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關於用玉子的餐飲百科

黃金福袋的做法 用玉子豆腐做的“黃金福袋” 黃金福袋怎麼做
  • 黃金福袋的做法 用玉子豆腐做的“黃金福袋” 黃金福袋怎麼做

  • “這一款菜早就做好了,一直沒時間發上來。這不就過年啦,藉着這“黃金福袋”祝願美食天下越辦越紅火!所有我關注的和關注我的人心想事成!萬事如意!闔家身體健康!滿滿一袋祝福。也可以叫“黃金寶袋”,財源滾滾!用來宴客也很好喲,味道很鮮美又寓意美好!”食材明細主料玉子豆腐(適量)輔料...
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玉子蝦仁的做法 【江西】玉子蝦仁 玉子蝦仁怎麼做
  • 玉子蝦仁的做法 【江西】玉子蝦仁 玉子蝦仁怎麼做

  • “雞蛋豆腐是一道由雞蛋、豆腐等原料製作出來的菜。預先對雞蛋進行酶處理,去掉雞蛋的凝固能力,然後與豆乳和凝固劑混合;也可以通過將雞蛋先加熱凝固、後乳化的方法,去掉雞蛋的凝固能力,然後與豆乳和凝固劑混合。這道蝦仁蒸豆腐只要掌握好火候,非常輕鬆就做的好,逢年過節或者平時...
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坐月子玉米用來煮着吃有什麼好處
  • 坐月子玉米用來煮着吃有什麼好處

  • 在我國,一般都有產後坐月子的習俗,通常是在產後的一個月時間裏,產婦在生活飲食上都要有很多的注意事項,既不能吃大補的食物,也不能吃生冷的食物。那麼,這讓許多愛吃玉米的產婦發了愁,究竟坐月子期間能不能吃玉米呢?本篇文章讓我們一起來看一下。一、坐月子玉米能吃嗎玉米屬於糧食...
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親子白玉葱的做法 【懶廚】親子白玉葱 親子白玉葱怎麼做
  • 親子白玉葱的做法 【懶廚】親子白玉葱 親子白玉葱怎麼做

  • “懶廚:想減肥還不想虧嘴?這個可以有。這道菜清淡,既有圓葱的清甜味又有雞蛋的香,還能補充人體營養物質:雞胸肉脂肪含量低卻能提供優質蛋白質。伏天潮熱,流汗的同時需要更多補充含鉀的食物,而圓葱裏恰好含有大量的鉀。看到標題大家還有點疑惑,為什麼叫親子呢?答案就在食材明細裏...
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肉丸子用玉米澱粉還是土豆澱粉
  • 肉丸子用玉米澱粉還是土豆澱粉

  • 土豆澱粉。玉米澱粉的主要原料就是玉米,主要的作用是增加肉類順滑口感,適合炒雞肉或者魚肉時添加。土豆澱粉的主要原料是土豆,土豆澱粉非常細膩,吸水能力強,更適合用來勾芡,保證食材的原汁原味。肉丸中加入土豆澱粉可以讓丸子定型,更加緊緻。...
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光用玉米澱粉能做水晶餃子嗎
  • 光用玉米澱粉能做水晶餃子嗎

  • 不能。應當加適量的澄粉。1、玉米澱粉粘性較差,如果只用玉米澱粉製作餃子皮,包子餃子時容易出現開裂、露餡等情況。2、米澱粉的透明性不佳,如果只使用玉米澱粉製做餃子皮,那麼熟透的餃子是白色的,而不是透明色,所以需要加澄粉來增加餃子整體的透明度。...
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玉子蝦怎麼做-玉子蝦的做法
  • 玉子蝦怎麼做-玉子蝦的做法

  • “玉子豆腐,俗稱“日本豆腐”、“蛋玉晶”、“雞蛋豆腐”等。玉子豆腐以雞蛋為原料,加水、添加劑等。經科學配方精製而成,似豆腐又不是豆腐,似羊脂般潔白晶瑩,營養豐富,口感清新,味道滑爽,製作簡便,四季適宜。”食材明細主料玉子豆腐(適量)鮮蝦(適量)輔料香葱末(適量)水澱粉(適量)配料鹽(...
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白玉丸子的做法 白玉丸子潔如玉,素心居靜愛生活 白玉丸子怎麼做
  • 白玉丸子的做法 白玉丸子潔如玉,素心居靜愛生活 白玉丸子怎麼做

  • “如果你熱愛生活,生活就是美好的。童年時期的美味會伴隨你一輩子,我相信那是內心最深處對於家的温暖的美好回憶與留戀。潔白如玉,嫩滑爽口,老少皆宜,營養豐富。用許多美好之詞來讚美它一點都不為過。豆腐起碼有幾百種做法,今天給大家介紹的這種方法也是突然的靈感,是因為突...
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玉米丸子怎麼做-玉米丸子的做法
  • 玉米丸子怎麼做-玉米丸子的做法

  • 食材明細主料玉米麪(適量)玉米(適量)中筋麪粉(適量)輔料章魚(適量)生包(適量)雞蛋(適量)複合調味醬(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)安琪酵母(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)玉米丸子的做法步驟1、玉米麪和中筋麪粉1:2加入雞蛋和安琪酵母。2、玉米用工具攪碎倒入盆裏。3、加入鹽、胡椒...
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玉子豆腐蝦的做法 【東北】玉子豆腐蝦 玉子豆腐蝦怎麼做
  • 玉子豆腐蝦的做法 【東北】玉子豆腐蝦 玉子豆腐蝦怎麼做

  • “這是一款味道鮮美的佳餚,豆腐選擇了內酯豆腐和玉子豆腐,口感非常的滑嫩。用此和大蝦搭配,形狀好看,還有豐富的營養,每人一例,既養眼又美味。值得一試。”食材明細主料蝦(4只)玉子豆腐(1個)肉腸(1根)內酯豆腐(1盒)輔料蠔油(1湯匙)生抽(1茶匙)鹽(2克)味精(2克)料酒(1茶匙)水澱粉(少許)鹹鮮(口味)蒸(工...
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做玉米麪餅子用小蘇打多了怎麼辦
  • 做玉米麪餅子用小蘇打多了怎麼辦

  • 可以多放點麪粉中和。在用玉米麪做餅子時,若小蘇打放多了,可以多加點麪粉中和一下,或者適當放一些醋,因為小蘇打是鹼性的,加醋也就起到一個酸鹼中和的作用。但是若小蘇打一下放的太多不好中和的情況下,還是不建議再用這個麪糰繼續做玉米餅子,可以重新調和。...
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鮮蝦玉子蒸的做法 【廣西】鮮蝦玉子蒸 鮮蝦玉子蒸怎麼做
  • 鮮蝦玉子蒸的做法 【廣西】鮮蝦玉子蒸 鮮蝦玉子蒸怎麼做

  • “這是個簡單卻又賞心悦目的菜色,鮮蝦的鮮配上日本豆腐的嫩,還有醬汁的濃郁,口感真的很好哦”食材明細主料胡蘿蔔(小半根)鮮蝦(8個)日本豆腐(2根)輔料醬油(15克)胡椒粉(2克)澱粉(3克)清水(15克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦玉子蒸的做法步驟1、鮮蝦玉子蒸:切8片胡蘿蔔薄片2、鮮蝦...
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玉子燒的做法 深夜食堂——玉子燒 玉子燒怎麼做
  • 玉子燒的做法 深夜食堂——玉子燒 玉子燒怎麼做

  • “歡迎來到深夜食堂,在這裏魚菲會為大家儘量還原日劇中的那些菜品,簡單、美味,就在這裏!”食材明細主料雞蛋(3個)輔料味淋(2勺)牛奶(1勺)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)玉子燒的做法步驟1、準備3個雞蛋2、倒入2勺味淋3、均勻打散4、倒入一勺牛奶,打勻5、鍋燒至6層熱,倒入少許蛋液,...
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烤玉米是用生玉米還是熟玉米
  • 烤玉米是用生玉米還是熟玉米

  • 都可以。烤玉米時,既可以用生玉米直接烤,也可以用煮熟的玉米烤。烤玉米的過程中,可以添加辣椒醬、白糖等佐料,烤出來的玉米口感會更好。玉米烤好以後,需要趁熱吃,以免玉米放涼後口感過硬。吃不完的烤玉米,可以放涼後,放進冰箱冷藏室進行保存。...
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玉子豆腐湯的做法 【東北】玉子豆腐湯 玉子豆腐湯怎麼做
  • 玉子豆腐湯的做法 【東北】玉子豆腐湯 玉子豆腐湯怎麼做

  • ““玉子豆腐”也叫“日本豆腐”,由於口感軟嫩,非常適合老年人食用。製作玉子豆腐的菜餚用蒸制的方法相對要好一些,主要是能保持其形狀。今天,用玉子豆腐和西紅柿搭配,製作一款味道鮮美的湯,口感味道都不錯。”食材明細主料玉子豆腐(1個)西紅柿(1個)輔料牛肉粉(5克)鹽(2克)水澱粉(適量)香...
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玉米粽子 玉米粽子怎麼做-玉米粽子的做法 小清新口感
  • 玉米粽子 玉米粽子怎麼做-玉米粽子的做法 小清新口感

  • “本來想包個菠蘿粽子的,很喜歡菠蘿的香味和那種酸甜的口感。結果我找遍了整個市場也沒找到一個菠蘿了,問了最後一家水果店的時候店主告訴我菠蘿過季了,給我遺憾的呀!剛好看到旁邊有賣玉米的,就買了根玉米,突發奇想的,覺得做個玉米粽子葉不錯啊!結果回來在網上一搜,已經有人包玉米...
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玉子豆腐燴白玉菇怎麼做-玉子豆腐燴白玉菇的做法
  • 玉子豆腐燴白玉菇怎麼做-玉子豆腐燴白玉菇的做法

  • “到市場採購材料,被一大片白皚皚的小可愛吸引過去,近看才知識白玉菇。這麼可人的菌菇一定要買回去,看到它彷彿嚐到了它鮮脆味道。據説白玉菇是超級珍品,一種珍稀食用菌。通體潔白,晶瑩剔透;菇體脆嫩鮮滑,清甜可口。現在都大規模人工種殖,赤手可得的美味,不容錯過。日本豆腐又稱玉...
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玉子蝦仁的做法 減肥餐 | 玉子蝦仁 玉子蝦仁怎麼做
  • 玉子蝦仁的做法 減肥餐 | 玉子蝦仁 玉子蝦仁怎麼做

  • “今天向大家推薦的玉子蝦仁就是豆腐和蝦的完美結合。超高營養的一道美味,製作方法卻非常簡單,幾分鐘就能輕鬆搞定。”食材明細主料日本豆腐(2個)蝦仁(8只)輔料鹽(少許)生抽(3ml)玉米油(3ml)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉子蝦仁的做法步驟1、根據食材的種類和重量,備好2、首先處...
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錘子肉片可以用玉米澱粉嗎
  • 錘子肉片可以用玉米澱粉嗎

  • 可以。製作錘子肉片時,將豬裏脊肉清洗乾淨,控幹水分,切成薄片,兩面塗抹澱粉,放在砧板上,用擀麪杖輕輕敲打,放入鍋中煮熟即可。煮錘子肉片的過程中,可以添加金針菇等食材,口味會更加豐富。錘子肉片做好以後,需要儘快食用,口感和風味會更好。...
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玉子豆腐的做法 玉子豆腐蒸火腿 玉子豆腐怎麼做
  • 玉子豆腐的做法 玉子豆腐蒸火腿 玉子豆腐怎麼做

  • “新菜一款,玉子豆腐配火腿,環繞一個宛如朝陽的蛋黃,美其名曰“玉火朝陽”。”食材明細主料玉子豆腐(2只)圓中火腿(1根)雞蛋(1只)輔料葱(適量)香菜(適量)枸杞子(5顆)配料生抽((蒸魚豉油)適量)食用油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)玉子豆腐的做法步驟1、玉子豆腐2只,圓中火腿1...
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玉米糰子怎麼做-玉米糰子的做法
  • 玉米糰子怎麼做-玉米糰子的做法

  • 食材明細主料菠菜(半斤)雞蛋(2個)胡蘿蔔(適量)輔料玉米麪(適量)調料食用油(適量)香油(適量)生抽(1匙)鹽(1匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)玉米糰子的做法步驟1、準備食材。2、菠菜清洗乾淨,切段備用。3、胡蘿蔔切幾片,過熱水燙一下。菠菜用開水燙一下。4、菠菜燙夠,擠出水分,雞蛋炒一下...
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玉子燒怎麼做-玉子燒的做法
  • 玉子燒怎麼做-玉子燒的做法

  • “玉子燒可以作為早餐的一道菜品,雞蛋中可隨意搭配食材,肉類蔬菜均可,此款玉子燒除雞蛋外,搭配了青紅椒碎及玉米粒,既營養又美觀。”食材明細主料雞蛋(3個)輔料紅椒碎(適量)青椒碎(適量)熟玉米粒(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)玉子燒的做法步驟1、將雞蛋打...
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澆汁菊花玉子的做法 玉子花開—澆汁菊花玉子 澆汁菊花玉子怎麼做
  • 澆汁菊花玉子的做法 玉子花開—澆汁菊花玉子 澆汁菊花玉子怎麼做

  • “酸酸甜甜的玉子豆腐,美味嫩滑。加上花朵般的裝飾,更讓人增加了食慾。”食材明細主料玉子豆腐(2條)輔料胡蘿蔔(適量)玉米粒(適量)豌豆(適量)配料蒜茸(適量)番茄醬(2湯勺)白糖(1湯勺)醋(一湯勺)食鹽(1/3茶勺)雞粉(適量)酸甜(口味)調味(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)澆汁菊花玉子的做法步驟1、把玉子豆腐...
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什麼樣的白玉菇好-食用白玉菇用焯水嗎
  • 什麼樣的白玉菇好-食用白玉菇用焯水嗎

  • 白玉菇屬於傘菌類,又被稱為白雪菇。因為其全身雪白,晶瑩剔透,人們看上去就有一種全新的視覺體驗。白玉菇不當當是長的好看,其食用口感也是極佳,清甜可口,而且白玉菇營養價值極高裏面含有磷、鐵、鋅、鈣、維生素等營養物質。白玉菇如此多的優點,今天小編就講一講食用時白玉菇用焯...
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玉米餃子的做法 玉米餃子(粗糧餃子) 玉米餃子怎麼做
  • 玉米餃子的做法 玉米餃子(粗糧餃子) 玉米餃子怎麼做

  • “粗糧餃子。”食材明細主料麪粉(200g)玉米粉(200g)後腿肉(200g)大白菜(適量)調料食用油(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)辣椒麪(適量)葱(適量)生粉(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)玉米餃子的做法步驟1、剁肉餡。2、白菜葉子切丁,加點鹽,搓出水份。3、加入脱水的大白菜,小...
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