![口水涼麪的做法 自制口水涼麪 口水涼麪怎麼做]( "口水涼麪的做法 自制口水涼麪 口水涼麪怎麼做")
- “炎熱的夏天最適合的早餐——涼麪。吃後很爽！”食材明細主料鹼性麪條（適量）輔料榨菜肉絲（適量）杏仁碎（適量）配料菜油（適量）芝麻油（適量）辣椒油（兩大勺）鹽（適量）醋（一大勺）生抽（一大勺）糖（1勺）芝麻醬（1大勺）蒜水（1小碗）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）口水涼麪的做法步驟1、在煮麪之前準備蒜水，把...
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![口水雞是涼的麼]( "口水雞是涼的麼")
- 是的。口水雞屬於川菜，是四川省一道傳統有名的涼菜，通常選用三黃雞或土雞作為食材，這兩種雞肉的肉質較為緊實，吃起來的口感更多的清爽可口。因為是涼菜，所以在製作時會加入適當的生薑、料酒、花椒等香料去腥，確保等雞肉冷卻下來不會有太腥的味道。...
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![武漢口水涼麪怎麼做-武漢口水涼麪的做法]( "武漢口水涼麪怎麼做-武漢口水涼麪的做法")
- “涼麪又稱冷麪，是指涼吃的麪條，不少地區都有涼麪，盛行於夏天天熱胃口不佳食用；武漢的涼麪和熱乾麪一樣，都用的鹼水面，但是涼麪相對細一些，在菜場，超市很容易可以買到處理好的細涼麪，回來只需稍稍調味就可以了。”食材明細主料細鹼水面（500克）火腿腸（1根）油炸花生仁（適量）黃瓜（一段）辣椒油...
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![爽口麻醬涼麪怎麼做-爽口麻醬涼麪的做法]( "爽口麻醬涼麪怎麼做-爽口麻醬涼麪的做法")
- 食材明細主料濕麪條（500g）輔料鹽（2勺）生抽（2勺）芝麻油（4勺）芝麻醬（2勺）醋（2勺）糖（2勺）老乾媽（2勺）大蒜子（6顆）黃瓜（0.5根）綠豆芽（100g）胡蘿蔔（0.5根）冰塊（8塊）麻香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）爽口麻醬涼麪的做法步驟1、濕麪條500克（雙人份）2、鍋內放水煮開後下入麪條，煮開，再加一小碗冷水再次開過後撈...
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![口水雞的做法 重慶鄉宴涼菜——口水雞(又叫涼拌雞) 口水雞怎麼做]( "口水雞的做法 重慶鄉宴涼菜——口水雞(又叫涼拌雞) 口水雞怎麼做")
- “在重慶的一道名菜，在我家鄉的各種宴席上，好評率，出菜率，都相當高的一道菜。味道麻辣酸甜，口味大眾。在重慶鄉宴，幾乎是接近100%的出場率。但有很多人做的不好吃，最主要是因為調的料汁做的不好。”食材明細主料土雞（五斤左右(可做四五分左右)）萵筍（適量）輔料老薑（適量）沙香（適量）八角（適...
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![涼麪是鹼水面嗎]( "涼麪是鹼水面嗎")
- 是。涼麪需要使用鹼水面製作，口感會更好。涼麪也叫做過水麪，是指涼着吃的麪條，製作的主要食材包括麪條，輔料包括食用鹽、辣椒油、黃瓜、蘿蔔丁、榨菜、醬油等。製作涼麪時，沒有鹼水面也可以用乾麪條等代替。喜歡吃酸甜口的涼麪，可以酌情添加白糖和食醋。...
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![爽口涼拌麪怎麼做-爽口涼拌麪的做法]( "爽口涼拌麪怎麼做-爽口涼拌麪的做法")
- “涼拌麪做法多種多樣，此款簡易涼拌麪用時短、鹹鮮適度、爽口清涼。”食材明細主料拉麪（1小把）鹽（適量）橄欖油（適量）蒜末（適量）胡蘿蔔絲（適量）西蘭花碎（適量）小紅椒（1個）輔料陳醋（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爽口涼拌麪的做法步驟1、拉麪。2、準備配料。3、配料適當改...
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![涼麪是不是鹼水面]( "涼麪是不是鹼水面")
- 是。涼麪又叫做冷麪，是一種鹼水面，因為做涼麪的主要原料就是鹼面。涼麪並不是東北地區特色的涼麪，而是涼吃的麪條，而且涼麪的做法也非常簡單，做涼麪時可以買一些普通的麪條，然後燒開熱水後下入麪條，等麪條煮熟後要儘快撈出，再過一遍涼水，然後與調料攪拌均勻後即可食用。...
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![涼涼胃口大開圖解-涼麪條]( "涼涼胃口大開圖解-涼麪條")
- 其實對於人們來説麪條一直是大家比較常吃的主食之一，有湯汁還有滷，吃下一口滿口的營養都在其中，而麪條也因為滷不同而變得各有風味，而夏天更是特別需要涼麪的，加入一些青菜才是極品，接下來一起學習一下涼麪條的做法吧。主料高筋掛麪：100克輔料黃瓜：一根雞肉：100克香菜：一顆詳細步驟...
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![爽口涼麪怎麼做-爽口涼麪的做法]( "爽口涼麪怎麼做-爽口涼麪的做法")
- “老公加班，女兒和同學玩去了，下班回家一個人懶得做飯，做一份涼麪，簡單美味吃出肉滋味，喜歡的試試吧不會讓你後悔哦。”食材明細主料鹼面（200g（掛麪））黃瓜（1小截）香葱（1顆）香菜（1顆）大蒜（2粒）輔料植物油（5g）香油（少許）生抽（1勺）老抽（適量）花椒（5粒）香醋（1勺）辣椒粉（2g）白糖（少許）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）...
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![爽口涼素面怎麼做-爽口涼素面的做法]( "爽口涼素面怎麼做-爽口涼素面的做法")
- “這是我家鄉雲南某個縣城的小吃，炎炎夏日酸甜清涼的來一碗，那個涼爽啊”食材明細主料麪條（適量）蓮藕（一根）平菇（300克）花生（50克）韭菜薹（100克）香菜（10克）白糖（紅糖）（50克）輔料生薑（1塊）花椒（7粒）大料（草果）（1枚）八角（3枚）辣椒粉（適量）麻椒粉（適量）醋（適量）酸甜（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）爽口涼素面的做...
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![口水雞的做法 涼拌菜 口水雞怎麼做]( "口水雞的做法 涼拌菜 口水雞怎麼做")
- “口水雞”食材明細主料雞（1只）輔料蒜蓉（2匙）老乾媽（3匙）白糖（半匙）生抽（半匙）陳醋（適量）指天椒（3個）原味（口味）未知（難度）口水雞的做法步驟1、將上面的輔料全部放入碗中攪拌均勻。2、將煮好的白切雞切好擺盤。3、將調好的醬料澆在雞肉上，放入冰箱冷藏30分鐘口感更好。...
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![扯麪和麪用温水還是涼水]( "扯麪和麪用温水還是涼水")
- 冷水。扯麪是直接下鍋水煮的面類，和麪使用的水温要根據面的吃法而定，水煮的面類比如扯麪、餃子、餛飩，用冷水和麪更加勁道。但是發酵類麪糰應當用温水和麪，配合乾酵母發酵效果更好，這樣的麪糰更軟更有彈性比如蒸饅頭、包子等。...
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![涼拌水面筋的做法 堪稱一絕的涼拌菜——涼拌水面筋 涼拌水面筋怎麼做]( "涼拌水面筋的做法 堪稱一絕的涼拌菜——涼拌水面筋 涼拌水面筋怎麼做")
- “天氣終於放晴了，但還不是很熱，去菜市場的時候看見賣水面筋了，就買了幾個回來，一直很喜歡吃麪筋，之前買的麪筋都是炒着吃的。這次想換個方式食用，結合現在的天氣越來越熱了，於是就用涼拌的方式加了大量的花椒油和熟花生碎，這樣一來水面筋吃起來很是下飯那，算是為即將到來的炎熱夏...
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![煮涼麪要過涼水嗎]( "煮涼麪要過涼水嗎")
- 需要。涼麪煮熟了之後是需要過冷水的，這樣才可以保持涼麪的筋道。煮涼麪的時候需要等水完全開了之後再下涼麪，這樣才不會導致煮出來的麪條出現糊鍋的情況，涼麪也可以蒸熟了之後再煮着吃，這樣的涼麪吃起來會更佳的筋道，但是需要注意不需要煮太長的時間。...
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![涼拌鹼水面怎麼做-涼拌鹼水面的做法]( "涼拌鹼水面怎麼做-涼拌鹼水面的做法")
- 食材明細主料鹼水面條（1小把）黃瓜（半根）蒜（1-2瓣）輔料海鮮醬油（2勺）米醋（2勺）白糖（1勺）熟芝麻（適量）炸辣椒麪（1勺）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌鹼水面的做法步驟1、鍋裏煮麪，切黃瓜絲、剁蒜末；2、調醬料：蒜末+海鮮醬油2勺+米醋2勺+白糖1勺+炸辣椒麪1勺+熟芝麻1勺3、喜歡吃香油，放點...
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![涼拌爽口水蘿蔔怎麼做-涼拌爽口水蘿蔔的做法]( "涼拌爽口水蘿蔔怎麼做-涼拌爽口水蘿蔔的做法")
- 食材明細主料水蘿蔔（1根）輔料香葱（半根）青椒（半個）小米辣（1個）香醋（適量）鹽（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌爽口水蘿蔔的做法步驟1、水蘿蔔擦細絲，切些香葱葉，青椒半個、小米辣一個切細圈。2、炒鍋燒熱，倒一小勺油，炸香幾粒花椒。熗在青紅椒圈上。3、挑出花椒，拌均水蘿蔔絲，加...
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![涼麪的做法 爽口涼麪 涼麪怎麼做]( "涼麪的做法 爽口涼麪 涼麪怎麼做")
- “這老天爺反覆無常，幾天之內氣温往上直竄，彷彿進入了酷暑難耐階段。這天氣一熱，人的胃口就差多了，不知道想吃什麼。兒子今天中午要回家。估計這大熱天，回到家已熱得不行，吃飯肯定不香啦。我也別折騰做啥好吃的了，乾脆提前進入夏天，做涼麪吃······”食材明細主料機軋濕面（60...
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![蒸螃蟹用涼水口感好還是熱水口感好-蒸螃蟹用涼水蒸多久]( "蒸螃蟹用涼水口感好還是熱水口感好-蒸螃蟹用涼水蒸多久")
- 海鮮相信大家大家都喜歡吃吧，尤其是新鮮打撈出來的海鮮，那味道簡直了，十分鮮美可口，吃海鮮簡直是人生一大美事。螃蟹則是海鮮大餐中的佼佼者，蟹肉極其鮮嫩多汁，蟹黃也十分有營養，那麼有一個問題，蒸螃蟹用涼水蒸多久?一、蒸螃蟹用涼水蒸多久一般來説，螃蟹用涼水一般蒸13-22分鐘前後...
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![涼水蕎麥麪怎麼做-涼水蕎麥麪的做法]( "涼水蕎麥麪怎麼做-涼水蕎麥麪的做法")
- “今日二伏，民間有二伏吃麪的習俗。家裏剛好有蕎麥麪，做涼水面條，清涼、清爽、美味，10分鐘就可以上桌。”食材明細主料蕎麥麪（100g）金針菇（20g）胡蘿蔔（30g）黃瓜（30g）輔料清水（適量）輕鹽醬油（15g）米醋（10g）香油（3g）蒜（2瓣）蒜香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼水蕎麥麪的做法步驟1、原料：蕎麥麪、...
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![口水涼粉怎麼做-口水涼粉的做法]( "口水涼粉怎麼做-口水涼粉的做法")
- 食材明細主料豌豆粉（100克）水（共計550克）輔料薑末（適量）蒜末（適量）油豆豉（適量）生抽（適量）糖（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）醋（適量）辣椒油（適量）葱花（適量）花生碎（適量）中辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）口水涼粉的做法步驟1、豌豆粉用150克涼水化開，攪拌均勻。喜歡軟一點的，水量可以增加到200克。2、剩...
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![爽口涼麪-的做法 爽口涼麪---夏季專屬的美味 爽口涼麪-怎麼做]( "爽口涼麪-的做法 爽口涼麪---夏季專屬的美味 爽口涼麪-怎麼做")
- “隨着夏天的到來，氣温升高，家人的食慾有所下降。熱乎的湯麪被爽口的涼麪取代。快手、省時、方便，喜歡吃麪的朋友試試吧！”食材明細主料鮮麪條（適量）黃瓜（1小段）胡蘿蔔（半根）綠豆芽（適量）香腸（1根）香葱（2根）大蒜（1瓣）輔料鹽（適量）生抽（適量）香油（幾滴）色拉油（適量）白糖（適量）油辣椒（適量）油爆花生（適量）微...
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![涼拌口水雞怎麼做-涼拌口水雞的做法]( "涼拌口水雞怎麼做-涼拌口水雞的做法")
- “口水雞是一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。肉質清爽利口，勁道入味；配料清新爽脆，口感層次分明，為夏季解暑佳品。”食材明細主料三黃雞（適量）輔料花生（適量）芝麻（適量）調料紅99麻辣燒雞濃縮調料（適量）葱（適量）姜（適量）香菜（適量）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）高級（難度）涼拌口水雞的做法步...
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![涼麪要姜水嗎]( "涼麪要姜水嗎")
- 需要。涼麪煮熟了之後是需要過冷水的，這樣才可以保持涼麪的筋道。煮涼麪的時候需要等水完全開了之後再下涼麪，這樣才不會導致煮出來的麪條出現糊鍋的情況，涼麪也可以蒸熟了之後再煮着吃，這樣的涼麪吃起來會更佳的筋道，但是需要注意不可煮太長的時間。...
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![雞絲涼麪的做法 進入夏的味道--〖口水雞絲涼麪〗 雞絲涼麪怎麼做]( "雞絲涼麪的做法 進入夏的味道--〖口水雞絲涼麪〗 雞絲涼麪怎麼做")
- “天氣一天天熱起來了，重慶這個大火爐城市更是如此，熱得都沒什麼味道，來玩涼麪吧~~保準吃了一碗還來二碗..................涼麪是重慶人夏天最喜歡吃的一種消暑爽口的美食，價廉物美。重慶涼麪的口味妙絕天下，為山城美食一大特色。今天是應重慶涼麪愛之深、渴之切的朋友要求，才...
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味味甜
