![炒制淮鹽的做法 家庭炒制淮鹽 炒制淮鹽怎麼做]( "炒制淮鹽的做法 家庭炒制淮鹽 炒制淮鹽怎麼做")
- “在國內有些餐廳會備淮鹽，有時家裏也會買一瓶常備，但來這裏後，去華人亞洲超市又遠，何不自己試着炒一炒呢？偶爾從網上見到一個淮鹽方子，由海鹽、黑椒和五香粉組成的，筆者感覺黑椒的顏色太深味道也單調，把方子改了一改，改成用黑胡椒、紅胡椒和白胡椒合成的粉混合，視覺效果和味覺效果...
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![自制鹽菜肉炒毛豆如何做簡單又好吃]( "自制鹽菜肉炒毛豆如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘鹽菜肉炒毛豆，一道簡單美味的農家菜，選用鮮香的毛豆，經過高温燙煮後除去了豆腥味，和經過醃製的上好豬肉爆炒，附上了鹹香的肉味，嚼勁十足，越吃越香，還可以根據個人口味加入豆豉或者辣椒調味，十分下飯，而且菜肉搭配，營...
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![自制椒鹽的做法 自制椒鹽~教你五分鐘做好椒鹽 自制椒鹽怎麼做]( "自制椒鹽的做法 自制椒鹽~教你五分鐘做好椒鹽 自制椒鹽怎麼做")
- “椒鹽很多用途哦，我用的最多的就是烙餅，特別好吃，我是愛吃椒鹽的一枚，買一瓶六七塊錢才5克太少了，做一兩次就沒有了，於是自己研究做了一款椒鹽，實惠還好吃！五分鐘就能搞定，簡單好操作。”食材明細主料花椒（50克）輔料鹽（5克）味精（3克）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制椒鹽的做法步...
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![淮山炒木耳怎麼做-淮山炒木耳的做法]( "淮山炒木耳怎麼做-淮山炒木耳的做法")
- “木耳可以幫助人體排除體內雜質，常吃好處多多”食材明細主料木耳（適量）淮山（適量）三層肉（適量）輔料蒜（適量）青蒜（適量）青尖椒（適量）胡蘿蔔（適量）鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）老乾媽辣醬（適量）澱粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）淮山炒木耳的做法步驟1、泡好的木耳，淮山，胡蘿蔔，...
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![淮陽小炒怎麼做-淮陽小炒的做法]( "淮陽小炒怎麼做-淮陽小炒的做法")
- “正宗的淮陽小炒還加了粉絲末，考慮到這菜是做給家人吃的，以及粉絲裏的明礬，我毅然決然棄用了粉絲，做了一道不太正宗的淮陽小炒”食材明細主料韭菜（250g）雞蛋（三枚）肉糜（150g）輔料蝦米（一小把）紅椒（適量）配料澱粉（適量）味極鮮（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）淮陽小炒的做法步驟1、...
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![淮山怎麼炒]( "淮山怎麼炒")
- 淮山去皮，清洗乾淨，切成片，放入鍋中焯水後，添加蒜瓣、食用鹽、沙茶醬等佐料翻炒即可。淮山可以單獨炒，也可以搭配肉片、青紅椒、西紅柿、木耳、胡蘿蔔、酸菜、雞蛋等食材一起炒。淮山去皮後，需要儘快烹飪，不宜放置過久，以免淮山氧化，影響美觀。淮山藥去皮後也可以放在清水中浸泡，這...
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![炒淮山面怎麼做-炒淮山面的做法]( "炒淮山面怎麼做-炒淮山面的做法")
- 食材明細主料淮山面（1塊）輔料綠豆芽（適量）油菜（適量）生菜（1片）香菇（1朵）調料腐乳（半塊）蠔油（1勺）生抽（1勺）料酒（1勺）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒淮山面的做法步驟1、淮山面煮熟備用。2、各類蔬菜洗淨切好備用。3、少油炒熟備菜，加入調好的醬汁，加入濾乾的麪條，翻炒均勻後出鍋，喜歡香菜...
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![淮揚小炒怎麼做-淮揚小炒的做法]( "淮揚小炒怎麼做-淮揚小炒的做法")
- “很下飯的一道菜，蠻好吃滴！”食材明細主料韭菜（一小把）輔料粉絲（適量）雞蛋（兩個）配料鹽（適量）糖（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）淮揚小炒的做法步驟1、韭菜洗淨切成小末2、粉絲用開水泡一會，涼水洗淨，也切成小末狀3、韭菜末放一碗中，放入粉絲末，攪拌一下4、打入兩三個雞...
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![好吃的椒鹽香酥淮山片如何做簡單又好吃]( "好吃的椒鹽香酥淮山片如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘好吃的椒鹽香酥淮山片，淮山肖皮後一定要用水泡住，放醋泡，因為淮山鹼性，炸到淮山片翹起來，金黃色，涼後，撒自己愛吃的口味料。繁忙的一天結束了，不妨在家做一份營養的椒鹽香酥淮山片。吃貨們，有沒有心動啊？那就不妨快...
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![鹽水鴨為什麼要用炒鹽醃製]( "鹽水鴨為什麼要用炒鹽醃製")
- 炒鹽受熱均勻，滲透力強，食用風味更佳。傳統的鹽水鴨都要用炒鹽，最好是放置一段時間的海鹽，這樣味道更深，香味足，炒熱後可以殺死鹽中的嗜熱菌，受熱均勻，穿透力更好，抹在鴨身上更入味，味道也更均勻。抹炒鹽時要在高温時加入，這樣可以使鹽的味道激發到最大，口感最好。...
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![自制椒鹽怎麼做-自制椒鹽的做法]( "自制椒鹽怎麼做-自制椒鹽的做法")
- “花椒是中國特有的香料，位列調料“十三香”之首。無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。分為大椒和步椒兩種，為良好的調味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。花椒味辛、性...
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![淮山炒芹菜怎麼做-淮山炒芹菜的做法]( "淮山炒芹菜怎麼做-淮山炒芹菜的做法")
- 食材明細主料淮山（適量）芹菜（適量）輔料生抽（適量）大蒜（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）淮山炒芹菜的做法步驟1、淮山去皮切片浸水。2、芹菜切片。3、放入芹菜斷生。4、淮山放入鍋裏。5、放入芹菜翻炒。6、放入生抽調味即可。7、裝盤。8、開動啦。...
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![淮山炒百合怎麼做-淮山炒百合的做法]( "淮山炒百合怎麼做-淮山炒百合的做法")
- 食材明細主料淮山（適量）鮮百合（適量）胡蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）雞粉（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）淮山炒百合的做法步驟1、鮮淮山去皮切成菱形，漬泡在鹽水中（這樣山淮山就不會變黑），胡蘿蔔切菱角。2、鮮百合分成瓣，洗淨去老蒂。3、碗中裝適量的開水調入調入調料成調料...
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![蓮藕炒淮山怎麼做-蓮藕炒淮山的做法]( "蓮藕炒淮山怎麼做-蓮藕炒淮山的做法")
- “蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養...
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![淮鹽金牌脆皮翅怎麼做-淮鹽金牌脆皮翅的做法]( "淮鹽金牌脆皮翅怎麼做-淮鹽金牌脆皮翅的做法")
- “做了幾天粵菜，其中有，蒸的、炒的、煮的、燴的、扒的、燒的、湯羹、炒菜都有了，就缺一道炸的菜餚了！在粵菜中，有些炸的大菜在家庭中製作不太現實，既浪費又耗材，今天就做一道小中見大的菜餚，叫做“淮鹽金牌脆皮翅”。“淮鹽”並不是江淮一帶產的鹽，而是粵菜中的一種叫法。就如同魯...
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![五香淮鹽怎麼做-五香淮鹽的做法]( "五香淮鹽怎麼做-五香淮鹽的做法")
- “中式菜中的五香淮鹽是個非常常見調味品，醃肉類呀，做滷菜呀放點下去會令菜特別香，特入味；自制五香淮鹽，以前我是都沒想過的，但自從家中有了破壁機，我的想法就多了，調味料自已做，選材較隨意，想有多香有多香。破壁機的研磨功能鍵打出的五香淮鹽，完成後一屋子都是香料味，那些五香分子到...
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![自制醬汁淮山如何做簡單又好吃]( "自制醬汁淮山如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料淮山：1根輔料油：適量鹽：適量老抽：適量剁椒：半勺蠔油：半勺具體步驟1.準備剁椒，這個是超市買的，試了一些牌子，這個最好，要用湖南的剁椒哈2.淮山去皮3.改刀成0.5釐米的片，放進清水洗一下，瀝乾水分待用4.酒店裏面做這...
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![美味的椒鹽香酥淮山片如何做簡單又好吃]( "美味的椒鹽香酥淮山片如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的椒鹽香酥淮山片是以山藥為主要食材的一道川菜，椒鹽兩個字已經體現出了四川特色菜的氣息。山藥具有很高的藥用價值，用來做食物也就相當於是食補，山藥具有健脾胃助消化的功效，而且美容養顏，是很多愛美女性...
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![淮鹽黃金雞棒槌怎麼做-淮鹽黃金雞棒槌的做法]( "淮鹽黃金雞棒槌怎麼做-淮鹽黃金雞棒槌的做法")
- “記得有道菜叫雞棒槌，就是把雞翅根小的那頭把筋割斷，把皮和肉擼到大的那頭去，再加上調料和粉漿，炸至金黃色，外表可以粘酸甜汁或淮鹽之類的調料，操作也不太複雜，但造型可愛，金黃搶眼。”食材明細主料雞小腿（8枚）醃肉調料淮鹽（1/3小勺）混合胡椒粉（1/3小勺）白蘭地（1大勺、）清水（1/2大勺）生粉（1...
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![自制淮山米糊如何做簡單又好吃]( "自制淮山米糊如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘這道自制淮山米糊需用正宗淮山藥,淮山藥是一種低熱量的食品，它含有豐富的蛋白質，食用後會產生飽脹感，對於一些正在減肥的寶貝們很有好處，而且淮山還具有健脾、補肺、固腎等多種功效,所以對於一些工作忙的寶貝...
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![海蔘炒淮山怎麼做-海蔘炒淮山的做法]( "海蔘炒淮山怎麼做-海蔘炒淮山的做法")
- “經常看到大家炒淮山薯，我家基本上都是用來煲湯用，這是第一次嘗試用海蔘搭配淮山薯一起炒。”食材明細主料海蔘（150克）淮山（300克）輔料香菜（適量）大葱（適量）薑片（適量）配料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）海蔘炒淮山的做法步驟1、淮山切...
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![自制椒鹽的做法 自制椒鹽（花椒麪） 自制椒鹽怎麼做]( "自制椒鹽的做法 自制椒鹽（花椒麪） 自制椒鹽怎麼做")
- “外頭買的椒鹽花捲只有一丟丟椒鹽，我就自己做了一些，做成花捲（見末尾）吃着可過癮了，特別香。感覺自己擀的椒鹽比買的成品味道更濃一些，大家可以嘗試一下。”食材明細主料花椒（看需要）麻香（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制椒鹽的做法步驟1、花椒，這麼大的四把或者五把可以做一...
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![愛上五香淮鹽如何做簡單又好吃]( "愛上五香淮鹽如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料花椒：10丁香：3小茴香：10八角：6香葉：3輔料粗海鹽：適量具體步驟1.備材料，五香料請選用新鮮乾貨2.所有材料放在維仕美破壁機盛器內3.把維仕美破壁機調至研磨檔4.啟動維仕美破壁機的開關鍵，研磨檔共開動兩次，把材...
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![醃製鹽能炒菜嗎]( "醃製鹽能炒菜嗎")
- 能，但不建議。醃製鹽是未經過加工的粗鹽，鹽中含有亞硝酸鹽，主要用來醃製鹹菜或者肉類食品，不建議炒菜食用。平時所購買的食用鹽，它是通過海鹽、湖鹽等不同的原料加工而成的，所以在炒菜是儘量使用食鹽，可以起到提味、增鮮的作用。...
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![淮鹽煎豬肉怎麼做-淮鹽煎豬肉的做法]( "淮鹽煎豬肉怎麼做-淮鹽煎豬肉的做法")
- 食材明細主料豬肉（適量）輔料淮鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）淮鹽煎豬肉的做法步驟1、豬肉切成薄片只需用少許油醃片刻。2、燒熱鍋倒入多些橄欖油將豬肉放入。3、蓋上鍋蓋大火煎約一兩分鐘。4、打開鍋蓋翻過去煎另一邊。5、兩邊煎至呈金黃色就爐子關掉，在豬肉上灑...
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味味甜
