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關於爆辣脆的餐飲百科

滷味爆辣脆豬耳怎麼做-滷味爆辣脆豬耳的做法

  • 滷味爆辣脆豬耳怎麼做-滷味爆辣脆豬耳的做法

  • “很多人一定會問那不如直接把豬耳朵先用滷水滷一下再炒不是更加入味，如果這樣做耳朵就不嫩脆了。1、豬耳朵含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等各類人體所必需的微量元素，具有補虛損、健脾胃的功效，非常適於氣血虛損、身體瘦弱者食用。2、豬耳朵富含...
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脆肉鯇爆炒西蘭花的做法 脆肉脘爆炒西蘭花 脆肉鯇爆炒西蘭花怎麼做

  • 脆肉鯇爆炒西蘭花的做法 脆肉脘爆炒西蘭花 脆肉鯇爆炒西蘭花怎麼做

  • “此萊簡單易做，脆脘爽口彈牙，加入魚露奄制更顯鮮味！”食材明細主料脆肉鯇（適量）西蘭花（適量）姜（5片）葱（適量）醃製脆肉鯇調料油（適量）鹽（適量）魚露（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）脆肉鯇爆炒西蘭花的做法步驟1、準備材料，西蘭花洗淨切開，彊葱切好，脆肉鯇洗淨切片用調料奄製備用...
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辣爆魷魚的做法 簡單版辣爆魷魚 辣爆魷魚怎麼做

  • 辣爆魷魚的做法 簡單版辣爆魷魚 辣爆魷魚怎麼做

  • “魷魚也是我的最愛。吼吼~都是簡單的做法。但味道都不遜哦”食材明細主料魷魚頭（五小條）輔料葱（適量）姜（適量）辣椒（適量）幹辣椒（一個）配料郫縣豆瓣（適量）醬油（適量）孜然粒（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣爆魷魚的做法步驟1、魷魚切段。尾巴那段細的可以稍長點，不然太小了...
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肉末爆雙脆怎麼做-肉末爆雙脆的做法

  • 肉末爆雙脆怎麼做-肉末爆雙脆的做法

  • 食材明細主料木耳（100克（泡發好的））海蜇頭（50克）肉糜（50克）洋葱（50克）輔料花生油（3克）生抽（3克）雞精（0.5克）肉湯（20克）食鹽（2克）老抽（1克）香菜末（小許）鹹鮮（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末爆雙脆的做法步驟1、冷水下鍋焯木耳。2、開鍋翻幾下即可。3、海蜇頭快速的在熱水裏晃幾下。4、燙好蜇頭很...
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爆炒脆肉金沙鱸鯉魚的做法 爆炒脆肉金沙鱸鯉魚片 爆炒脆肉金沙鱸鯉魚怎麼做

  • 爆炒脆肉金沙鱸鯉魚的做法 爆炒脆肉金沙鱸鯉魚片 爆炒脆肉金沙鱸鯉魚怎麼做

  • “金沙鱸鯉富含蛋白質和人體所需的17種氨基酸，氨基酸總量為乾重的89%，低脂肪、低膽固醇、膠質蛋白含量高。這道菜口感依舊爽脆，鮮香無比，而且毫無腥味。”食材明細主料金沙鱸鯉（1條）輔料生薑（適量）泡椒（適量）紅彩椒（適量）鹽（適量）油（適量）醬油（適量）澱粉（適量）胡椒粉（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工...
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蒜爆雙脆怎麼做-蒜爆雙脆的做法

  • 蒜爆雙脆怎麼做-蒜爆雙脆的做法

  • 食材明細主料山藥（一根）木耳（適量）輔料油（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜爆雙脆的做法步驟1、山藥去皮，斜着切段。（去皮的時候用清水衝着削，山藥遇到空氣會氧化發黑，削完之後泡到水中）2、再次切片。3、將木耳泡發，去除根部。4、炒鍋燒熱，倒入油燒熱...
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宮爆雙脆怎麼做-宮爆雙脆的做法

  • 宮爆雙脆怎麼做-宮爆雙脆的做法

  • 食材明細主料杏鮑菇（1個）大木耳（1~2朵）輔料幹辣椒（適量）青椒（1個）小米辣（1個）芹菜（1顆）大葱（1顆）鹽（適量）醋（10ml）生抽（10ml）糖（適量）水澱粉（10g）蒜（1個）黑胡椒粉（5g）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）宮爆雙脆的做法步驟1、杏鮑菇洗淨後瀝乾水，切厚片再打上花刀2、大木耳洗淨後斜刀切片3、青椒、大葱...
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香脆辣爽爆炒脆肚尖如何做簡單又好吃

  • 香脆辣爽爆炒脆肚尖如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘這道經典的人氣家常菜餚：爆炒脆肚尖選用新鮮細嫩的豬肚尖，其口感柔軟，同時也富含人體必需的氨基酸與優質蛋白，對我們的身體具有較好的滋補作用；對其用以大火爆炒，搭配上一些新鮮蔬菜，入口後脆爽無比，鹹淡適中，口感...
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辣爆腸怎麼做-辣爆腸的做法

  • 辣爆腸怎麼做-辣爆腸的做法

  • “辣味十足口味獨特”食材明細主料粉條（適量）圓生菜（適量）香葱（適量）豬大腸（適量）小雪菜（適量）香菜（適量）輔料炒黃豆（適量）辣椒油（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）花椒油（適量）蒜泥（適量）香醋（適量）香油（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）辣爆腸的做法步驟1、先把粉條用開水泡20分鐘哦，然後沖涼備用，...
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爆炒脆魚腸怎麼做-爆炒脆魚腸的做法

  • 爆炒脆魚腸怎麼做-爆炒脆魚腸的做法

  • “看到海鮮超市有賣脆魚腸，很開心，我最喜歡吃魚腸和魚肚了，這樣爆炒，好吃入味又不腥，妥妥的乾飯神器！”食材明細主料脆魚腸（350g）輔料洋葱（1個）螺螄椒（2個）調料鹽（適量）料酒（2匙）生薑（適量）生抽（1匙）蠔油（1匙）白糖（適量）香醋（3匙）青剁椒（2匙）小米辣（1個）蒜頭（4瓣）食用油（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（...
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香辣爆雞胗的做法 【香辣爆雞胗】 香辣爆雞胗怎麼做

  • 香辣爆雞胗的做法 【香辣爆雞胗】 香辣爆雞胗怎麼做

  • “好多菜菜都是第一次做呢？就像這一個，從來不認為雞胗是好吃的東西，就這樣嘗試了一下味道還真是很不錯的，加了兩種辣椒在裏面，香味是更上一層呢？”食材明細主料雞胗（300克）輔料青辣椒（2個）乾紅辣椒（5個）葱（1棵）生薑（半塊）蒜瓣（6個）配料色拉油（適量）鹽（5克）味精（2克）十三香（2克）白糖（2克）微辣（口味）炒（工...
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怪獸角爆脆骨怎麼做-怪獸角爆脆骨的做法

  • 怪獸角爆脆骨怎麼做-怪獸角爆脆骨的做法

  • “上次是奧特曼冷麪，這次來怪獸了~這個像不像怪獸臉呢？這個下酒實在是香啊~”食材明細主料脆骨（適量）輔料酥炸粉（5勺）妙脆角（一包）洋葱（少量）紅椒（少量）配料蠔油（1勺）十三香（半勺）胡椒（半勺）粗孜然（2勺）雞精（半勺）孜然（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）怪獸角爆脆骨的做法步驟1、主要材料是脆骨。2...
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爆炒脆口素菜怎麼做-爆炒脆口素菜的做法

  • 爆炒脆口素菜怎麼做-爆炒脆口素菜的做法

  • “今天是20200202，繼續在家呆着，仍然不外出，利用冰箱庫存做出美食，特別有成就感！喜歡一家人這樣呆家裏，老公給各種植物換盆，我悠閒的研究我的美食，女兒靜靜的讀書，老媽晃來晃去在一旁給我們打下手，一切安好，祈盼疫情早日結束，國泰民安！最近發的菜譜做法都很簡單，重在各種食材的搭配，家中...
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脆爆麻辣腎片的做法 【川菜】脆爆麻辣腎片 脆爆麻辣腎片怎麼做

  • 脆爆麻辣腎片的做法 【川菜】脆爆麻辣腎片 脆爆麻辣腎片怎麼做

  • 食材明細主料鴨腎（2個）紅椒（1個）輔料姜（1小塊）蒜（2瓣）葱（1根）花椒（10克）配料鹽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）雞粉（適量）食用油（適量）辣椒油（適量）麻辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆爆麻辣腎片的做法步驟1、紅椒洗淨切塊，葱切段，姜蒜切片。2、鴨腎用温水洗淨切薄片，放料酒、鹽、姜、葱、蒜片、蠔油抓...
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爆炒脆辣條怎麼做-爆炒脆辣條的做法

  • 爆炒脆辣條怎麼做-爆炒脆辣條的做法

  • “在這酷暑難當的伏天裏,沒胃口,只好來個辣菜,下飯!!!”食材明細主料紅辣椒（3個）洋葱（半個）輔料香菜（適量）配料油（適量）鹽（適量）郫縣豆瓣（適量）葱姜（適量）味精（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒脆辣條的做法步驟1、紅辣椒切條，備用2、洋葱切條，備用3、葱姜切碎，香菜切段，備用4、郫...
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辣醬爆魷魚的做法 【辣醬爆魷魚】 辣醬爆魷魚怎麼做

  • 辣醬爆魷魚的做法 【辣醬爆魷魚】 辣醬爆魷魚怎麼做

  • “魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。”食材明細主料魷魚（適量）麻辣椒（適量）圓葱（適量）輔料郫縣豆瓣醬（適量）胡椒粉（適...
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脆口爆漿香腸怎麼做-脆口爆漿香腸的做法

  • 脆口爆漿香腸怎麼做-脆口爆漿香腸的做法

  • “爆漿香腸確實味道相當好，香脆可口，芝香濃郁，一口咬下去，會爆漿會拉絲。小孩子的口味就喜歡這種，孩子他媽被迫無奈又做一次，還專門買了孩子專屬的珍妮珍饈的兒童香腸，無添加劑，原汁原味，大塊肉腸，這一盤上桌，就被搶光了，邊吃邊誇做的太好吃了，太香了。用料”食材明細主料兒童香腸（4根）...
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家常爆脆藕怎麼做-家常爆脆藕的做法

  • 家常爆脆藕怎麼做-家常爆脆藕的做法

  • “很多時候買藕回來煲，不管你煲的時間長與短，永遠也做不出家鄉湖北那蓮藕的粉糯感。現在終於知道了，蓮藕也是分品種和產地的。廣東這邊的藕雖然沒有那種粉粉的口感，但是用來爆炒，卻是很清脆的。”食材明細主料蓮藕（適量）輔料紅椒（適量）葱（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）味精（適量）甜味（口味）炒（工...
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香辣爆羊肝的做法 怎樣炒肝尖嫩滑香脆不腥不羶——【香辣爆羊肝】 香辣爆羊肝怎麼做
爆炒脆豬生腸怎麼做-爆炒脆豬生腸的做法

  • 爆炒脆豬生腸怎麼做-爆炒脆豬生腸的做法

  • “爆炒豬生腸、豬肚是爸爸的拿手菜，什麼姜葱味、姜葱豆鼓味、鹹菜味、胡椒湯味，太好吃了！現在想想都流口水，我們都很愛吃！爸爸很少做菜的，只有過節或來客人時才做。可惜嫁後就很難吃到了，很是想念這味道！於是用兒時記憶父親做這菜的方法做了這道菜。味鮮美、腸爽脆，真不錯，也得到了...
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脆嫩可口爆炒魷魚卷的做法 脆嫩可口---爆炒魷魚卷 脆嫩可口爆炒魷魚卷怎麼做
爆米花怎麼變脆

  • 爆米花怎麼變脆

  • 1、將其放入微波爐高温加熱兩到三分鐘即可。2、軟化的爆米花放入鍋中加熱，去除水分。加熱後需要放入冰箱冷凍上半小時。3、將爆米花放入鍋中，用熱油炸上片刻，將其撈出即可。爆米花保存時，將其用真空包裝，避免與空氣接觸，可以使其長期保持酥脆的口感。...
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蒜蓉爆炒雞脆骨怎麼做-蒜蓉爆炒雞脆骨的做法

  • 蒜蓉爆炒雞脆骨怎麼做-蒜蓉爆炒雞脆骨的做法

  • 食材明細主料雞脆骨（500克）蒜薹（20克）蒜（5克）輔料味精（0.2匙）糖（0.5匙）鹽（0.3匙）蠔油（0.3匙）孜然粒（0.5匙）蒜蓉辣椒醬（1勺）玉米油（1匙）蒜香（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜蓉爆炒雞脆骨的做法步驟1、準備好原材料雞脆骨提前用開水焯一下冷水過涼瀝乾水份備用、蒜薹、蒜、孜然粒、蒜蓉辣椒醬2...
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爆炒脆肉鯇怎麼做-爆炒脆肉鯇的做法

  • 爆炒脆肉鯇怎麼做-爆炒脆肉鯇的做法

  • “脆肉鯇因其肉質結實、肉多骨少、清爽、脆口而得名，蛋白質較普通鯇魚高，味道更為鮮美，還具肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分最佳，因這種魚肉質帶有韌性，固烹調製作繁多，生炒、蒸（不要整條蒸、用片蒸)、燉等各具風味、愛美的朋友這魚更是能美容的一道菜呢。”食材明細...
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香爆脆皮腸怎麼做-香爆脆皮腸的做法

  • 香爆脆皮腸怎麼做-香爆脆皮腸的做法

  • “炒脆皮腸，人人都會。有的人會説，就用一點油嗎，加點鹽嗎我這道菜自己炒制辣椒，鹽，再加了一點青椒。味道妙不可言開動腦筋，把一道很平常的菜。都要做的，有自己的風格。這才是一個合格的家庭主婦。😍😘😘”食材明細主料脆皮腸（一代）娃娃菜（一個）青椒（一個）花椒（10顆）幹辣椒段（3個）輔料黃豆...
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