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關於發麪醬香餅的餐飲百科

發麪醬香餅怎麼做-發麪醬香餅的做法
  • 發麪醬香餅怎麼做-發麪醬香餅的做法

  • “前一天晚上和了一個麪糰,本來準備早上做花捲的,結果我媽買菜時買了花捲,那麪糰咋辦呢,老媽説烙餅吃吧,估計上次的發麪餡餅她吃着還滿意。行吧,烙餅就烙餅,但是今天沒有肉餡哦,要不做醬香餅吧。這次臨時瞎鼓搗出來的發麪醬香餅,就比較鬆軟一些,像我媽一樣牙不好的老年人,還有牙沒長...
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葱香發麪餅怎麼做-葱香發麪餅的做法
  • 葱香發麪餅怎麼做-葱香發麪餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(300克)酵母(3克)輔料温水(250克)雞蛋(1個)葱(適量)調料白糖(5克)鹽(適量)五香粉(適量)葱香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)葱香發麪餅的做法步驟1、成品圖。2、製作方法:麪粉300克,白糖5克,雞蛋一個,酵母3克。3、温水250克,用筷子攪拌均勻,温濕處醒發。4、醒發大蜂窩即可。5、適...
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發麪葱香餅的做法 【每日新品】發麪葱香餅 發麪葱香餅怎麼做
  • 發麪葱香餅的做法 【每日新品】發麪葱香餅 發麪葱香餅怎麼做

  • “嘴饞的時候總想吃香喝辣的。剛好看到葱油餅的視頻,忍不住想要嘗試一下。於是有了這一道小吃-----發麪葱香餅”食材明細主料麪粉(250克)酵母(4克)白糖(7克)青葱(若干)蒜(若干)洋葱(少許)輔料鹽(適量)葱香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)發麪葱香餅的做法步驟1、煉葱油的材料:青葱、大蒜、...
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花生醬發麪千層餅怎麼做-花生醬發麪千層餅的做法
  • 花生醬發麪千層餅怎麼做-花生醬發麪千層餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(200克)輔料花生醬(適量)配料花生油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)花生醬發麪千層餅的做法步驟1、準備麪粉,面活成麪糰醒發2、醒發好的面揉出氣泡擀成薄片壯3、刷上花生油4、刷上花生醬,捲起切成大小一樣的劑子,然後按扁。5、平底鍋上放油燒熱下鍋烙兩面...
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芝麻醬發麪餅怎麼做-芝麻醬發麪餅的做法
  • 芝麻醬發麪餅怎麼做-芝麻醬發麪餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(300g)輔料酵母(3g)白糖(3g)泡打粉(3g)芝麻醬(適量)醬香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芝麻醬發麪餅的做法步驟1、準備麪粉,撒入3克白糖。2、酵母用温水化開,倒入麪粉攪拌,揉成麪糰。3、蓋上保鮮膜發酵。4、發酵至兩倍大。5、案板撒上面粉,麪糰揉開,加入3克泡打粉揉勻。6...
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醬香餅的面要不要發酵
  • 醬香餅的面要不要發酵

  • 不需要發酵。醬香餅作為生活中常見的一種小吃,做法簡單。在製作醬香餅的時候,麪餅的製作並不需要發酵,用死麪製作即可,同時可以使用中筋麪粉來製作,因為中筋麪粉的蛋白質含量較高,做出來的麪食口感十分的軟並且有韌性。做好的醬香餅上面撒上香葱、芝麻,味道更佳。...
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香蕉發麪餅怎麼做-香蕉發麪餅的做法
  • 香蕉發麪餅怎麼做-香蕉發麪餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(200g)香蕉(3根)白糖(10g)輔料酵母(2g)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香蕉發麪餅的做法步驟1、香蕉去皮壓成泥,放入酵母攪拌均勻,靜置10分鐘。2、將香蕉泥倒入麪粉中。3、用筷子攪成麪糰(麪糰會非常粘,不用懷疑,就是這麼粘)。4、蓋上蓋子,將麪糰醒發至兩倍大。5、發...
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發麪酥香花生醬餅怎麼做-發麪酥香花生醬餅的做法
  • 發麪酥香花生醬餅怎麼做-發麪酥香花生醬餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(約200克)酵母(2克)糖(少許)清水(適量)熟油(1勺)輔料四季寶花生醬(1勺)香油(適量)黑芝麻(少許)白芝麻(適量)甜香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)發麪酥香花生醬餅的做法步驟1、麪粉里加酵母、糖,拌一拌。2、加水,攪拌成絮狀。3、加1勺熟油。4、下手揉成光滑柔軟的麪糰,放温暖處...
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椰香發麪餅怎麼做-椰香發麪餅的做法
  • 椰香發麪餅怎麼做-椰香發麪餅的做法

  • “喜歡吃發麪餅,因為其屬於發麪類食品,好消化。暄暄軟軟的發麪餅,外酥內軟,散發着淡淡的椰子香味,是何等的誘人呢。親們,做起來吧,讓我們餐桌上的主食有更多的口味,讓家人的每餐飯都有一個小小的驚喜。”食材明細主料麪粉(250克)椰子粉(16克)清水(155克)輔料酵母粉(1.5克)食用油(3克)其他(口...
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醬香臘肉蘑菇發麪軟餅怎麼做-醬香臘肉蘑菇發麪軟餅的做法
  • 醬香臘肉蘑菇發麪軟餅怎麼做-醬香臘肉蘑菇發麪軟餅的做法

  • “醬香臘肉蘑菇餡只做了一個夏巴塔就被封凍,而今得閒,把它解封來做個帶葱香味的軟餅,儘可能多的在麪糊里加餡料,只為消耗這餡,而餡料一多,麪糊也不用額外去調味,烙出的餅看起來麻成一片,吃着還挺香。”食材明細主料醬香臘肉蘑菇餡(80克)麪粉(100克)水(100克)鮮酵母(3克)葱(20克)醬香(口味)煎(...
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千層烙餅 發麪餅 千層發麪餅怎麼做-千層發麪餅的做法 酥香發麪千層餅 發麪烙餅
  • 千層烙餅 發麪餅 千層發麪餅怎麼做-千層發麪餅的做法 酥香發麪千層餅 發麪烙餅

  • “家裏經常做的發麪烙餅,酥香不失柔軟的千層發麪烙餅。”食材明細主料麪粉(500克)水(250克)酵母(3克)輔料食鹽(適量)十三香(適量)食用油(適量)鹹香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)千層發麪餅的做法步驟1、麪粉+酵母混合均勻加入清水攪拌成絮狀。2、揉成光滑麪糰後蓋上保鮮膜+濕毛巾放...
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桑椹果醬發麪餅怎麼做-桑椹果醬發麪餅的做法
  • 桑椹果醬發麪餅怎麼做-桑椹果醬發麪餅的做法

  • “自制的桑椹果醬,口感可以比美藍莓果醬,用它來做發麪夾芯餅,酸甜美味,口感超級棒!”食材明細主料普通麪粉(300g)自制桑椹果醬(200g)輔料白糖(3g)酵母(3g)温水(155g)酸甜(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)桑椹果醬發麪餅的做法步驟1、麪粉中加入酵母和白糖,分次加入温水,用筷子攪拌成大面絮...
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發麪五香餅怎麼做-發麪五香餅的做法
  • 發麪五香餅怎麼做-發麪五香餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)輔料五香粉(適量)食鹽(適量)葱(適量)八角(適量)食用油(適量)乾酵母(適量)葱香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)發麪五香餅的做法步驟1、麪粉加入乾酵母用温水和成麪糰,放在温暖處醒發。2、大葱切末,加入五香粉放入碗中。3、鍋中放油,加入切成段的大葱和八角,小火煸至...
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奇香發麪餅怎麼做-奇香發麪餅的做法
  • 奇香發麪餅怎麼做-奇香發麪餅的做法

  • “週末早餐,因時間充裕,做一個奇香發麪餅。發麪餅不是真正等面發起來再烙,而是醒發好了可直接烙,香酥可口,因加了炒香的花椒、孜然和黑胡椒,奇香無比。”食材明細主料麪粉(適量)輔料蒜(適量)配料黃油(適量)孜然(適量)花椒(適量)黑胡椒(適量)芝麻(適量)酵母(適量)泡打粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時...
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奶香發麪餅怎麼做-奶香發麪餅的做法
  • 奶香發麪餅怎麼做-奶香發麪餅的做法

  • “奶香發麪餅,不加一滴水,奶香軟甜。小孩子特別喜歡吃。”食材明細主料麪粉(400g)輔料雞蛋(2個)純牛奶(100ml)酵母(3克)白糖(1勺)奶香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶香發麪餅的做法步驟1、400克麪粉,兩個雞蛋,100ml牛奶。2、再加3克酵母,1勺白糖。3、攪拌到無干粉。4、揉成麪糰。5、進...
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紅糖麻醬發麪餅怎麼做-紅糖麻醬發麪餅的做法
  • 紅糖麻醬發麪餅怎麼做-紅糖麻醬發麪餅的做法

  • “這個紅糖麻醬餅是我在家經常會做的一種麪食,特別要推薦這個紅花糖麻醬餅,因為他真的太好吃了,紅糖中加入了麻醬,真的太香甜了,芝麻和紅糖具有很豐富的營養,能補血養顏,補腦,抗養化,潤膚養髮,增強記憶力,抗衰老的作用,這個紅糖麻醬餅,烙好後散發出芝麻街的香氣,吃到口裏,外皮焦香裏層軟...
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花生醬發麪餅怎麼做-花生醬發麪餅的做法
  • 花生醬發麪餅怎麼做-花生醬發麪餅的做法

  • “濃濃的花生醬香味,餅皮酥脆好吃。”食材明細主料麪粉(150克)花生醬(適量)輔料酵母粉(約一克)調料糖(少許)甜香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬發麪餅的做法步驟1、準備麪粉放入大碗麪。2、花生醬,不含糖。3、麪粉中加入酵母粉,少許糖。4、少量多次加入水和麪。5、用筷子攪拌成...
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發麪麻醬燒餅怎麼做-發麪麻醬燒餅的做法
  • 發麪麻醬燒餅怎麼做-發麪麻醬燒餅的做法

  • “本款燒餅,可甜可鹹,可烤可烙,層次豐富,外酥裏軟,營養美味。”食材明細主料普通麪粉(500克)酵母(5克)温水(300克)輔料芝麻醬(3大勺)鹽(1小勺)十三香(1小勺)食用油(適量)白芝麻(適量)鹹鮮(口味)烙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)發麪麻醬燒餅的做法步驟1、將麪粉、酵母、温水混合,揉成偏軟的麪糰,蓋上蓋子,...
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發麪香葱餅怎麼做-發麪香葱餅的做法
  • 發麪香葱餅怎麼做-發麪香葱餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(200克)葱花(適量)輔料酵母(3克)泡打粉(3克)豬油(適量)五香粉(適量)鹽(適量)葱香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)發麪香葱餅的做法步驟1、麪粉加入酵母,泡打粉2、加入温水調成絮狀3、揉成光潔的麪糰,醒發4、準備30克麪粉,加入鹽,五香粉5、起油鍋,放入豬油燒至七成熱6、倒入面...
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做醬香餅面要發酵嗎
  • 做醬香餅面要發酵嗎

  • 不需要。製作醬香餅時,需要使用死麪。醬香餅是常見的美食,製作的食材包括麪粉、豆瓣醬、胡椒粉、白芝麻、葱花、食用油等。喜歡吃口感偏辣的醬香餅,可以酌情增加辣椒醬或辣椒粉的使用量。醬香餅做好以後,最好儘快食用,不宜放置過久,以免影響口感。...
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五香發麪餅怎麼做-五香發麪餅的做法
  • 五香發麪餅怎麼做-五香發麪餅的做法

  • “餅的種類其實也是很多的,但做起來其實也都不難,想要餅子軟,可以試試發麪餅。單純的發麪餅沒有味道,吃起來不香,但可以加一些花椒粉類的調料,立刻就有味道了,再搭配焦脆的餅底,和表面酥香的芝麻,這層次分明的軟餅怎能不好吃?餅好不好吃,跟麪粉也有很大的關係。在操作方面,和好的麪糰...
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發麪麻醬餅怎麼做-發麪麻醬餅的做法
  • 發麪麻醬餅怎麼做-發麪麻醬餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)酵母粉(適量)輔料鹽(適量)芝麻醬(適量)熟油(適量)鹹香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)發麪麻醬餅的做法步驟1、盆中加入適量麪粉,温水倒入發酵粉攪拌均勻,將温水逐次加入面中攪拌成面絮狀,然後揉成光滑的麪糰蓋上保鮮膜醒發兩個小時,面要比平時做饅頭的面軟一些...
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千層發麪麻醬餅怎麼做-千層發麪麻醬餅的做法
  • 千層發麪麻醬餅怎麼做-千層發麪麻醬餅的做法

  • “蒸饅頭的面和的有點多了,一鍋三層都沒蒸了,還剩了有3個饅頭的量,琢磨着怎麼處理呢,忽然想起有米友做過千層餅的帖子,也來不及打開電腦去看製作方法了,憑記憶做了這個千層餅。麪餅塗抹了不少芝麻醬,用的是電餅鐺,比用煎鍋做省事多了。做出來的麪餅外層酥酥的,裏面軟軟的,咬上一口...
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香葱發麪餅怎麼做-香葱發麪餅的做法
  • 香葱發麪餅怎麼做-香葱發麪餅的做法

  • “發麪餅是北方經常食用的主食之一,今天的香葱發麪餅加入了香葱及鹽,增添了麪食的底味、經過製作摺疊(11次)再二次餳發,烙制的香葱發麪餅外皮金黃焦香、餅內暄軟膨鬆、層次清晰、層層疊疊、誘人食慾。”食材明細主料麪粉(適量)温水(適量)輔料食用油(適量)調料香葱碎(適量)鹹鮮(口味)技...
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香酥發麪糖餅的做法 【東北】香酥發麪糖餅 香酥發麪糖餅怎麼做
  • 香酥發麪糖餅的做法 【東北】香酥發麪糖餅 香酥發麪糖餅怎麼做

  • “家鄉的主食中除了米飯,經常吃的還有各種麪食,各種包子、饅頭、餅.....光是餅也種類繁多,什麼發麪的、死麪的、餡餅、油餅、春餅、糖餅等等,比如這款香酥發麪糖餅,就是我家經常吃的,由於用的發麪又包了油酥,成品既柔軟又香酥,咬一口還甜滋滋的,趁熱吃好吃極了。”食材明細主料中...
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