓宴的做法 正月十五的團聚-----森林家族團圓宴 森林家族團圓宴怎麼做
好吃的團圓湯圓如何做簡單又好吃
  • 好吃的團圓湯圓如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘一年之計在於春,又是一年的春節了,家家户户都回家過年了。小時候媽媽總會在春天做一盤應節的好吃的團圓湯圓來迎接美好的開端。春天到了,樹木開始抽出茂密的枝丫,春風拂來,大家臉上都洋溢着喜氣。這時候餐桌怎...
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團圓月餅怎麼做-團圓月餅的做法
  • 團圓月餅怎麼做-團圓月餅的做法

  • “闔家團圓的日子當然少不了月餅,月餅象徵着團圓,簡單卻意義非凡,希望所有的家庭都團團圓圓。”食材明細主料花生油(50g)鹹鴨蛋黃(16個)梘水(4g)蓮蓉(500g)轉化糖漿(140g)中筋麪粉(200g)輔料蛋黃(1個(蛋黃液))鹹甜(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)團圓月餅的做法步驟1、很幸運的進入到了新良烘焙...
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自制金桂團圓餅如何做簡單又好吃
  • 自制金桂團圓餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘金桂團圓餅可以説是一種非常簡單的在家就可以自己做的甜品,它選用精選的上等麪粉和蜂蜜就可以製作了。麪粉含有大量的微量元素,易於人體腸胃吸收,蜂蜜有益於腸胃活動,對於在家想做下午糕點的人來説這將會是一...
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夾心蛋糕卷的做法 葡萄乾黑芝麻夾心蛋糕卷 夾心蛋糕卷怎麼做
  • 夾心蛋糕卷的做法 葡萄乾黑芝麻夾心蛋糕卷 夾心蛋糕卷怎麼做

  • “做好長方形的蛋糕體,裏面的夾心可以根據個人喜好放入;水果餡料的、奶油餡等可以等出爐後蛋糕體涼一些,在蛋糕體表面塗抹。繽紛豐富的夾心餡料是各種口味的來源。”食材明細主料低筋麪粉(100g)糖粉(80g)朗姆酒(10ml)輔料雞蛋(5個)牛奶(100ml)奶香(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)夾心...
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團圓丸子怎麼做-團圓丸子的做法
  • 團圓丸子怎麼做-團圓丸子的做法

  • “過年啦,家家户户都要做丸子。今天做一道非常清淡口味的丸子。只需要簡單的煮一下,燜一下就可以出鍋。”食材明細主料豬肉(一塊兒)輔料葱(適量)上海青(5朵)香菇(5個)豆腐乾(一塊)姜(適量)蒜(適量)調料色拉油(一匙)醬油(二匙)蠔油(一匙)五香粉(一匙)白糖(少許)雞精(少許)澱粉(二匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘...
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土豆泥蛋黃團圓月餅如何做簡單又好吃
  • 土豆泥蛋黃團圓月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料粘土豆:3個鹹蛋黃:4枚麪粉:適量輔料白芝麻:適量麥芽糖:適量油:適量具體步驟1.土豆清洗乾淨,去皮放入微波爐中火5分鐘,取出,待温涼後,用保鮮袋裝壓成泥狀一定要全碾成泥。土豆泥加入麪粉麥芽糖油和成團;2.鹹蛋黃放入...
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八寶團圓拼盤的做法 【常熟】八寶團圓拼盤 八寶團圓拼盤怎麼做
  • 八寶團圓拼盤的做法 【常熟】八寶團圓拼盤 八寶團圓拼盤怎麼做

  • “説起帶年味兒的菜餚,那一定有大魚大肉,然後做成帶有寓意的樣式,好圖個吉祥!咱常熟人最喜歡這些寓意豐富的菜餚啦!紅燒魚紅燒肉作為平時餐桌上常見的家常菜,估計已經不能滿足現代人對於年味的追求了,這次將魚和豬肉混合一起,加入新鮮的胡蘿蔔和玉米粒,蒸成了鮮美的肉餅。如今都在...
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簡單易學的團圓飽滿什錦炒飯如何做簡單又好吃
  • 簡單易學的團圓飽滿什錦炒飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料米飯:適量輔料香葱:適量具體步驟1.胡蘿蔔切丁,火腿切丁,冷凍豌豆和玉米粒過涼水解凍,葱切絲,辣椒切絲備用(圖1)倒入適當油,胡蘿蔔丁先過油,只有過油後的胡蘿蔔素才可以發揮出來,煸炒變色後瀝乾油備用(圖2)2.補充適量底...
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酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎麼做
  • 酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎麼做

  • “上禮拜買來的藕一隻沒吃,翻騰冰箱,不知道吃啥,糖醋藕片吧老公不喜歡吃,因為他是肉食動物,於是找來點豬肉餡,來做藕丸子吧!”食材明細主料蓮藕(適量)豬肉餡(適量)輔料油菜(適量)香菇(適量)葱(適量)配料鹽(適量)味精(適量)香油(適量)白胡椒粉(適量)生抽(適量)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸甜藕...
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好吃的團圓如何做簡單又好吃
  • 好吃的團圓如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料麪筋:適量豬絞餡:適量輔料洋葱:適量姜:適量高湯:適量具體步驟1.先將絞餡弄好放洋葱和薑末攪拌,在放醬油和鹽2.把麪筋剪一個小口把攪拌好的絞餡放到麪筋裏3.用砂鍋把高湯下去熬煮一會兒把弄好的麪筋放在裏面4.(喜...
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團圓蝦堡怎麼做-團圓蝦堡的做法
  • 團圓蝦堡怎麼做-團圓蝦堡的做法

  • “原創菜譜呵呵,過年總少不了大魚大肉,所以比較偏向蒸菜,葷素搭配營養不流失,成品很漂亮,味道很贊哦”食材明細主料蝦肉(100克)白蘿蔔(1棵)西藍花(數朵)輔料鹽(少許)胡椒粉(少許)蛋清(半個)黃酒(少許)蠔油(少許)鮑魚汁(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)團圓蝦堡的做法步驟1、西藍花焯水備...
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蓮藕團圓丸兒怎麼做-蓮藕團圓丸兒的做法
  • 蓮藕團圓丸兒怎麼做-蓮藕團圓丸兒的做法

  • “團圓,是新年最珍貴的禮物。家中翹首的老人,在外辛勞的遊子,望眼欲穿的期望,歸心似箭的迫切。都是大年三十的團聚,團圓。年菜餐桌,一定不能少了團圓的菜碼和寓意。丸子,是必不可少的一道菜。豬肉丸子、魚肉丸子、雞肉丸子、蔬菜丸子等等,圓圓的肉丸兒,包裹着人們美好的期冀,沸騰在...
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巧克力團圓餅乾怎麼做-巧克力團圓餅乾的做法
  • 巧克力團圓餅乾怎麼做-巧克力團圓餅乾的做法

  • “好吃的餅乾,有杏仁粉和巧克力的濃香,做了圓形,明天就是元宵節,祝願朋友們家家幸福團圓,快樂每一天!”食材明細主料水(半大勺)低筋麪粉(50g)杏仁粉(50g)紅糖(20g)鹽(0.5g)橄欖油(3大勺)輔料巧克力(20g)淡奶油(5g)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)巧克力團圓餅乾的做法步驟1、低筋麪粉,杏仁粉...
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愛與團圓主題翻糖人偶奶油蛋糕怎麼做-愛與團圓主題翻糖人偶奶油蛋糕的做法
  • 愛與團圓主題翻糖人偶奶油蛋糕怎麼做-愛與團圓主題翻糖人偶奶油蛋糕的做法

  • “很榮幸能夠進入到“新良首屆烘焙大賽”的決賽,感謝大賽送出的新良/易小焙麪粉。中秋佳節,是一個愛與團圓的日子,一家老小圍桌而坐,一起賞月一起吃月餅,這個畫面温馨而幸福。為了將這一畫面呈現在烘焙作品中,我特別設計製作了“愛與團圓”的翻糖人偶奶油蛋糕,表達我的祝福之情,...
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平安團圓羹如何做簡單又好吃
  • 平安團圓羹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蘋果:150水發銀耳:60輔料冰糖:15蓮子:15紅棗:30桂圓:10具體步驟1.1、將蘋果洗淨去皮,切成塊狀。2.2、水發銀耳洗淨,撕成小朵。3.3、紅棗用温水浸泡,洗淨。4.4、蓮子浸泡2小時後,備用。5.5、桂圓去殼,備用。6.6、...
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百合糕 的做法 百合糕 - 中秋團圓糕點 百合糕 怎麼做
  • 百合糕 的做法 百合糕 - 中秋團圓糕點 百合糕 怎麼做

  • “今天是中秋節,祝賀美食天下的達人們與編組們中秋節快樂。今天來應個節做款節氣的甜品【百合糕】,讓家裏的客人親朋戚友們‘百年好合,團團圓圓’。這個季節正是百合上市的時候,在這炎熱的夏天裏可以給身體帶來滋養及美容的療效。百合的功效記載已有2000多年的歷史,最早記載於...
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鰻魚酥的做法 團圓味道·鰻魚酥 鰻魚酥怎麼做
  • 鰻魚酥的做法 團圓味道·鰻魚酥 鰻魚酥怎麼做

  • “小時候每逢中秋,家裏都會擺上或是五仁或是蛋黃蓮蓉的月餅,坐在庭院裏,吃着月餅聞着桂花香賞月,聽長輩説着嫦娥奔月,吳剛伐樹的故事。那是時光裏,最美好的記憶。雖説現在月餅種類多了,中秋節也不單一會只選擇月餅,不過月餅什麼口味不重要,重要的是團圓!今天我們來做一款鹹口鰻魚酥...
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吉祥團圓水果拼盤的做法 水果拼盤系列———吉祥團圓 吉祥團圓水果拼盤怎麼做
  • 吉祥團圓水果拼盤的做法 水果拼盤系列———吉祥團圓 吉祥團圓水果拼盤怎麼做

  • “零技巧的水果拼盤——也許用不了10分鐘就能擺出的美美的水果拼盤,這款用了梨、橙子和奇異果三種水果做的水果拼盤,只需去皮、去籽、擺盤就OK,簡單又美觀大方。”食材明細主料梨(3/4個)奇異果(1個)橙子(1個)蘭花(1朵)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)吉祥團圓水果拼盤的做法步驟...
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中秋佳節團圓必備之廣式月餅奶皇餡餅如何做簡單又好吃
  • 中秋佳節團圓必備之廣式月餅奶皇餡餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:40分鐘    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.提前一天做轉化糖漿:不鏽鋼容器中放200g糖和90ml水煮沸後加入25ml新鮮檸檬汁煮沸後轉小火。煮大約40分鐘,煮到顏色變成棕色,稍濃即可。關火,放涼,隔夜。2.轉化糖漿加梘水攪勻。3.加花生油攪...
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美味的炸團圓丸子如何做簡單又好吃
  • 美味的炸團圓丸子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘丸子大家再熟悉不過了,火鍋時基本上是必吃的。炸團圓丸子,將丸子進行油炸,另外,再搭配上調料,不僅色澤誘人,而且營養特別豐富。相對於平常的丸子來講,炸團圓丸子是不是又有一種新鮮感?更沒想到的是,做好後,寶貝吃了...
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團圓翡翠包的做法 團團圓圓—團圓翡翠包 團圓翡翠包怎麼做
  • 團圓翡翠包的做法 團團圓圓—團圓翡翠包 團圓翡翠包怎麼做

  • “多種食材用白菜包裹在一起,代表家中的父母妻兒、兄弟姐妹,從四面八方團聚在一起,歡天喜地過大年!蒸菜最大限度的保持了食材的營養,清淡不油膩,吃膩了大魚大肉,不妨來上這麼一道菜,很是爽口!白菜有‘百財’的寓意,春節的餐桌上有這麼一道菜,也能圖個好彩頭!”食材明細主料白菜葉(適量...
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金玉滿堂團圓球怎麼做-金玉滿堂團圓球的做法
  • 金玉滿堂團圓球怎麼做-金玉滿堂團圓球的做法

  • 食材明細主料白豆腐(2塊(嫩一點的))藜麥(100克)雞胸肉(200克)輔料鹽(適量)黑胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)金玉滿堂團圓球的做法步驟1、原料2、藜麥提前一晚用水泡發將雞胸肉剁碎3、豆腐壓出水分,捏碎4、豆腐肉餡混合,加入少量鹽、黑胡椒粉混合均勻5、捏成豆腐丸子生胚...
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蠔油團圓蝦的做法 【團團圓圓】蠔油團圓蝦 蠔油團圓蝦怎麼做
  • 蠔油團圓蝦的做法 【團團圓圓】蠔油團圓蝦 蠔油團圓蝦怎麼做

  • “咱們繼續春節宴客菜系列~~~~~今年似乎特別冷啊~~~朋友圈裏都説咱們這氣温比冰箱還冷啊,冷得受不了,就去冰箱睡吧~~~O(∩_∩)O~~話説,如今這凍成狗的天氣,我真不想動啊~~~~可春節臨近,不來幾道宴客菜怎麼能行?今天這道【蠔油團圓蝦】非常簡單~~~~大家一看就會~~所以不囉嗦了,直...
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