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關於啤酒的餐飲百科

啤酒燒牛腩怎麼做-啤酒燒牛腩的做法
  • 啤酒燒牛腩怎麼做-啤酒燒牛腩的做法

  • 食材明細主料牛腩(4兩)輔料青椒(1個)胡蘿蔔(半個)啤酒(1聽)葱(適量)姜(適量)花椒(適量)大料(適量)配料糖(適量)鹽(適量)老抽醬油(適量)五香(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)啤酒燒牛腩的做法步驟1、將花椒、大料放入温火鍋中爆炒後,將切塊牛肉炒至肉色變淺,加入葱、姜、啤酒1聽;2、再加開水滿鍋大火煮...
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啤酒香菇雞翅的做法 【魯菜】香而不膩,吃而不厭——啤酒香菇雞翅 啤酒香菇雞翅怎麼做
私房南乳啤酒雞的做法 用廣東南乳的天然色澤去上色的一道私房菜----私房南乳啤酒雞 私房南乳啤酒雞怎麼做
啤酒紫蘇包頭魚怎麼做-啤酒紫蘇包頭魚的做法
  • 啤酒紫蘇包頭魚怎麼做-啤酒紫蘇包頭魚的做法

  • 食材明細主料包頭魚(一條)紫蘇葉(10片)啤酒(1瓶)輔料菜籽油(適量)姜(適量)大蒜子(適量)洋葱(半個)配料冰糖(兩個)豆瓣醬(適量)乾紅辣椒(適量)泡椒(適量)雞精(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)啤酒紫蘇包頭魚的做法步驟1、整理乾淨的包頭魚,把分成2片,頭一分為二,身子切成4大塊即成,瀝乾水...
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醬燒啤酒魚怎麼做-醬燒啤酒魚的做法
  • 醬燒啤酒魚怎麼做-醬燒啤酒魚的做法

  • “鯽魚是淡水魚中營養豐富的魚,應該是處於魚類食物鏈的上端魚種,在市面上價格比較高,從營養角度而言,鯽魚用來熬湯最好,但家中這兩條也不知凍了多少時間了,心想,用不新鮮的凍魚熬湯,味道一定不好,於是,就改用啤酒、黃豆醬來個醬燒,我想,這濃郁的醬香加酒香定能很好的去腥,使燒出來的魚...
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啤酒雞翅小土豆的做法 啤酒 雞翅 小土豆 啤酒雞翅小土豆怎麼做
  • 啤酒雞翅小土豆的做法 啤酒 雞翅 小土豆 啤酒雞翅小土豆怎麼做

  • “土豆具有和中養胃、健脾利濕,寬腸通便降糖降脂、美容養顏補充營養、利水消腫降壓作用:土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用,對高血壓患者有利。”食材明細主料雞翅(適量)土豆(適量)啤酒(適量)洋葱(適量)輔料姜(適量)大料(適量)糖(適量)醬油(適量)鹽(適量)甜味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普...
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田園啤酒鴨的做法 大豐收醉酒鴨(田園啤酒鴨) 田園啤酒鴨怎麼做
  • 田園啤酒鴨的做法 大豐收醉酒鴨(田園啤酒鴨) 田園啤酒鴨怎麼做

  • “聊天的時候説起合理膳食神馬的,然後又想去大肆採購。老公連忙説先把廚房裏的食材解決了才合理。再説昨兒不是世界糧食日嗎。浪費這種事怎麼都説不過去。其實以前,買的菜時常忘記吃然後扔掉,非常可惜和高碳。我決定改掉這個壞毛病。環顧,有蘿蔔土豆山藥和紅薯。還有一點鴨肉...
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啤酒燒魚塊怎麼做-啤酒燒魚塊的做法
  • 啤酒燒魚塊怎麼做-啤酒燒魚塊的做法

  • “魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高,約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地...
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啤酒鴨的做法 健康無油版——啤酒鴨 啤酒鴨怎麼做
  • 啤酒鴨的做法 健康無油版——啤酒鴨 啤酒鴨怎麼做

  • “這次有幸在各位好友的支持下,進入了年度決賽。獲得了美食家發來的捷賽自動炒菜鍋,其實早就收到了,但是最近的天氣不是太好,拖到今天才做菜發上。這鍋好漂亮,是漂亮的明黃色,不鏽鋼鍋膽。説明書好詳細,説明有多少種做法,還配有一本菜譜。有自動和人工功能。其中自動有煮,燉,燜,煲。...
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紅燒啤酒鴨的做法 慰勞自己,享受美味-----紅燒啤酒鴨 紅燒啤酒鴨怎麼做
  • 紅燒啤酒鴨的做法 慰勞自己,享受美味-----紅燒啤酒鴨 紅燒啤酒鴨怎麼做

  • “不知道這道菜應該叫什麼名兒,用紅燒的方法,又加了啤酒去燜,“紅燒鴨”?“啤酒鴨”?反正是用自己喜歡的方式去做的這道菜,不用糾結取個什麼名兒,只要自己喜歡就好,就叫它“紅燒啤酒鴨”吧。”食材明細主料鴨肉(500克)輔料鹽(適量)料酒(適量)啤酒(一罐)桂皮(適量)幹辣椒(5個)蒜瓣(適量)姜(適量)大...
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祕製啤酒雞翅怎麼做-祕製啤酒雞翅的做法
  • 祕製啤酒雞翅怎麼做-祕製啤酒雞翅的做法

  • 食材明細主料雞翅根(適量)蒜瓣(適量)生薑(適量)花椒(適量)八角(適量)幹辣椒(適量)老抽(適量)料酒(適量)輔料鹽(少許)糖(適量)色拉油(適量)啤酒(1罐)大葱(1根)醬香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)祕製啤酒雞翅的做法步驟1、所有食材準備好。2、雞翅根焯水,去掉血水和腥味。3、焯水後撈出用涼水衝淨備用...
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蒜米啤酒魚怎麼做-蒜米啤酒魚的做法
  • 蒜米啤酒魚怎麼做-蒜米啤酒魚的做法

  • 食材明細主料草魚(適量)輔料蒜米(適量)辣椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)啤酒(適量)味精(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜米啤酒魚的做法步驟1、備魚,辣椒切碎,蒜米,適量,啤酒一灌。2、油燒開下入魚塊,早撒鹽,魚更易入味。3、煎片刻,翻面。4、煎另一面,兩面煎黃。5、淋上醬油,放...
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啤酒燒雞爪的做法 【啤酒燒雞爪】 啤酒燒雞爪怎麼做
  • 啤酒燒雞爪的做法 【啤酒燒雞爪】 啤酒燒雞爪怎麼做

  • “【雞爪】多麼簡單的食物,在這個瘋狂想吃肉的季節裏,定是要滿足了自己的嗜肉慾望。在吃貨的眼中,這世間還有什麼比想念某樣食物,並且可以吃到嘴裏,更為美好的事了!我又放了辣椒醬...重口味很難改,辣椒醬有沒有不重要,紅燒醬油一定要有噠,普通的醬油出不了紅豔豔的色澤。雞爪,含豐...
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啤酒檸檬紅燒肉的做法 立秋,貼秋膘-【啤酒檸檬紅燒肉】 啤酒檸檬紅燒肉怎麼做
俄羅斯硬質啤酒面包怎麼做-俄羅斯硬質啤酒面包的做法
  • 俄羅斯硬質啤酒面包怎麼做-俄羅斯硬質啤酒面包的做法

  • “這一款麪包,是在高手博客中看到的,想着家裏有啤酒,就想着試試,但看到這酒,一開始我實在是懷疑到底能不能吃,好不好吃啊,看着配方,覺得不太好吃的感覺,但又聽説是超級好吃超級好吃的一款麪包,想想,反正材料齊全,試試無防,於是,趁着有空,就做了來吃吃,一共三大根,長長的,跟法棍的外型好像好...
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貴州啤酒鴨怎麼做-貴州啤酒鴨的做法
  • 貴州啤酒鴨怎麼做-貴州啤酒鴨的做法

  • “步驟一:用鍋燒熱油,將提前醃製的鴨子倒進鍋裏用大火翻炒,放少量鹽、糖,用小火燜煮15分鐘,等鴨肉收水後盛出備用;步驟二:倒入少量油,放入姜塊若干、蒜瓣若干、鮮花椒、幹辣椒段、尖椒段,等炒出香味後倒入醬油和糖適量,將之前炒好的鴨子倒入,並加入魔芋豆腐,並加啤酒適量燜煮30分鐘(目...
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啤酒醬燒雞怎麼做-啤酒醬燒雞的做法
  • 啤酒醬燒雞怎麼做-啤酒醬燒雞的做法

  • 食材明細主料啤酒(一罐)雞全翅(3個)輔料土豆(1個)青椒(1個)配料豆瓣醬(1勺)生抽(適量)老抽(適量)冰糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)啤酒醬燒雞的做法步驟1、材料:雞翅、土豆、青椒、葱、姜、蒜。2、雞翅洗淨瀝乾水分。3、土豆洗淨去皮切塊,青椒切塊,葱取葱白部分,姜、蒜切片...
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香菇啤酒鴨的做法 超美味香菇啤酒鴨 香菇啤酒鴨怎麼做
  • 香菇啤酒鴨的做法 超美味香菇啤酒鴨 香菇啤酒鴨怎麼做

  • “很喜歡吃香菇燉雞和啤酒鴨。今天中午不曉得要吃哪種?!乾脆做個香菇啤酒鴨好了,我原創的菜譜味道還不錯,呵呵!”食材明細主料鴨腿(2只)輔料香菇(5朵)西紅柿(1個)酸甜(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)香菇啤酒鴨的做法步驟1、鴨腿兩隻,剁成塊狀。2、香菇洗淨切塊,番茄洗淨待用。3、鍋中加...
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咖喱啤酒雞怎麼做-咖喱啤酒雞的做法
  • 咖喱啤酒雞怎麼做-咖喱啤酒雞的做法

  • “草雞營養價值高,其雞肉蛋白質優良、營養豐富、肉質鮮美,是上等的滋補佳品。”食材明細主料草雞(半隻)土豆(250克)輔料葱姜(適量)啤酒(200ML)油(適量)配料油咖喱(一調羹)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)咖喱(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)咖喱啤酒雞的做法步驟1、草雞洗淨,切塊。2、土豆刨皮,切塊。...
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啤酒炸香椿魚怎麼做-啤酒炸香椿魚的做法
  • 啤酒炸香椿魚怎麼做-啤酒炸香椿魚的做法

  • “隨着春天的到來,天氣逐漸變暖,最適合到户外踏青。今天準備了一款春遊美食,“啤酒炸香椿魚”。熱吃涼吃都可以,剛出鍋的香椿魚,外酥裏嫩。放涼了吃口感綿軟,加上啤酒的香味。甭提有多香了。”食材明細主料鮮香椿芽(150克)麪粉(適量)輔料雞蛋(1個)啤酒(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一...
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蠔油啤酒翅的做法 耗油啤酒翅 蠔油啤酒翅怎麼做
  • 蠔油啤酒翅的做法 耗油啤酒翅 蠔油啤酒翅怎麼做

  • “心血來潮,做做看的,沒想到味道還不錯,大家可以試試。”食材明細主料雞翅(5個)輔料薑末(適量)蒜(適量)啤酒(100ML)配料鹽(適量)奧爾良醃料(適量)白糖(1勺)辣椒麪(2勺)蠔油(1勺)味精(適量)中辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油啤酒翅的做法步驟1、雞翅洗乾淨,表面切三刀,在用鹽,姜蒜末,奧爾良醃料醃...
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茶香啤酒翅怎麼做-茶香啤酒翅的做法
  • 茶香啤酒翅怎麼做-茶香啤酒翅的做法

  • “看着難着吃起挺香的,特別是抹茶的香味,脣齒留香.”食材明細主料雞翅(10個)輔料啤灑(適量)抹茶(2小勺)粘米粉(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)黑胡椒(適量)其他(口味)炸(工藝)一天(耗時)簡單(難度)茶香啤酒翅的做法步驟1、食材:雞翅,啤酒,抹茶,粘米粉.2、將雞翅用啤酒,鹽,醬油,黑胡椒醃製10小時以...
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幹香啤酒鴨怎麼做-幹香啤酒鴨的做法
  • 幹香啤酒鴨怎麼做-幹香啤酒鴨的做法

  • “番鴨的營養價值很高,不但蛋白質含量比畜肉含量高得多,而且還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。具有滋陰補虛、利尿消腫之功效,是秋冬季節一款很滋補的湯水食材。幹香啤酒鴨,整個過程中都不加水,只加啤酒。然後褒至鴨肉酥爛,湯汁收幹。”食材明細主料鴨子(半隻)輔料啤酒(一瓶)葱...
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香辣啤酒鴨的做法 簡易版︽香辣啤酒鴨 香辣啤酒鴨怎麼做
  • 香辣啤酒鴨的做法 簡易版︽香辣啤酒鴨 香辣啤酒鴨怎麼做

  • “今天做的這個啤酒鴨屬於不費時間的版本口感屬於幹香乾香的感覺吃起來就沒那麼油膩了有時候覺得很不想吃暈菜煮的時候就覺得超級的油了心理作祟這個時間發帖弄的自己都餓了。。壓了好多菜譜都不想動泡在羣裏聊天。。一羣女人嘰歪個不停。。”食材明細主料鴨肉(適量)輔料生...
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祕辣小排的做法 夏日啤酒必備——祕辣小排 祕辣小排怎麼做
  • 祕辣小排的做法 夏日啤酒必備——祕辣小排 祕辣小排怎麼做

  • “夏日小聚少不了消暑的冰鎮啤酒,每每為朋友們準備上這道菜,都一掃而光。沒有什麼技術含量,就是喜歡這香香辣辣的口感,從裏到外都入味,配米飯也完勝呢。”食材明細主料豬肋排(3條)輔料蘋果(半個)大葱(一段)小葱(適量)姜(適量)蒜(5瓣)朝天椒(2個)配料魚露(1湯匙)醬油(2湯匙)辣椒粉(適量)白芝麻(適量)...
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